Bún măng vịt

Tác giả Bài
CTT
  • Số bài : 3778
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 21.09.2007
  • Nơi: Chân Trời
Bún măng vịt - 23.05.2008 08:50:10
0
Bún măng vịt !
 
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/40316/7B6904A98C794C0CA4716110C18BF64F.jpg[/image]

 
Bún măng vịt ăn kèm với vài lát chanh tươi, rau muống chẻ sợi, bắp chuối thái rối và chén mắm gừng pha đặc sẽ là món lý tưởng để bạn nấu đãi cả nhà.
 
Nguyên liệu: 


½ con vịt
½ gói măng khô
1 muỗng dầu ăn
1 tép tỏi bằm
3 nhánh hành, thái nhỏ
1 ít gừng tươi
300 g bún tươi sợi nhỏ
3 củ hành, cắt nhỏ
1 chén rau răm cắt nhỏ
1 muỗng hành phi
Chanh, ớt, nước mắm, tiêu, đường
½ chén mắm gừng

Cách làm:

Cho nước, vịt, hành và gừng thái mỏng vào nồi lớn, đun sôi trên lửa lớn, vớt bọt.

Giảm nhiệt, cho 1 ít muối và đường vào nấu trong 20-25 phút.
Vớt vịt ra khỏi nồi, làm nguội bằng nước đá. Cắt thịt vịt thành miếng lớn.
 Lọc nước dùng qua vải rây, trút lại vào nồi đun sôi, nêm thêm nước mắm vừa ăn. 

Ngâm măng vào nước ấm qua một đêm trước cho nở. Xé sợi, luộc 3 lần, để ráo. Đun nóng chảo, cho dầu, tỏi và hành vào phi thơm, cho măng vào xào trong 5 phút. Nêm mắm và tiêu vừa ăn. 

Thưởng thức: Cho bún vào tô, xếp thịt vịt, măng, hành phi, rau răm và hành lá lên trên.

Tưới nước dùng ngập tô, rắc thêm tiêu. Ăn kèm mắm gừng, chanh tươi xắt múi, ớt và một đĩa rau sống.


<bài viết được chỉnh sửa lúc 24.05.2008 02:32:14 bởi Chân Trời Tím >
Attached Image(s)

Minh Trang
  • Số bài : 591
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.05.2003
RE: Bún măng vịt - 23.05.2008 20:49:01
0
Tím ui, Trang nhìn miếng măng của Tím giống măng tươi a ? 
Một mùa thu anh đứng trong mưa chờ em
Lá rơi vàng ngoài sân...

CTT
  • Số bài : 3778
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 21.09.2007
  • Nơi: Chân Trời
RE: Bún măng vịt - 24.05.2008 00:43:55
0

Trích đoạn: Minh Trang

Tím ui, Trang nhìn miếng măng của Tím giống măng tươi a ? 

.....Người gì mừ tinh ghê...hihihi....ừh đúng đó...chưa có chụp hình nên mượn hình đở ó....T lờm theo cách Tím i đừng nhìn hình hen....mắc cỡ wá i thui...hehehe.....sis ơi...có hình nào măng khô hông dậy...hic hic...

Minh Trang
  • Số bài : 591
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.05.2003
RE: Bún măng vịt - 24.05.2008 01:27:59
0
Trùi, Trang thấy măng tươi ăn ngon hơn và... khỏi phải luộc 3 lần á Tím ... 
Một mùa thu anh đứng trong mưa chờ em
Lá rơi vàng ngoài sân...

CTT
  • Số bài : 3778
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 21.09.2007
  • Nơi: Chân Trời
RE: Bún măng vịt - 24.05.2008 02:25:42
0
Có hình rùi trang ơi...lưu trong ổ D mừ đi tìm muốn đỏ con mắt ,bét con ngư luôn...hic...hic...jà cả wá rùi...