sundn85
-
Số bài
:
67
- Điểm: 0
-
Điểm thưởng
:
0
- Từ: 30.10.2008
|
Tôm sốt chanh dây
-
26.02.2009 11:55:13
Nguyên liệu: -Tôm sú 20 con, - chanh dây: - 5 quả, hành tây: - 1 quả, mật ong: - 2 muỗng, đường: - 200 g, tiêu: -0,5 g, bột chiên giòn: - 200 g, dầu ăn: -2 lít, cà̀ rốt: -thơm (dứa): 1 quả, -mè trắng: 100 g, - sốt Mayonnaise. Cách làm: - Tôm cắt đầu, lột vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen ra. - Hành tây băm nhuyễn. - Chanh dây lấy nước, - Mè rang vàng. - Tôm ướp một ít tiêu + 100 g đường để 10 phút rồi lăn qua bột chiên giòn. Cho chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho tôm vào chiên vàng rồi vớt ra đợi chiên lần 2. - Cách làm nước sốt chanh dây: - Cho chảo lên bếp, đổ vào một ít dầu ăn. Dầu nóng cho hành tây bằm nhuyễn vào phi thơm rồi đổ nước chanh dây và cho 100 g đường vào để sôi, cho tiếp 2 muỗng mật ong vào quấy nhẹ cho sốt sôi lại. -Tắt bếp cho sốt Mayonaise vào đánh lên. - Tôm đem chiên lại lần 2 cho giòn rồi trộn vào nước sốt. Cho tôm ra đĩa, rắc mè xay lên. - Yêu cầu thành phẩm: Tôm có màu vàng tự nhiên, khi ăn sẽ thấy mùi vị thơm của chanh dây và vị béo của sốt Mayonnaise.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 03.04.2009 06:25:15 bởi Ct.Ly >
|
|