Giò heo om mía





Ảnh: Bếp Gia Đình.
Những miếng giò heo chín mềm, quyện với vị bùi của đậu phộng và thơm mát của hạt sen là những gì bạn cảm nhận được khi thưởng thức món om này.
Nguyên liệu: 1 cái giò heo sau, 1 củ giềng giã nhỏ, 1 củ sả bằm nhỏ, 2 cánh nấm mèo (mộc nhĩ), 100 g hạt sen, 200 g đậu phộng, 1 củ hành tím bằm nhỏ, 1 đốt mía tím, hạt nêm, đường.
Cách làm: Giò heo làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với sả, giềng, hành khô, hạt nêm, đường khoảng 1 giờ. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, bỏ chân, xắt làm 3, 4 miếng. Trụng qua hạt sen và đậu phộng cho hết nước thâm, để ráo.
Bày chân giò vào âu chuyên dụng, cho hạt sen, đậu phộng, nấm mèo, mía, đổ nước xâm xấp, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ micro khoảng 25-30 phút. Trang trí với ớt và hành tươi.