Nấu ăn bằng thơ - Top Chefs
Thay đổi trang: << < 101112 > >> | Trang 11 của 38 trang, bài viết từ 151 đến 165 trên tổng số 568 bài trong đề mục
trongvan 01.02.2009 09:01:43 (permalink)
0

 
Cá Bống Mú Hấp Sen
 
Sáng ra chợ thấy cá Bống Mú
Còn tươi xanh thành thử mua ngay
Đang suy nghĩ nếu chưng cách nầy
Chắc em thích lắm đây, đợi nhé!
 
Cá Bống Mú được làm sạch sẻ
Xẻ trên thân: ướp tiêu, bột nêm
Xát ít muối cho thấm nhe em
Giờ gỡ lấy hạt sen tươi nữa.
 
Dùng đĩa to và sâu đủ chứa
Cá nguyên con tạm lật ngữa lên
Bụng nó mình nhét đầy hạt sen
Dựng đứng lại đi em để đấy!
 
Phi gừng/tỏi/hành coi chừng cháy
Khi vàng thơm hãy bỏ ớt, tiêu
Thêm xì dầu, chút đường em yêu
Rưới trên cá cho đều đem hấp.
 
Dọn chén bát, chẳng có gì gấp
Chờ một chập cá chín lấy ra
Tra hành/ngò trông đẹp mắt nà
Xong rồi đấy mời bà con thử.
 
Trọng Văn - 20090201
    trongvan 04.02.2009 06:52:52 (permalink)
    0

     
    Mít Kho
     
    Nhà bà Ba, thân Mít đơm đầy trái
    Bả bảo ai thấy thích hái bớt đi
    Thế là anh chẳng ngại ngùng chi
    Lấy 2 trái trước khi bà đổi ý!
     
    Mít còn non đố em nấu gì nhỉ?
    Đem đi kho chỉ món đó mới ngon
    Hỏi anh cần ai phụ làm gì không?
    Em gọt Mít cắt xong rửa sạch nhé!
     
    Rồi phơi nắng cho nó  ráo nước lẹ
    Đậu phộng tươi mình bẻ/bóp hột ra
    Từng miếng Mít trông như cánh quạt nà
    Chiên trong chảo, lật qua vàng hai mặt.
     
    Đun xì dầu, muối, đường... hơi đậm đặc
    Xếp Mít vô, và rắc đậu phộng lên
    Nhớ đậy vung, kho nhỏ lửa nhe em
    Nêm/nếm lại lúc mềm là xong đấy!
     
    Biếu bà Ba một tô để bả thấy
    Đầu bếp nầy coi vậy giỏi một cây
    Hoặc vừa miệng cho mình Mít dài dài
    Nếu được thế phải nói hay biết mấy!
     
    Trọng Văn - 20090123
      trongvan 05.02.2009 12:56:24 (permalink)
      0

       
      Gỏi cổ hũ dừa
       
      Cây dừa trốc gốc ngã nghiêng
      Anh chặt cổ hũ vô liền cho tươi
      Chia bớt hàng xóm em ơi
      Giữ lại một mớ để coi làm gì?
       
      Hay là mình trộn gỏi đi
      Món nầy phải nói hiếm khi được dùng
      Cổ hũ bào sợi đi cưng
      Ít ớt, cà rốt vô chung đẹp màu.
       
      Tôm luộc lột vỏ chứ sao
      Gỡ chỉ cho sạch, bỏ đầu gạch nhe
      Anh đang thái thịt luộc nè
      Rang chút đậu phộng hoặc mè thật thơm.
       
      Pha chén nước mắm dễ òm
      Trộn chung mọi thứ, chỉ dòm cũng mê
      Rau thơm em xắt mịn ghê
      Rải lên, đậu phộng khỏi chê chỗ nào.
       
      Bánh phồng tôm để ở đâu
      Chiên liền vài cái, chảo dầu đang sôi
      Tất cả chuẩn bị xong rồi
      Bà con cô bác xin mời vào xơi.
       
      Trọng Văn - 20090205
       
        trongvan 07.02.2009 18:50:21 (permalink)
        0

         
        Gỏi cá Đục
         
        Có thằng bạn đêm qua nó đi biển
        Sáng nay về cho miếng cá thật tươi
        Thịt cá Đục trộn gỏi thì tuyệt vời
        Để chuẩn bị sẵn sàng rồi làm nhé.
         
        Rang đậu phộng, bầm: hành, tỏi, ớt lẹ
        5 trái chanh, em chẻ vắt nước nha
        Phi lê cá anh đang thái mỏng ra
        Xong cắt sợi ngâm qua chanh cho tái.
         
        Vớt cá lên cho vào tô lớn đấy
        Trộn tỏi, hành, tiêu, ớt với bột mêm
        Chút nước mắm và đường nữa nhe em
        Bày ra đĩa thêm rau thơm, đậu phộng.
         
        Mấy hôm nay Sydney thời tiết nóng
        Gỏi cá sống chắc hổng món nào hơn
        Mời bà con thưởng thức xem ngon không
        Ăn kèm với bánh phồng, ôi hết xẩy!
         
        Trọng Văn - 20090207
          Quỳnh Muội 08.02.2009 20:54:50 (permalink)
          0



          CHÂN GIÒ HẦM TÁO ĐỎ









          Chân giò một ký vừa mua
          Làm sạch chặt khoảng độ vừa hai phân
          Rửa nước muối lại một lần
          Xốc khô để ráo đến phần tỉa hoa
          Cà rốt gọt vỏ em à
          Tỉa hoa khoanh nhỏ để ra tô chờ
          Táo đỏ ngâm nước cho nở
          Đậu phọng luột bóc vỏ rồi để nguyên
          Đậu Hoà Lan trụn nước chín liền
          Đổ ba lít nước thả chân giò nấu sôi
          Khi chân giò đã mềm rồi
          Cho đậu cà rốt táo vào nồi nấu chung
          Phải thêm mười phút nữa đun
          Thấm đều chuẩn bị ta bưng ra bàn
          Bạn bè thi hữu mời sang
          Đông đủ nâng chén thì càng thêm vui
           


          08- 02- 09

          Nhật Quỳnh
           



          ___________________________________

          Ta không thể làm đổi thay hướng gió
          Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm  
           
          Gởi tình theo gió ngàn bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35
           



          <bài viết được chỉnh sửa lúc 08.02.2009 20:58:21 bởi Quỳnh Muội >
            Tứ Trụ 09.02.2009 01:20:49 (permalink)
            0

            Trích đoạn: Người lính




            Nấu ăn bằng thơ

            Ai cũng biết cầm, kỳ, thi, họa
            Thú thanh cao đã có bao đời
            Nhưng hỏi thật được mấy người chơi
            Còn ăn/uống thách cha nào nhịn?

            Bụng phải no trước rồi mới tính…
            Nên gia chánh là chính chứ sao?
            Nghệ thuật nầy quan trọng lắm nào
            Tôi mơ ước đưa vào thơ/nhạc…

            Khoan cười vội, xin chờ chốc lát
            Mời bạn xem các món sau đây
            Làm bằng thơ nó dễ như vầy
            Tôi cùng bạn hôm nay nấu nhé!

            Trọng Văn - 20080128

            -----






            Kính Gởi Bạn TrọngVăn


            Nam nhi khí phách dọc ngang
            Đa năng tài giỏi vờn trăng thử tài..
            Nữ nhi mong giúp một tay..
            Ngày rằm chay tịnh mong ai hưởng cùng

            Món chay thanh tịnh trí tâm
            --

            Món Dưa Muối Thập Cẩm (1)
            ------------------------

            Bạn là cư sỉ phải không ?
            Làm kiệu để dành .. Rể kiệu muối dưa
            Món này ăn mến lòng ưa..
            Món này ăn nhớ.. Nhớ chua mà thèm..
            --
            Thực Phẫm gồm các món rau
            Rau răm, rau má, với rau cần.. (Cần nước cọng dài)
            Rau bắp cải trắng, giá, vài đồng hả hê
            Mít sống thêm vào cho phê..

            Tất cả xắt đẹp mọi bề gọn bân
            Nấu nước muối nêm vừa ăn..
            Thêm vào một muổng canh là: "Đường"
            Để nước hơi nguội.. Trong như gương
            Rau trộn đủ thứ mùi hương ngạt ngào
            Thế là mình cho rau vào
            Nhấn cho ngập mặt nước
            Chận cho rau không trào
            Ngâm hai bửa ngạt ngào thơm ngon
            Món này ăn nhớ quê hương
            Món này ăn với lúa ngon quê nhà ..
            Món này tình nghĩa đậm đà
            Món này tần tiện không xa ân tình..
            Chúc vui các bạn của mình.. ăn ngon...
            --
            mytutru
            -------


            Bánh Mì Hấp  (2)
            Ăn với rau Sống và Lá Mơ
            -----------------

            Bánh mì hấp trét dầu hành
            Làm tương ớt, chút chanh, chút đường
            Lá mơ, rau sống thơm ngon
            Cuốn bánh mì hấp, chấm tương tuyệt vời
            --
            Đệ nhất vô nhị người ơi
            Ăn vừa trị bịnh, ôi thôi bắt nghiền
            Rau sống đủ thứ chưa ngon
            Thêm lá mơ vào, nổi bật tuyệt chiêu

            mytutru
            ------


            Mít Kho (chay)
            =========

            Mít sống:

            Xắc miếng to luộc cho vào ít muối
            Rồi vớt nó ra để ráo chiên vàng
            Kế xếp vào nồi, để qua một bên
            Đường thắng, muối, hạt nêm, tiêu, và nước
            ==
            Đun sôi rồi hẳn đổ vào nồi mít..
            Đậy nắp hầm mềm, ăn thử xem sao
            Mít chẳng thua gì, món thịt đâu nào!
            Người cư sĩ,ít hành phi thơm ngát
            ==
            Món nầy ăn các loại rau, sống, luộc,
            Ăn bún, bánh mì, và cơm vẫn tuyệt
            Nếu ăn cay cho chút ớt vào nồi ..!
            Bằng không ăn được thì thôi, để ngoài
            --

            mytutru
            ------

            Còn Nhiều món xin hẹn gởi bài sau nhé.. tutru.. Kính Chào



            <bài viết được chỉnh sửa lúc 09.02.2009 01:24:50 bởi Tứ Trụ >
              trongvan 09.02.2009 06:34:10 (permalink)
              0
              Tứ Trụ công nhận khéo tay
              Chuyên làm mấy món đồ chay truyệt vời
              Hôm nào rảnh rỗi xin mời
              Ghé chơi, nấu nướng, cùng xơi, chuyện trò...
                trongvan 09.02.2009 06:44:00 (permalink)
                0

                Trích đoạn: Quỳnh Muội

                CHÂN GIÒ HẦM TÁO ĐỎ









                 
                Món nầy ngon quá tỷ ơi
                Nhưng có Táo đỏ cần coi kỹ càng
                Nếu của Trung Quốc tránh ăn
                Có ngày trúng độc ngã lăn cái đùng!
                 
                Không biết bên nhà thế nào, chứ bên đây người Việt mình cũng tránh mua đồ Trung Quốc, may là còn dùng được thực phẩm khô nhập từ Thái Lan.
                 
                  Quỳnh Muội 09.02.2009 23:05:38 (permalink)
                  0
                                        




                  CÁ LÓC CHIÊN XÍ MUỘI
                   




                   
                   




                  Đi chợ mua một ký cá
                  Làm cho thật sạch cắt ba khúc vừa
                  Khứa nhẹ mình cá đoạn thưa
                  Chút tiêu chút muối vừa vừa bột nêm
                  Muốn cá thấm phải để thêm
                  Mười lăm phút mới đem tẩm bột đều
                  Bắt chảo để lửa riu riu
                  Chiên cho vàng hết thật đều hai bên
                   Cái đĩa có sẳn kề bên
                  Cải xà lách mình sắp lên với cà
                  Đặt cá nằm trên mặt nha
                  Phi tỏi cho thơm trước nà em ơi
                  Lá dứa ép lấy nước rồi
                  Cho tương xí muội ôi thôi thơm lừng
                  Dầu hào một muỗng lưng lưng
                  Hạt nêm đường cát cũng chừng chừng thôi
                  Chảo dầu lúc nảy đang sôi
                  Bột năng pha nước loảng rồi cho sau
                  Quậy đều tan hết đi nào
                  Rưới vào đĩa cá làm sao cho đều
                  Tí ngò và một tí  tiêu
                  Sắp lên trên mặt mọi điều đã xong
                  Bây giờ với cả tấm lòng
                  Thân mời các bạn xoay vòng lai rai
                  Chúc nhau năm mới phát tài
                  Chúc nhau sức khoẻ năm nay thật đầy
                  Chúc cho ngày rộng tháng dầy
                  Hạnh phúc tràn ngập năm nầy yên vui.
                   


                  09-02-09
                  Nhật Quỳnh




                  _______________________________
                  Ta không thể làm đổi thay hướng gió
                  Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm  
                   
                  Gởi tình theo gió ngàn bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35





                  <bài viết được chỉnh sửa lúc 11.02.2009 21:45:30 bởi Quỳnh Muội >
                    Thuỵ Du 10.02.2009 08:25:04 (permalink)
                    0
                    THĂM BẠN

                    Lâu ngày mới trở về đây
                    Để xem các bạn mình nay thế nào?
                    Quán mình mần ăn ra sao?
                    Chao ui ! Mê quá món nào cũng ngon
                    Lại thêm đầu bếp mới coong
                    Là mytutru nấu còn khỏi chê
                    Du thiệt cái tật lề mề
                    Chui vào ăn ké thấy mê mê là
                    Quán này xem thật giỏi ha
                    Nhưng mất người lính thiệt là buồn ghê
                    Người lính anh ở đâu hè?
                    Sao không lên tiếng bạn bè mong anh
                    Văn ơi Văn nhớ để dành
                    Cho anh người lính lúc anh trở về
                    Du đọc ở bên kia tề
                    Lời anh từ biệt để về nơi nao
                    Ngọn nguồn chẳng biết ra sao
                    Bạn bè mà chẳng hỏi nhau tiếng nào
                    Hỡi Văn hỡi Muội ngọt ngào
                    Sao lơ đểnh thế bạn vàng nấu ăn
                    Lính ơi không nói không rằng
                    Đi đâu vội thế lạnh băng nghe buồn.....

                                       thuỵ du
                      Thuỵ Du 10.02.2009 08:36:24 (permalink)
                      0
                      TV,QM,NL thân mến,
                      Xin lỗi các bạn vì lâu TD không vào quán nấu ăn cùng các bạn nhé ! Đúng là khi nấu ăn bằng thơ thật phải đầu tư rất nhiều đầu óc vào đó , TD dạo này hay bị nhức đầu nên cho phép nghĩ dưỡng sức một thời gian nghe,cho ăn ké thức ăn ngon của các bạn nấu nhé,đừng bỏ bê bà bạn bê bối này nha các bạn nha.....
                      Trọng Văn ơi,thụy du nhờ Văn chuyển chức bếp trưởng đến Quỳnh Muội nghe,vì Quỳnh Muội quả là giỏi chuyện bếp núc ghê đó,TD phục tài luôn rồi...Cả TV nữa,đúng là cô nào được làm phu nhân của TV thiệt là có phước hén....Hỏi nhỏ nghen,trong thơ hay nghe em ơi,lấy giùm anh cái này,lấy giùm anh cái kia,có phải là nói vơi phu nhân hông? hihi,tò mò quá hén,nhưng phải hỏi cho biết để còn đăng ký chứ,hihi.....
                        Nam Phuong Nhan 10.02.2009 08:49:21 (permalink)
                        0

                        Hôm nay vợ tớ vắng nhà
                        Lấy...chục trứng gà tớ ...trổ tài ngay
                        Một chiên tiêu ớt thật cay
                        Hai quả tớ luộc dành mai tớ dùng
                        Suy nghĩ tìm món muốn...khùng
                        Thôi thì tớ ...nướng trong thùng ...Thái Lan
                        Tiêu muối vài cọng rau răm
                        Thêm vài ba ...xị đến thăm bạn hiền

                        NPN
                          trongvan 11.02.2009 09:24:42 (permalink)
                          0
                          Người Lính đi thật rồi sao?
                          Văn đâu nghe nói tiếng nào, không hay!
                          Vì lười cũng ít vào đây
                          Quỳnh Tỷ có thấy lai rai ra vào.
                           
                          Thụy Du còn bị nhức đầu?
                          Phải nghỉ cho khỏe chứ sao lo gì
                          Bếp núc cứ để đó đi
                          Nói thiệt hết biết nấu chi Du à
                           
                          Anh Nam Phuong Nhan mới qua
                          Giới thiếu mấy món trứng gà luộc/chiên...
                          Vài xị nhậu với bạn hiền
                          Thành ra chắc chắc muộn phiền biến tan.
                            Quỳnh Muội 11.02.2009 21:33:24 (permalink)
                            0

                            Trích đoạn: Thuỵ Du


                            TV,QM,NL thân mến,
                            Xin lỗi các bạn vì lâu TD không vào quán nấu ăn cùng các bạn nhé ! Đúng là khi nấu ăn bằng thơ thật phải đầu tư rất nhiều đầu óc vào đó , TD dạo này hay bị nhức đầu nên cho phép nghĩ dưỡng sức một thời gian nghe,cho ăn ké thức ăn ngon của các bạn nấu nhé,đừng bỏ bê bà bạn bê bối này nha các bạn nha.....
                            Trọng Văn ơi,thụy du nhờ Văn chuyển chức bếp trưởng đến Quỳnh Muội nghe,vì Quỳnh Muội quả là giỏi chuyện bếp núc ghê đó,TD phục tài luôn rồi...Cả TV nữa,đúng là cô nào được làm phu nhân của TV thiệt là có phước hén....Hỏi nhỏ nghen,trong thơ hay nghe em ơi, lấy giùm anh cái này,lấy giùm anh cái kia,có phải là nói vơi phu nhân hông? hihi,tò mò quá hén,nhưng phải hỏi cho biết để còn đăng ký chứ,hihi.....





