Cánh gà nhồi xôi !



 
 
Nguyên liệu:


- 12 cái cánh gà(tuỳ số lượng người ăn mà gia giảm)
- 200g nếp
- 30g tôm khô
- 2 muỗng sup cà rốt cắt hạt lựu
- 1 muỗng sup dầu hào
- 1/2 muỗng súp hắc xì dầu
- 1 muỗng sup xì dầu
- 3 muỗng sup mật ong


Cách làm:

-Cánh gà rút xương,phần cánh gà khi mua chọn phần giữa của cánh,dùng một con dao nhỏ bén,lóc nhẹ phần thịt bên trong cánh,làm nhẹ tay thôi,tránh làm rách da gà,tay phải ngón cái và ngón trỏ nắm lấy phần xương gà,chỉ có hai cây xương nhỏ trong cánh,ngón trỏ và ngón cái của tay trái lòn vô bên trong cánh,vuột nhẹ phần thịt gà,sau đó xoay nhẹ vài vòng là phần xương sẽ đứt rời ra,cứ lần lượt làm hết phần cánh gà.
 
Nếp ngâm khoảng 30 phút,sau đó mang nấu thành xôi.


-Tôm khô rửa sạch,để ráo,xào tôm khô+cà rốt với tỏi  cho thơm,nêm chút đường và bột nêm,sau đó cho phần xôi đã nấu chín vào trộn chung,nêm lại muối,đường,xì dầu,dầu mè cho vừa ăn,cho ra tô,


-Dùng phần xôi này nhồi vô cánh gà đã được rút xương,sau đó dùng tâm nhọn ghim lại để phần xôi không bị rơi ra,ướp phần cánh đã được nhồi này với dầu hào+xì dầu+hắc xì dầu+muối+tiêu xay và ít đường cho thấm gia vị,


-Dùng chảo không dính cho ít dầu vào,chiên cánh gà cho chín,nếu không dùng nhiều dầu để chiên,thì khi chiên dậy nấp để lửa nhỏ,và nhớ trở hai mặt cho đều,làm như vậy cánh gà sẻ chín kỷ và không cần dùng nhiều dầu,khi cánh gà chín,cho ra ngoài phết mật ong lên lớp da gà,

-Sau đó chiên sơ lại là được,cho ra đĩa,món này dùng với đồ chua hoặc dưa leo,cà chua đều ngon

Attached Image(s)

Món ni thì Trang thua Tím ui, hong có tách xương ra khỏi cánh gà được a ...

    Cách rút xương nè Trang ơi ....
 
Cánh gà rút xương,phần cánh gà khi mua chọn phần giữa của cánh,dùng một con dao nhỏ bén,lóc nhẹ phần thịt bên trong cánh,làm nhẹ tay thôi,tránh làm rách da gà,tay phải ngón cái và ngón trỏ nắm lấy phần xương gà,chỉ có hai cây xương nhỏ trong cánh,ngón trỏ và ngón cái của tay trái lòn vô bên trong cánh,vuột nhẹ phần thịt gà,sau đó xoay nhẹ vài vòng là phần xương sẽ đứt rời ra,cứ lần lượt làm hết phần cánh gà
 
 

Chỉ dùng phần giữa cánh


Xoay nhẹ vài vòng cho phần xương gà rời ra


Xương gà đã được lấy ra


Những chiếc cánh đã được rút xương hoàn chỉnh

Trùi khó quá a, thui Trang mua 1 con gà Tây dzìa rùi lấy da lưng của nó cuộn xôi vô xong cột dây lại được hong ? 

Trích đoạn: Minh Trang

Trùi khó quá a, thui Trang mua 1 con gà Tây dzìa rùi lấy da lưng của nó cuộn xôi vô xong cột dây lại được hong ? 

Chi cho khổ vậy MT. Cứ dồn hết vô chén, rồi dồn vô bao tử là xong. Cái đó chắc phải gọi là Xôi-Cánh-gà-ngâm-rượu-dồn-bao-tử.

Ct.Ly làm  cả phần trên và phần dưới luôn, cho cánh gà được đẹp

Nhưng làm thịt dồn chứ không có dồn bằng xôi

Cách làm của ct.ly chác lâu hơn cách làm của Tím, nhưng mỗi người một cách thôi, miễn sao "dồn-bao-tử." là OK hén 

Trích đoạn: Ct.Ly

Ct.Ly làm  cả phần trên và phần dưới luôn, cho cánh gà được đẹp

Nhưng làm thịt dồn chứ không có dồn bằng xôi

Cách làm của ct.ly chác lâu hơn cách làm của Tím, nhưng mỗi người một cách thôi, miễn sao "dồn-bao-tử." là OK hén 

Món của Ct.Ly là món cánh gà rút xương. Còn chưn trời tím thì làm cánh gà nhồi xôi mà.
Món này nhậu vừa no chắc bụng, vừa có xương để gặm mới lai rai hết mấy chai, chớ gà rút xương mới gắp một miếng là MT bưng đi mất tiêu rồi, đâu còn "mồi" để nhậu...

Trích đoạn: vvn

Món của Ct.Ly là món cánh gà rút xương. Còn chưn trời tím thì làm cánh gà nhồi xôi mà.
Món này nhậu vừa no chắc bụng, vừa có xương để gặm mới lai rai hết mấy chai, chớ gà rút xương mới gắp một miếng là MT bưng đi mất tiêu rồi, đâu còn "mồi" để nhậu...

Trùi ui, chưa gì đã đổ oan cho ngừ ta rùi... [sm=crying.gif]

iihihihihih

Oan ôi ông địa há Minh Trang

Mà VVN ah, sao mà VVN có " Tâm hồn ăn uống " hay ăn nhậu dzậy há

Tại nghe chủ quán quảng cáo gà rút xương mà hỏng thấy đâu, chỉ thấy có dĩa cánh gà nhồi xôi thành thử tưởng MT bưng đi rồi (tại nảy giờ dòm qua dòm lại chỉ thấy có 2 bà chủ quán dzới MT thôi. Đâu có thấy ai khác nữa đâu?)

*sniff* *sniff* mà món cánh gà nhồi xôi này khi chiên lại lần hai phải chiên nước mắm mới ngon và "bắt mồi", chớ toàn mùi hắc xì dầu thì chỉ để cho mấy bà mấy cô ăn cơm thôi. Hèn chi còn nguyên...

Nói vậy thôi chớ hai bà chủ quán đừng có liếc qua liếc lại nhen...

. Còn chưn trời tím thì làm cánh gà nhồi xôi mà.
...

 
....Ngừ ta là Chân Trời Tím mà dám đổi họ ngừ ta thành "chưn" chứ...công tử này lạng wạng wá nha...sis ơi...búa dùm Tím i...
 

  Tại nghe chủ quán quảng cáo gà rút xương mà hỏng thấy đâu

 
....Uả ai quảng cáo vậy kà...  ...Nhưng cũng mời vvn sang đây lấy mồi về nhậu nhé...
http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=361783&mpage=1&key=&#361783

....Ngừ ta là Chân Trời Tím mà dám đổi họ ngừ ta thành "chưn" chứ...công tử này lạng wạng wá nha...sis ơi...búa dùm Tím i...

Hỏng dám búa ông thầy đồ này đâu Tím ơi, thấy ổng là nhớ mang đồ nhậu mí chai rượu đến là ổng ngồi im thôi, chứ hong , ổng dán cho vài chữ hán, nôm là tụi mình vừa lé, vừa câm hết biết đường " chả nhời " đấy

Chào VÕ Việt Nam cánh gà làm hơi lâu, vì công tử Lỳ lúc này cứ chung đầu vào mấy thùng carton "ngâm cứu". Nên..... nếu mà có làm cũng không có chụp hình như Tím ngon lành vậy đâu

Chắc bà chủ quán này " sang nhượng " lại luôn căn nhà ý cái quán này cho Chưn chời Tím quá  
Nhưng còn chờ một bà nữa, bà ấy chắc lúc này thích " Tiếu ngạo giang hồ " ở chân trời nào rồi, hỏng thấy tăm hơi gì ráo ah ,

Chắc bà chủ quán này " sang nhượng " lại luôn căn nhà ý cái quán này cho Chưn chời Tím quá  

 
... Sis ơi....Tím còn muốn "Chu du khắp thiên hạ " hông có ở nhà giữ wán dùm sis ược âu...
Tím còn bé lắm...còn ham chơi mừ.....

Trích đoạn: Minh Trang

Món ni thì Trang thua Tím ui, hong có tách xương ra khỏi cánh gà được a ...