CTT
-
Số bài
:
3778
- Điểm: 0
-
Điểm thưởng
:
0
- Từ: 21.09.2007
- Nơi: Chân Trời
|
Cua rang lá quế!
-
31.05.2008 09:00:56
Cua rang lá quế ! [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/40316/0601240E583742D2997B55D1D22302D5.jpg[/image] Món cua này thật ra là món cua xào với lá quế,ăn khá hấp dẫn,dùng với cơm hay nhậu cũng rất ngon. Nguyên liệu: 1kg cua thịt 200g lá quế 1/4 củ hành tây cắt lát 2 củ hành tím bằm 2 tép tỏi băm 3 trái ớt 1/2 cây sả cắt xéo mõng 1/2m cà phê tiêu hột 1 chén nước dùng gà 2m sup nước mắm ngon 3m cà phê đường 1/2m cà phê bột nêm 1M sup nước cốt chanh 1M sup bột giòn dầu để chiên Cách làm: Cua thịt mua về rửa sạch,mỗ bỏ ruột bên trong,chặt miếng,phần nhọn chân cua chặt bỏ,càng cua dùng dao đập nhẹ,cho vỏ cua hơi bể,để ráo. Lá quế lặt lấy lá rửa sạch vẩy ráo Ớt cắt khoanh và tiêu hột ghè nhỏ Cua sau khi để ráo cho vào 1M sup bột giòn xóc đều,cho dầu lên bếp,dầu nóng chiên cua chín khoảng 8-9 phần,dầu chiên cua nên cho kha khá,cua chiên mới ngon,khi cua chiên xong cho ra tô lót giấy thấm dầu,phần dầu chiên cua trút vào tô,dưới đáy chảo còn 1 ít dầu,bật lửa cho chảo nóng lại,phi tỏi hành cho thơm,sau đó cho củ hành tây,sả,tiêu hột và ớt vô xào thơm,trút tô cua đã chiên khi nảy vô xào chung với những gia vị trên,nêm nước mắm,muối,đường,bột nêm và nước cốt chanh cho vừa ăn,cho tiếp chén nước dùng gà vô,xào đến khi cua thắm gia vị và ráo nước là được,cuối cùng cho lá quế vô đảo đều,tắt bếp trút cua ra dĩa dùng nóng. Chúc các bạn ăn ngon
<bài viết được chỉnh sửa lúc 31.05.2008 09:02:19 bởi Chân Trời Tím >
|
|