Mẹo nhà bếp


Có những việc tưởng chừng rất nhỏ như giữ trái cây đã gọt thế nào cho tươi, vắt chanh như thế nào cho nhiều nước hay rửa nấm mèo (mộc nhĩ) sao cho sạch,... đôi khi cũng làm chúng ta lúng túng. Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giải quyết giúp bạn.

Giữ tươi cho trái cây đã gọt

Sau mỗi bữa ăn trong gia đình, trái cây là món tráng miệng thật hấp dẫn. Vitamin và khoáng chất có trong trái cây còn giúp cho cơ thể bạn bớt mệt mỏi sau một ngày làm việc. Những đĩa trái cây đã gọt vỏ mà chưa ăn ngay thường sẽ bị se mặt, làm mất vẻ hấp dẫn. Muốn giữ tươi ngon, khi gọt xong hãy quết qua một lớp nước chanh lên bề mặt trái cây. Bạn sẽ có một đĩa trái cây thật ngon và hấp dẫn.

Bảo quản bánh mì, bánh ngọt

Khi mua bánh mì, bánh ngọt mà chưa ăn hết hoặc để dành, bánh thường hay bị khô cứng mất độ xốp ngon. Muốn để dành bánh, bạn hãy đặt bánh vào túi nylon, cho vào đó một vài cọng rau cần tây. Bánh sẽ tươi ngon lâu hơn.

Vắt chanh nhiều nước
Chanh có rất nhiều công dụng: nước rau muống sẽ xanh, ngon hơn nếu vắt thêm một chút chanh, ly đá chanh dùng để giải khát thật tuyệt... Hãy làm theo cách sau: trước khi vắt, hãy lăn trái chanh vài lần, sau đó ngâm vào nước nóng 2-3 phút rồi hãy vắt, trái chanh của bạn sẽ cho nhiều nước hơn.


Cách ngâm, rửa nấm mèo (mộc nhĩ)
Khi ngâm nám mèo, cách tốt nhất là ngâm chúng vào nước gạo. Làm vậy nấm sẽ nở to, giòn và sạch hơn. Nấm mèo đen rất dễ dính cát và mạt gỗ. Để rửa nấm cho sạch, ta có thể dùng nước muối. Khi rửa vò nhẹ tay, nước chuyển đục rửa lại cho đến khi nước trong là được.


Để bột mì không bị vón

Khi làm bánh hay trộn bột mỳ để làm món ăn, nếu nhào bột mỳ bằng nước lã, bột mỳ dễ bị đóng vón. Hãy cho một chút muối hoà tan với nước rồi dùng nước đó để trộn, bột mỳ sẽ không bị vón nữa.




Theo Bếp Gia đình