Cua Tay Cầm

Chuẩn Bị
- 1 con cua lớn chắc thịt
- 1 goí miến nhỏ ngâm nước , cắt khúc
- 1 cup nước leị gà ( chicken broth )
- 3 lát gừng xắt chỉ
- TSP toỉ bầm
- 2 cọng hành lá cắt khúc
- 1 cây xả thái mỏng
- 1 TSP hành bầm nhỏ
- 3 trái ớt thaí khoanh
- Bột bắp
Gia vị :

- 1 tsp muốí
- 1 tsp tiêu
- 2 TSP dầu haị
- 1\2 TSP đường
- 1 tsp dầu mè

Cách Làm
- Lâý cái tộ lớn (earthern pot ), cho 1 TSP dầu , đun nóng cho hành , tỏi phi cho thơm , cho các gia vị xào sơ, rồi cho chicken broth vơ .
- Rưả sạch cua , chặt cua ra miếng nhỏ vưà ăn , rắc bột bắp đều lên cua , đem chiên sơ , rồi trút vô tộ , cho miến vô đảo đều , cho hành lá vô nấu khoảng 5 -> 8 phút thì cua chín