Tôm sốt chanh dây
Nguyên liệu:
-Tôm sú 20 con,
- chanh dây:
- 5 quả, hành tây:
- 1 quả, mật ong:
- 2 muỗng, đường:
- 200 g, tiêu:
-0,5 g, bột chiên giòn:
- 200 g, dầu ăn:
-2 lít, cà̀ rốt:
-thơm (dứa): 1 quả,
-mè trắng: 100 g,
- sốt Mayonnaise. 
Cách làm: - Tôm cắt đầu, lột vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen ra.
- Hành tây băm nhuyễn.
- Chanh dây lấy nước,
- Mè rang vàng. - Tôm ướp một ít tiêu + 100 g đường để 10 phút rồi lăn qua bột chiên giòn. Cho chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho tôm vào chiên vàng rồi vớt ra đợi chiên lần 2.
- Cách làm nước sốt chanh dây: - Cho chảo lên bếp, đổ vào một ít dầu ăn. Dầu nóng cho hành tây bằm nhuyễn vào phi thơm rồi đổ nước chanh dây và cho 100 g đường vào để sôi, cho tiếp 2 muỗng mật ong vào quấy nhẹ cho sốt sôi lại.
-Tắt bếp cho sốt Mayonaise vào đánh lên. - Tôm đem chiên lại lần 2 cho giòn rồi trộn vào nước sốt.
Cho tôm ra đĩa, rắc mè xay lên.
- Yêu cầu thành phẩm:
Tôm có màu vàng tự nhiên, khi ăn sẽ thấy mùi vị thơm của chanh dây và vị béo của sốt Mayonnaise.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 03.04.2009 06:25:15 bởi Ct.Ly >
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
Kiểu: