Cá chim trắng với nước xốt trái cây
Cá chim trắng với nước xốt trái cây ! [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/40316/9EAC8159875C4542A429D663C0545C81.jpg[/image]
Đây là một món ăn ngon,với nguyên liệu là cá,có nước xốt trái cây chua ngọt,rất hấp dẫn,cách chế biến cũng không tốn nhiều thời gian,lại ngon miệng.
Nguyên liệu:
1 con cá chim trắng độ 600g
Ớt chuông xanh,đỏ mỗi thứ 1/2 trái
1/4 củ hành tây
1/4 trái thơm
1 muỗng sup tương cà
1 muỗng cà phê sa tế
1 tép tỏi băm
200ml nước trái thơm
30g đường thẻ
1 muỗng cà phê đường cát
1 muỗng sup bột bắp
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột nêm
Cách làm:
Cá chim trắng làm sạch,mổ bỏ ruột,khía vài khía trên mình cá,ướp với tí muối,để ráo nước.
Ớ chuông cắt miếng vừa ăn,thơm cắt miếng
Củ hành tây cắt nhỏ
Đường thẻ cà nhỏ,nước xốt món cá này dùng đường thẻ sẻ ngọt đậm hơn là dùng đường cát không.
Cá sau khi ướp muối để ráo rồi,cho 1/2 muỗng sup bột bắp áo 1 lớp bột mõng ngoài da con cá,và dùng dầu chiên cho cá được chín giòn,cho cá chiên ra đĩa.
Đặt chảo lên bếp cho 1 muỗng sup dầu vô,phi tỏi,hành tây cho thơm,cho tiếp phần thơm và ớt chuông vô xào,nêm tí muối,xào khoảng 2 phút là được,cho nguyên liệu này phủ lên mình cá.để chảo lên bếp cho nước trái thơm,tương cà,sa tế,đường cát và đường thẻ vào nấu sôi,nêm muối và bột nêm cho vừa ăn,nước xốt nên nêm ngọt ngọt mới ngon,khi đường đã tan hết,cho bột bắp hoà với tí nước,cho vào nước xốt đảo đều,nước xốt sánh là được,múc nước xốt này chan lên dĩa cá,cho thêm tí ngò rí cho thơm,dùng nóng với cơm.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 01.08.2008 14:08:21 bởi CTT >
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
Kiểu: