Làm thịt vịt bằng 'công nghệ' bọc hắc ín Vnexpress Trần Lũy Phóng sự bằng hình Với 2 cái bồn tắm cáu bẩn, đống quần áo cũ... và một nồi dịch màu đen như nhựa đường sôi sùng sục trên bếp, trong hơn 1 giờ đồng hồ, 20 chục con vịt đã được nhổ sạch lông, đem ra chợ và các quán cháo vịt. Điểm hành nghề là khoảng đất trống nằm sâu trong khu phố 11, phường 12, quận 12, TP HCM.
Khu vực để mổ vịt là mảnh nền xi măng cũ, xung quanh cọ dại mọc um tùm. Cả khu vực bốc mùi hôi thôi của nước thải bẩn. Dụng cụ hành nghề bao gồm 2 cái bồn tắm cũ, vài cái nồi, chén và nhiều quần áo cũ dùng để lau chùi. Đầu tiên, người mổ treo vịt lên rồi dùng một móc sắt, móc 1 cái vào bên cổ vịt, tiết vịt tuôn ra và được hứng vào những cái chén đặt dưới đất.
Tiếp theo người này nhúng vịt vào một cái nồi óng ánh màu đen đang sôi trên bếp củi (trước đó, nồi nước này đã được cho vào gói bột màu trắng), rồi thoăn thoắt giật nhổ bỏ lông vũ. Mặc dù làm nhanh và mạnh, nhưng tuyệt nhiên da những chú vịt này không hề bị rách.
Loại bỏ lớp lông dài ngoài, thợ làm vịt dùng cái quần đùi trong đống quần áo cũ đầy ruồi nhặng, để lau khô từng con gia cầm.
Sau đó, anh này bắc cái thau có chứa một loại nhựa màu đen như nhựa đường (hắc ín) lên bếp. Khi nhựa chảy ra và sôi mạnh, anh ta nắm lấy từng con vịt nhúng vào. Phút chốc, toàn thân con vịt đã bị nhuộm đen rồi được anh ta quẳng vào ngâm trong cái bồn tắm bẩn thỉu kế bên.
Chờ cho vịt nguội, "chuyên gia" này vớt lên và ném tất cả xuống cái nền xi măng rồi lần lượt lột bỏ những lớp nhựa đen cứng. Lớp lông con trước đó còn bám đầy và rất khó nhổ bỏ của vịt dính theo lớp nhựa này bóc hết ra ngoài. Còn các chén tiết vịt được cho vào nồi nước sôi dùng để nhúng vịt nhổ lông lúc trước mà luộc. Với "công thức" này, hơn 20 chục con vịt đã được nhổ sạch lông trong vòng hơn 1 tiếng đồng hồ và sau đó có người tới lấy mang ra “chợ Tân Sơn bán. Một số còn lại được anh này bỏ mối cho các quán cháo vịt trên đường Phan Huy Ích, quận 12.
Với 2 cái bồn tắm cáu bẩn, đống quần áo cũ... và một nồi dịch màu đen như nhựa đường sôi sùng sục trên bếp, trong hơn 1 giờ đồng hồ, 20 chục con vịt đã được nhổ sạch lông, đem ra chợ và các quán cháo vịt. Điểm hành nghề là khoảng đất trống nằm sâu trong khu phố 11, phường 12, quận 12, TP HCM.