Nấu ăn bằng thơ - Top Chefs
Thay đổi trang: << < 131415 > >> | Trang 13 của 38 trang, bài viết từ 181 đến 195 trên tổng số 568 bài trong đề mục
trongvan 23.03.2009 11:40:19 (permalink)
0

Cà Ri Gà
 
Món em thích nhất: cà ri
Được rồi anh biết ăn gì chiều nay
Vật liệu đều có sẵn đây
Rảnh thì xuống phụ dưới nầy đi cưng!
 
Thịt gà chặt miếng (cả xương)
Ướp cà ri, nghệ, tiêu, đường để bên
Gốc ngò, sả, tỏi… phi lên
Đợi khi thơm phức, gà nên cho vào.
 
Bây giờ cứ tiếp tục xào
Đến thịt săn lại (đổi mầu trắng ra)
Đổ nước xăm xắp giùm nha
Đậy nắp, nhỏ lửa cho gà mềm đi
 
Bây giờ đang rảnh làm gì?
À! Chiên khoai bí trong khi đợi chờ
Khoai vàng thì cứ thả vô…
Nước mắm, bột ngọt nêm sơ chắc vừa
 
Thích thì thêm nước cốt dừa
Quậy lên, bắc xuống lúc vừa sôi nhe
Múc ra ngò rắc lên nè
Bánh mì chấm/mút… khỏi chê chỗ nào!
 
Trọng Văn - 20070925
 
r
<bài viết được chỉnh sửa lúc 14.04.2009 19:45:26 bởi Huyền Băng >
    Thuỵ Du 07.04.2009 07:21:49 (permalink)
    0
    Chào các bạn trong quán thơ của chúng mình ....
    Thuỵ Du mới về thăm lại quê hương - có chút đặc sản của xứ Huế  TD mang về mời các bạn thưởng thức đây - của ít ít nhưng lòng nhiều nhiều....Chúc các bạn mình thật ngon miệng nha....

    Đây là bánh nậm


    Bánh xèo Huế



    Đây là cơm hến



    Đây là kẹo mè xửng






    Đây là bánh bột lọc




    Món cơm âm phủ



    Đây là bánh phu thê Huế



    Đây là bánh bèo thập cẩm Huế
























    Dĩa bánh lọc- lụi- nậm- bèo- ướt- ít -ram (7 thứ)


    Chè long nhãn bọc sen



    Cá bống kho kiểu Huế)



      trongvan 07.04.2009 09:36:39 (permalink)
      0
      A ha, hôm nay TD về có nhiều đồ ăn quá, phen nầy chắc mất eo!
      Văn có bài "Món ăn miền Trung" đã viết lâu lăm rồi, sẵn đây đăng cho bà con xem chơi.
       

      Món ăn miền Trung
       
      Ra Trung ăn món bánh bèo
      Hay là cứ thử bánh xèo cũng ngon
      Bún bò Huế độc đáo hơn
      Vừa ăn nước mắt... lưng tròng bởi cay
       
      Bánh bột lọc... nó hơi dai
      Bánh căn hết xẩy nhớ hoài không quên
      Bánh đập Khô/ướt hai bên
      Bánh nậm lạ miệng cũng khen được nè
       
      Không thể thiếu mắm hồn quê
      Ngao xào lá quế khỏi chê chỗ nào
      Cháo hến nó ngọt làm sao!
      Còn cơm âm phủ ăn vào... Chết ai?
       
      Trọng Văn - 20071108
       
        Hà Thu 07.04.2009 14:43:02 (permalink)
        0
        CÁ KHO TƯƠNG
         
        Chiều nay làm món cá kho
        Lá gừng, tương, sả, đem cho cả vào
        Thịt heo thái miếng rồi nhào
        Bột nêm với ít dầu hào là ngon.
        Lá gừng lót dưới cuối xoong
        Thịt heo kế tiếp cá dồn lên trên
        Chè mạn rắc ở một bên
        Tương, sả thơm phức cho lên trên cùng
        Xong rồi đem đậy cái vung
        Tới khi cá chín ăn cùng với cơm
         
        Hà Thu
         
         
        <bài viết được chỉnh sửa lúc 08.04.2009 09:29:08 bởi Hà Thu >
          trongvan 08.04.2009 09:16:23 (permalink)
          0

          Trích đoạn: Hà Thu

          CÁ KHO TƯƠNG
           
          Chiều nay làm món cá kho
          Lá gừng, tương, xả, đem cho cả vào
          Thịt heo thái miếng rồi nhào
          Bột nêm với ít dầu hào là ngon.
          Lá gừng lót dưới cuối xoong
          Thịt heo kế tiếp cá dồn lên trên
          Chè mạn rắc ở một bên
          Tương, xả thơm phức cho lên trên cùng
          Xong rồi đem đậy cái vung
          Tới khi cá chín ăn cùng với cơm
           
          Hà Thu
           
           

           
          Hà Thu kho cá khéo ghê
          Sả, gừng... đủ thứ chỉ nghe phát thèm
          Bụng no, miệng muốn ăn thêm...
          Thôi múc bỏ hộp để đem về nhà
          Cất mai hâm lại ăn nha
          Món nầy ăn với dưa cà khỏi chê!
           
            Hà Thu 08.04.2009 09:32:02 (permalink)
            0
            Múa qua mắt thợ món nhà quê
            Nấu ăn em chỉ mới học nghề
            Mong sư huynh tỷ mình giúp đỡ
            Để chồng em anh ấy khỏi chê
              trongvan 08.04.2009 10:05:59 (permalink)
              0


              Múa qua mắt thợ món nhà quê
              Nấu ăn em chỉ mới học nghề
              Mong sư huynh tỷ mình giúp đỡ
              Để chồng em anh ấy khỏi chê
               
              Hà Thu

               
              Chồng Thu chê, giao cho hắn nấu
              Thu ngồi chơi tán gẫu sướng hơn
              Thử vài lần xem có sợ không
              Để mai mốt khỏi hòng léng phéng 

               
                Thuỵ Du 12.04.2009 20:00:47 (permalink)
                0



                Bún chả Hà Nội

                Hôm nay nấu bún chả đi
                Ra chợ mua sắm những gì đây ta?
                Rau sống cùng với thịt thà
                Này  là một miếng ngon là nạc vai
                Kế đến ba chỉ,chị hai
                Đu đủ một trái nhớ là non nghe !
                Hành tiêu mắm muối chưa nè?
                Phải là đủ hết chớ quên thứ nào
                À  còn món bún thì sao?
                Quên thiệt thì chít , lẽ nào lại quên?
                Thôi thôi mọi thứ đủ rồi
                Ta bắt đầu nấu bạn hiền ta ơi
                Trước ta bằm thịt  nhuyển rồi ( thịt nạc vai )
                Vo viên cho khéo giùm tôi đi nào
                Kế đến thì phải làm sao?
                Ba chỉ bỏ bì xắt mỏng giúp nghe
                Ướp tiêu hành tỏi , bạn nè
                Xong đem bỏ vĩ nướng trên than hồng
                Đến đó cứ tạm như xong
                Nước chấm pha sẵn,nướng cho vào liền
                Món này quả thật ăn tiền
                Là nhờ nước chấm,bạn hiền nhớ nghe
                Đu đủ xắt mỏng ngâm nè
                Vào trong dấm ngọt - Bún cho tô liền
                Xong chưa? Ta nếm thử nghen
                Úi chà ngon quá - ai khen giúp nào !

                                thuỵ du

                Bảo đảm là món ăn thuỵ du nấu là dở rồi , hi hi,vì thơ chả có vần có điệu gì hết ,ăn tạm vậy nghe các bạn,nhưng mà nhớ khen một tiếng cho TD vui,mai mốt mới nấu nữa......không thôi chạy luôn ráng chịu ,hihi....

                <bài viết được chỉnh sửa lúc 12.04.2009 20:02:29 bởi Thuỵ Du >
                  trongvan 13.04.2009 07:13:32 (permalink)
                  0
                  Bún chả Văn thưởng thức rồi
                  Ở ngoài Hà Nội ối giời khỏi chê
                  Hôm nay Du lại nấu nè
                  Thử xem một miếng... ai dè ngon hơn
                  Không những vừa miệng mà thơm
                  TD khéo thế còn than thở gì? 
                    Quỳnh Muội 14.04.2009 00:48:19 (permalink)
                    0

                    VỊT QUAY ƯỚP CHAO
                     



                     





                     
                    VỊT QUAY ƯỚP CHAO




                    Vịt tơ mập mua nguyên con
                    Làm sạch chờ  ráo để còn ướp chao
                    Bốn viên chao bóp nhuyễn nào
                    Hai viên chao trắng ta mau cho vào
                    Hai viên chao đỏ đẹp màu
                    Ướp vào trong bụng vịt nào không thơm
                    Rượu thơm một muỗng cho thêm
                    Tiêu hành đường tỏi bột nêm trộn vào
                    Nước chanh và súp mật ông
                    Bột năng một muỗng trộn xong quét đều
                    Lên phần da vịt bấy nhiêu
                    Đem phơi khô ráo nướng đều vàng thôi
                    Nhớ canh nhỏ lửa được rồi
                    Gần chín đem xuống xoa  bôi dầu mè
                    Vịt thơm và bóng lắm nghe
                    Khi chín chặt miếng nhanh nè bạn ơi 
                    Sắp đĩa bầu dục đẹp thôi
                    Đồ chua sà lách sắp bồi quanh thêm
                    Món nầy mình sẽ ăn kèm
                    Với cơm nếp dẻo mình đem chào mời
                    Bánh mì nóng hổi bạn ơi
                    Bánh bao cũng sẳn xin mời cùng xơi
                    Vịt quay chao thật tuyệt vời !
                     
                     
                    13-04-09
                    Nhật Quỳnh
                     
                     
                     
                     _____________________________


                    Ta không thể làm đổi thay hướng gió
                    Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm
                     
                                         Gởi tình theo gió ngàn bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35







                    <bài viết được chỉnh sửa lúc 14.04.2009 00:53:53 bởi Quỳnh Muội >
                      trongvan 15.04.2009 11:18:45 (permalink)
                      0

                      Trích đoạn: Quỳnh Muội
                      VỊT QUAY ƯỚP CHAO
                       



                       
                      Vịt nướng chao màu đỏ trông đẹp quá!
                      Đúng hình không hay đã mượn ở đâu?
                      Mùi rất thơm cũng vừa ăn lắm nào
                      Quỳnh tỷ hỡi sao đĩa thịt... nhỏ xíu? 
                       
                       
                        Quỳnh Muội 17.04.2009 23:20:03 (permalink)
                        0





                        RAGU LƯỠI BÒ





                         




                         Lưởi bò một cái vứa thôi
                        Cà rốt hai củ được rồi bạn ơi
                        Lưởi bò cạo với  nước sôi
                        Tróc  lớp da lưởi xong rồi lau khô
                        Sắt vuông từng miếng vô tô
                        Cà rốt mình sắt  độ vừa lóng tay
                        Khoai tây củ lớn chẻ hai
                        Hành tím và tỏi giả xay cũng tuỳ
                        Bột mì một muỗng thường khi
                        Hành tây trăm củ mới đi mua rồi
                        Bắt chảo mở nóng lên thôi
                        Một ít hành tỏi cho rồi phi thơm
                        Khoai tây cà rốt xào lên
                        Củ hành cũng thế mình nên bỏ vào
                        Gần chín thì vớt ra mau
                        Đến phần cà hộp xào mau đảo liền
                        Đường, tiêu,  muối ướp vào liền 
                        Múc ra ngoài dỉa để riêng bạn nè
                        Bây giờ nồi mỡ tiếp nhe
                        Cho tỏi bằm nhỏ phi nghe thơm lừng
                        Lưỡi bò tất cả cho  xào
                        Khi thịt xăn lại nêm vào muối tiêu
                        Nửa hộp cà hộp đừng nhiều
                        Xào tiếp với lưởi ngắm đều thì ngưng
                        Nước lả ngập thịt vừa chừng
                        Riu riu ngọn lửa xem chừng mềm thôi
                        Cà rốt, khoai tây vào nồi
                        Nước can sâm sấp bỏ rồi hành tây
                        Bột mì  nước lạnh pha nầy
                        Quậy đều sanh sánh ở ngay trong nồi
                        Bánh mì sắp ra đĩa rồi
                        Đĩa thịt nóng hổi bạn ơi xin mời
                        Nầy chanh cắt nhỏ bạn ơi
                        Muối tiêu đây sẳn ăn rồi biết ngon
                        Nhanh nhanh kẻo sẽ chẳng còn.
                         


