RAGU LƯỠI BÒ
Lưởi bò một cái vứa thôi
Cà rốt hai củ được rồi bạn ơi
Lưởi bò cạo với nước sôi
Tróc lớp da lưởi xong rồi lau khô
Sắt vuông từng miếng vô tô
Cà rốt mình sắt độ vừa lóng tay
Khoai tây củ lớn chẻ hai
Hành tím và tỏi giả xay cũng tuỳ
Bột mì một muỗng thường khi
Hành tây trăm củ mới đi mua rồi
Bắt chảo mở nóng lên thôi
Một ít hành tỏi cho rồi phi thơm
Khoai tây cà rốt xào lên
Củ hành cũng thế mình nên bỏ vào
Gần chín thì vớt ra mau
Đến phần cà hộp xào mau đảo liền
Đường, tiêu, muối ướp vào liền
Múc ra ngoài dỉa để riêng bạn nè
Bây giờ nồi mỡ tiếp nhe
Cho tỏi bằm nhỏ phi nghe thơm lừng
Lưỡi bò tất cả cho xào
Khi thịt xăn lại nêm vào muối tiêu
Nửa hộp cà hộp đừng nhiều
Xào tiếp với lưởi ngắm đều thì ngưng
Nước lả ngập thịt vừa chừng
Riu riu ngọn lửa xem chừng mềm thôi
Cà rốt, khoai tây vào nồi
Nước can sâm sấp bỏ rồi hành tây
Bột mì nước lạnh pha nầy
Quậy đều sanh sánh ở ngay trong nồi
Bánh mì sắp ra đĩa rồi
Đĩa thịt nóng hổi bạn ơi xin mời
Nầy chanh cắt nhỏ bạn ơi
Muối tiêu đây sẳn ăn rồi biết ngon
Nhanh nhanh kẻo sẽ chẳng còn.
13-04-09
Nhật Quỳnh