Nguyên liệu: 150g tốm sú, 300g bắp cải, 50g cà rốt, 2 củ hành tím, 1 vắt me (30g), ½ quả ớt, 1 cọng rau ngổ (om).
Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.
Mách bạn: Không nên nấu bắp cải quá lâu, chúng sẽ nhừ, ăn không ngon.
Cách làm:
- Tôm sú bỏ đầu, chana, rửa sạch. Bắp cải thái theo chiều ngang (bản lớn 1,5cm). Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dài 4cm, ngang 1cm, dày 0,2cm.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái khoanh xéo. Thái khúc rau ngổ. Dầm me với 5 thìa súp nước sôi, lược bỏ xác, lấy nước cốt.
- Phi thơm hành tím với 1 thìa súp dầu ăn, cho tôm vào xào. Đổ 800ml nước vào nấu sôi, nêm 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, nước cốt me. Thả bắp cải, cà rốt vào, đun thêm 5 phút.
Múc canh ra bát, cho ớt, rau ngổ lên trên, dùng nóng.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 01.10.2008 19:36:53 bởi Ct.Ly >