chà chà nghe cái tên đã thấy lạ phải hông , loài cá này sống ở vùng nước lợ gần biển ,rất khó bắt và khó tìm , loài cá này sống tự nhiên khó nuôi , hầu như là hông có người nuôi , cá khá to trông nó hơi giống cá chép nên dễ lộn lắm.Nếu bạn may mắn bắt được nó thì năm đó thật nhiều phú quý sẽ vào nhà bạn đó , nếu muốn làm thịt nó dễ thôi có nhiều cách lám nhưng mình thích nhất là nướng chín :
Đầu tiên mang cá rửa sạch để nguyên con
lấy muối ,ớt,ít tiêu ,hành tím,dầu ăn trộn đều rồi dùng thìa hay cái gì đó
quét hỗn hợp đó lên cá đều các mặt cá
bắc một lò nướng để than thật đỏ rồi cho cá lên trên nướng , nướng cháy đen lớp da cá bên ngoài bạn sẽ thấy mùi thơm bốc lên dó chính là lúc cá đã chín
lót lá chuối ở dưới rồi đặt cá lên trên , lấy muối , ớt , chanh pha với nhau dùng để chấm cá
khi ăn bỏ lớp da cháy ở bên ngòai cá đi , dùng thìa múc từ miếng cá ra ăn không hay cuốn với rau ăn sẽ rất tuyệt , phải gọi là tuyệt cú mèo đó
thịt cá có đặc trưng là rất thơm ,ngọt ngon và trắng mềm khác các lọai cá thông thường chúng ta thường ăn , chúng có 1 mùi vị đặc trưng hông nhầm là thịt cá hông cần chúng ta nhai mà tự tan trong miệng người ăn ,
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/upfiles/3486/EA1385192F7D42CF88121EF00A34FEDF.jpg[/image]