Em kính mời anh trai dùng món chay nha .
CHẠO TÔM CHAY
.
Khoai tây luộc tán ra cho nhuyễn
Cho muối đường uyển chuyển vào sau
Bột năng, khoai đỏ, dầu màu
Phô mai , bơ mặn , mía lau , tiêu, dầu
.
Trộn tất cả , bịt đầu một phía
Chừa phần đuôi cây mía để cầm
Xong rồi đặt hết trên mâm
Chiên từng cái một, đừng thâm sắc vàng
.
Dư nguyên liệu làm sang tôm nhé
Bánh tráng đem vẩy nhẹ nước thôi
Cắt làm tư, cuốn lại rồi
Nặn cong lưng chặt , dầu sôi chiên dần
.
Muốn dĩa đẹp cho phần bắt mắt
Xà lách rau , tỉa cắt hoa cà
Cho thêm tương ớt nữa nha !
Rót ly nước lạnh , hay trà ... Mời ăn !
Jul.30.2022 DT