                        13-04-09
                        Nhật Quỳnh
                         




                        __________________________


                        Ta không thể làm đổi thay hướng gió
                        Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm
                         
                         Gởi tình theo gió ngàn bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35









                          trongvan 21.04.2009 05:31:06 (permalink)
                          0

                          Trích đoạn: Quỳnh Muội


                          RAGU LƯỠI BÒ





                           

                           


                           
                          Lưỡi bò tỷ nấu ragu
                          Ăn vô chả biết bị... bư không nà?
                          Hay bổ, lưỡi lại to ra
                          Nói ngọng đơ đớ thế là nguy nhe
                           
                          Đừng lo xa quá chi nè
                          Để thử trước đã kẻo e hổng còn.
                          Giời ơi vừa béo vừa ngon
                          Tỷ ơi trong bếp nếu còn múc thêm
                           
                          Ít quá đâu đủ đã thèm
                          Khoai tây, cà rốt hơi mềm... đó nha!
                           
                            trongvan 22.05.2009 09:32:28 (permalink)
                            0

                             
                            Gỏi cuốn
                             
                            Món gỏi cuốn nhiều người ưa chuộng
                            Dễ vô cùng có muốn làm không?
                            Bún/thịt/tôm tất cả luộc xong
                            Rau thơm, giá, hẹ bông, xà lách
                             
                            Nhặt/rửa ngâm thuốc tím cho sạch
                            Và sau đây là cách pha tương
                            Nấu đậu xanh/nếp, chín bỏ đường
                            Cho vô máy cùng tương xay nhuyễn.
                             
                            Nhúng bánh tráng trải ra từng miếng
                            Sắp thịt/tôm/rau/bún phía trên
                            Xong cuộn tròn, nhớ xếp hai bên
                            Rắc đậu phọng lên tương, chấm thử…
                             
                            Tuy tầm thường mà ngon lắm chứ
                            Ăn qua rồi cứ nhớ thèm nhe
                            Khách ngoại quốc còn mê nữa nè
                            Đừng tưởng chỉ dân quê mới chuộng!
                             
                            Trọng Văn - 20070924
                              trongvan 12.06.2009 08:42:00 (permalink)
                              0

                               
                              Mắm kho (cá Kèo)
                               
                              Hàng xóm kho mắm thơm ghê!
                              Bắt chước mua ít đồ về làm ngay
                              Nhà mình giờ chẳng còn ai
                              Nên làm giản tiện như vầy thử coi
                               
                              Mắm Sặt nửa hũ đủ rồi
                              Cá kèo chỉ rửa sơ thôi (mới mềm)
                              Cần nước 2 trái dừa xiêm
                              Tép bạc một ít, cắt thêm thịt đùi...
                               
                              Chưa kho đã ngửi được mùi
                              Giá, hẹ, rau, khế... cũng vui vô cùng!
                              Nước dừa, mắm bỏ vào chung
                              Bắc lên trên bếp và đun nửa giờ
                               
                              Rồi mình lược bỏ xương cơ
                              Cá kèo, thịt, tép thêm vô đun nà
                              Cà tím hãy bỏ sau nha
                              Phi hành, sã, tỏi nữa là quá thơm
                               
                              Đổ chung, nêm/nếm dễ òm
                              Gắp rau chấm mút với cơm tuyệt vời!
                               
                              Trọng Văn - 20070925
                                Thay đổi trang: << < 131415 > >> | Trang 13 của 38 trang, bài viết từ 181 đến 195 trên tổng số 568 bài trong đề mục
                                Chuyển nhanh đến:

                                Thống kê hiện tại

                                Hiện đang có 0 thành viên và 5 bạn đọc.
                                Kiểu:
                                2000-2025 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9