                                                  Chào Thuỵ Du quí mến,
                                         Ái chà, nghe Thuỵ Du đề nghị chức bếp trưởng giao cho QM, Làm QM hết hồn luôn, nấu ăn bằng thơ chỉ là đọc sách rồi ví von vài món cho vui thôi,  gọi là đóng góp với Trọng Văn.         
                                        Còn nhớ không nè. Ngày đầu vào tham gia trang thơ nấu ăn QM quảng cáo tài của mình thật tệ hết biết, nấu nước còn quên cứ để cháy khét, nấu nồi canh đến khi nhìn đứa cháu còn hỏi QM đang nấu món gì thế, nhận không ra nồi canh rau, vì đã cháy đen hết.....hi hi.....
                                       Thôi nhé TD , nhức đầu vài hôm sẽ khỏi mà, lại về quán nhé, QM và các bạn đang đợi nơi đây.
                                     Còn anh người lính không biết bận chi mà xao lãng việc nấu bếp lâu quá, có lẻ bận thao trường rồi, thôi hãy để anh ấy tròn nhiệm vụ.
                                      Còn TD thì hãy tích cực lo cho sức khoẻ của mình, trọng trách bếp trưởng là oai lắm đó   hi hi...
                                      TD ơi , trong trang thơ sáng tác TD có đọc thơ của anh Huyền Lâm , phươngtim937 không? , thường thì anh ấy cách vài hôm là đã có bài post lên rồi, sao hôm nay đúng một tháng rồi vẫn vắng bài anh ấy, không biết anh pt937 có khoẻ không hay bận việc gì rồi, anh ấy bị bệnh tim đó TD , mà làm thơ tình cảm cũng ảnh hưởng lắm phải không? vì hay xúc động.
                                      Cầu mong anh ấy vẫn vui và khoẻ.
                                      TD cũng vui và khoẻ nhiều nhé.
                                          
                                                
                                     
                                   

                            <bài viết được chỉnh sửa lúc 11.02.2009 21:35:01 bởi Quỳnh Muội >
                              Quỳnh Muội 11.02.2009 21:38:22 (permalink)
                              0
                               



                              ĂN ĐIỂM TÂM  MÓN SỦI CẢO
                               



                               
                               




                              Thịt gà cắt nhỏ được rồi
                              Tôm sú bóc vỏ xong rồi cắt sau
                              Nhớ cắt từng lát mỏng nào
                              Nấm đông cô ngâm sao cho mềm
                              Rửa sạch cắt cuốn bỏ đi
                              Cắt thành sợi mỏng có gì phải lo
                              Rà rốt hành củ băm nhỏ
                              Trộn chung tất cả cho vào cái thau
                              Nêm muối nước mắm đường vào
                              Chút tiêu bột ngọt độ sao vừa chừng
                              Lấy lá  hoành thánh đem ra
                              Quét tí tròng trắng trứng gà mép bên
                              Múc nhân để chính giửa trên
                              Ghép hai mí lại nên nửa hình tròn
                              Đặt sủi cảo vào  mâm con
                              Khăn ướt ta đậy, nấu soon nước lèo
                              Đem ra nửa ký sườn heo
                              Chặt từng khúc nhỏ độ chừng ba phân
                              Nêm nếm hớt bọt nhiều lần
                              Nước lèo trong sẽ tăng phần ngon hơn
                              Luột sủi cảo cho chín nhanh
                              Sắp ra tô bỏ giá hành ở trên
                              Nước lèo mình múc đổ lên
                              Vài cục sườn nữa lên trên được rồi
                              Chút tiêu chút ớt vậy thôi
                              Bây giờ bạn hữu mời ngồi vào ngay
                              Hôm nay Quỳnh Muội trổ tài
                              Điểm tâm sủi cảo nhớ hoài về sau
                               
                               
                              11-02-09
                              Nhật Quỳnh
                               


                              ________________________________ 
                              Ta không thể làm đổi thay hướng gió
                              Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm  
                               
                              Gởi tình theo gió ngàn bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35




                              <bài viết được chỉnh sửa lúc 11.02.2009 21:44:29 bởi Quỳnh Muội >
                                Thay đổi trang: << < 101112 > >> | Trang 11 của 38 trang, bài viết từ 151 đến 165 trên tổng số 568 bài trong đề mục
                                Chuyển nhanh đến:

                                Thống kê hiện tại

                                Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
                                Kiểu:
                                2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9