Gà chua ngọt tẩm mè

Gà chua ngọt tẩm mè.


[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/D22B85804B3742B9B374505468760AB5.jpg[/image]



Món thịt gà trở nên hấp dẫn với những hạt mè nhỏ trắng, thơm.

Đặc biệt là vị nước sốt chua cay mặn ngọt ngấm đều vào miếng thịt gà bên ngoài giòn bên trong mềm.

Món này rất dể nấu, nhưng lại phải mất nhiều thì giở để hoàn thaàh


Nguyên liệu:


- Thịt gà khoảng 4 miếng filet,
- 1 muỗng súp xì dầu lạt
- 1 muỗng súp dầu hào
- 1 muỗng súp rượu vang ( hay rượu dành để nấu ăn của tàu )
- 1 muỗng súp dầu mè
- 1 muỗng súp đường
- Muối, tiêu
- Hành xanh

Bột bao:

- Bột bắp  hoặc bột mỳ
- 1 muỗng cà phê bột nổi
- 1 quả trứng
- Nửa chén nước
- 1 muỗng dầu ăn
- Muối tiêu

Làm nước sốt:  
- 3 muỗng tương ớt ( nếu khong thích ăn cay, thì bớt lại)
- 3 muỗng súp mật ong
- 2 muỗng cà phê đường đường
- Muối, tiêu
- 2 thìa cà sốt cà chua
- 1 muỗng súp dấm trắng
- Mè trắng.

Thực hiện  
- Cắt thịt gà thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.  

- Lấy một cái tô lớn cho các gia vị: 1 thìa muối, 1 thìa dầu vừng, 1 thìa đường, 1 muỗng rượu  coock  hoặc rượu vang, 1 muỗng dầu hào, trộn đều các gia vị lên. Cho thịt gà vào tẩm ướp.

- Dùng giấy nilon gói thức ăn bọc tô thịt gà vào và cho tủ lạnh ướp trong 30 phút cho ngấm.  Hoặc lâu hơn thì thịt gà càng thấm hơn.
 
- Trong lúc chờ thịt ngấm thì bạn lấy một cái âu khác cho nửa chén bột mỳ 1 thìa bột chiên, 1 quả trứng, nửa chén nước, 1 thìa dầu ăn, muối tiêu. Trộn đều lên.
 
- Trong lúc chờ đợi, chúng ta làm bột bao để chiên gà.
Phần bột này phải đặc sánh vừa phải để có thể bao lấy toàn bộ miếng thịt gà.

- Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, gắp từng miếng thịt gà tẩm vào bát bột vừa chuẩn bị.
 
- Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho từng miếng thịt gà tẩm bột vào chiên ngập dầu.

- Chiên khoảng 10 phút ,thấy thịt gà  trở màu vàng là thịt gà đã chín.
Gắp thịt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

 - Trộn các nguyên liệu làm sốt trong một cái tô nhỏ (3 muỗng tương ớt, 3 muỗng mật ong,và  2 muỗng đường, muối, tiêu, 2 muỗng cà tomate, 3 muỗng súp  nước lạnh.
 
- Đặt chảo lên bếp  với lửa vừa, và quậy đều tay cho sốt đừng bị ốc trâu.

- Vừa đun vừa đảo đến khi nước sốt sôi lên và hơi sánh thì để dấm và mè vào, đảo nhanh tay
  
- Đỗ thịt gà vào, đảo đều tay

- Trên một cái dĩa, các bạn lót vài lá sà lách Đỗ gà ra dĩa ,
- Cắm vài nhánh hành lá, đã được tỉa hoa, hay cà rốt, ớt xừng trâu đã tỉa hoa


Món này ăn với cơm trắng hay cơm rang Dương Châu, thì rất tuyệt

Chúc các bạn thành công

Attached Image(s)