@Thanks Thúy Lan, như nói ở trển, nói bi nhiêu là hết vốn LT rồi, hỏng biết thêm gì nửa
@Cô Tiên: đừng chọc em út chứ cô.
Ở mỗi nơi họ bán vài loại vang khác nhau, giờ vùng sx rượu vang rộng khắp, Pháp, Ý, TBN, Mỹ, Chilê, Úc, Canada...do đó hãng sx cũng bao la, không biết chọn hãng nào. Lt sẽ đề cập vài tên loại nho, loại nho sẽ cho đặc trưng mùi vị rượu, tùy nhà sx nên có thể khác nhau, nhưng nhìn chung tên loại nho cũng phản ánh khá chính xác loại rượu của các hãng. Ở Vn hay Mỹ gì thì khi mua rượu, nên nhìn loại nho nếu ta chưa biết cụ thể hãng nào mình ưa thích. Những tiệm rượu lớn sẽ cho mình thử 1 chút, nên xin thử thể coi ưa thích loại nào.
Nếu không có rượu thử, và không biết mua loại nào, thì phổ biến nhất cho vang đỏ là
Pinot Noir, dùng cả thức ăn đỏ hoặc thịt gà vịt, cá. Hoặc vang trắng
Sauvignon Blanc.
Rượu đỏ:
-
Cabernet Franc: Loại rượu này nhẹ, dùng kèm thịt nguội, paté, thịt gà vịt, cá hồi.
-
Gamay: acid cao (chua), ít vị chát. Vùng nổi tiếng là ở BC của Canada, Loire của Pháp. Thức ăn gồm thịt bò, heo, hamburgur, pizza, loại cheese béo. Nhờ vị acid cao nên tiêu hóa chất béo.
-
Syrah: thường có vị chát cao, màu đỏ đậm. Vùng sx chính là Rhône của Pháp, BC của Canada và Cali của Mỹ. Thức ăn kèm là những món thịt hầm có gia vị cay, các loại thịt thú rừng.
-
Sangiovese: rượu này vị chát cao. Nổi tiếng ở Ý, vùng Tuscany và Cali. Thức ăn phù hợp là thịt nướng, steak, pizza, nói chung nhiều món ăn chính phù hợp loại rượu này.
Rượu trắng:
-
Silvaner: có vị chua nhiều. Nhiều vùng sx loại này. Dùng kèm các loại hào sống, tôm cua, thịt heo hoặc dùng như rượu khai vị.
-
Malvasia: vị ngọt và nhẹ. Vùng chính ở Tuscany Ý và Pháp. Dùng kèm các loại cheeses, đậu, trái cây, khai vị.
-
Riesling: Loại này nhiều người ưa chuộng, LT nghĩ nếu chưa thử, nên mua 1 chai thử. Vị vừa phải, không quá chua hay chát. hơi mạnh. Phù hợp với cá, tôm, cua hoặc thịt heo.
Bên trên là vài loại mà LT thấy phổ biến, dễ uống. Còn vài loại bên Canada LT từng thử nhưng cũng quên mùi vị ra sao.
LT ít uống rượu, hồi trước có dịp gì thì ké với người lớn trong nhà những loại vang Đà Lạt. Cảm nhận khi đó là vị chua nhiều, acid cao. Trong khi cá nhân LT thích vang nhiều vị chát, và độ nồng mạnh. Thử vài loại chua thì thấy không thích lắm.
Mỗi người có 1 khẩu vị khác nhau, nếu ít uống vang mà muốn htử loại nào thấy ngon thì có lẽ nên hỏi người bạn thứ từ medium tới full bodied, nó mạnh, cũng chừng 11%. dễ kết hợp với món ăn Vn, do đa phần món Việt gia vị nhiều và nồng. Rượu nhẹ quá, chua quá, đôi khi không phù hợp.
Nhất là đàn ông, quen uống rượu mạnh thì thử vang nhẹ qua,1 cảm thấy mất ngon.
Về tráng miệng, người ta dùng rượu ngọt. Nhưng đôi khi LT thấy họ chuộng 1 ly nhỏ rượu mạnh như Rum, Hennessy hoặc Grand Marnier. Ăn no thì 1 ly nhỏ rượu mạnh sẽ trợ tiêu hóa.
Tới đây là hết biết gì rồi. Chúc mọi người chọn được loại rượu như ý để có tiệc tùng, mình đãi người thân.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 12.03.2011 12:30:14 bởi lang thang >