Nấu ăn bằng thơ - Top Chefs
Trà Bát Bảo Trời lành lạnh, để pha trà Bát Bảo Uống thử xem có tác dụng ra sao Cứ nghe hoài mà chưa biết thế nào Khi nguyên liệu ở nhà luôn sẵn có Gồm: Kỳ tử, long nhãn, táo (Tàu) đỏ, Hoa cúc khô, cam thảo, ít nho khô Hoa nhài khô cùng với đảng sâm cơ Mọi thứ đó bỏ vô bát có nắp. Châm nước ấm vào, lắc sơ một chập Đổ bỏ đi, kế tiếp chế nước sôi Đậy nắp lại... Vài phút sau được rồi Mời thưởng thức giùm coi có ngon tuyệt, Tiêu trừ độc, thông tiểu, giúp giải nhiệt, Cầm buồn nôn, bổ dưỡng tứ lung tung... (Trà nầy tránh buổi tối đừng nên dùng Kẻo phải dậy khoảng chừng 3-4 bận). Trọng Văn - 20110512
Cơm Chiên Lấy vợ là để đeo gông
Con đàn cháu đống vui ông vui bà
Để u đở bớt việc nhà
Tưới rau chăm lợn nuôi gà vịt ngan
Sáng dậy lúc sương mờ tan
Ra sân quét lá hoa tàn nhụy rơi
Vào vườn hái mớ mùng tơi
Thả gà ngan vịt ra bơi ao nhà
Xem chuồng có trứng mới ra
Thu vào trong giỏ vào nhà chiên cơm
Phi hành lướt mỡ thật thơm
Hành vàng thơm nức cho cơm nguội vào
Tay phải cầm muỗng đảo xào
Tay trái lắc chảo ngạt ngào hương thơm
Vàng giòn đều hết hạt cơm
Gia nêm hương vị mắm thơm tiêu hành
Trứng đập vào chảo đảo nhanh
Cơm vàng trứng trắng xanh hành đỏ tương
Bày dĩa ra xếp bàn gương
Tầm giờ thể dục gia đường vừa xong
Cả nhà rôm rã hòa đồng
Cơm ngon canh ngọt má chồng vui thay
Xong bữa chén bát rửa ngay
Áo quần đem giặt rồi bay đi làm
Sáng nay có họp trong nam
Bay về xe đón về làm cơm trưa
Về nhà một bẩm hai thưa
Chồng/Bụng/.... iu ba má bửa trưa món gì
................ Chiên Cơm [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/94789/0E55900620904892A7EF79E13FF7FA8F.jpg[/image]
Mối cánh rang Giữa núi/rừng bạt ngàn vùng sơn cước Thú thật rằng khó kiếm được gì ngon Có măng tre, măng nứa hay củ dong… Đã quý hóa chứ hòng chi mỹ vị? Vào những hôm, sau mưa… đêm về chỉ: Tiếng côn trùng rên rỉ thật thê lương Và mối cánh bay lượn nhiều khôn lường Dân xứ thượng ra vườn thắp ngọn nến Giữa thau nước, ngồi chờ đàn mối đến Té xuống thau bị ướt khỏi bay lên Tha hồ vớt, đôi khi trong 1 đêm Khoảng vài ký lận đó đừng tưởng ít! Mang vô rang với muối thơm muốn chết Rồi sải cho mớ cánh bay hết ra Còn lại toàn thân mối béo ngậy nha Tha hồ nhậu với rượu ngô vừa nấu! Hương vị mối tương tự như châu chấu Nhiều protein, độ dinh dưỡng rất cao Vâng món nầy chẳng phải là người nào Cũng có dịp ăn đâu mà tưởng bở. Trọng Văn - 20110618
Chả cua chiên Bỏ đi thế sự đão điên Em mời anh món chả chiên hết phiền Cua gạch luộc rỉa từng miếng Rưới chút nước mắm bột nêm tí hành Đổ vào hột vịt đã đánh Trộn thêm nấm mèo đen nhánh bún tàu Ít ngò nữa rồi nhóm lữa Chão nóng phi tỏi lữa vừa liu riu Cho vào chảo rắc đều tiêu Chiên vàng hai mặt đổ xiêu cả trời Xúc ra dĩa gắp miếng xơi Chấm giấm tiêu muối...sẽ cười hả hê. Cuối tuần rảnh em làm chả cua mời anh. 
Vui vẻ anh nhé !
Ốc nhồi hấp lá gừng Hôm nay chúa nhựt rảnh tay không Ghé giúp chặt đuôi vừa đủ long* Lể ốc lấy đầu cắt hạt lựu Thịt heo băm nhỏ muối tiêu hành Lá gừng xắt nhuyễn trộn chung lại Thêm chút bột nêm chuẩn bị xong Bắt kén lá gừng nhồi ốc hấp** Nâng ly cạn chén ấm tươi lòng. *Dùng dao chặt đích ốc để đứt đuôi dễ lấy ốc ra nhưng đừng sâu vì còn sử dụng lại vỏ ốc. **Dùng lá gừng già xoắn kén nhét vào vỏ ốc Sau đó nhồi nhưn thịt ốc vào nêm lại đem đi hấp chín khi ăn chỉ cần kéo nhẹ lá gừng...Dùng lúc còn nóng mới thơm ngon.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 27.07.2011 19:43:58 bởi nevermind >
Kem chiên Thực ra thì món kem chiên Làm dễ ờn ợt, hơi phiền tí thôi! Hình như cả mấy năm rồi Hổng rớ tới nó bởi lười gì đâu! Để nhớ cần vật liệu nào? Kem múc cục cục cất vào để đông Ít nhất tiếng rưởi nhớ không? Chuẩn bị thứ khác sẵn trong khi chờ Cốm bắp (corn flakes) đấy cơ Đập ra thật nát, thêm vô tấm dừa Có trộn luôn bột quế chưa? Kế đánh trứng/sữa vừa vừa đủ tan Kem lăn đều hỗn hợp nhanh Mới nhúng ướt trứng 1 lần lẹ tay Áo lại hỗn hợp đợt 2 Vo tròn đẹp đẽ như vầy khỏi chê! Cất lại ngăn đá liền nhe Đợi cứng thiệt cứng giùm nè mới chiên Dùng dầu sôi nóng bổng nghen Chín vàng, lẹ vớt nó lên ăn liền (Vỏ giòn, ruột lạnh đương nhiên) Thơm ngon độc đáo bị ghiền gập ngay! Mùa Hè mà đãi món nầy Chung với dâu, mật… đố ai chối từ? Trọng Văn - 20110605
<bài viết được chỉnh sửa lúc 21.02.2012 08:23:51 bởi trongvan >
Trời nóng có cốc bia tươi Uống vào mát giọng cả người khoẻ phây Có chút đồ nhắm càng hay Để em đi hấp cơm ngay món này. ......Đây: Hột gà phơi khô. Chỉ cần một miếng mỡ sa Phủ đầy miệng chén đã qua ướp đường Đập hột gà lưng muỗng cơm Rượu ngũ vị hương nước tương muối đường Chế vào rồi đem phơi nắng .............................. Ráo...tém mỡ sa phủ gắn ...Chiều...đảo hột gà...phơi cứng là xong. Cơm chín đem ra cắt miếng* Nhấp nháp bia tươi lúng liếng mắt cười. *Bỏ hột gà phơi khô vào hấp khi nồi cơm mới vừa sôi Cơm chín hột gà cũng chín Còn cơm ăn rất thơm ,mặn mòi và béo. (Nếu hấp thêm với lạp xưởng và thịt ba rọi phơi khô thì hạt cơm càng tuyệt hơn.) ( Nhưng thật ra làm và dùng những món này vào dịp tết sẽ ngon hơn không chỉ vì tinh thần ngày lễ tết mà vì vào lúc đó có ngọn gió đông bắc.)
NGỘ MÀ NGON
hôm nay đói bụng quá chừng
ghé thăm nhà chị tính bưng một phần
ai dè gặp món gì...kỳ
ngộ quá là ngộ...khì khì...cũng xin
cho em ăn với chị nghen !
đói lòng đỡ dạ...nên ghiền chị luôn
cám ơn chị nhé !món ngon
xin thêm phần nữa đem về cho con.
tb:mpn thích đậu hũ lắm,chị nghiên cứu giùm món chi có tofu hỉ
cám ơn chị tốt bụng.em gái ham ăn.
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/101700/D6E3D2DAC75F4134A9653DF629338944.jpg[/image]
<bài viết được chỉnh sửa lúc 03.08.2011 00:05:57 bởi mưa phố núi >
hmmm ... lâu quá không về không thưởng thức được món ngon của ông chủ
cho mỗi món 5 , 6 dĩa nha ...
ăn thế này chắc đủ há ... mmmm ngon quá là ngon
Hột gà mà xách phơi khô?
Bà con, cô bác ghé vô xem nè
Món nầy ngồ ngộ thiệt nhe
Thấy tưởng dở ẹt, ai dè cũng ngon
Nhất là được hấp trong cơm
Mèn ôi, béo ngậy và thơm lạ lùng!
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
Kiểu: