SOẠN CHỮA  BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG
 
VĂN KHÚC SOẠN
 
 
 
 
 
 
NHỮNG ĐIỀU CẦN LÀM
1 Bác sĩ tốt nhất là bản thân mình.
2 Quên mình là người bệnh.
3 Chữa cứu giúp người.
5 Nên dùng thảo mộc và củ quả là hiệu nghiệm hơn.
6 Khuyến khích con cháu đề phòng.
7 Tránh ăn thịt và trứng, là nguồn mọi bệnh.
8 CHÁO
9 CHÁO MĂNG
10 THẢO MỘC
11 TÁC DỤNG PHỤ
12 THỂ DỤC, THỂ THAO
13 KỲ NHÔNG
14 CHUỐI HỘT
15 THAM KHẢO
16 CỎ NGỌT
17 KHOAI TÂY
18 ATISÔ
19 NHÂN TRẦN
20 MƯỚP ĐẮNG
21 ỐC BUNG CỦ CHUỐI
22 QUẾ VỚI ĐTĐ
23 CHỌN RAU QUẢ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bác sĩ tốt nhất là bản thân mình
 
Trích bài nói chuyện của bác sĩ Trung Quốc, Hồng Chiêu Quang, về các bệnh tim mạch đối với người cao tuổi . Bác sĩ Hồng Chiêu Quang là Phó Chủ nhiệm, ủy viên tư vấn, chuyên gia tim mạch của Bộ Y tế Trung Quốc. Ông có những nhận xét sâu sắc về sức khỏe con người. Xin giới thiệu bài nói chuyện của bác sĩ về các bệnh tim mạch đối với người cao tuổi.
Bác sĩ Hồng Chiêu Quang nói:
-Bác sĩ tốt nhất là bản thân mình, tâm tình tốt nhất là yên tĩnh.
Vận động tốt nhất là đi bộ, đạm bạc, yên tĩnh mà sống tốt hơn dùng thuốc.
Hãy quên đi quá khứ, không quá chú ý đến hiện tại, hưởng thụ hết ngày hôm nay, hướng vọng về ngày mai tươi đẹp!
Tuổi thọ con người ít nhất là 100, dài nhất là 175 tuổi, tuổi thọ được thừa nhận là 120 tuổi.
Vậy ta phải sống như thế nào đây để 70, 80 tuổi không có bệnh, sống đến 90 tuổi vẫn còn khỏe, không có bệnh.
Mọi người đều phải khoẻ mạnh đến 100 tuổi, đó là quy luật bình thường của sinh vật. Đáng sống được đến 120 tuổi mà nhiều người chỉ được hưởng 70 tuổi, như vậy là chết sớm 50 năm. Thậm chí có người mới 40 tuổi đã mắc bệnh này, bệnh nọ, phải chữa trị tốn rất nhiều tiền bạc nhưng rồi vẫn chết sớm, hoặc dai dẳng nằm trên giường bệnh hàng năm... là hiện tượng không hiếm thấy hiện nay.
Qua điều tra ở Bắc Kinh, học sinh tiểu học mà các cháu đã có chứng cao huyết áp, ở trung học đã có cháu bị xơ cứng động mạch rồi. Vì vậy hôm nay chúng ta cần thảo luận kỹ xem vấn đề này.  
Vì sao hiện nay nền kinh tế phát triển, tiền có nhiều, mức sống vật chất nâng cao mà có nhiều người lại chết nhanh đến vậy? Có người cho rằng sự phát triển các bệnh tim mạch, cao huyết áp, xuất huyết não, nhồi máu cơ tim, ung thư, đái tháo đường tăng nhiều do kinh tế phát triển, do đời sống sung túc tạo nên.
Tôi nói rằng không phải như vậy, mà chính do nguyên nhân thiếu hiểu biết về sức khỏe. Kinh nghiệm ở Mỹ cho thấy, người da trắng so với người da đen thì người da trắng tiền nhiều, sinh hoạt vật chất tốt hơn, nhưng các loại bệnh nói trên thì người da trắng mắc phải ít hơn, tuổi thọ trung bình của họ cao hơn.
Xét trên góc độ khác, giới lao động trí óc được mệnh danh là người "cổ áo trắng" có địa vị cao, thu nhập cao, nhưng họ mắc bệnh tim mạch, rối loạn nội tiết ít, tuổi thọ cao hơn người "áo cổ xanh”?
Đó là vì mức độ được giáo dục về sức khỏe, văn minh tinh thần, hiểu biết về vệ sinh, cách thức tu dưỡng sinh phòng ngừa bệnh của các loại người này khác nhau.
Vì vậy cần phải khẳng định rằng việc tuyên truyền giáo dục kiến thức vệ sinh, giữ gìn sức khoẻ trong thời đại mới cần phải được đẩy mạnh nhiều hơn nữa.
 Bây giờ ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta chủ yếu là bệnh gì? Bệnh tim, mạch máu đứng hàng đầu.
Các chuyên gia ngành y thế giới dự đoán rằng hoàn toàn có thể giảm hẳn số người chết vì bệnh tim mạch nếu như làm tốt việc dự phòng.
 Bác sĩ Trọng Đào Hằng đã có lần nói rằng:
-Rất nhiều người chết không phải vì bệnh nặng mà chết vì sự thiếu hiểu biết về giữ gìn sức khoẻ.
Có một trường hợp là:
-Có một bệnh nhân mắc bệnh tim, bác sĩ yêu cầu phải tránh nóng vội, không được dùng sức một cách đột ngột. Về nhà cần bê dọn sách, nếu mỗi lần bê dăm ba cuốn thì chẳng sao, nhưng ông ta bê từng bó hàng chục cuốn, quá sức tim ngừng đập, nhờ kịp thời làm hô hấp nhân tạo nên tim mới đập trở lại, nhưng não thì đã bị chết vì thiếu máu nên nhiều chức năng không hoạt động trở lại nữa, biến thành người "thực vật'?
-Có một người khác mua một xe củi để ở tầng 1 rồi tự chuyển lên tầng 3.
Nếu chuyển nhẹ 5, 3 cây một lần thì không sao, đằng này muốn nhanh vác một lúc 20, 30kg nên bị trụy tim phải đưa vào bệnh viện cấp cứu.
Để cứu sống mạng người bác sĩ yêu cầu tiêm thuốc biệt dược trợ tim mạch, mỗi mũi tiêm 2.000 USD, nhờ thuốc tốt nên tim và mạch máu hoạt động trở lại, phải điều trị tốt cho khỏi. Đến khi ra viện phải thanh toán viện phí hết 8.000 USD.
Một giá phải trả quá cao do sự không hiểu biết rằng đối với người cao tuổi thì không nên làm việc quá sức mình.
Các nhà khoa học của chúng ta thường nhắc đến một câu sau: người cao tuổi cần chú ý "3 cái 1/2 phút và 3 cái 1/2 giờ”. Làm được hai câu trên không tốn một xu, mà cứu được nhiều người khỏi cái chết đột ngột. Vì sao họ chết quá đột ngột như vậy? Vì ban đêm họ dậy đi tiểu tiện nhanh quá làm cho não bị thiếu máu, làm chóng mặt mà bị ngã, thậm chí làm cho tim ngừng hoạt động và não bị chết luôn. Thực hiện 3 cái 1/2 phút, khi đã bỏ chân xuống giường cần phải chờ thêm 1/2 phút nữa mới từ từ đứng dậy để đi vệ sinh.
-Nhờ vậy tránh được hiện tượng não bị thiếu máu, lại vừa bảo vệ được tim không co bóp quá sức, tránh được nguy cơ bị tai biến mạch máu não, bị trụy tim dẫn đến tử vong.
Còn 3 cái 1/2 giờ là gì? Tức là sáng ngủ dậy đi bộ hoặc tập thái cực quyền dưỡng sinh 1/2 giờ, buổi trưa nằm ngủ 1/2 giờ, đến bữa tối lại dành 1/2 giờ đi bộ nhẹ nhàng để có một giấc ngủ ngon.
Có người cho rằng bây giờ khoa học kỹ thuật cao siêu bị bệnh gì cũng có thuốc chữa khỏi. Xin nói rằng muốn chữa bệnh phải tốn nhiều tiền vô kể.
Y học hiện đại chỉ có thể phục vụ chữa bệnh nặng cho một số rất ít người, còn đối với số đông thì dùng biện pháp dự phòng là chủ yếu. Thí dụ, muốn khống chế bệnh cao huyết áp, cách tốt nhất là mỗi ngày uống một viên thuốc hạ áp do bác sĩ chỉ định để giảm lượng máu tràn dần vào não. Nếu một khi máu từ từ tràn ngập não thì vô cùng phức tạp, phải hết sức khó khăn mới mở sọ não rút được máu ra, đồng thời phải chấp nhận hậu quả bán thân bất toại suốt đời.
Phương pháp phòng ngừa này chẳng khó khăn gì cả mà đã làm cho nhiều người khỏi chết, giảm được rất nhiều sự cố bất ngờ. Cho nên có thể kết luận rằng thuốc men và thiết bị y tế hiện đại không bằng phòng bệnh. Người cao tuổi càng phải coi trọng phòng bệnh là chính.
Đến đây cần nói một điều quan trọng, tức là vấn đề quan niệm. Quan niệm cần phải được chuyển biến. Chúng ta nhận thức một cách đầy đủ rằng bây giờ có nhiều loại bệnh xét đến cùng là do phương thức sinh hoạt không văn minh tạo ra, nếu như chúng ta kiên trì lối sống văn minh thì có thể không mắc bệnh, ít mắc bệnh.
 Khái quát lại chỉ có một câu, 16 chữ "Thức ăn phù hợp, vận động vừa sức, bỏ thuốc, bớt rượu, cân bằng tâm trạng". Với câu 16 chữ này có thể làm giảm 55% người mắc bệnh cao huyết áp, xuất huyết não, giảm 75% bệnh nhồi máu cơ tim, 50% bệnh tháo đường, 1/3 bệnh ung thư và bình quân kéo dài tuổi thọ 10 năm trở lên mà không phải tốn thêm bao nhiêu tiền, do đó cách giữ gìn sức khỏe hàng ngày thực đơn giản mà hiệu quả thì vô cùng to lớn.
Vì sao nói quan niệm phải chuyển biến? Năm 1981 tôi sang Mỹ, chuyên nghiên cứu y học dự phòng do giáo sư Stamny hướng dẫn. Năm 1983 ông dẫn tôi đến tham quan và dự hội nghị tại Công ty Điện lực phía tây Chicago nước Mỹ. Lúc cùng ngồi ăn trưa, ông chủ Công ty nói là hôm nay trong hội nghị chúng tôi có trao tặng thưởng cho tất cả những ai trong Công ty từ 55 đến 65 tuổi, đang làm việc hay đã về hưu mà trong 10 năm qua không bị bệnh lần nào. Mỗi người được thưởng 1 chiếc áo sơ mi dài tay, một cái vợt đánh bóng tennis và một phong bì lãnh tiền thưởng. Đây chẳng qua chỉ là phần thưởng tượng trưng nhưng tất cả mọi người đều vỗ tay hoan hô nhiệt liệt. Lúc về tôi nghĩ lại thấy nhà tư bản Mỹ thật là khôn ngoan quá! 10 năm công nhân viên chức không bị đau ốm đã khiến họ tiết kiệm được mấy chục triệu tiền thuốc men, viện phí, còn phần mà họ chi tặng chẳng đáng là bao! Nhớ lại buổi tham quan càng không lấy gì làm lạ là công ty này có nào là bể bơi hiện đại, nhà tập thể thao đồ sộ, sân bóng tennis và 4, 5 các sân bóng khác, tạo thuận lợi cho mọi người rèn luyện thân thể, phòng chống bệnh tật rất hiệu quả. Khi trở về nước, nhận thấy ngay ở Bắc Kinh, các chủ tịch công đoàn, các bí thư chi bộ của chúng ta cứ mỗi ngày tết, ngày lễ là bận rộn đến bệnh viện, đến nhà thăm và tặng quà cho các đồng chí ốm yếu, tôi hoàn toàn không phản đối việc làm này vì đây là sự thể hiện tình cảm cách mạng cao cả rất đáng duy trì và phát huy mãi mãi. Vấn đề là cũng cần khích lệ những người có thành tích giữ gìn sức khoẻ để phục vụ công tác tốt chứ. Người quản lý cần biết chi tiêu cho việc giữ gìn sức khoẻ để giảm thiểu việc phải chi tiêu cho việc chữa bệnh. Theo tính toán của chuyên gia y tế thì đối với bệnh tim mạch, nếu chi một đồng cho việc dự phòng có thể tiết kiệm được 100 đồng phải chi cho việc chữa trị nó. Hiệu quả này vừa đúng với xã hội mà cũng đúng với từng gia đình. Tôi đã làm một cuộc khảo sát ở nông thôn Bắc Kinh. Đến thăm một gia đình nông dân làm ăn rất thành đạt trong thời kỳ đổi mới, mỗi năm thu nhập khoảng 6.000 USD nên dám mua cho con trai một chiếc ô-tô để đi lại làm ăn, nhà có 7 nhân khẩu. Khi vào nhà khảo sát cụ thể, tôi mới phát hiện ra là cả nhà dùng chung một chiếc bàn chải răng và họ cho rằng như thế là đủ!
Kiểm tra sức khoẻ, tôi phát hiện trong 7 người đã có 4 người mắc bệnh cao huyết áp. Thực tế là vệ sinh răng miệng có thể làm giảm rất nhiều bệnh, thí dụ: xơ cứng động mạch, cao huyết áp, các bệnh về tim. Tại nước ngoài vệ sinh răng miệng được coi là quan trọng hàng đầu. Tổ chức y tế thế giới cũng đã nhiều lần nhắc đến tầm quan trọng đặc biệt của vệ sinh răng miệng đối với sức khoẻ con người. Cho nên quan niệm cần phải được chuyển biến, từ trị bệnh sang phòng bệnh.
Bây giờ nói về tại sao nhiều người mắc bệnh xơ cứng động mạch, đái tháo đường? Mắc các chứng bệnh này là do hai nhóm nguyên nhân: nguyên nhân bên trong và nguyên nhân bên ngoài. Nguyên nhân bên trong là cơ quan di truyền còn nguyên nhân bên ngoài là những yếu tố hoàn cảnh sinh hoạt. Sự tác dụng lẫn nhau giữa nguyên nhân bên trong và nguyên nhân bên ngoài làm cho ta mắc bệnh. Trước hết nói đến nguyên nhân bên trong là "di truyền nó chỉ là một xu hướng. Nếu cả bố lẫn mẹ đều mắc bệnh cao huyết áp thì có 45% con sinh ra mắc phải bệnh đó nếu hai bố mẹ có một người cao huyết áp thì 28% con sinh ra mắc bệnh cao huyết áp; nếu cả cha lẫn mẹ đều không mắc bệnh này thì con đẻ ra cũng không bị mắc bệnh cao huyết áp, nếu có chỉ chiếm 3,5%. Vì thế chúng ta nói rằng, di truyền chỉ là một xu hướng. Nếu một đứa trẻ sơ sinh đã có lượng Cholesterol trong máu cao hoặc chỉ mới vài tuổi đã bị cao huyết áp thì đó là những trường hợp do di truyền. Anh A ăn nhiều thịt mỡ thì tăng mỡ trong máu hoặc mắc bệnh nhồi máu cơ tim, còn anh B thường xuyên ăn thịt nhưng không thấy mắc những bệnh tim mạch, ấy là vì yếu tố di truyền của họ khác nhau.
Nếu nhìn bề ngoài, người này so với người kia cao thấp, béo gầy có khác nhau nhưng chênh lệch không lớn lắm, còn về tác động của trạng thái tinh thần đến sinh lý thì trái lại có thể khác biệt nhau rất lớn. Lấy thí dụ khi nổi giận, đối với ông A thì mặt đỏ lừ, tim đập mạnh, huyết áp tăng rất cao, còn đối với ông B thì khác, tim không đập nhanh, huyết áp cũng không tăng nhưng dạ dày thì đau thắt lại, thậm chí chảy máu hoặc thủng dạ dày. Cũng gặp trường hợp nổi nóng, nhưng ông C lại phát bệnh tháo đường hoặc lượng đường trong máu tăng cao vọt lên; ông D lại hoàn toàn khác, huyết áp, tiểu đường cũng như dạ dày chẳng bị ảnh hưởng gì cả, nhưng lại phát ung thư trên một vài bộ phận nào đó. Trong khoa của tôi có một lão bệnh nhân 60 tuổi, trước đây rất khỏe mạnh chẳng hề phát hiện có bệnh gì cả. Gần đây, một hôm về tới nhà thì nghe cậu con trai độc nhất năm nay 25 tuổi lại sắp cưới vợ vừa bị tai nạn giao thông tuy không chết nhưng vì bánh xe đè ngang cổ làm đứt hết toàn bộ dây thần kinh qua cổ khiến cho tứ chi không cử động được, làm việc được, suốt đời phải có người hầu hạ, trên mình phải đeo 7 cái ống dẫn bài tiết. Phí chữa bệnh lại càng kinh khủng: cứ 3 ngày mất 1.200 USD. Gặp phải tai nạn "trời giáng" đó ông lão không ăn được mà uống cũng không trôi mấy ngày liền. Người nhà đưa vào viện, làm siêu âm phát hiện ngay thực đạo có một cái u lớn chèn ngang cổ họng, muốn cứu sống phải lập tức mổ để cắt đi. Khi mổ u cổ, bác sĩ còn phát hiện trong dạ dày còn có 2 u khác. Thế là sau ca mổ lớn này, ông già kiệt sức và chết trước đứa con trai bại liệt suốt đời.  
Trong "Cách mạng văn hóa" cũng có vô số trường hợp chứng minh sự tác động tiêu cực của nguyên nhân bên trong đến bệnh tật. Nhưng cũng chứng minh rằng nguyên nhân bên trong không đóng vai trò chủ yếu sinh bệnh, nhất là các bệnh mãn tính, nó chỉ chiếm 20%, còn 80% là do các nguyên nhân bên ngoài gây ra. Do đó, có thể điều tiết các nguyên nhân bên ngoài bằng một lối sống khoa học để giảm bệnh và chúng ta có thể khẳng định rằng chìa khóa của sức khỏe nằm trong tay mỗi chúng ta. Có thể khái quát nguyên nhân bên ngoài thành 4 câu ngắn gồm 16 chữ như đã nói ở phần trên.
Trước hết, ta nói về hòn đá tảng đầu tiên của sức khỏe - thức ăn phù hợp. Ai cũng cần phải ăn mới sống được. Dùng thức ăn phù hợp làm ta không quá béo cũng không quá gầy, lượng mỡ trong máu không cao cũng không thấp, máu không quá đặc mà cũng không quá loãng. Chế độ ăn phù hợp cũng có thể khái quát thành 2 câu 10 chữ.
Câu thứ nhất. 1, 2, 3, 4, 5.
Câu thứ hai là: đỏ, vàng, xanh, trắng, đen. Thực hiện được như vậy chúng ta sẽ có chế độ ăn rất có lợi cho sức khỏe, giảm bệnh mà không cần tốn nhiều tiền.
 
Thế nào là 1?: Mỗi ngày uống 1 túi sữa: 100-200ml. Chế độ ăn truyền thống của người châu Á có nhiều ưu điểm, nhưng có một nhược điểm là thiếu canxi. Do đó người Trung Quốc có đến 99% thiếu canxi cho cơ thể dẫn đến hậu quả đau, mỏi xương, càng già càng lùn thấp, dễ bị gãy xương,... Tính trung bình mỗi ngày mỗi người còn thiếu 300mg canxi (tức là thiếu khoảng 1/3 nhu cầu canxi cho cơ thể). Người Nhật có một bí quyết là “một túi sữa bò làm cho dân tộc được vươn cao bằng người Âu, Mỹ”. Hơn nữa sữa còn giúp phát triển trí tuệ, óc thông minh, tăng sức đề kháng, chống các bệnh viêm nhiễm. Chúng tôi đã tiến hành thí nghiệm tại một cô nhi viện và đã thu được kết quả khả quan. Nếu uống sữa tươi lúc đầu chưa quen thì tập dần hoặc thay bằng sữa chua hoặc sữa đậu nành (hàm canxi trong sữa đậu nành chỉ bằng 1/2 trong sữa bò). Những cha mẹ thương chiều con trẻ mà có điều kiện thì nên thực hiện ngay cách này thay vì cách cho con ăn các thứ mỹ vị, nhân sâm... bổ phẩm đắt tiền mà đôi khi có hại.
Thế nào gọi là 2: Mỗi ngày bạn chỉ ăn 200g chất bột. Hạn chế lượng chất bột là biện pháp tốt nhất để giảm béo, tức là làm giảm các tai biến về bệnh tim mạch. Các nhà khoa học đã tổng kết ra 1 câu sau đây: “uống canh trước khi ăn cơm thì dáng người thon thả, nhanh nhẹn và khỏe mạnh”. Người ở miền bắc Trung Quốc có thói quen “Cơm trước canh sau”, còn người ở miền nam gầy hơn và khỏe chắc hơn. Giải thích rằng uống canh trước do phản xạ của não khiến sự ham muốn ăn giảm, chúng ta sẽ ăn ít hơn lượng ăn bình thường, tốc độ ăn chậm lại và cuối cùng dạ dày khỏi bị căng quá.
Thế nào gọi là 3? Chỉ ăn 3 phần albumin (chất do thịt và trứng cung cấp, nên hạn chế ăn bằng 1/3 lượng bình thường). Không ăn thịt và trứng thì không được, nhưng ăn thoải mái thì lại rất có hại cho người cao tuổi, nếu ăn càng nhiều thì chết càng nhanh. Cũng cần phân biệt: Cá thì lại là thức ăn rất tốt cho người cao tuổi đặc biệt là đối với nữ giới. Ngoài cá ra, đậu vàng (tức là đậu tương) và các chế phẩm của nó rất chú trọng dùng nhiều để thay cho dùng thịt và trứng của động vật .   4 có nghĩa là gì? Đó là 4 câu 4 chữ sau đây: có thô có mềm, không ngọt không mặn, ngày 4-5 bữa ăn, ăn vừa 70 đến 80%. Cụ thể là nên ăn cơm gạo lứt, ngô bung, khoai lang luộc, mỗi tuần 1-2 bữa cháo loãng. Nên ăn thêm 1-2 bữa phụ hằng ngày. Sau đây nói thêm về ăn 70 đến 80% có nghĩa là không nên ăn 100% hoặc quá no. Cổ kim trong ngoài đều thừa nhận rằng hàng trăm cách dưỡng lão nhưng chỉ có một cách tốt nhất, đó là thực hiện thường xuyên "chế độ ăn hàm nhiệt lượng thấp, hay nói một cách khác là chế độ ăn 70 đến 80%, tức là hãy đặt chén xuống khi vẫn còn muốn ăn thêm tí chút nữa. Tại Mỹ đã làm thí nghiệm đối chứng trên 32 nhóm khỉ, kết quả chứng minh rất rõ điều này (lược) và họ khuyên người già cố gắng thực hiện 2 điều: một là không ăn no hoặc quá no và hai là nên tự đi bộ lên cầu thang, hạn chế dùng thang máy để giảm thiểu bệnh tháo đường, nhồi máu cơ tim, xơ cứng động mạch vành, cao huyết áp...
5 nghĩa là gì? Mỗi ngày ăn chừng 500g rau xanh và quả chín. Bệnh khổ nhất cho đời người bệnh là ung thư đến thời kỳ cuối, ăn nhiều rau quả tươi có thể giảm được 50% bệnh ung thư. 500g rau quả tương đương với 400g rau xanh và 100g quả chín cho mỗi ngày. Đó là nói về 1 , 2, 3, 4, 5.
 
Bây giờ nói đến đỏ, vàng, xanh, trắng, đen.
Đỏ tức là mỗi ngày ăn sống một quả cà chua chín, đặc biệt là đối với nam giới cao tuổi. Bởi vì chỉ 1 quả cà chua 1 ngày có thể phòng tránh được gần 1/2 bệnh tiền liệt tuyến (viêm hoặc ung thư), khoai lang đỏ cũng có tác dụng tương tự. Ngoài ra, rượu nho đỏ, rượu nếp cẩm (có mầu đỏ tím), cứ uống mỗi ngày 50-100 ml có thể phòng chống bệnh xơ cứng động mạch (nhưng rượu uống quá liều lượng thì không nên). Nếu ai tính tình trầm mặc hay phiền muộn nên ăn 1 quả ớt chín đỏ mỗi ngày cũng rất tốt (nhưng không nên ăn ớt quá cay).
Vàng có nghĩa là gì? Là nên ăn củ có mầu vàng. Qua nghiên cứu chúng tôi thấy giá trị dinh dưỡng của bữa ăn Trung Quốc rất phong phú, nhưng có thiếu vitamin A và canxi. Thiếu hai chất này trẻ con thường bị phát sốt cao, cảm mạo, viêm amidan, trung niên dễ mắc ung thư, người cao tuổi thường bị đau xương, mờ mắt. Vitamin A thường có nhiều trong cà rốt, dưa hấu, khoai lang đỏ, bí ngô, ngô hạt, ớt mầu đỏ hay nói chung là các loại rau quả có mầu vàng, mầu đỏ (gấc, đu đủ, chuối tiêu, rau rền đỏ, củ cải đỏ).
Xanh có nghĩa là gì? Là chè xanh,
Xanh có nghĩa là gì? Là chè xanh, chúng ta đang dùng nhiều loai chè để uống nhưng nhấn mạnh chè xanh là tốt nhất, nếu chè xanh tươi càng tốt, nhưng đừng uống quá nhiều, quá đậm đặc.
Trắng nghĩa là gì? Là bột yến mạch
Trắng nghĩa là gì? Là bột yến mạch (được nghiền ra từ lúa mạch). Có người Anh bị mỡ trong máu cao nhưng không dùng thuốc mỗi sáng ngày nào cũng ăn cháo yến mạch hoặc bánh làm bằng bột yến mạch.
Đen là gì? Đó là mộc nhĩ đen.
Đen là gì? Đó là mộc nhĩ đen. Người Mỹ rất đề cao giá trị phòng bệnh người già của mộc nhĩ. Họ đã phát hiện một cách ngẫu nhiên qua việc ăn món ăn mộc nhĩ trong cửa hàng của Hoa kiều ở Mỹ. Người ta đã khẳng định qua các công trình nghiên cứu khoa học rằng ăn mộc nhĩ làm giảm được độ dính của máu. Do đó ngăn chặn được tắc mạch máu hoặc vỡ mạch máu ở người cao huyết áp, hạn chế được tai biến nhồi máu cơ tim. Ở mức bình thường, mộc nhĩ giúp cho máu lưu thông toàn thân và lên não đầy đủ hơn nên duy trì được trí nhớ tốt hơn và vận hành tốt hơn cho các bộ phận, các giác quan của cơ thể. Ăn mộc nhĩ quả thực là rất tốt, mỗi ngày ăn từ 5-10g, có thể dưới hình thức xào rau, nấu canh, đổ chả trứng...
Có một chủ khách sạn người Đài Loan rất giàu, bị bệnh nhồi máu cơ tim nặng, hầu hết các mạch máu đều bị nghẽn. Bệnh viện chúng tôi đành gửi sang Mỹ để lắp mạch máu nhân tạo. Bác sĩ Mỹ bảo rằng hiện nay có nhiều bệnh nhân đang xếp hàng, nên hẹn 1 tháng rưỡi sau sang điều trị. Khi trở lại Mỹ, các bác sĩ kiểm tra, soi chụp nhiều lần rồi rất ngạc nhiên thông báo cho bệnh nhân là "ông về đi”. Sau đó, chúng tôi hỏi khi ông đến thăm chúng tôi làm sao mà có kết quả kỳ lạ như vậy? Ông nói là thời gian qua có dùng một đơn thuốc như sau: 10g mộc nhĩ đen, 50g thịt nạc, 3 lát gừng, 5 quả táo đen, đỏ và 6 chén nước rồi sắc như thuốc bắc cho đến lúc chỉ còn 2 chén, thêm vào đó tí muối và tí mỳ chính rồi ăn như canh, mỗi ngày 1 lần dùng liên tục 45 ngày. Chỉ có vậy thôi, đơn giản và hữu hiệu!
Tóm lại ăn mộc nhĩ đen, mỗi ngày 5-10g có tác dụng làm tan mỡ và cặn bã trong máu làm cho máu lưu thông dễ dàng trong mạch, cho nên phòng và chữa được nhiều bệnh nan y về tim mạch (người biên dịch thêm đậu đen, vừng đen, nếp cẩm tím, quả táo mầu đen... cũng đều là những thức ăn bổ dưỡng mà người cao tuổi nên dùng thường xuyên rất có lợi)
 Về vấn đề "thức ăn thích hợp" được gói gọn trong mười chữ: một, hai, ba, bốn, năm, đỏ, vàng, xanh, trắng, đen. Ta bàn đến đây xin tạm dừng.
Tiếp theo nói về hòn đá thứ hai của sức khỏe: "Vận động vừa sức”. Vận động cũng là yếu tố vô cùng quan trọng của sức khỏe. Hypôcrat, tổ sư của nền y học cách đây hơn 2.400 năm đã nói một câu được truyền cho đến hôm nay là “ánh nắng mặt trời, không khí, nước và sự vận động là nguồn gốc của sự sống và của sức khỏe”. Ai muốn sống và sống khỏe mạnh đều không thể thiếu 1 trong 4 thứ đó. Điều đó chứng tỏ rằng sự vận động cũng quan trọng như không khí, như ánh nắng... Chúng ta đã biết rằng trên một sườn núi cổ của Hy Lạp - quê hương của phong trào thể thao Olympic có thể khắc rất rõ nét 1 câu như sau: "Anh muốn khỏe mạnh, anh hãy chạy và đi bộ, anh muốn thông minh, anh hãy chạy và đi bộ, anh muốn có hình dáng đẹp, hãy tập chạy và đi bộ . Tức là rèn luyện bằng cách đi bộ có thể cho ta sức khỏe và hình dáng đẹp. Nói một cách khác, đi bộ là phương pháp tập luyện sức khỏe tốt nhất đối với mọi lứa tuổi, đặc biệt là đối với người cao tuổi. Tôi xin nhấn mạnh một khía cạnh, xơ cứng động mạch là hiện tượng phổ biến ở người già nhưng nó không phải chỉ có một chiều mà là một quá trình biến hóa hai chiều. Nghĩa là từ mềm biến cứng, đồng thời từ lúc đã cứng có thể biến trở lại mềm. Xét về mặt triệu chứng thì xơ cứng động mạch từ nhẹ đến nặng rồi có thể từ nặng đến nhẹ, từ không đến có bệnh và từ có bệnh đến khỏi bệnh, mặc dù không hoàn toàn như cũ. Khoa học tổng kết là đi bộ là cách tập luyện tốt nhất làm cho động mạch biến từ cứng thành mềm, đồng thời làm giảm lượng mỡ và các lượng mỡ trong máu. Các môn thể thao có thể gây nguy hiểm nếu vận động quá sức, nhưng đi bộ chỉ tăng tải từ từ đến dễ khống chế, điều chỉnh. Vì vậy, đi bộ là môn luyện tập thích hợp nhất cho người già, nhất là cho những ai mắc bệnh tim.
Vậy đi bộ thế nào là tốt nhất? Có thể nói gọn trong 3 chữ: 3, 5, 7.   Thế nào là 3? Là mỗi lần đi bộ phải trên 3 km, thời gian tập trên 30 phút. Thế nào là 5? Là mỗi tuần ít nhất phải đi bộ 5 lần. Thế nào gọi là 7? Là thước đo liều lượng đi bộ vừa sức, nếu quá sẽ có hại.   Cách đo như thế nào? Đo nhịp tim đập sau khi đi bộ cộng với số tuổi phải bằng con số 170. Lấy thí dụ, tôi 60 tuổi, vậy thích hợp với tôi nhất là sau khi tập, nhịp đập của tim của tôi đếm được là 110 lần/phút là vừa nhất. Nếu như tim đập nhanh quá 110 lần/phút là tập quá sức. Ngược lại, nếu tim đập còn dưới 100 lần/phút coi như chưa đủ liều lượng cũng không tốt, nên tăng thêm thời gian hoặc khoảng cách hoặc đi với tốc độ nhanh hơn. Mỗi người nên căn cứ vào sức khỏe của mình, mà gia giảm liều lượng tập mới đạt được hiệu quả cao nhất. Theo các đồng nghiệp của tác giả cung cấp số liệu cho thấy ở nhóm người cao tuổi kiên trì tập luyện đi bộ hằng ngày trung bình 4,5 km có thể giảm được 60% bệnh nhồi máu cơ tim và tỷ lệ tử vong do tai biến mạch máu não. Tác giả giới thiệu nhiều nhân vật ở Trung Quốc có tiếng là trường thọ và đang còn sống để chứng minh liều thuốc đi bộ nếu được kiên trì tập hằng ngày có thể thay thế được nhiều phương pháp dưỡng sinh khác và kết luận rằng "Vận động cơ thể thay thế được thuốc, nhưng thuốc không thể thay thế được vận động và cách vận động lý tưởng nhất là đi bộ".   Ngoài "đi bộ" ra cần phải giới thiệu đến "Thái cực quyền" cũng là một loại vận động thích hợp cho người cao tuổi. Đặc điểm của thái cực quyền là "trong nhu có cương", "âm dương kết hợp". Nó có thể cải thiện hệ thống thần kinh, nâng cao được công năng cân bằng trong sự vận động của cơ thể, giúp cho người già không bị ngã rất nguy hiểm trong khi đi lại do gân cốt của họ đã bị mềm yếu và phản xạ của họ trở nên chậm chạp. Các nước phương Tây hết sức khâm phục trí tuệ dưỡng sinh uyên thâm của người phương Đông thông qua bài thái cực quyền này. Người Mỹ đã tiến hành nhiều thí nghiệm khoa học để khẳng định tác dụng ưu việt của bài tập thái cực quyền - một báu vật về dưỡng sinh của người Trung Quốc. Tất nhiên, khi tập thái cực quyền cần phải được hướng dẫn tập công phu hơn nhiều, còn đi bộ, kể cả khí công đi bộ thì lại rất dễ thực hành, đối với tất cả mọi người. Hòn đá tảng thứ ba của sức khỏe là "Cai thuốc lá, giảm rượu". Về vấn đề này, thiết nghĩ không cần phải nói nhiều hơn.   Hòn đá tảng thứ tư của sức khỏe là "Cân bằng tâm lý". Hôm nay tôi muốn giới thiệu nhiều hơn về vấn đề này vì nó chính là biện pháp chủ yếu nhất giúp ta giữ gìn sức khoẻ trong bối cảnh môi trường sống hiện nay. Thăm hỏi các cụ sống lâu trên 100 tuổi về nguyên nhân giúp sống lâu thì các cụ có ý kiến hầu như nhất trí là tinh thần cởi mở, yêu đời và tính cách lương thiện, rộng lượng. Ngoài ra ở các cụ không tìm thấy một ai là người lười biếng cả, đều lao động cần cù, đều chăm chỉ vận động tùy theo sức khỏe của mình.   Tâm trạng ảnh hưởng rất nhiều đến việc phát sinh và phát triển các bệnh tim mạch. Lấy ví dụ bệnh xơ cứng động mạch, bình thường từ trên 40 tuổi là động mạch dần dần co hẹp lại, mỗi năm chừng 1-2%. Nếu thêm tác hại của thuốc lá, hoặc cao huyết áp, hàm lượng mỡ trong máu cao thì mỗi năm mạch máu co hẹp lại 4-5%. Nhưng nếu như anh nóng nảy hay tức giận thì có thể chỉ trong vài phút mạch máu bị thu hẹp lại hoàn toàn dẫn đến bị tắc nghẽn mạch máu và tử vong. Tâm trạng căng thẳng đáng sợ như vậy đấy!. Báo cáo viên nêu ra trên một chục câu chuyện có thực trong cuộc sống như do mâu thuẫn vợ chồng, kẻ già người trẻ, thầy trò, bác sĩ với người bệnh... đã làm cho nhiều người chết đột tử. Báo cáo viên kiến nghị người cao tuổi đề phòng bệnh tim mạch cần xây dựng cho mình một thái độ đúng đắn và ổn định với mình, đối với người khác và xã hội. Cần thực hiện 4 câu: hãy quên đi quá khứ, không nên câu nệ hiện tại, tận hưởng cái sung sướng có được ngày hôm nay, nhìn tương lai bằng con mắt lạc quan yêu đời.   Hạnh phúc bao gồm rất nhiều mặt và không có tiêu chuẩn tuyệt đối, không phải chỉ những kẻ có nhà to, tiền nhiều mới có hạnh phúc, mà có sức khỏe tốt, có con cháu biết đối xử hiếu thảo với cha mẹ ông bà, có tình thương yêu nồng nàn của vợ chồng, có tình cảm thân mật, giúp đỡ tận tình của đồng chí, bạn bè... cũng đều là những thứ hạnh phúc quý giá và lớn lao, mà nhiều trường hợp lại còn quý hiếm, khó tìm kiếm được hơn cả các thứ hạnh phúc mang đến từ những điều kiện vật chất.   Cần phải giữ cho mình 3 trạng thái vui vẻ chân chính, đó là vui vì được giúp đỡ cho người khác, vui vì mình đã đạt được sự hiểu biết như hôm nay, vui vì mình đã được đãi ngộ vật chất và tinh thần như hôm nay. Mỗi người, mỗi nhà đều có hoàn cảnh riêng, vui buồn, ly hợp, may mắn, rủi ro, sướng khổ,... đều là nhất thời và không bao giờ cố định cả. Nếu chúng ta biết sống lương thiện "tạm đủ" trong thực tại, chúng ta sẽ cảm thấy luôn luôn nhẹ nhõm tâm hồn và tất nhiên sẽ có ảnh hưởng tích cực đối với sức khỏe.   Chúng ta cần khẳng định 4 điều "nhất" sau đây: Chính mình là bác sĩ tốt nhất cho mình, Thời gian là thuốc trị bệnh tốt nhất, Điều kiện tốt nhất cho sức khỏe là tâm trạng yên tĩnh, Các vận động tốt nhất là đi bộ hằng ngày.  Y sư cổ đại Hippôcrát đã từng nói rằng: "Bản năng của người bệnh chính là bác sĩ của họ, còn người bác sĩ giỏi là người biết phát huy bản năng vốn có của người bệnh, là người trợ giúp bản năng của họ". Các vị nghĩ xem nếu tay bị dao cắt chảy máu, không sao, một lúc sau máu sẽ đông lại và nếu giữ không để nhiễm trùng thì 1 tuần sau nhất định sẽ tự liền da và khỏi thôi. Nếu bị bỏng có thể cắt bỏ đoạn ấy đi, phổi, gan, dạ dày,... đều vậy. Bị bỏng cục bộ nào đều có thể cắt bỏ bộ phận đó đi để bảo vệ phần còn lại của cơ thể vẫn hoạt động bình thường. Khả năng tự phục hồi và tái sinh năng lực của cơ thể con người là cực kỳ lớn lao và vô cùng kỳ diệu, cho nên ta có thể tin tưởng rằng bản thân ta chính là bác sĩ tốt nhất cho mình.   Tại sao nói thời gian là thuốc trị tốt nhất? Là vì bệnh nếu được phát hiện càng sớm thì khả năng chữa khỏi càng lớn, càng nhanh, càng ít tốn kém và không sợ "'hợp chứng", không sợ các tai biến bất ngờ.   Còn lại 2 cái nhất sau, tôi thiết nghĩ không cần phải giải thích thêm nữa. Cuối cùng có thể dùng 4, 5 câu khái quát là: "1 trung tâm, 2 điều cơ bản, 3 tác phong lớn, 8 điều cần lưu" và xin nói rõ như sau:   "Một trung tâm" tức là coi sức khỏe là trung tâm, có sức khỏe là có tất cả, thiếu sức khỏe thì mọi ý tưởng dù hay đến mấy cũng đều vô ích mà thôi. Thế kỷ XXI là thế kỷ lấy sức khỏe làm trung tâm là như vậy. "Hai điều cơ bản" tức là đối với việc nhỏ cần phải mơ hồ một chút (nghĩa là một chút phớt lờ, đại khái, bỏ qua những việc nhỏ nhặt, nhưng lại rất tỉnh táo, có nguyên tắc đối với việc lớn). Điểm thứ hai là duy trì thái độ rộng lượng, thoải mái, tự nhiên đối với mọi người, mọi việc (nghĩa là cần tránh hẹp hòi, giả dối, khách sáo, gò bó).   "Ba tác phong lớn" là lấy việc giúp người làm vui, lấy việc hiểu biết làm vui, vừa lòng với điều kiện sống hiện có. Từ đó mà luôn cảm thấy vui vẻ, yêu đời.   "Tám điều cần lưu ý là "4 nền tảng", 4 thứ tốt nhất.   "4 nền tảng" tức là bác sĩ tốt nhất là chính mình, thuốc tốt nhất là thời gian, tâm tính tốt nhất là yên tĩnh, vận động tốt nhất là đi bộ (như đã nói ở trên).   Nếu chúng ta biết sống theo cách như vậy thì bệnh tật sẽ ít, mỗi chúng ta đều có thể mạnh khỏe đến 120 tuổi. Khỏe mạnh để hưởng thụ, mỗi ngày hiện tại khỏe mạnh làm cho mình hạnh phúc, cho gia đình mình hạnh phúc, làm cho xã hội cũng được hãnh diện. 
sưu tầm/ka
SOẠN CHỮA ĐÁI THÁO ĐƯỜNG
 
 
Cháo địa cốt bì
Thành phần :
Địa cốt bì 30g , Tang bạch bì 15g , Mạch đông 15g , bột mì 100g .
Chế biến :
Sắc 3 vị thuốc bỏ bả , lấy nước , thêm bột mì nấu thành cháo loãng .
Cách dùng :
Khi khát thì ăn .
Công dụng :
Thanh phế , sinh tân chỉ khát , dùng chửa bệnh tiểu đường . Ăn nhiều người sẻ ốm bớt .
Sưu tầm trên báo Y học vietnews Australia
Cháo Măng
Thành phần :
Măng tre tươi 1 cái , gạo tẻ 100g .

Chế biến :
Măng đem bóc vỏ , thái lát , nấu cháo với gạo .
Cách dùng :
Mỗi ngày ăn 2 lần .
Công dụng :
Thanh phế trừ nhiệt , lợi thấp . Dùng chửa các bệnh đái tháo đường , tiêu chảy lâu ngày , lỵ lâu ngày , lồi dom ( trĩ ).
Sưu tầm trên báo Y học vietnews Australia
Thảo mộc hỗ trợ điều trị tiểu đường  

(Dân trí) - Bên cạnh chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý thì việc sử dụng thảo mộc trong điều trị bệnh tiểu đường cũng được biết đến với nhiều tác dụng tích cực.
1. Bầu đắng
 
Trong quả bầu đắng có nhiều insulin dưới dạng tự nhiên, không có tác dụng phụ với sức khoẻ, giúp hạ mức độ đường trong máu. Nên uống nước ép trái bầu đắng 2 lần mỗi ngày khi bụng đói để đạt hiệu quả tối ưu.
 
 2. Tỏi
 Tỏi không những có tác dụng giảm cholesterol mà còn giúp giảm đường máu. Uống 3 - 4gr nước ép tỏi tươi với nước mỗi ngày giúp giảm đường trong máu hiệu quả.
 
3. Cỏ cari
 Là loại thảo mộc giúp điều chỉnh lượng đường máu, có thể dùng dưới dạng bột hoặc gia vị cho vào thức ăn khi đun nấu.
 
4. Nghệ
 Nghệ có tác dụng tăng cường hoạt động của các tế bào thuộc tuyến tuỵ giúp sản sinh ra nhiều insulin hơn. Nên uống bột nghệ với nước ấm.
 
5. Quế
 Quế có tác dụng hỗ trợ trong việc giảm lượng đường máu, nên cho quế vào thức ăn hàng ngày sẽ rất tốt cho những người bị tiểu đường.
 Quỳnh Liên
Theo ENA
Thuốc điều trị đái tháo đường và tác dụng phụ
 

Nên kiểm tra đường huyết định kỳ để kiểm soát đường huyết. Ảnh: TM
Với người bệnh đái tháo đường (ĐTĐ), tùy theo thể trạng, bác sĩ sẽ lựa chọn thuốc hoặc kết hợp thuốc thích hợp. Tuy nhiên, những lo lắng của bệnh nhân và gia đình thường là có quá nhiều thuốc khác nhau, thuốc có tác dụng phụ không, nhất là thuốc được uống lâu dài.
Phân loại thuốc điều trị ĐTĐ
Ngày nay, có rất nhiều loại thuốc chữa bệnh ĐTĐ với tên gọi và cách thức làm giảm đường máu khác nhau.
- Thuốc làm tăng nhạy cảm insulin: biguanide (metformin); thiazolidinedione (rosiglitazone, pioglitazone); ức chế men DPP-IV (sitagliptine); đồng phân của GLP-1 (exenatide).
-Thuốc gây tăng tiết insulin: sulphonylurea (glibenclamide; glipizide; gliclazide; glimepiride); glinide (netiglinide; repaglinide).
- Thuốc làm chậm hấp thu đường glucose/chất béo từ ruột: thuốc ức chế men tiêu hóa chất bột-đường alpha glucosidase (acarbose); thuốc ức chế men tiêu mỡ lipase (orlistat).
- Insulin: insulin tác dụng nhanh; insulin tác dụng ngắn; insulin tác dụng trung bình; insulin tác dụng chậm; insulin trộn sẵn
Tác dụng phụ của thuốc ĐTĐ.
Tất cả các loại thuốc đều có tác dụng phụ (kể cả thuốc Đông y), nhưng đa số các tác dụng phụ của các thuốc điều trị ĐTĐ thường không trầm trọng.
Trước tiên cần phân định rõ tác dụng tốt và mong muốn của thuốc nhưng bị “thái quá”. Tất cả thuốc điều trị ĐTĐ đều làm giảm đường máu. Một số thuốc khi được dùng không thích hợp, ví dụ như: dùng liều quá cao hoặc bệnh nhân bỏ bữa ăn, có thể gây ra trạng thái hạ đường huyết – nghĩa là đường máu xuống thấp hơn mức bình thường. Nếu không kịp thời điều chỉnh đường máu tăng trở lại (ăn uống thêm chất bột đường), hạ đường huyết nặng có thể dẫn đến mất ý thức và hôn mê. Để tránh bị hạ đường huyết cần lưu ý đến việc tăng liều thuốc từ từ, phân bổ bữa ăn sao cho phù hợp với lượng thuốc đang dùng, tránh ăn kiêng thái quá...
Hầu hết các tác dụng phụ của thuốc đã được biết đến rõ và đa số các tác dụng phụ này sẽ biến mất khi ngừng thuốc và không để lại di chứng về sau.
Một trong những tác dụng phụ cần nói đến là dị ứng thuốc. Biểu hiện bằng ban mẩn ngứa trên da, sưng nề mắt và mặt. Tác dụng phụ này có thể điều trị đơn giản bằng cách ngừng thuốc. Cần nhớ rằng phản ứng dị ứng luôn luôn quay trở lại nếu như ta lại tiếp tục uống thứ thuốc đó. Do vậy, không nên tiếc mà sử dụng lại thuốc dưới bất kỳ dạng nào.
Một số thuốc lại gây rối loạn tiêu hóa: đầy bụng hoặc tiêu chảy (metformin – glucophage). Tác dụng phụ này có thể tránh được khi sử dụng với liều thấp hơn và uống sau khi ăn. Nếu vẫn còn cảm giác đầy bụng và bị tiêu chảy sau khi đã sử dụng theo đúng khuyến cáo, chắc chắn phải ngưng uống metformin.
Đôi khi triệu chứng đầy bụng và tiêu chảy lại chính là tác dụng của thuốc. Đó là trường hợp bệnh nhân uống acarbose (glucobay), vì thuốc này làm chậm quá trình tiêu hóa chất bột đường trong lòng ruột, do vậy sẽ có cảm giác đầy chướng bụng. Tác dụng phụ này không gây vấn đề nghiêm trọng lâu dài, nó có thể đỡ hoặc không còn khi giảm liều thuốc (hoặc là ngưng sử dụng thuốc).
Hiếm gặp hơn là các tác dụng phụ trên gan, thận khi uống sulphonylurea hoặc chất ức chế DPP-IV. Có thể phát hiện dễ dàng bằng xét nghiệm máu. Những tác dụng phụ này sẽ hết khi ngưng uống thuốc.
Một số thuốc gây giữ nước và có thể gây tác dụng xấu cho những bệnh nhân suy tim. Do vậy, những thuốc này (rosiglitazone và pioglitazone) không được dùng cho bệnh nhân bị suy giảm chức năng tim.
Trên đây chỉ là một số tác dụng phụ thường gặp nhất. Phần lớn tác dụng phụ này sẽ tránh được nếu sử dụng thuốc một cách thích hợp. Bác sĩ sẽ lựa chọn thuốc phù hợp với từng bệnh nhân sao cho điều chỉnh tốt nhất đường máu với ít tác dụng phụ nhất.
Thuốc trị ĐTĐ gây suy thận?
Đây là quan niệm sai lầm, bởi bệnh thận do ĐTĐ rất phổ biến, nhất là ở những bệnh nhân điều trị không tốt. Vì thế, nhiều người cho rằng bệnh thận ĐTĐ là do quá trình uống thuốc điều trị lâu dài gây ra.
Trên thực tế, việc điều trị tốt bệnh ĐTĐ bằng thuốc giúp giảm thiểu khả năng bị bệnh thận do ĐTĐ (việc làm giảm 1% HbA1c sẽ giúp làm giảm biến chứng mạch máu nhỏ như bệnh võng mạc, bệnh thần kinh, bệnh thận do ĐTĐ khoảng 30%). Lý do là vì khi bị suy thận, nhiều loại thuốc không được tiếp tục sử dụng nữa vì thuốc không thải loại ra khỏi cơ thể được như trước dẫn đến hiện tượng tích lũy thuốc và do đó bệnh nhân dễ có nguy cơ bị hạ đường huyết hơn (việc ngưng thuốc khiến mọi người cho là thuốc có tác dụng xấu đến thận). Trong trường hợp như vậy, tiêm insulin là biện pháp an toàn hơn và ít có tác dụng phụ hơn.
Insulin tiêm ngày nay là insulin giống hệt cấu trúc insulin do tụy người tiết ra. Vấn đề chủ yếu là vượt qua trở ngại về mặt quan niệm rằng tiêm insulin làm bệnh của mình đã nặng lên, rằng tiêm insulin gây nhiều phức tạp cho cuộc sống.
Ngày nay, với những bút tiêm insulin hiện đại, tiêm insulin rất thuận lợi và gần như không đau, vì vậy cũng giúp cho bệnh nhân dễ chấp thuận dùng insulin hơn trước rất nhiều.
ThS.BS. Nguyễn Huy Cường
(Nguồn Sức khoẻ & Đời sống)
Bệnh nhân đái tháo đường tập thể thao: Lợi ích và nguy cơ Với một số bệnh nhân đái tháo đường, thể dục thường xuyên được xem như một phương pháp điều trị ưu tiên theo kế hoạch chi tiết không khác các toa thuốc. Để đạt hiệu quả và an toàn (nhất là cho hệ tim mạch), người bệnh cần được hướng dẫn cụ thể để hạn chế tác hại của những vận động quá mức.

Chạy thể dục không phải lúc nào cũng tốt cho người bị đái tháo đường.
Lợi ích
- Làm giảm nồng độ đường máu cả trong và sau khi tập, không chỉ giúp kiểm soát đường máu hàng ngày mà nếu tập đều đặn còn có thể giúp cải thiện việc kiểm soát đường máu tốt hơn trong thời gian dài.
- Làm tăng nhạy cảm với insulin máu và tăng tác dụng của insulin, do đó nhu cầu insulin sẽ giảm đi. Ðây là tác dụng cực kỳ quan trọng với các bệnh nhân đái tháo đường typ 2 vì sự giảm nhạy cảm với insulin là nguyên nhân chính trong cơ chế bệnh sinh gây tăng đường máu ở những bệnh nhân này.
- Làm giảm nguy cơ bị các biến chứng tim mạch thông qua những ảnh hưởng có lợi lên mỡ máu và huyết áp ở các bệnh nhân đái tháo đường. Theo một số nghiên cứu, tập thể dục có thể làm giảm đáng kể các loại mỡ máu có hại, tham gia gây xơ vữa động mạch như Triglyceride, LDL-Cholesterol, và làm tăng loại mỡ máu có lợi, hạn chế gây xơ vữa động mạch như HDL-Cholesterol.
Tuy nhiên để đạt được hiệu quả này, người bệnh cần tập luyện khá tích cực như chạy ít nhất 14,5-19km/tuần và tăng dần lên đến khoảng 64km/tuần. Tập luyện với cường độ nhẹ hơn sẽ ít hoặc không có tác dụng làm thay đổi các loại mỡ máu.
- Tập thể dục đều đặn có thể làm giảm trung bình 5-10mmHg cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Tác dụng này rõ hơn ở các bệnh nhân có tăng huyết áp mức độ nhẹ hoặc vừa.
- Làm giảm trọng lượng cơ thể, loại bỏ bớt lượng mỡ thừa ở các bệnh nhân đái tháo đường typ 2 thừa cân hoặc béo phì. Tập thể dục sẽ đạt hiệu quả cao hơn nếu phối hợp cùng với chế độ ăn giảm vừa phải calo nhưng sẽ không có tác dụng nếu như bệnh nhân đang áp dụng chế độ ăn kiêng rất ít calo (600-800kcal/ngày).
- Tập luyện thể dục thường xuyên giúp cải thiện các chức năng tim mạch của người bệnh như làm giảm nhịp tim lúc nghỉ (tim phải hoạt động ít hơn), làm tăng khả năng co bóp tống máu của tim..., tăng cường sức khỏe nói chung, tăng khả năng lao động chân tay cũng như sự phối hợp động tác của người bệnh.
Ngoài ra, tập thể dục đều đặn còn mang lại cho người bệnh cảm giác thoải mái và một cuộc sống có chất lượng cao.
Nguy cơ
- Thường gặp và nguy hiểm nhất là hạ đường máu xuống quá thấp, xảy ra ở các bệnh nhân được điều trị insulin hoặc thuốc uống hạ đường máu loại sulfamide. Cũng thường có các biểu hiện đói, run tay chân, vã mồ hôi hoặc hôn mê... giống như hạ đường máu do điều trị insulin hoặc thuốc sulfamide quá liều.
Các biểu hiện này có thể xuất hiện ngay khi người bệnh đang tập hoặc muộn hơn, sau khi đã kết thúc bài tập. Thậm chí ở một số bệnh nhân đái tháo đường typ 1, cơn hạ đường máu muộn cũng có thể xảy ra sau khi đã tập xong 6-15 giờ, thậm chí kéo dài tới 24 giờ nếu bệnh nhân tập nặng và tập lâu.
Ngược lại, một số bệnh nhân khi tập nặng lại có thể bị tăng đường máu, kéo dài trong vòng một vài giờ sau khi tập xong. Các bệnh nhân đái tháo đường typ 1 có tăng đường máu kiểu này dễ bị rơi vào tình trạng nhiễm toan ceton.
- Tập thể dục, nhất là khi tập nặng có thể làm tăng nguy cơ bị các biến chứng tim mạch như gây cơn đau thắt ngực (do thiếu máu nuôi dưỡng cơ tim), thậm chí gây nhồi máu cơ tim cho người bệnh đái tháo đường.
Một số bệnh nhân bị loạn nhịp tim, trong đó có những loại loạn nhịp tim nguy hiểm cùng với nhồi máu cơ tim nặng là thủ phạm gây đột tử ở không ít bệnh nhân đái tháo đường.
- Tập thể dục cũng có thể làm nặng thêm các biến chứng mạn tính của bệnh đái tháo đường như:
    . Gây xuất huyết đáy mắt hoặc làm bong võng mạc ở những người đã có biến chứng đáy mắt giai đoạn 3 (có tăng sinh mạch máu). Hậu quả là gây mù hoàn toàn.
    . Làm tăng mất thêm chất đạm qua nước tiểu và làm nặng thêm bệnh lý thận do đái tháo đường.
    . Với những người béo hoặc lớn tuổi có thoái hóa khớp (như khớp gối), tăng cường vận động thể lực có thể làm tổn thương khớp trầm trọng hơn. Ngoài ra các nguy cơ gây tổn thương mô mềm hoặc tổn thương bàn chân cũng tăng lên, nhất là khi bệnh nhân đi giày dép chật, đi chân đất hoặc đã có biến chứng thần kinh gây giảm hoặc mất cảm giác ở bàn chân.
    . Các bệnh nhân đã có biến chứng thần kinh tự động không nên tăng mức vận động vì tim và hệ tuần hoàn không tăng hoạt động tương ứng hoặc do bị tụt huyết áp tư thế, nhất là khi bệnh nhân bị ra nhiều mồ hôi, mất nước trong quá trình tập luyện.
Thận trọng trước khi tập
- Trước khi bắt đầu thực hiện chế độ tập luyện cần được thăm khám cẩn thận để phát hiện các biến chứng, nhất là các biến chứng mạn tính của đái tháo đường. Chú ý khám tim mạch để phát hiện các bệnh nhân có thiếu máu cơ tim, đánh giá nguy cơ tăng huyết áp hoặc tụt huyết áp tư thế trong khi tập luyện. Ngoài ra cần thăm khám, soi đáy mắt, khám thần kinh, làm các xét nghiệm kiểm tra chức năng thận, phát hiện đạm trong nước tiểu...
- Chọn lựa phương pháp tập luyện thích hợp: Nếu không có chống chỉ định gì thì người bệnh có thể tập bất cứ môn thể dục thể thao nào mà họ thích. Thông thường, có thể tập bài thể dục nhịp điệu cường độ trung bình ít nhất 30 phút. Có một số môn không thích hợp với các bệnh nhân đái tháo đường như cử tạ vì có nguy cơ cao gây biến chứng mạch máu. Các môn có thể gây chấn thương bàn chân như chạy hoặc đi bộ nên hạn chế cho những người đã có biến chứng thần kinh ngoại biên ở chân...
- Ðể có hứng thú tập luyện đều đặn, các bệnh nhân nên chọn môn thể thao mà mình ưa thích, hoặc các môn thể thao theo nhóm có sự tham gia của cả những người thân trong gia đình, bạn bè. Ðiều quan trọng nhất là nên bắt đầu từ từ, sau đó mới tăng dần khối lượng vận động và không nên theo đuổi những mục tiêu quá cao và phi thực tế.
- Phương thức tập luyện: Chia làm 3 giai đoạn. Khởi động: Dành 5-10 phút cho phần khởi động bằng bài thể dục nhịp điệu nhẹ để phòng chấn thương cơ. Giai đoạn tập nặng hơn nên kéo dài khoảng 20-45 phút. Giai đoạn giảm dần khối lượng vận động nên kéo dài 5-10 phút bằng cách đi bộ, co duỗi chân tay hoặc các động tác thể dục chậm khác trước khi kết thúc bài tập.
Cường độ tập: Về nguyên tắc, nên hạn chế cường độ tập sao cho không để huyết áp tâm thu vượt quá 180mmHg, và cường độ thích hợp ở mức 50-70% cường độ có khả năng đạt được bài tập thể dục nhịp điệu tối đa.
Trong thực tế, có thể xác định mức cường độ thích hợp này dựa vào sự thay đổi nhịp tim. Ðầu tiên phải đo nhịp tim lúc nghỉ (đo lúc sáng sớm khi chưa hoạt động) và đo nhịp tim đạt tối đa khi tập luyện (phải có sự giám sát của bác sĩ), sau đó tính cường độ cho phép trong giai đoạn tập nặng theo công thức, chẳng hạn như mức 50% = 0,5 x (nhịp tim tối đa - nhịp tim lúc nghỉ) + nhịp tim lúc nghỉ. Ví dụ một bệnh nhân đái tháo đường có nhịp tim lúc nghỉ là 80, nhịp tim tối đa lúc tập là 140 thì chỉ nên tập cho đến khi nhịp tim lên đến = 0,5 (đến 0,7) x (140 - 80) + 80 = 110 - 122 lần/phút.
Nếu không thể xác định được nhịp tim tối đa, có thể đề nghị bác sĩ tính cho một con số lý thuyết dựa vào tuổi của bạn, tất nhiên con số này sẽ kém chính xác hơn so với cách tính theo công thức trên.
Tần suất tập: Ðể có thể đạt được những lợi ích về tim mạch hoặc kiểm soát đường máu tốt hơn, bệnh nhân cần tập ít nhất 3 ngày/tuần hoặc tập cách nhật. Còn để đạt được mục đích giảm cân, cần tập ít nhất 5 ngày/tuần.
Lưu ý: Kiểm tra bàn chân hàng ngày và sau mỗi lần tập xem có bị các nốt phồng da, vết rách hoặc nhiễm trùng ở bàn chân không. Không nên tập trong môi trường quá nóng hoặc quá lạnh và khi đường máu rất cao.
Tránh hạ/tăng đường máu hơn khi tập luyện
- Ăn một bữa khoảng 1-3 tiếng trước khi tập hoặc tập sau bữa ăn 1-3 tiếng.
- Nếu tập nặng hoặc kéo dài thì sau mỗi 30 phút cần ăn thêm một bữa nhẹ carbohydrate.
- Tiêm insulin ít nhất 1 tiếng trước khi bắt đầu tập. Nếu phải tiêm trước khi tập chưa đến 1 tiếng thì nên tiêm vào các vùng ít vận động (như bụng), không nên tiêm ở đùi.
- Thay đổi chế độ điều trị insulin hàng ngày, thường là phải giảm liều mũi tiêm insulin trước khi tập.
- Ðo đường máu nhiều lần, tốt nhất là cả trước, trong và sau khi tập.
Trường hợp với đường máu trước khi tập:
    . Nếu < 100mg/dl (< 5,5mmol/l): Cần ăn một bữa nhẹ trước khi tập.
    . Nếu = 100-250mg/dl (5,5-14mmol/l): Có thể tập bình thường.
    . Nếu > 250mg/dl (> 14mmol/l): Cần kiểm tra ceton trong nước tiểu. Nếu ceton niệu âm tính thì có thể tập bình thường. Nhưng nếu ceton niệu dương tính thì không nên tập, mà cần tiêm 1 mũi insulin rồi kiểm tra lại đường máu và ceton niệu, chỉ tập lại nếu ceton niệu trở thành âm tính.
Cần có sự hiểu biết về mức độ thay đổi nồng độ đường máu theo mỗi bài tập và mỗi môn thể thao khác nhau, để phần nào có thể tự theo dõi và đánh giá được tác dụng, nguy cơ của việc tập luyện.
ThS.Nguyễn Quang Bảy (Sức khoẻ & Đời sống)
Thuốc chữa bệnh đái tháo đường được chiết ra từ con kỳ nhông.
Tư vấn sức khỏe
Tôi nghe gần đây ở Mỹ có loại thuốc chữa bệnh đái tháo đường được chiết ra từ con kỳ nhông. Vậy thực hư thế nào? 
(Lê Đại Hành)
PGSTS. Nguyễn Hữu Đức (Đại học Y dược TP. HCM)
Đúng như bạn đã được nghe tin, hiện nay ở Mỹ có sử dụng một thuốc trị đái tháo đường (ĐTĐ) type 2 mà dược chất có nguồn gốc là một chất sinh học lấy từ nước bọt con kỳ nhông (lizard) có tên là Gila monster sống ở một số bang ở miền tây nam nước Mỹ. Thuốc có tên Exenatide (tên biệt dược là Byetta). Exenatide chứa dược chất tổng hợp tương tự với Exendin -4 là chất sinh học lấy từ con kỳ nhông kể ở trên. Exendin-4 có cấu trúc hóa học gần giống với một hormon (nội tiết tố) ở người có tên glucagon-like peptide (viết tắt GLP-1). Trong cơ thể người, GLP-1 có tác dụng làm giảm tiết glucagon, tăng tiết insulin (glucagon và insulin là hai hormon có tác dụng ổn định đường huyết, nếu thiếu insulin sẽ bị ĐTĐ type 2 ), vì vậy GLP-1 được sinh ra hoặc được đưa vào trong cơ thể sẽ giúp cải thiện bệnh ĐTĐ. Exenatide đã được thử nghiệm lâm sàng thấy có hiệu quả và được dùng  làm thuốc trị bệnh ĐTĐ type 2.
Phụ nữ dùng thang thuốc trị mụn như thanh nữ được không?
Tôi năm nay 41 tuổi, có hai con đã lớn. Tôi bị mụn trứng cá khoảng 5-6 năm nay. Cứ gần đến ngày hành kinh thì lần lượt mụn nổi lên trong khoảng 10 ngày, sau đó giảm dần để lại nhiều sẹo thâm. Đã uống thuốc nhưng ngưng thuốc thì mụn lại nổi lên. Tôi có thể dùng toa thuốc chữa mụn bằng đông y đăng trên báo TT ngày 7-11 được không?
(Trang Quach, TP.HCM)
Hoàng Duy Tân (Hội Đông y Đồng Nai)
Mụn trứng cá nơi phụ nữ có tuổi thường do rối loạn nội tiết, đặc biệt là dấu hiệu gắn liền với thời kỳ hành kinh như của chị. Bài thuốc dùng sẽ khác với trường hợp của tuổi thanh niên. Chị dùng bài thuốc sau: đương qui 9g, xích thược 9g, sinh địa 9g, cát căn 9g, thiên hoa phấn 9g, xuyên khung 9g, hoàng cầm 9g, hồng hoa 6g, bạc hà 1g.
Các vị thuốc trên, trừ bạc hà, cho vào ấm, đổ vào ba chén nước sắc còn một chén, bắc thuốc xuống, lúc còn đang nóng cho bạc hà vào, để một lúc cho bạc hà thấm vào nước thuốc rót ra uống lúc thuốc còn ấm. Buổi chiều đổ vào ba chén nước, sắc còn nửa chén uống. Hoặc có thể nấu uống như uống nước trà trong ngày: nấu với hai lít nước còn một lít, để uống dần trong ngày...
Chúng tôi chữa có bệnh nhân uống 40 ngày, có bệnh nhân phải uống đến ba tháng mới hết hẳn. Nếu thấy việc sắc thuốc uống bất tiện, chị có thể dùng toa thuốc này đem ra các tiệm thuốc bắc nhờ họ làm thành thuốc viên (dạng như viên bi tròn nhỏ), đủ uống hai tháng (vì nếu ít quá họ không làm vì mất công). Về thuốc bôi, chị có thể kết hợp dùng bài thuốc bôi chúng tôi đã giới thiệu trên báo TT vừa qua.
PV
Việt Báo // (Theo_TuoiTre)
Tìm hiểu: đái tháo đường, con kỳ nhông, nước bọt, đường từ, ở Mỹ, bạc hà, có thể, thuốc, uống, chữa, bệnh, mụn
 
Ví dụ:  Hoa Hau Hoan Vu 2008,  Nguyễn Thuỳ Lâm,  Tuyển Sinh 2008,   Tỉ lệ chọi,  Iphone 3G
Cách tạo Web / Blog,   Bạo Hành Trẻ Em,  Hạnh Phúc Gia Đình,  Yêu lầm,  Sống thử yêu thử?
Visa du học,  Học Bổng,  Làm đẹp,  Món ngon,  Phim hay,   Chuyện "yêu",  Chuyện lạ,  Tiếu lâm
Nhận xét tin Thuốc chữa đái tháo đường từ nước bọt kỳ nhông? Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Thuốc chữa đái tháo đường từ nước bọt kỳ nhông? bằng cách gửi thư điện tử tới vietbao.vn. Xin bao gồm tên bài viết Thuoc chua dai thao duong tu nuoc bot ky nhong ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Thuốc chữa đái tháo đường từ nước bọt kỳ nhông? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.
Chuối hột –
Vị thuốc chữa bệnh đái tháo đường

Theo kinh nghiệm dân gian, chuối hột trị được nhiều bệnh khá hiệu quả, mà lại không tốn tiền, không độc hại.
NGUỒN THAM KHẢO
Cây cỏ ngọt / Stevia
Picture by Isabella
 
Cây cỏ ngọt - bạn của bệnh nhân tiểu đường

 
07/01/2007

Trong thiên nhiên có nhiều loại cây chứa đường năng lượng thấp, với độ ngọt cao gấp hàng trăm lần đường mía. Chúng được dùng làm chất thay thế đường cho những người phải kiêng loại thực phẩm này. Cỏ ngọt (còn gọi là cỏ mật, cỏ đường, cúc ngọt, trạch lan) là một loại cây như thế.

Cỏ ngọt được biết đến từ năm 1908. Hai nhà khoa học Reseback và Dieterich đã chiết xuất được glucozit từ lá cỏ ngọt. Đến năm 1931, Bridel và Lavieille mới xác định được glucozit đó chính là steviozit, chất cơ bản tạo nên độ ngọt ở loại cây này. Steviozit sau khi thủy phân sẽ cho 3 phân tử steviol và isosteviol. Chất steviol ngọt gấp 300 lần đường saccaroza, ít năng lượng, không lên men, không bị phân hủy mà hương vị thơm ngon, có thể dùng để thay thế đường trong chế độ ăn kiêng.

Đặc tính quan trọng của các glucozit này là có thể làm ngọt các loại thức ăn và đồ uống mà không gây độc hại cho người, không đòi hỏi kỹ thuật sản xuất phức tạp, năng suất cao, công nghệ thu hái chế biến đơn giản. Khối lượng thân, lá và chất lượng cỏ ngọt đạt cao nhất ở thời kỳ trước khi nở hoa, nghĩa là nên thu hoạch ở giai đoạn hình thành nụ.

Cỏ ngọt có nguồn gốc tự nhiên ở vùng Amambay và Iquacu thuộc biên giới Brazil và Paraguay. Ngày nay, nhiều nước trên thế giới đã phát triển việc dùng loại cây này trong đời sống. Ngay từ những năm đầu của thế kỷ 20, người dân Paraguay đã biết sử dụng cỏ ngọt như một loại nước giải khát. Đến những năm 70, cỏ ngọt đã bắt đầu được dùng rộng rãi ở Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc và nhiều nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, từ năm 1988, cỏ ngọt đã được nhập và trồng ở nhiều vùng như Hà Giang, Cao Bằng, Hà Tây, Lâm Đồng...

Chất ngọt chiết xuất từ lá cỏ ngọt khô được Công ty RSIT ở Canada gọi là “chất ngọt hoàng gia” bởi giá trị tuyệt vời của nó. Đây cũng là một công ty có bản quyền về chế tạo “chất ngọt hoàng gia” mà không gây ô nhiễm môi trường, không sử dụng hóa chất, sử dụng chất trao đổi ion để phân lập, chiết xuất và tinh chế các thành phần glucozit tự nhiên của cây.

Cỏ ngọt cũng được dùng như một loại trà dành cho những người bị bệnh tiểu đường, béo phì hoặc cao huyết áp. Một thí nghiệm được tiến hành trên 40 bệnh nhân cao huyết áp độ tuổi 50, cho thấy, loại trà này có tác dụng lợi tiểu, người bệnh thấy dễ chịu, ít đau đầu, huyết áp tương đối ổn định.

Trong công nghiệp thực phẩm, cỏ ngọt được dùng để pha chế làm tăng độ ngọt mà không làm tăng năng lượng của thực phẩm. Ngoài ra, loại cây này còn được dùng trong chế biến mỹ phẩm, chẳng hạn sữa làm mượt tóc, kem làm mềm da. Nó vừa có tác dụng nuôi dưỡng tất cả các mô, tái tạo làn da mới vừa chống nhiễm khuẩn, trừ nấm.

BS Phạm Thị Thục, Sức Khỏe & Đời Sống
Cây cỏ ngọt - bạn của bệnh nhân tiểu đường Saturday, 15. September 2007, 08:26:47
cây thuốc
Trong thiên nhiên có nhiều loại cây chứa đường năng lượng thấp, với độ ngọt cao gấp hàng trăm lần đường mía. Chúng được dùng làm chất thay thế đường cho những người phải kiêng loại thực phẩm này. Cỏ ngọt (còn gọi là cỏ mật, cỏ đường, cúc ngọt, trạch lan) là một loại cây như thế.
Cỏ ngọt được biết đến từ năm 1908. Hai nhà khoa học Reseback và Dieterich đã chiết xuất được glucozit từ lá cỏ ngọt. Đến năm 1931, Bridel và Lavieille mới xác định được glucozit đó chính là steviozit, chất cơ bản tạo nên độ ngọt ở loại cây này. Steviozit sau khi thủy phân sẽ cho 3 phân tử steviol và isosteviol. Chất steviol ngọt gấp 300 lần đường saccaroza, ít năng lượng, không lên men, không bị phân hủy mà hương vị thơm ngon, có thể dùng để thay thế đường trong chế độ ăn kiêng.
Đặc tính quan trọng của các glucozit này là có thể làm ngọt các loại thức ăn và đồ uống mà không gây độc hại cho người, không đòi hỏi kỹ thuật sản xuất phức tạp, năng suất cao, công nghệ thu hái chế biến đơn giản. Khối lượng thân, lá và chất lượng cỏ ngọt đạt cao nhất ở thời kỳ trước khi nở hoa, nghĩa là nên thu hoạch ở giai đoạn hình thành nụ.
Cỏ ngọt có nguồn gốc tự nhiên ở vùng Amambay và Iquacu thuộc biên giới Brazil và Paraguay. Ngày nay, nhiều nước trên thế giới đã phát triển việc dùng loại cây này trong đời sống. Ngay từ những năm đầu của thế kỷ 20, người dân Paraguay đã biết sử dụng cỏ ngọt như một loại nước giải khát. Đến những năm 70, cỏ ngọt đã bắt đầu được dùng rộng rãi ở Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc và nhiều nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, từ năm 1988, cỏ ngọt đã được nhập và trồng ở nhiều vùng như Hà Giang, Cao Bằng, Hà Tây, Lâm Đồng...
Chất ngọt chiết xuất từ lá cỏ ngọt khô được Công ty RSIT ở Canada gọi là “chất ngọt hoàng gia” bởi giá trị tuyệt vời của nó. Đây cũng là một công ty có bản quyền về chế tạo “chất ngọt hoàng gia” mà không gây ô nhiễm môi trường, không sử dụng hóa chất, sử dụng chất trao đổi ion để phân lập, chiết xuất và tinh chế các thành phần glucozit tự nhiên của cây.
Cỏ ngọt cũng được dùng như một loại trà dành cho những người bị bệnh tiểu đường, béo phì hoặc cao huyết áp. Một thí nghiệm được tiến hành trên 40 bệnh nhân cao huyết áp độ tuổi 50, cho thấy, loại trà này có tác dụng lợi tiểu, người bệnh thấy dễ chịu, ít đau đầu, huyết áp tương đối ổn định.
Trong công nghiệp thực phẩm, cỏ ngọt được dùng để pha chế làm tăng độ ngọt mà không làm tăng năng lượng của thực phẩm. Ngoài ra, loại cây này còn được dùng trong chế biến mỹ phẩm, chẳng hạn sữa làm mượt tóc, kem làm mềm da. Nó vừa có tác dụng nuôi dưỡng tất cả các mô, tái tạo làn da mới vừa chống nhiễm khuẩn, trừ nấm.
BS Phạm Thị Thục, Sức Khỏe & Đời Sống
Chữa bệnh bằng cây rau dền, Cây bồ công anh làm thuốc
Loại đường dành cho người tiểu đường, người ăn kiêng khá nhiều loại, ko nhất thiết là loại đường làm từ cỏ ngọt (mà đúng là bên ngoài ít khi nghe đến loại đường này). bạn có thể ra nhà thuốc hoặc các siêu thị tìm mua thử nhé!
đúng rồi, mình bán cây bắt mồi trên 5s, đây là website của mình
CHÂU KIẾN ĐẠT
 
Cách trồng cây cỏ ngọt    Dạng tài liệu : Bài trích bản tin Ngôn ngữ tài liệu : Tiếng Việt Tên nguồn trích : Nông thôn đổi mới Dữ liệu nguồn trích : 2004/Số 16/Cách làm ăn mới Đề mục : 65 Công nghiệp thực phẩm Từ khoá : cây cỏ ngọt Nội dung:
Cây cỏ ngọt còn được gọi là cây Cúc ngọt hay cây Cỏ mật, cây thay thế đường. Cây cỏ ngọt có tên khoa học là Stevia rebauđian Bertoni thuộc chi Stevia họ Cúc (ASTERACEAE). Cây Cỏ ngọt và các chiết xuất của nó đã được sử dụng nhiều trong y học và công nghiệp, đặc biệt cây Cỏ ngọt có tác dụng rất tốt đối với những người bị bệnh tiểu đường.
Cây Cỏ ngọt được trồng bằng hạt. Trước khi gieo nên ngâm hạt vào nước ấm 50-60oC trong 1-1.5 giờ, vớt ra để ráo nước, trộn thêm cát khô để gieo cho đều. Sau khi gieo, phủ lớp vải màn thưa trên mặt luống (hoặc lưới nilông có mắt nhỏ), tưới cho đủ ẩm, sau 8-10 ngày hạt nảy mầm. Hàng ngày, tưới nước cho đủ ẩm. Khi cây con ra 4-5 lá có thể nhổ đem trồng, tốt hơn là đợi đến khi cây có 6-7 lá. Không nên trồng sâu, cây bị thối cổ rễ, 3 ngày đầu phải tưới đủ ẩm, mỗi ngày 2 lần. Sau một tuần cây hồi xanh thì bấm ngọn. Cây Cỏ ngọt không kén đất nhưng có năng suất cao trên loại đất thịt pha cát, tơi xốp, có độ pH trung tính, thoát nước. Trước khi trồng, nên xử lý đất bằng thuốc PCNB, Furaran, Falizan... làm đất như làm đất rau, cày 2 lần sâu 25-30cm, bừa 2 lần, lên luống cao 30cm, bề mặt luống rộng 60-120cm tùy loại đất. Khi cây bị bệnh vi khuẩn, thì dùng PCNB, bị sâu, thì dùng Furaran. Tránh trồng trên đất sét. Tùy độ phì của đất, mà mật độ trồng khác nhau: 30x30x15 (đơn vị tính: cm). Nếu đất tốt, nên trồng theo công thức thích hợp nhất là từ đầu tháng 4 đến tháng 9. Đất trồng không bị râm, vì cây ưa ánh sáng mạnh. Cây Cỏ ngọt cho thu hoạch nhiều lứa trong năm nên phải bón nhiều phân để cho năng suất cao, nhưng phải cân đối lượng phân NPK. Nên dùng loại phân NPK với lượng sau: trên 100m2 đất: đạm amôn sunfat 5kg, lân supe phôtphat 5,5kg, kali sunfat 2kg, phân chuồng mục 150-200kg.
Cách bón: bón lót: 1/2 phân chuồng, 1/2 lân, 1/4 kali. Bón thúc: 6 tháng đầu bón 1/2 đạm, 1/2 kali, 6 tháng sau, trước khi qua đông, bón thúc đợt đầu 1/2 phân chuồng và 1/2 lân còn lại. Lượng kali và đạm còn lại, dùng bón thúc sau các đợt thu hoạch hoặc tưới. Sang tháng 12, có thể phủ cho cây bằng tro bếp để tăng sức đề kháng cho cây và làm đất ẩm. Nếu có điều kiện bón thêm vào lúc này ít phân chuồng. Thu hoạch lá cây vào giai đoạn hình thành nụ hoa. Khi hái lá, cần để lại một số lá ở đoạn gốc. Trong một năm có thể thu hoạch 8-10 lứa lá
Nguồn: Tạp chí Cây thuốc quý, Số 13, ngày 1/2004, tr. 24
Cây cỏ ngọt hay “chất ngọt hoàng gia” Tác giả : BS. PHẠM THỊ THỤC
Trong thiên nhiên có nhiều loại cây cho ta dạng đường năng lượng thấp, có độ ngọt cao gấp hàng trăm lần đường saccaroza (loại đường mía có nhiều ở thị trường). Nhưng vì có những khó khăn về thu hái, chế biến hay độc tố trong các sản phẩm từ những loại cây này nên việc sử dụng chúng như là một chất thay thế đường còn bị hạn chế. Cây cỏ ngọt (còn gọi là cỏ mật, cỏ đường, cúc ngọt, trạch lan) là một trong nhóm cây này được quan tâm phát triển. Đường từ cây cỏ ngọt Từ năm 1908 cỏ ngọt đã được biết đến. Hai nhà khoa học Reseback (1908) và Dieterich (1909) đã chiết xuất được glucozit từ lá cỏ ngọt. Đến năm 1931 Bridel và Lavieille mới xác định được glucozit đó chính là Steviozit, chất ngọt cơ bản tạo nên độ ngọt ở loại cây này. Chất này sau khi thủy phân sẽ cho 3 phân tử steviol và isosteviol. Chất steviol ngọt gấp 300 lần đường saccaroza, ít năng lượng, không lên men, không bị phân hủy mà hương vị thơm ngon, có thể dùng để thay thế đường trong chế độ ăn kiêng.
Đặc tính quan trọng của các glucozit này là có thể làm ngọt các loại thức ăn và đồ uống mà không gây độc hại cho người, không đòi hỏi kỹ thuật sản xuất phức tạp, năng suất cao, công nghệ thu hái chế biến đơn giản. Cần lưu ý khối lượng thân, lá và chất lượng cỏ ngọt đạt cao nhất ở thời kỳ trước khi nở hoa, tức là nên thu hoạch ở giai đoạn hình thành nụ, chú ý không để cây ra hoa mới thu hái.
Cỏ ngọt có nguồn gốc tự nhiên ở vùng Amambay và Iquacu thuộc biên giới Brazil và Paraguay, ngày nay nhiều nước trên thế giới đã và đang phát triển sử dụng cây cỏ ngọt trong đời sống hàng ngày. Ngay từ những năm đầu của thế kỷ 20, người dân Paraguay đã biết sử dụng cỏ ngọt như một loại nước giải khát; đến những năm 70 cỏ ngọt đã bắt đầu được sử dụng rộng rãi ở Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc và nhiều nước ở Đông Nam Á.
Ví dụ: Năm 1987 sản xuất và sử dụng lá cỏ ngọt ở Nhật Bản là 200 tấn, ở Đài Loan 200 tấn và Trung Quốc là 1.300 tấn. Ở Việt Nam từ tháng 8 năm 1988 cây cỏ ngọt đã được nhập và trồng ở nhiều vùng như Hà Giang, Cao Bằng, Hà Tây, Lâm Đồng (Đà Lạt), Đắc Lắc v.v...
Các chất ngọt chiết xuất từ lá cỏ ngọt khô được Công ty RSIT ở Canada gọi là “chất ngọt hoàng gia” bởi giá trị tuyệt vời của nó. Đây cũng là một công ty có bản quyền về chế tạo “chất ngọt hoàng gia” mà không gây ô nhiễm môi trường, không sử dụng hóa chất, sử dụng chất trao đổi ion để phân lập, chiết xuất và tinh chế các thành phần glucozit tự nhiên của (steviozit).
Tác dụng của cây cỏ ngọt Trong y học nó được sử dụng như một loại trà dành cho những người bị bệnh tiểu đường, béo phì hoặc cao huyết áp. Thí nghiệm khảo sát được tiến hành trên 40 bệnh nhân cao huyết áp độ tuổi 50 uống chè cỏ ngọt trong một tháng (số liệu của Viện dinh dưỡng quốc gia) thì kết quả là với người cao huyết áp chè cỏ ngọt có tác dụng lợi tiểu, người bệnh thấy dễ chịu, ít đau đầu, huyết áp tương đối ổn định, không thấy độc chất trong lá cỏ ngọt. Ngày nay, người ta thường dùng kết hợp với các loại thảo mộc khác trong các thang thuốc y học dân tộc.
Trong công nghiệp thực phẩm nó được dùng tương đối rộng rãi ở Nhật Bản như để pha chế làm tăng độ ngọt của các loại thực phẩm khác nhau, được chế thành các viên đường để làm giảm độ nóng khi dùng đường saccaroza. Ngoài ra, người ta còn dùng để chế rượu màu, nước hoa quả, các loại bánh kẹo, món tráng miệng đông lạnh, ướp các loại hải sản sấy khô, chế biến dấm.
Cỏ ngọt còn được dùng trong công nghệ chế biến mỹ phẩm như các loại sữa làm mượt tóc, kem làm mềm da, vừa có tác dụng nuôi dưỡng tất cả các mô và giúp cơ thể tái tạo làn da mới trên toàn bộ bề mặt da, vừa chống nhiễm khuẩn lại trừ được nấm.
Các thành phần có nguyên liệu từ cỏ ngọt: Nguyên liệu Thành phẩm
Bông atiso trị tiểu đường
Lá khô Trà Actiso
 
 


 
 
Hoa atiso là loại hoa rất phổ biến, dân gian thường dùng atiso để giải nhiệt, mát gan nay lại có thêm tác dụng trị bệnh đáo tháo đường.
Cụm hoa được dùng trong chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường vì nó chỉ chứa lượng nhỏ tinh bột, phần carbon hydrat gồm phần lớn là inulin. Lá actisô vị đắng, có tác dụng lợi tiểu và được dùng trong điều trị bệnh phù và thấp khớp.
Ngoài việc dùng đế cụm hoa và lá để ăn, áctisô dùng làm thuốc thông tiểu tiện, thông mật, chữa các bệnh suy gan, thận, viêm thận cấp và mạn, sưng khớp xương. Thuốc có tác dụng nhuận tràng và lọc máu nhẹ đối với trẻ em. Bộ phận dùng là lá tươi hoặc khô, đem sắc hoặc nấu cao lỏng, với liều 2-10g lá khô một ngày, có khi chế thành cao mềm hay cao khô để bào chế thuốc viên, thuốc tiêm dưới da hay tĩnh mạch. Có thể chế thành dạng cao lỏng đặc biệt dùng dưới hình thức giọt.
Người ta còn dùng thân và rễ áctisô thái mỏng, phơi khô, công dụng như lá.
(Sưu tầm)
Xirô chè Chè nhúng sotevin
Bột Trà sâm quy - cỏ ngọt
Tinh thể Trà nhân trần, cỏ ngọt
Truyền thuyết về cây nhân trần Cập nhật lúc 14h19" , ngày 09/04/2007 -


 
Danh y Hoa Đà từng bó tay trước một ca bệnh nặng. Một năm sau gặp lại, ông thấy cô gái này rất khỏe mạnh, tươi tắn. Hỏi ra, khi đào rau núi ăn cho qua đợt đói kém, cô đã tình cờ ăn một loài cây, đó là nhân trần.
Chuyện xưa kể rằng: Vào mùa xuân năm ấy, có một nữ bệnh nhân tìm gặp danh y Hoa Đà để chữa bệnh. Nhìn thân hình gầy như que củi, sắc mặt vàng vọt, niêm mạc hai mắt mang màu mơ chín, Hoa Đà tiên sinh biết rằng cô gái này bị chứng "hoàng lao bệnh" hay "hoàng đản bệnh", căn bệnh mà ngày nay y học hiện đại gọi là viêm gan vàng da. Thời đó, chứng bệnh này chưa có cách chữa nên Hoa Đà đành nói: "Căn bệnh này tôi không chữa được, cô hãy về đi!". Cô gái nghe vị danh y nói vậy đành ngậm ngùi trở về nhà và cũng không nghĩ chuyện đi tìm thầy khác chữa bệnh nữa.
Một năm trôi qua, tình cờ gặp lại, nhìn thấy cô gái thân hình béo tốt, sắc mặt hồng hào, dáng đi nhanh nhẹn, Hoa Đà rất đỗi ngạc nhiên, hỏi: "Cô đã tìm được ai để chữa bệnh vậy?". Cô gái lắc đầu: "Không ạ, cháu không uống thuốc của ông lang nào cả". Hoa Đà lại hỏi: "Vậy có tự dùng thuốc gì không?". Cô gái đáp: "Không, cháu cũng không dùng thuốc gì cả".
Hoa Đà tiên sinh trong lòng đầy nghi ngờ, tự hỏi: Bệnh nặng mà không dùng thuốc thì làm sao có thể khỏi được? Vì vậy, ông lại gặng hỏi: "Cô thử nghĩ kỹ xem, hằng ngày ngoài việc dùng cơm có còn ăn thứ gì khác nữa không?". Cô gái đáp: "Không ạ. Mấy năm nay đói kém, cơm gạo chẳng đủ, cháu phải lên núi hái rau dại để ăn". Nghe vậy, Hoa Đà vội nhờ cô gái dẫn đi xem loại rau đó. Thì ra đó chính là hoàng cao đầu, một vị thuốc khá quen thuộc.
Từ đó trở đi, Hoa Đà chú tâm nghiên cứu khả năng chữa trị của hoàng cao đối với chứng bệnh viêm gan vàng da. Nghe theo lời khuyên của ông, hầu hết bệnh nhân đều khỏi chỉ bằng việc dùng hoàng cao làm rau ăn trong một tháng. Tuy nhiên, một lần, một bệnh nhân mặc dù đã làm đúng theo lời Hoa Đà dặn, ăn rau thuốc mấy tháng liền mà bệnh vẫn không khỏi. Hoa Đà tìm gặp và hỏi: "Ngoài việc dùng hoàng cao ra anh có ăn thứ gì khác không?". Người bệnh nói: "Không ạ, cháu chỉ uống nước trắng thôi". Hoa Đà lại hỏi: "Vậy anh ăn hoàng cao vào thời gian nào?". Người bệnh đáp: "Vào khoảng trước sau tiết Thanh minh".
Sau nhiều ngày suy ngẫm, vị danh y chợt nhận ra rằng: Mùa xuân là giai đoạn dương khí thượng thăng, cây cối đâm chồi, trăm hoa đua nở, sức thuốc tập trung ở thân và cành nên chữa bệnh có hiệu quả cao, từ đầu hạ trở đi cây cối ra lá và mọc cành mới, dược lực phân tán nên trị liệu ít kiến hiệu. Năm sau, trước tiết Thanh minh, ông tự mình lên núi lấy hoàng cao về cho người bệnh này ăn, quả nhiên chỉ sau một tháng, bệnh tình thuyên giảm rõ rệt, dùng thêm một tháng nữa bệnh cơ bản khỏi.
Hoa Đà mừng khôn xiết và từ đó, cứ vào 3 tháng đầu năm, ông thường lên núi thu hái hoàng cao về tích trữ dùng dần. Sau này, để tránh nhầm lẫn, ông đặt cho cây thuốc này một cái tên mới gọi là "nhân trần".
Cách dùng trà nhân trần
Nhân trần 30g thái vụn, hãm với nước sôi trong bình kín, sau 15 phút có thể dùng được, pha thêm một chút đường phèn uống thay trà trong ngày, dùng phòng bệnh do thấp nhiệt gây ra, điều trị viêm gan cấp và mạn tính.
Nhân trần 300g, sinh địa hoàng 60g , trà 30g. Ba vị tán vụn, mỗi ngày lấy 30g hãm với nước sôi trong bình kín, sau 10-15 phút có thể dùng được, uống thay trà trong ngày. Dùng để chữa viêm gan vàng da cấp tính.
Bạch hoa xà thiệt thảo 500g, nhân trần 150g, sinh cam thảo 50g. Tất cả thái vụn, mỗi ngày lấy 60g hãm với nước sôi trong bình kín, sau 15 phút có thể dùng được, uống thay trà trong ngày. Dùng chữa viêm gan vàng da cấp tính có sốt.
Mạch nha 500g, nhân trần 500g, quất bì 250 g. Tất cả sấy khô tán vụn, mỗi ngày dùng 60g hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Dùng trị viêm gan giai đoạn di chứng có rối loạn tiêu hóa, chán ăn, đầy bụng chậm tiêu.
Râu ngô 300g, nhân trần 150g, bồ công anh 150g. Tất cả tán vụn, mỗi ngày dùng 50 g hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Dùng để phòng chống viêm gan, viêm túi mật, sỏi mật...
Trà đen, cỏ ngọt
Nước ngọt
Thuốc Bắc (hay cam thảo)
Một số sản phẩm sản xuất từ cỏ ngọt được bán ở Nhật Bản và các nước khác.
- Đường ngọt tự nhiên (năng lượng thấp) là những gói nhỏ từ 0,45g đến 2g dùng cho người bệnh tiểu đường.
- Nước cà chua: Trong chai 500ml được chế biến từ cà chua, xi rô của đường tự nhiên, muối ăn, hành củ, có vị cay, dùng để làm gia vị.
- Kẹo viên: 100g/gói. Đường để làm kẹo được tổng hợp từ chất ngọt tự nhiên, không gây sâu răng, rất tốt cho trẻ em.
CÂY CỎ NGỌT
Nguyễn thượng Chánh , dvm
http://www.advite.com/images-gdnn/stevia.jpg
Thèm ngọt là một nhu cầu tự nhiên của cơ thể , nhưng nếu ăn ngọt quá nhiều và quá thường xuyên củng sẽ không tốt cho sức khỏe. Hư răng, béo phì và tiểu đường là những vấn đề có thể xảy ra . Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm hóa học tạo vị ngọt ( Sweetener, Édulcorant ), có thể được dùng để thay thế đường . Những chất này không có tính dinh dưỡng , đặc biệt là có vị ngọt gấp cả trăm lần nhiều hơn đường , nhưng lại cho rất ít calorie khoãng 2.2 calo cho mỗi gói nhỏ , trong khi mỗii muỗng café đường đem vào tới 16 calo. Có thể nêu ra đây một vài thí dụ như : saccharin (Sweet N Low ), sodium cyclamate ( Sucaryl ,Twin Sugar ) , sucralose ( Splenda ), AceSulfame potassium ( Ace K, Sweet One, Sunnett ), và phổ biến nhất là chất aspartame ( NutraSweet , Equal, Spoonful, Canderal …) mà chúng ta thấy hiện diện trong hầu hết các thức ăn và thức uống diet . Mặc dù rẻ và tiện lợi nhưng người ta vẫn e ngại ảnh hưởng về lâu về dài của chúng đối với sức khoẻ . Thật vậy , Saccharin nay đả bị cấm sử dụng tại 1 số quốc gia , vì thí nghiệm cho thấy nó tạo ung thư bàng quang ở loài chuột . Còn đối với những người mắc bệnh Phenylketonuria (PKU ) thì họ không nên dùng chất aspartame .. Đây là 1 loại bệnh di truyền , rất hiếm thấy, trong đó vì sự lệch lạc của 1 gene nên cơ thể không sản xuất ra được 1 enzym để khử bỏ chất phenylalanine . Khi ăn vào , aspartame sẻ được phân ra thành aspartic acid và phenylalanine . Chất sau nầy tích tụ nhiều trong não , sẻ gây tổn hại cho hệ thần kinh trung ưong , và có thể chết . Aspartame củng còn bị dư luận gán cho nhiều thứ tội khác nửa , nhưng tất cả dều bị giới y khoa bác bỏ hết …. Trước viễn cảnh không mấy sáng sủa của các chất ngọt hóa học , tâm lý chung của người tiêu thụ là tìm về với những sản phẩm thiên nhiên. Trong nhóm những chất tạo vị ngọt thiên nhiên , cây Cỏ ngọt càng ngày càng được nhiều người chú ý đến ……
Cây Cỏ ngọt là gì ?
http://www.advite.com/images-gdnn/cay%20co%20ngot.jpgCỏ ngọt ( Stevia , Sweetleaf , candyleaf , Sweet herb of Paraguay) còn được gọi là Cỏ đường, Cỏ mật hoặc Cúc ngọt , có nguồn gốc ở thung lủng Rio Monday nằm về phía đông bắc của xứ Panama , Nam Mỹ .Vào thế kỷ XVI , các thủy thủ Tây Ban Nha đả từng đề cập đến sự hiện diện của loại thảo mộc nầy rồi . Nhưng phải chờ đến năm 1888 , nhà thực vật học người Paraguay là Moises Santiago Bertoni mới phân loại và chính thức đặt tên gọi nó là Stevia rebaudiana Bertoni . Thổ dân Guarani ở Paraguay gọi cỏ nầy la Caá-êhê có nghỉa là Cỏ ngọt . Từ cả ngàn năm nay, họ đả dùng loại thảo mộc nầy để làm diụ ngọt các thức ăn thức uống có tính đắng , và củng để chửa trị một số bệnh như béo phì, tim , cao áp huyết vv…
Đặc điểm, thành phần hóa học :
Cỏ ngọt là cây lưu niên bán nhiệt đới , thuộc họ Cúc Asteraceae ( Compositae). Stevia rebaudiana Bertoni là một trong số 154 loại Cỏ ngọt thuộc dòng Stevia . Cây cỏ ngọt mọc thành bụi , cao lối 75 cm lúc trưởng thành . Thân ,và cành tròn . Thân non có màu xanh , thân già màu nâu . Bản lá dài 5-7 cm , có mép hình răng cưa . Hoa nhỏ màu trắng . Phấn hoa có thể gây dị ứng . Chất ngọt tập trung trong lá . Lá già , ở dưới thấp chứa nhiều chất ngọt hơn lá non ở phía trên cao . Chất ngọt trong lá giãm đi khi cây trổ hoa vào tháng 9 .Về phương diện hóa học đây là nhửng diterpenoid glycosides và gồm có 4 loại chính : stevioside ( 5-10 % ), rebaudioside A ( 2- 4 % ) , rebaudioside C ( 1-2 % ) , và dulcoside A ( 0.5 – 1 % ) . Hai loại phụ là rebaudioside D và E . Chất ngọt stevioside có vị ngọt gắp 300 lần hơn đường thường ( saccharose , sucrose ) , đặc biệt là không tạo calorie và rất ổn định ở nhiệt độ cao 198oC (388oF ), như không trở nên xậm màu, và củng không trở thành đường caramel đặc kẹo. Ngày nay cây Cỏ ngọt được thấy trồng tại rất nhiều quốc gia như: Brazil, Argentina , Paraguay, Mexico, Nhật bản , Trung Quốc , Đài Loan, Đại Hàn , Thái Lan , Việt Nam , Israel ,và Hoa Kỳ . Riêng Canada, cây Stevia củng được thấy trồng ở các tỉnh bang Alberta, British Columbia ,Ontario và Quebec . Bộ Canh Nông và Thực phẫm Canada củng có trồng thí nghiệm loại thảo mộc nầy tại nông trại thực nghiệm Delhi ( Ontario ) .
Trồng bằng cách nào ?
http://www.advite.com/images-gdnn/stevia2.jpgTheo lời chỉ dẩn, trong điều kiện Canada , hạt Stevia nên được ương trong nhà khoãng từ tháng 2 đến tháng 4 . Tuy nhiên , củng hơi khó , chỉ có kết quả lối 25 % mà thôi . Stevia củng có thể được giâm cành . Đem cây con ra trồng ngoài vườn khi trời bắt đầu ấm trên 10 độ C . Chịu ăn các loại phân chứa ít đạm 14-14-14 , hoặc phân bón thông thường , như loại 4-12-8 . Có thể trồng Cỏ ngọt trong chậu kiểng ,và hái lá bất cứ lúc nào ( nhớ chừa lại 1/3 số lá ) . Thu hoạch lúc mùa thu trước khi trổ hoa , lá có tỉ lệ chất ngọt stevioside cao nhất . Lá có thể được ăn sống , có vị hơi lợ lợ ngọt ngọt , phơi khô, sấy khô để bỏ vô trà , hoặc tán nhuyễn dể dành thay thế các chất tạo vị ngọt .
Tại các tiệm thực phẫm thiên nhiên ở Canada , liquid stevia ( dịch chiết ) được bán với giá khá đắc , 4 $ chai nhỏ xíu 10ml , mổi khi uống café chỉ cần nhỏ vào 3 giọt là đủ ngọt rồi . Theo tài liệu của Ds Phan đức Bình &Ts Vỏ duy Huấn , tại Saigon củng có bán 1 loại sản phẫm làm từ Cỏ ngọt , đó là Nature’s Nectar Stevia nhập cảng từ Singapore. Muốn cho chắc ăn thì đến các vườn ương mua cây con về trồng , hoặc củng có thể order qua đường bưu điện . Sau đây là 1 vài địa chỉ :
*- Monteagle Herb Farm RR#10 ,MapleLeaf, ONT , KOL-2RO
Tel : 613 3383359 Canada
*- Ritcher’s Herbs 357 Highway 47,Goodwood,ONT, L0C-1A0
Tel: 905 640 6677 Canada
*- Centre Jardinage Granby 55 rue Bruce, Granby,Quebec J4G-4J4
Tel : 450 375 6139 Canada
 

Cây cỏ ngọt - bạn của bệnh nhân tiểu đường/
Trong thiên nhiên có nhiều loại cây chứa đường năng lượng thấp, với độ ngọt cao gấp hàng trăm lần đường mía. Chúng được dùng làm chất thay thế đường cho những người phải kiêng loại thực phẩm này. Cỏ ngọt (còn gọi là cỏ mật, cỏ đường, cúc ngọt, trạch lan) là một loại cây như thế.
Cỏ ngọt được biết đến từ năm 1908. Hai nhà khoa học Reseback và Dieterich đã chiết xuất được glucozit từ lá cỏ ngọt. Đến năm 1931, Bridel và Lavieille mới xác định được glucozit đó chính là steviozit, chất cơ bản tạo nên độ ngọt ở loại cây này. Steviozit sau khi thủy phân sẽ cho 3 phân tử steviol và isosteviol. Chất steviol ngọt gấp 300 lần đường saccaroza, ít năng lượng, không lên men, không bị phân hủy mà hương vị thơm ngon, có thể dùng để thay thế đường trong chế độ ăn kiêng.
Đặc tính quan trọng của các glucozit này là có thể làm ngọt các loại thức ăn và đồ uống mà không gây độc hại cho người, không đòi hỏi kỹ thuật sản xuất phức tạp, năng suất cao, công nghệ thu hái chế biến đơn giản. Khối lượng thân, lá và chất lượng cỏ ngọt đạt cao nhất ở thời kỳ trước khi nở hoa, nghĩa là nên thu hoạch ở giai đoạn hình thành nụ.
Cỏ ngọt có nguồn gốc tự nhiên ở vùng Amambay và Iquacu thuộc biên giới Brazil và Paraguay. Ngày nay, nhiều nước trên thế giới đã phát triển việc dùng loại cây này trong đời sống. Ngay từ những năm đầu của thế kỷ 20, người dân Paraguay đã biết sử dụng cỏ ngọt như một loại nước giải khát. Đến những năm 70, cỏ ngọt đã bắt đầu được dùng rộng rãi ở Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc và nhiều nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, từ năm 1988, cỏ ngọt đã được nhập và trồng ở nhiều vùng như Hà Giang, Cao Bằng, Hà Tây, Lâm Đồng...
Chất ngọt chiết xuất từ lá cỏ ngọt khô được Công ty RSIT ở Canada gọi là “chất ngọt hoàng gia” bởi giá trị tuyệt vời của nó. Đây cũng là một công ty có bản quyền về chế tạo “chất ngọt hoàng gia” mà không gây ô nhiễm môi trường, không sử dụng hóa chất, sử dụng chất trao đổi ion để phân lập, chiết xuất và tinh chế các thành phần glucozit tự nhiên của cây.
Cỏ ngọt cũng được dùng như một loại trà dành cho những người bị bệnh tiểu đường, béo phì hoặc cao huyết áp. Một thí nghiệm được tiến hành trên 40 bệnh nhân cao huyết áp độ tuổi 50, cho thấy, loại trà này có tác dụng lợi tiểu, người bệnh thấy dễ chịu, ít đau đầu, huyết áp tương đối ổn định.
Trong công nghiệp thực phẩm, cỏ ngọt được dùng để pha chế làm tăng độ ngọt mà không làm tăng năng lượng của thực phẩm. Ngoài ra, loại cây này còn được dùng trong chế biến mỹ phẩm, chẳng hạn sữa làm mượt tóc, kem làm mềm da. Nó vừa có tác dụng nuôi dưỡng tất cả các mô, tái tạo làn da mới vừa chống nhiễm khuẩn, trừ nấm. Công nghệ sản xuất đường ăn kiêng từ cây cỏ ngọt

Cây Cỏ Ngọt có tên khoa học là: Stevia rebaudiana (Bert) Hemsl, thuộc họ Cúc (ASTERACEAE).
Cỏ Ngọt (Stevia, Sweetleaf, Candyleaf, Sweet herb of Paraguay) còn được gọi là Cỏ Đường, Cỏ Mật hoặc Cúc Ngọt, có nguồn gốc ở thung lũng Rio Monday nằm về phía đông bắc Panama, Nam Mỹ. Vào thế kỷ XVI, các thủy thủ Tây Ban Nha đã từng đề cập đến loại thảo mộc này. Nhưng phải đến 1888, nhà thực vật học người Paraguay là Moises Santiago Bertoni mới phân loại và chính thức đặt tên gọi nó là Stevia rebaudiana Bertoni. Thổ dân Paraguay gọi cỏ này là Caá-êhê có nghĩa là Cỏ Ngọt.
Vì sao cây Cỏ Ngọt được quan tâm?
Theo một báo cáo công bố tại Hội nghị của Liên Đoàn Tiểu Đường Quốc Tế (IDF – International Diabetes Federation) vừa được tổ chức tại Paris, chi phí chăm sóc người bệnh tiểu đường trong độ tuổi 20-79 trên toàn thế giới hàng năm hiện nay khoảng 150 tỷ USD. Riêng tại Mỹ, năm 2002 đã phải chi 132 tỷ USD cho việc điều trị bệnh tiểu đường. Ước tính đến năm 2025 gánh nặng về bệnh tiểu đường cho toàn thế giới sẽ ở mức gần 400 tỷ USD.
Theo một tài liệu chi tiết được Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO) công bố ngày 30/10/2003 thì đến năm 2030 số bệnh nhân tiểu đường trên thế giới sẽ tới khoảng 300 triệu, tức khoảng 4% dân số thế giới..
Cỏ ngọt điều trị hỗ trợ bệnh tiểu đường
"Tôi bị bệnh tiểu đường, nhưng không sao kiêng được ăn đường. Có người mách dùng cây cỏ ngọt. Xin cho biết về cây thuốc này và giá trị chữa bệnh của nó".
Trả lời:
Cỏ ngọt tên khoa học là Stevia rebaudi - ana (Bertoni) Hemsley, thuộc họ cúc; là một cây cỏ, thân mảnh, lá khi nhấm thấy có vị ngọt rất đậm (độ ngọt ở lá và hoa cao hơn ở thân, cành). Cây có nguồn gốc ở Brazil, Paraguay, được nhập vào nước ta từ năm 1988 và được trồng ở một số nơi miền Bắc, nhất là miền Nam ở các tỉnh Đăk Lăk, Lâm Đồng, Sông Bé.
Từ cỏ ngọt, người ta đã chiết được chất steviosid, một loại đường thiên nhiên không có nitơ, độ ngọt gấp 150-300 lần đường ăn (saccharose) với hàm lượng 3-10% trong lá khô và 0,4% trong thân. Steviosid có khả năng bền vững với nhiệt độ và acid, lại không bị lên men.
Qua nhiều lần thử nghiệm, cỏ ngọt tỏ rõ khả năng làm giảm nhu cầu chất đường và chất bột của người bệnh, dẫn đến làm giảm đường huyết với liều dùng mỗi lần 0,13-0,18 g steviosid, tương đương với 2,5 g lá cỏ ngọt, ngày hai lần, uống trong nhiều ngày. Cỏ ngọt còn có tác dụng chống béo phì với liều 0,5-1 g steviosid, chia làm 3-4 lần trong ngày. Do đó, người ta khuyên những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì và tăng cholesterol trong máu nên dùng cỏ ngọt hoặc steviosid thay thế các loại đường từ mía và củ cải, vì chúng cung cấp năng lượng cho cơ thể ở mức thấp, không gây tác dụng phụ và không độc hại, rất tốt cho người cao tuổi.
Hiện nay, cỏ ngọt đang được sử dụng dưới dạng độc vị thân lá phơi khô, cắt nhỏ, hãm uống hằng ngày. Steviosid đang là chất phụ gia cho việc bào chế và sản xuất các loại trà thuốc như trà sâm quy, trà artichaut, trà camonulla ở TP Hồ Chí Minh.
Do lợi ích thiết thực, lại có giá thành thấp nên cây cỏ ngọt đã được phát triển mạnh và thành phần steviosid nhanh chóng được sản xuất với khối lượng lớn để sử dụng rộng rãi không chỉ trong y học mà cả trong thực phẩm.
DS Hữu Bảo, Sức Khỏe & Đời Sống
03-03-2008, 07:32 PM
...Sau đó, P. Rasenack (1908), rồi đến lượt K. Dieterich (1909) chiết xuất hai chất trong cỏ ngọt : eupatorin (từ chi Eupatorium), một chất rắn kết tinh tan hòa trong nước và rượu, và ribaudin, một chất khoáng vô định hình không tan vào dung dịch nào cả (1). Năm 1915, R. Robert tìm ra được trong cỏ hai chất saponin, một chất trung hòa là eupatorin, chất kia có tính chất acid. Sau khi Bertoni đề nghị sửa tên eupatorin thành estevina hay stevin (từ stevia). Liên hiệp Quốc tế Hóa học nhóm ở Copenhague năm 1924 chỉ định tên steviosid cho chất nầy.....
Ngày nay, ai cũng đồng ý chất ngọt chính trong cây là steviosid, ngọt gấp 300 lần saccharose. Bên cạnh steviosid là rebaudiosid, số lượng ít hơn nhưng ngọt hơn steviosid 1,2-1,5 lần. Cả hai chất nầy đều gồm có một phân tử cơ sở nối liền với ba hoặc bốn phân tử glucose. Số glucose nầy có thể lớn hơn, cách liên kết cũng có thể thay thế : dần dần 5 chất rebaudiosid A,B,C,D,E được khám phá ra. Có khi một phân tử rhamnose thay thế glucose đem lại là 2 chất dulcosid A và B. Nếu steviosid và ribaudiosid mất tất cả các phân tử steviosid thì chúng trở thành steviol, và tùy theo các nhóm thay thế, chúng làm thành một nhóm 8 sterebin A,B,C,D,E,F, G,H. Người ta cũng có tìm ra những chất jhanol (trước kia đã được chiết xuất từ cây Eupatorium jhanii), austroinulin (hiện diện trong cây Austroeupatorium inulaefolium) và dẫn xuất của nó. Ngoài ra, tuy số lượng rất nhỏ, các nhà khảo cứu cũng xác định được trong cỏ cấu tạo của 3 sterol (stigmasterol, sitosterol, campesterol) , 8 flavonoid, bên cạnh cosmosiin và 2 chất dễ bốc hơi caryophyllen, spathuienol. Đấy là chưa nói đến kim loại, theo thứ tự nhiều ít : Ca, Mg, Fe, Mn, Sr, Cu, Cr, Cd. Cuộc khảo cứu hoa cỏ ngọt cũng phát hiện ra được steviosid, rebaudiosid A, jhanol, austroinulin và hai dẫn xuất acetyl của nó.
Về mặt sinh vật học, sự hiện diện của gibberellin A20 trong cỏ ngọt (một trong số năm gibberellin mà người ta biết) chứng minh steviol có thể biến hóa thành gibberillin (5). Kỳ lạ nhất có lẽ là việc khám phá ra trong lá cỏ ngọt hai chất kháng sinh : chúng có tác dụng lên Pseudomonas aeruginosa và Proteus vulgaris (8). Phần chiết stevia có tính chất ức chế rotavirus (16), chống vi khuẩn Helicobacter pylori nên được đề nghị đem dùng trị u khối (17). Phần chiết hay những hoạt chất của stevia có thể dùng để uống giảm hay chữa viêm tế bào (26). Những flavonoid trong cây (4,57%) có tính chất chống những vi khuẩn Bacillus subtilus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli (10). Những người bị bệnh đái đường không những có thể dùng steviosid mà chất nầy có khả năng hạ đường trong máu (25), giảm huyết áp trên chuột (13), trên chó (23). Cũng ở trên chuột, nó ức chế sự phát triển ung thư trên da. Cho trộn trong thuốc đánh răng, nó có tác dụng lên vi khuẩn Streptococcus mutans kết dính lên răng và cấu thành các mảng răng (18,19,24). Nó đã được dùng làm thuốc kích thích tóc mọc (12,22), khử dioxin trong đất (20,21). Lá và cành có tính chất chống histamin nên có thể dùng để kiềm chế những triệu chứng như ngứa ngáy, đau đớn (14). Lá, cành và rễ cây stevia được trộn lẫn với nhau làm sợi dệt áo quần, khăn bàn, mùng màng,… và giấy chống vi khuẩn (15).
Ngày nay, người ta thường dùng nước để chiết xuất chất ngọt trong cây, nhưng cũng thấy có nhiều trường hợp dùng rượu (methanol, ethanol hay butanol) pha lẫn với nước.
Còn có một phương pháp chiết xuất dùng CO2 lỏng ở trạng thái siêu tới hạn (supercritic) cống hiến những hoá chất rất ròng sạch sau khi xử lý khoan quay, ly tâm và nhiều cuộc lọc qua màng lọc, cột trao đổi ion,… Để loại trừ dư vị, ngoài cách dùng màng lọc nửa thấm (semipermeable) , những phương pháp đề nghị có thể chia làm hai loại : sử dụng hoặc sắc phân hoặc kim loại, khoáng chất. Cột sắc phân (sắc kí cột) thường là silicagel, amberlite, duolite zeolite (đủ cỡ), các chất trùng hợp metaphenylenediamin formaldehyd hay styren divinylbenzyl,… Kim loại, khoáng chất được dùng là Al, Fe, Ca dưới các thể oxid, chlorid, sulfat, sulfat, carbonat, thường thấy nhất là calcium dihydroxid. Năng suất chiết xuất nằm trong vòng 5-7% nhưng cũng có văn bằng đưa ra số 11-26% (7).
 
Ăn nhiều khoai tây dễ bị tiểu đường
 

Phụ nữ béo cần hạn chế ăn khoai tây.
Ảnh: ens-newswire.com
Tiêu thụ nhiều khoai tây về lâu dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 ở phụ nữ, đặc biệt là ở những người béo phì và ít hoạt động.
 Khoai tây là thực phẩm bổ dưỡng, song chúng lại có chỉ số glycemic (GI) cao - yếu tố gây tăng nhanh và mạnh lượng đường huyết. Sau một thời, sự xuất hiện nhiều đợt biến động này sẽ phá huỷ tế bào tuyến tụy - nơi sản sinh hoóc môn insulin để chuyển hóa đường trong máu.
Nghiên cứu trên gần 85.000 phụ nữ trong một thời gian dài của Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy những người ăn nhiều khoai tây nhất dễ mắc bệnh tiểu đường type 2 hơn người ăn ít nhất trong vòng 20 năm, và nguy cơ chênh tới 14%. Đáng chú ý là trong nhóm ăn khoai tây rán, người nghiện món này có nguy cơ nhiều hơn 20% so với người ăn ít nhất.
Theo trưởng nhóm nghiên cứu Thomas L. Halton, phụ nữ béo phì nên cẩn thận khi ăn khoai tây. Thực tế cho thấy, người béo và ít hoạt động rất nhạy cảm với các thực phẩm có GI cao, do vốn dễ bị kháng insulin - điềm báo của bệnh tiểu đường trong đó tế bào cơ thể mất đi sự nhạy cảm với insulin.
Halton cũng nhấn mạnh rằng vấn đề sẽ còn nghiêm trọng hơn khi phụ nữ ăn khoai tây thay cho ngũ cốc nguyên hạt. Ngũ cốc nguyên hạt và một số loại rau, hoa quả có GI thấp hơn khoai tây cũng như các sản phẩm từ bột mỳ trắng. Do đó, việc tiêu thụ những thực phẩm giàu chất xơ này thay cho khoai tây có thể phòng tránh được căn bệnh tiểu đường.
Mỹ Linh (Theo Reuters)
BaoBinhDinh>>Sức khỏe - Đời sống
Mướp đắng với bệnh tiểu đường 16:44', 16/11/ 2004 (GMT+7)
MƯỚP ĐẮNG CÒN GỌI LÀ KHỔ QUA (QUẢ ĐẮNG)
Mướp đắng (còn gọi là khổ qua) là cây dây leo được trồng phổ biến ở nước ta. Trên thế giới, mướp đắng được trồng ở nhiều nước Châu Á, Mỹ Latinh.
Ở Việt Nam, mướp đắng ngoài giá trị chế biến thành món ăn, từ lâu đời trong nhân dân còn dùng làm thuốc. Bộ phận dùng làm thuốc là quả, lá và hạt. Theo y học dân tộc, quả mướp đắng có vị đắng, tính lạnh, không độc, có tác dụng giải nhiệt, trừ phiền, thanh tâm, sáng mắt, giảm đau. Hạt mướp đắng có vị đắng ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ khí, tráng dương, tiêu độc. Mướp đắng có công dụng chữa trị nhiều bệnh khác nhau, đặc biệt với bệnh đái tháo đường (tiểu đường). Ở một số nước như Philipines, Puerto Rico… người ta dùng quả mướp đắng điều trị bệnh đái tháo đường. Người dân Ấn Độ thì dùng quả, lá và rễ cây mướp đắng để điều trị đái tháo đường (nhưng chú ý là lá và rễ nếu dùng liều cao thì có độc). Nhiều nhà sinh hóa và dược lý của các nước vùng Caribê đã công bố năm 1984: chất momordicosid trong quả mướp đắng là một hợp chất có tác dụng sinh học quan trọng làm giảm glucoza trong máu…
Ở nước ta, cũng đã có nhiều công trình nghiên cứu dược lý thực nghiệm và lâm sàng về tác dụng chống đái tháo đường của quả mướp đắng. Thử nghiệm trên thỏ đã được gây bệnh đái tháo đường thực nghiệm, quả mướp đắng đã làm giảm lượng glucoza máu. Trên một số bệnh nhân, mướp đắng cũng giúp glucoza máu ở người đái tháo đường týp 2 trở về bình thường, glucoza niệu trở lại âm tính, nhất là ở người mới mắc bệnh và chưa dùng thuốc khác. Ngoài ra, mướp đắng còn làm tăng hoạt tính của chlorpropamid và các sulfamid chống đái tháo đường khi phối hợp, do đó tăng tác dụng điều trị, có thể giảm được liều và tác dụng phụ của các thuốc này.
Ở thị trường Mỹ đã có viên nang mướp đắng chứa bột mướp đắng đông khô làm từ quả tươi để điều trị đái tháo đường, ung thư và phòng chống các bệnh tim, mạch, lão hóa. Còn ở nước ta thì chưa có, mới chỉ có trà khổ qua.
Vì thế chúng ta nên ăn mướp đắng để phòng và chữa bệnh tiểu đường. Ưu điểm của quả mướp đắng là dễ dung nạp, vừa là thức ăn vừa là thuốc, rẻ tiền, dễ kiếm và có công dụng tốt.
hứ hai, 1/10/2007, 16:21 (GMT+7)
Ốc bung củ chuối - Món ăn trị bệnh đái tháo đường
Ốc bung củ chuối là món ăn và là bài thuốc quý trị đái tháo đường có kết quả trong nhân dân thường dùng.
Vật liệu gồm: ốc bươu, thịt lợn ba chỉ, đậu phụ rán, củ chuối hột (chuối chát) non, nghệ giã vắt nước, dọc mùng, khế, mẻ, mắm tôm, gia vị...
Cách làm: Ngâm ốc trong nước gạo trong cho ra hết nhớt, rửa sạch, khều lấy đầu, bỏ ruột, thịt lợn thái mỏng, ướp ốc và thịt với mẻ và nước nghệ. Dọc mùng tước vỏ, thái vát, bóp muối. Củ chuối thái mỏng, ngâm nước cho ra hết nhựa, cho vào nồi ninh nhừ. Sau cùng cho tất cả các thứ vào, nêm mắm muối, để một lúc là được.
Món ăn này có mùi vị đậm đà, có cứng có mềm, hơi chua hơi chát, hơi cay hơi nhạt.
Ốc bươu có tính hàn vị  nhạt không độc, tác dụng trừ thấp nhiệt, tiêu thũng, thông lâm (sỏi), chữa đau mắt, lỵ, tràng nhạc.
Con ốc và nước ốc dùng giải độc rượu, trị bệnh đái tháo đường.
Củ chuối hột có tính chát và thu liễm trị bệnh tiêu khát (bệnh uống nước nhiều mà vẫn cứ khát).
Thịt lợn và đậu phụ là những chất protid thông dụng. Vị thuốc chính là ốc bươu, củ chuối. Mùi vị món ăn này rất đặc biệt làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng của người bệnh đái tháo đường.
Tuệ Tĩnh thiền sư cũng đã dùng ốc bươu để chữa bệnh tiêu khát như sau:
- 5 con ốc bươu rửa sạch, ngâm nước trong cái bát to để qua đêm. Hôm sau lấy nước này cho bệnh nhân uống. Mỗi ngày uống hết 1 tô rồi làm tiếp.
- Ốc bươu 5 con rửa sạch thả vào 1 cái bát tô đựng cháo loãng. Ốc sẽ ăn cháo và nhả nước nhớt. Uống nước này rất kiến hiệu.
Tuệ Tĩnh cũng  dùng củ chuối hột ép lấy nước uống trị bệnh đái tháo đường.
Có cách này: cắt ngang cây chuối hột, khoét một lỗ trũng, đậy 1 tấm nilông lên để che bụi bẩn, nước chuối đọng vào đó. Lấy nước cho bệnh nhân uống. Uống bao nhiêu tùy theo bệnh nhân. Mùa mưa nước chuối loãng nên uống nhiều hơn mùa nắng. Khi đoạn trên héo thì cắt thấp xuống một đoạn. Cứ như thế, một cây chuối dùng được nhiều lần.
THAM KHẢO TRỨNG VÀ CÁC LOẠI THỰC PHẨM
Để không phát phì, nhiều phụ nữ kiên quyết nói “không” với thịt, bơ, chocolate, phó mát... vì cho rằng chúng gây tăng cân và lão hóa. Nếu biết nói, những thực phẩm này sẽ kêu lên "oan uổng quá" vì thực chất chúng lợi hay hại chỉ là do cách dùng của bạn mà thôi.
Phó mát
Nhiều người e ngại với loại thực phẩm này vì nó luôn chứa hàm lượng chất béo rất cao. Nhưng bạn đừng quên rằng phó mát lại là một nguồn canxi và acid amin quý giá. Loại acid linolic trong phó mát đặc biệt rất tốt cho sức khỏe, rất hữu ích cho các cơ quan trong việc kháng ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường. Chính vì vậy, bạn nên coi phó mát là nguồn dinh dưỡng quý giá, vì nó có tác dụng chống lại sự tích lũy chất béo ở các mô cơ, giúp bạn thon thả hơn. Hãy bảo đảm rằng thực đơn của bạn luôn có đủ các dạng phó mát khác nhau, từ phó mát sữa dê cho đến phó mát Feta, Stilton xanh và Parmesan...
Chocolate
Nếu ai đó bảo rằng chocolate làm nổi mụn hay gây chứng đau nửa đầu, bạn đừng vội tin mà hãy hiểu ngược lại. Thực ra thì chocolate chứa nhiều chất chống ôxy hóa, có tác dụng ức chế, làm chậm lại tiến trình lão hóa, ngăn ngừa ung thư và các chứng bệnh về tim mạch. Nó cũng giúp cải thiện tình trạng tính khí thất thường do tính năng ức chế điều tiết serotonin, một loại nội tiết tố gây trầm cảm. Chocolate thực sự là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, nhất là loại đen và trắng, vì chúng thường được chế biến tinh khiết hơn và ít bổ sung các chất phụ gia hay hương liệu tổng hợp. Thêm một lời khuyên nữa là hãy mua loại chất lượng cao, đừng tiếc tiền mà mua các loại rẻ tiền.
Thịt đỏ
Bạn đã chính thức kiêng thịt đỏ và chuyển sang ăn cá hay thịt gia cầm? Không nên như thế! Thực ra thịt đỏ (bò, trâu, lợn) là nguồn protein và dưỡng chất tuyệt vời, chứa nhiều kẽm, sắt và vitamin B12... vốn cực kỳ quan trọng đối với phụ nữ. Loại thịt bê chất lượng cao (đùi, mông, thăn...) luôn chứa lượng chất béo thấp nhất, rất tốt cho mọi người. Một miếng thịt vai hay cổ chế biến với rau xanh vừa ngon và bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên chọn loại thịt sườn, vì chúng thường nhiều mỡ.
Sữa
Nhìn chung, người lớn ít khi uống sữa và họ thường né tránh loại thực phẩm này. Sữa là nguồn canxi cao nhất, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ. Việc uống sữa thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa được chứng loãng xương, bình ổn huyết áp và thậm chí còn giúp chống béo phì. Hãy chọn loại sữa không béo! Nếu bạn không thích loại sữa gầy, hãy cố thay đổi khẩu vị dần dần.
Cà phê
Các nghiên cứu khoa học mới đây phát hiện hoàn toàn không có mối liên hệ nào giữa cà phê với chứng “bệnh cà phê”. Ngược lại, chất caffeine trong cà phê giúp giảm các triệu chứng dị ứng, cải thiện khả năng tập trung và kích thích tinh thần, tạo sự tỉnh táo. Tất nhiên, mọi thứ đều tốt với sự điều độ và chừng mực. Cà phê cũng không là ngoại lệ!
Trứng
Một số phụ nữ có xu hướng ngại ăn trứng hay loại bỏ chúng khỏi các khẩu phần hằng ngày vì sợ nó làm tăng cholesterol. Thế nhưng, thực tế thì không có bằng chứng nguy cơ nào được cảnh báo khi tiêu thụ loại thực phẩm này. Các chất béo không bão hòa (chưa no) trong trứng rất quan trọng cho cơ tim và thành động mạch. Trứng cũng chứa nhiều calorie và lutein rất cần cho thị lực. Bạn có thể ăn trứng luộc mà không lo sợ gì về sức khỏe. Món trứng tráng (omelet) có thể không nguy hiểm, nhưng cũng đừng ăn thường xuyên. Hãy ăn trứng chế biến với rau bina (vì rau bina chứa nhiều lutein) và uống sữa trứng hằng ngày!
Đậu và các loại quả hạch
Các loại hạt luôn là nguồn calorie rất cao, đó là nguyên nhân để bạn không nên ăn quá nhiều. Tuy nhiên, bạn cũng nên biết thưởng thức trong giới hạn, vì chúng còn là nguồn vitamin E tự nhiên, rất tốt trong việc ức chế tiến trình lão hóa cơ thể. Hầu hết các loại đậu và quả hạch chứa các loại chất béo khác nhau, tất cả đều rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt có tác dụng tích cực cho tim mạch.
Thức uống có cồn
Các nghiên cứu mới đây phát hiện một cốc rượu đỏ (hoặc trắng) mỗi ngày thực ra rất tốt cho cơ thể. Một ly rượu, bia trong bữa ăn sẽ giúp bạn tránh được nguy cơ thiếu máu cục bộ và kích thích tiêu hóa dễ dàng hơn.
Theo VnExpress
Tại Sao Ăn Thịt Động Vật Có Nguy Cơ Bị Bệnh?
Theo các nhà khoa học, có sáu yếu tố mà những người ăn thịt có nguy cơ mắc bệnh, phần lớn là bệnh tim mạch và ung thư: (1) Trong thịt động vật và những phó sản liên hệ như trứng, bơ, pho mát và sữa có chứa nhiều chất cholesterol và chất béo bão hòa (2) Thịt động vật không có chất xơ và carbon hydrate (3) Tiêu thụ thịt động vật và các sản phẩm bơ sữa làm yếu hệ tiêu hóa dẫn đến nhiều dạng rối loạn đường ruột (4) Chất độc của các loại thức ăn do công nghiệp chế biến và phương pháp nuôi súc vật theo kiểu hiện đại mang lại (5) Nhiễm trùng trong thịt động vật, và (6) Chất đạm protein thịt động vật.
(1) Cholesterol và chất béo bão hòa: Cholesterol chỉ có trong thịt, trong lòng đỏ trứng, bơ, pho mát, sữa và tôm cá, mà không có trong các thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Do cholesterol không thể hòa tan trực tiếp vào máu, nên tự nó tìm cách gắn vào các protein, vốn có thể tan được, để đi vào máu. Tuy nhiên, lượng cholesterol cao, nhất là loại cholesterol xấu LDL luôn luôn có khuynh hướng tích tụ chung quanh các thành động mạch, gây ra hiện tượng co thắt động mạch và làm hạn chế sự lưu thông của dòng máu.
Ngoài vấn đề sinh ra các bệnh liên hệ đến tim mạch, nhiều cholesterol và chất béo bão hòa còn có khuynh hướng thúc đẩy một số tế bào ung thư nào đó phát sinh, nhất là ung thư vú. Sự chuyển hóa thành năng lượng của chúng có tác dụng đối với kích thích tố nữ, mà kích thích tố nữ lại có tác dụng thúc đẩy sinh ra ung thư vú, ung thư tử cung và ung thư buồng trứng.
Chất béo, nhất là chất béo bão hòa dư thừa có thể bị tích tụ ở gan, đây là nguyên nhân chính gây ra ung thư gan. Tưởng cũng cần nói thêm, cơ thể chúng ta tự sản xuất đủ lượng cholesterol cần thiết hàng ngày mà không cần tiêu thụ thêm các thực phẩm thịt cá từ bên ngoài đem vào.
Bằng Chứng Y Khoa:
- Một công trình nghiên cứu lớn nhất thế giới được thực hiện từ năm 1949 và vẫn con đang tiếp diễn đến ngày nay với 5.000 người nam và người nữ tham dự ở Framingham, Massachusetts. Trong số những kết quả được công bố là những người đàn ông 50 tuổi có lượng cholesterol cao hơn 295 mg/dl có mức độ nguy cơ lâm bệnh nhồi máu cơ tim nhiều hơn 9 lần những người có lượng cholesterol 200 mg/dl. Ngoài ra họ không tìm thấy một người nào có lượng cholesterol dưới 150 mg/dl bị nhồi máu cơ tim.
- Trong nghiên cứu thí nghiệm với 557 ca bệnh và 826 ca thí nghiệm năm 1981 các nhà nghiên cứu đã cho biết nguy cơ liên quan đến ung thư vú tăng lên cùng với việc tiêu thụ thịt bò và các loại thịt khác.
- Trong một nghiên cứu lớn khác tại Pháp năm 1986 với hàng ngàn phụ nữ cho thấy nguy cơ gia tăng ung thư vú là do hấp thụ những sản phẩm từ sữa vào cơ thể. Phụ nữ ăn pho mát thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh cao hơn 50% so với những người không ăn pho mát. Những phụ nữ uống sữa bò thường xuyên cũng có nguy cơ nhiễm bệnh cao hơn 80%.
(2) Không Có Chất Xơ Trong Thịt Động Vật: Chất xơ là một chất chỉ có trong thực vật, không có trong thịt động vật. Nó có nhiệm vụ giúp thực phẩm di chuyển dễ dàng trong hệ tiêu hóa và làm giảm lượng cholesterol dư thừa trong máu. Ăn ít chất xơ thường gây nên táo bón, bệnh về sự tiêu hóa và các rối loạn khác. Chất xơ được phân ra làm hai loại, loại hòa tan được (solube fiber) và loại không hòa tan được (insolube fiber). Loại hòa tan có nhiều trong cám gạo (rice bran) và cám yến mạch (oat bran), có khả năng làm giảm cholesterol; còn loại không hòa tan có nhiều trong cám lúa mì (wheat bran), không giúp mấy trong việc giảm cholesterol, nhưng giúp cho nhuận trường.
Bằng Chứng Y Khoa
- Trong các phòng thí nghiệm, các nhà khoa học của Tổ Chức Y Tế Hoa Kỳ, năm 1991 đã khám phá rằng chế độ ăn uống giầu chất xơ sẽ làm giảm nguy cơ gây ung thư ở chuột khoảng 50%.
- Hai nhà nghiên cứu khoa học là Drs. E. Graft và J.W. Eaton, cho biết rằng nhiều thực phẩm giầu chất xơ lại có nhiều chất phytate, như đậu nành chẳng hạn. Họ cho rằng những loại thực phẩm này bảo vệ chúng ta khỏi bị bệnh ung thư kết tràng (colon cancer) không những vì chất xơ mà còn vì chất phytate
- Các nhà khoa học đã báo cáo năm 1980 là sự gia tăng cả hai loại ung thư liên quan đến đường ruột, đều do sự gia tăng calories, cholesterol, chất béo và chất đạm thịt. Nguy cơ cao nhất vẫn là chất béo bão hòa.
- Năm 1974 những nhà nghiên cứu của Viện Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ cho biết có sự liên hệ ung thư đường ruột với mức tiêu thụ thịt bò cao. Bằng chứng cho biết rằng thịt, nhất là thịt bò, là món gây nên các khối u ác tính trong ruột già.
- Cuộc nghiên cứu năm 1975 cho biết những con thú trong phòng thí nghiệm được nuôi tới 35% mỡ bò thì có khối u ác tính đường ruột tăng lên đáng kể.
(3) Tiêu thụ thịt động vật và các sản phẩm bơ sữa làm yếu hệ tiêu hóa dẫn đến nhiều dạng rối loạn đường ruột. Rau đậu và ngũ cốc không bị phân hủy trước khi chúng ta ăn, ngược lại chất đạm thịt động vật bị hư ngay khi con vật vừa bị giết. Để làm ngưng sự phân hủy, người ta đã phải ướp lạnh hay dùng hóa chất, nhưng sự hư rữa sẽ trở lại ngay, khi chúng ta đưa chúng vào bao tử và cho đến khi vào đến đại tràng thì sự thối rưã trở nên nặng và tạo ra những vi sinh độc hại. Đó là chưa kể đến việc tiêu hóa chúng trong hệ thống tiêu hóa con người rất chậm (chậm hơn rau, đậu, mễ cốc và trái cây tới bốn lần), nên rất dễ gây ra tình trạng độc hại, dễ ung thư đường ruột.
(4) Chất độc của các loại thức ăn do công nghiệp chế biến và phương pháp nuôi súc vật theo kiểu hiện đại mang lại. Một lý do khác nữa là thịt động vật, nhất là thịt động vật được nuôi tại Hoa kỳ và các nước kỹ nghệ tiền tiến, được xử lý với nhiều chất hóa học để làm chúng mau lớn, béo nhanh, tránh bệnh tật. Một số chất trong những chất hóa học này không thể nào tiêu hóa được hết, chúng còn tồn đọng trong thịt và được phát hiện là những hóa chất gây ung thư. Khi phát hiện một con vật có một khối u trong một bộ phận nào đó của cơ thể, họ chỉ cắt bỏ phần đó mà thôi, phần còn lại có thể có tế bào nhiễm ung thư vẫn được tiếp tục sản xuất dưới các hình thức khác như thịt bầm, thịt lát hay hot dogs. Những phần cắt bỏ, tiếc thay, được tập trung lại với những chất phế thải khác của lò sát sinh và hàng tỷ pound phân gà lấy từ các xưởng chăn nuôi gà trộn lại thành thức ăn mới cho heo, bò và gà, bất kể những thức ăn này có nhiễm các mầm mống gây ung thư hay bệnh truyền nhiễm.
(5) Nhiễm trùng trong thịt động vật: Trung tâm kiểm soát bệnh dịch CDC ở Atlanta ước tính mỗi năm ở Hoa Kỳ có khoảng 80 triệu trường hợp bị mắc bệnh do thực phẩm gây ra, trong số đó có 9000 người chết. Vi khuẩn salmonella gây ra 4 triệu người ngộ độc trong đó có gần 1000 người chết. Vi khuẩn campylobacter, loại vi khuẩn gây ra bệnh viêm cấp tính đường tiêu hóa, gây ra 6 triệu người bị bệnh mỗi năm và có khoảng 400 người chết. Vi khuẩn E-coli, một loại vi khuẩn tìm thấy trong trong thịt bò nhiễm độc của cơ sở sản xuất thịt Hudson Foods và Sara Lee gây ra 250 người chết và làm cho 20 ngàn người lâm bệnh mỗi năm. Trong năm 1994 USDA đã thăm dò và tìm thấy 15% thịt bò có mang vi khuẩn E-coli, 30% thịt gà có vi khuẩn salmonella, và 60 đến 80% thịt gà có vi khuẩn campylobacter.
Trong các thực phẩm đồ biển cũng có một loại vi khuẩn mang tên Vibrio vulnificus, đã gây ít nhất cho 87 người chết từ năm 1989. Người ta cũng thấy có cả siêu vi khuẩn hepatitis A trong trai sò (shellfish). Chính bác sĩ McDougall nói rằng: "Tôi không khuyên mọi người ăn thịt gà và cá để thay cho thịt bò và heo, bởi vì như vậy không có thay đổi gì hết. Dinh dưỡng như vậy vẫn nguy hiểm vì vẫn nhiều chất béo, nhiều chất cholesterol, không có chất xơ và vẫn có chất độc ô nhiễm".
(6) Chất đạm thịt động vật (animal protein): Chất đạm thịt động vật có tác dụng nâng cao lượng cholesterol trong máu khi so sánh với chất đạm có nguồn gốc từ ngũ cốc. Một nghiên cứu cho biết là chất đạm thịt bò gia tăng lượng cholesterol trong máu tới 19 phần trăm và áp huyết tâm thu cũng gia tăng theo.
Nói tóm lại, nguyên nhân gây bệnh tật chính là do ăn thịt động vật, các nội tạng thú vật, ca, tôm, cua, so, ốc, hến và trứng, bơ, sữa, và cũng vì thế, bốn vị bác sĩ nổi tiếng trong giới y khoa thế giới mà chúng tôi đã đề cập đến trong chương trước, đã khuyến cáo chúng ta nên phòng bệnh hơn là chữa bệnh bằng cách từ bỏ ăn thịt cá và thay thế vào đó là ăn rau, đậu, ngũ cốc nguyên chất và trái cây, mà ngày nay người Hoa Kỳ thường gọi là "healthy foods". Khoa học đã chứng minh dinh dưỡng bằng cá thịt không tốt, mang lại nhiều căn bệnh hiểm nghèo như tim mạch, ung thư, tiểu đường, v.v.
Tâm Diệu & Tâm Linh
Minh oan cho 8 loại thực phẩm
Để không phát phì, nhiều phụ nữ kiên quyết nói “không” với thịt, bơ, chocolate, phó mát... vì cho rằng chúng gây tăng cân và lão hóa. Nếu biết nói, những thực phẩm này sẽ kêu lên "oan uổng quá" vì thực chất chúng lợi hay hại chỉ là do cách dùng của bạn mà thôi.
Phó mát
Nhiều người e ngại với loại thực phẩm này vì nó luôn chứa hàm lượng chất béo rất cao. Nhưng bạn đừng quên rằng phó mát lại là một nguồn canxi và acid amin quý giá. Loại acid linolic trong phó mát đặc biệt rất tốt cho sức khỏe, rất hữu ích cho các cơ quan trong việc kháng ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường. Chính vì vậy, bạn nên coi phó mát là nguồn dinh dưỡng quý giá, vì nó có tác dụng chống lại sự tích lũy chất béo ở các mô cơ, giúp bạn thon thả hơn. Hãy bảo đảm rằng thực đơn của bạn luôn có đủ các dạng phó mát khác nhau, từ phó mát sữa dê cho đến phó mát Feta, Stilton xanh và Parmesan...
Chocolate
Nếu ai đó bảo rằng chocolate làm nổi mụn hay gây chứng đau nửa đầu, bạn đừng vội tin mà hãy hiểu ngược lại. Thực ra thì chocolate chứa nhiều chất chống ôxy hóa, có tác dụng ức chế, làm chậm lại tiến trình lão hóa, ngăn ngừa ung thư và các chứng bệnh về tim mạch. Nó cũng giúp cải thiện tình trạng tính khí thất thường do tính năng ức chế điều tiết serotonin, một loại nội tiết tố gây trầm cảm. Chocolate thực sự là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, nhất là loại đen và trắng, vì chúng thường được chế biến tinh khiết hơn và ít bổ sung các chất phụ gia hay hương liệu tổng hợp. Thêm một lời khuyên nữa là hãy mua loại chất lượng cao, đừng tiếc tiền mà mua các loại rẻ tiền.
Thịt đỏ
Bạn đã chính thức kiêng thịt đỏ và chuyển sang ăn cá hay thịt gia cầm? Không nên như thế! Thực ra thịt đỏ (bò, trâu, lợn) là nguồn protein và dưỡng chất tuyệt vời, chứa nhiều kẽm, sắt và vitamin B12... vốn cực kỳ quan trọng đối với phụ nữ. Loại thịt bê chất lượng cao (đùi, mông, thăn...) luôn chứa lượng chất béo thấp nhất, rất tốt cho mọi người. Một miếng thịt vai hay cổ chế biến với rau xanh vừa ngon và bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên chọn loại thịt sườn, vì chúng thường nhiều mỡ.
Sữa
Nhìn chung, người lớn ít khi uống sữa và họ thường né tránh loại thực phẩm này. Sữa là nguồn canxi cao nhất, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ. Việc uống sữa thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa được chứng loãng xương, bình ổn huyết áp và thậm chí còn giúp chống béo phì. Hãy chọn loại sữa không béo! Nếu bạn không thích loại sữa gầy, hãy cố thay đổi khẩu vị dần dần.
Cà phê
Các nghiên cứu khoa học mới đây phát hiện hoàn toàn không có mối liên hệ nào giữa cà phê với chứng “bệnh cà phê”. Ngược lại, chất caffeine trong cà phê giúp giảm các triệu chứng dị ứng, cải thiện khả năng tập trung và kích thích tinh thần, tạo sự tỉnh táo. Tất nhiên, mọi thứ đều tốt với sự điều độ và chừng mực. Cà phê cũng không là ngoại lệ!
Trứng
Một số phụ nữ có xu hướng ngại ăn trứng hay loại bỏ chúng khỏi các khẩu phần hằng ngày vì sợ nó làm tăng cholesterol. Thế nhưng, thực tế thì không có bằng chứng nguy cơ nào được cảnh báo khi tiêu thụ loại thực phẩm này. Các chất béo không bão hòa (chưa no) trong trứng rất quan trọng cho cơ tim và thành động mạch. Trứng cũng chứa nhiều calorie và lutein rất cần cho thị lực. Bạn có thể ăn trứng luộc mà không lo sợ gì về sức khỏe. Món trứng tráng (omelet) có thể không nguy hiểm, nhưng cũng đừng ăn thường xuyên. Hãy ăn trứng chế biến với rau bina (vì rau bina chứa nhiều lutein) và uống sữa trứng hằng ngày!
Đậu và các loại quả hạch
Các loại hạt luôn là nguồn calorie rất cao, đó là nguyên nhân để bạn không nên ăn quá nhiều. Tuy nhiên, bạn cũng nên biết thưởng thức trong giới hạn, vì chúng còn là nguồn vitamin E tự nhiên, rất tốt trong việc ức chế tiến trình lão hóa cơ thể. Hầu hết các loại đậu và quả hạch chứa các loại chất béo khác nhau, tất cả đều rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt có tác dụng tích cực cho tim mạch.
Thức uống có cồn
Các nghiên cứu mới đây phát hiện một cốc rượu đỏ (hoặc trắng) mỗi ngày thực ra rất tốt cho cơ thể. Một ly rượu, bia trong bữa ăn sẽ giúp bạn tránh được nguy cơ thiếu máu cục bộ và kích thích tiêu hóa dễ dàng hơn.
(Theo Người Lao Động)
Tags: Bộ NN&PTNT, trứng gia cầm, hiện nay, kiểm soát, giết mổ, tình hình, ăn thịt, an toàn, dịch, việc, bệnh, quan, H5N1
<script language=JavaScript src="http://ads.admaxasia.com/servlet/ajrotator/369719/0/vj?z=admaxasia2&amp;dim=280658&amp;abr=$scriptiniframe"></script><noscript><a href="http://ads.admaxasia.com/servlet/ajrotator/369719/0/cc?z=admaxasia2"><img src="http://ads.admaxasia.com/servlet/ajrotator/369719/0/vc?z=admaxasia2&amp;dim=280658&amp;abr=$imginiframe" width="468" height="60" border="0"></a></noscript>

Không nên quá lo lắng mà “tẩy chay” thịt, trứng gia cầm. Điều quan trọng là biết sử dụng chúng một cách an toàn.
Thông tin về những trường hợp nhập viện do nhiễm virut H5N1 khiến không ít người hoang mang. Tình hình kiểm soát gia cầm hiện ra sao? Liệu ăn trứng và thịt gia cầm, thuỷ cầm hiện nay có an toàn?
Tiến sĩ Bùi Quang Anh, Cục trưởng Cục Thú y, Bộ NN&PTNT, cho biết:
Tình hình dịch bệnh hiện nay diễn biến khá phức tạp, các tổ chức y tế thế giới đã khuyến cáo nếu không có biện pháp hữu hiệu thì rất dễ xảy ra đại dịch cúm trên toàn thế giới. Tuy vậy, tại Việt Nam hiện nay tình hình vẫn trong tầm kiểm soát và chúng ta vẫn có thể ăn thịt, trứng gia cầm miễn là phải thực hiện đầy đủ những quy định về an toàn khi giết và chế biến.
Gia cầm như thế nào được cho là không mắc bệnh thưa ông?
Gia cầm không mắc bệnh là gia cầm còn khoẻ mạnh, xuất phát từ vùng không có dịch, có qua kiểm dịch của cơ quan thú y và không có các triệu chứng của bệnh cúm như sốt cao, chảy nước mắt, đứng tụm một chỗ, lông xù, phù đầu, da tím thẫm, chân xuất huyết, chảy nước dãi ở mỏ và các biểu hiện mắc các bệnh khác.
Theo ông ăn thịt, trứng gia cầm như thế nào thì an toàn?
Bệnh cúm H5N1 lây nhiễm khi tiếp xúc trực tiếp với gia cầm hoặc ăn tiết canh, trứng sống vì vậy việc đầu tiên phải thực hiện là chỉ mua gia cầm khoẻ mạnh, có nguồn gốc rõ ràng, khi giết mổ phải có trang bị bảo hộ tối thiểu như quần áo, ủng, găng tay, khẩu trang... Sau khi giết mổ gia cầm phải rửa sạch chân, tay bằng xà phòng...
Khi chế biến gia cần phải đảm bảo đun sôi ở nhiệt độ 100oC bởi virut H5N1 bị tiêu diệt ở nhiệt độ 70oC. Chúng ta không nên quá lo lắng mà “tẩy chay” thịt, trứng gia cầm. Điều quan trọng nhất là biết sử dụng chúng một cách an toàn.
Ông đánh giá thế nào về tình hình kinh doanh và kiểm soát giết mổ gia cầm hiện nay?
Chúng tôi đã có hướng dẫn rất cụ thể về việc kinh doanh và giết mổ gia cầm nhưng không phải địa phương nào cũng làm tốt. Hiện nay, TPHCM đã kiểm soát việc giết mổ gia cầm rất hiệu quả, hầu hết gia cầm được nuôi và giết mổ tập trung.
Tuy nhiên, ở một số địa phương còn tư tưởng chủ quan, thiếu kiên quyết trong phòng chống dịch, đặc biệt là một số tỉnh phía Bắc, ngay cả Hà Nội việc kiểm tra, quản lý việc nuôi và giết mổ gia cầm cũng không kiểm soát được.
Bộ NN&PTNT đã có văn bản gửi UBND TP Hà Nội đề nghị qui hoạch gấp việc kinh doanh và giết mổ gia cầm, nhanh chóng đưa ra khỏi nội thành.
Hiện nay, lực lượng thú y còn mỏng cộng với sự chủ quan, thiếu quan tâm của lãnh đạo các cấp chính quyền địa phương khiến việc kiểm soát kinh doanh, giết mổ gia cầm gặp nhiều khó khăn. Tôi thấy tình hình này không được, dịch bệnh thì nguy hiểm trong khi nhiều nơi còn tư tưởng chỉ khi có dịch mới làm sau đó lại buông lỏng, hình ảnh các trạm kiểm dịch không có ai mà truyền hình đã đưa là không thể chấp nhận được.
Tôi khẳng định rất đáng báo động về tâm lý chủ quan, buông lỏng quản lý ở nhiều địa phương. Hiện chúng tôi đang xây dựng phương án khần cấp để đối phó khi có dịch theo chỉ đạo của lãnh đạo Bộ NN&PTNT.
Phương án tiêm văcxin phòng cúm cho gia cầm được triển khai thế nào thưa ông?
Chúng tôi đã có kế hoạch tiêm phòng tiêm văcxin cho gia cầm nhưng việc tiêm phòng chỉ có thể thực hiện được ở những khu vực chăn nuôi tập trung, những nơi có thể kiểm soát và quản lý được gia cầm bởi sẽ rất nguy hiểm nếu những biến đổi trong con gà mình không kiểm soát được.
Xin cảm ơn ông!
CHƯƠNG 2
TẠI SAO ĂN THỊT ĐỘNG VẬT
CÓ NGUY CƠ BỊ BỆNH?
Theo các nhà khoa học, có sáu yếu tố mà những người ăn thịt có nguy cơ mắc bệnh, phần lớn là bệnh tim mạch và ung thư: (1) Trong thịt động vật và những phó sản liên hệ như trứng, bơ, pho mát và sữa có chứa nhiều chất cholesterol và chất béo bão hòa (2) Thịt động vật không có chất xơ và carbon hydrate (3) Tiêu thụ thịt động vật và các sản phẩm bơ sữa làm yếu hệ tiêu hóa dẫn đến nhiều dạng rối loạn đường ruột (4) Chất độc của các loại thức ăn do công nghiệp chế biến và phương pháp nuôi súc vật theo kiểu hiện đại mang lại (5) Nhiễm trùng trong thịt động vật, và (6) Chất đạm protein thịt động vật.
(1)Cholesterol và chất béo bão hòa: Cholesterol chỉ có trong thịt, trong lòng đỏ trứng, bơ, pho mát, sữa và tôm cá, mà không có trong các thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Do cholesterol không thể hòa tan trực tiếp vào máu, nên tự nó tìm cách gắn vào các protein, vốn có thể tan được, để đi vào máu. Tuy nhiên, lượng cholesterol cao, nhất là loại cholesterol xấu LDL luôn luôn có khuynh hướng tích tụ chung quanh các thành động mạch, gây ra hiện tượng co thắt động mạch và làm hạn chế sự lưu thông của dòng máu.
Ngoài vấn đề sinh ra các bệnh liên hệ đến tim mạch, nhiều cholesterol và chất béo bão hòa còn có khuynh hướng thúc đẩy một số tế bào ung thư nào đó phát sinh, nhất là ung thư vú. Sự chuyển hóa thành năng lượng của chúng có tác dụng đối với kích thích tố nữ, mà kích thích tố nữ lại có tác dụng thúc đẩy sinh ra ung thư vú, ung thư tử cung và ung thư buồng trứng.
Chất béo, nhất là chất béo bão hòa dư thừa có thể bị tích tụ ở gan, đây là nguyên nhân chính gây ra ung thư gan. Tưởng cũng cần nói thêm, cơ thể chúng ta tự sản xuất đủ lượng cholesterol cần thiết hàng ngày mà không cần tiêu thụ thêm các thực phẩm thịt cá từ bên ngoài đem vào.
Bằng Chứng Y Khoa:
- Một công trình nghiên cứu lớn nhất thế giới được thực hiện từ năm 1949 và vẫn con đang tiếp diễn đến ngày nay với 5.000 người nam và người nữ tham dự ở Framingham, Massachusetts. Trong số những kết quả được công bố là những người đàn ông 50 tuổi có lượng cholesterol cao hơn 295 mg/dl có mức độ nguy cơ lâm bệnh nhồi máu cơ tim nhiều hơn 9 lần những người có lượng cholesterol 200 mg/dl. Ngoài ra họ không tìm thấy một người nào có lượng cholesterol dưới 150 mg/dl bị nhồi máu cơ tim.
- Trong nghiên cứu thí nghiệm với 557 ca bệnh và 826 ca thí nghiệm năm 1981 các nhà nghiên cứu đã cho biết nguy cơ liên quan đến ung thư vú tăng lên cùng với việc tiêu thụ thịt bò và các loại thịt khác.
- Trong một nghiên cứu lớn khác tại Pháp năm 1986 với hàng ngàn phụ nữ cho thấy nguy cơ gia tăng ung thư vú là do hấp thụ những sản phẩm từ sữa vào cơ thể. Phụ nữ ăn pho mát thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh cao hơn 50% so với những người không ăn pho mát. Những phụ nữ uống sữa bò thường xuyên cũng có nguy cơ nhiễm bệnh cao hơn 80%.
(2)Không Có Chất Xơ Trong Thịt Động Vật: Chất xơ là một chất chỉ có trong thực vật, không có trong thịt động vật. Nó có nhiệm vụ giúp thực phẩm di chuyển dễ dàng trong hệ tiêu hóa và làm giảm lượng cholesterol dư thừa trong máu. Ăn ít chất xơ thường gây nên táo bón, bệnh về sự tiêu hóa và các rối loạn khác. Chất xơ được phân ra làm hai loại, loại hòa tan được (solube fiber) và loại không hòa tan được (insolube fiber). Loại hòa tan có nhiều trong cám gạo (rice bran) và cám yến mạch (oat bran), có khả năng làm giảm cholesterol; còn loại không hòa tan có nhiều trong cám lúa mì (wheat bran), không giúp mấy trong việc giảm cholesterol, nhưng giúp cho nhuận trường.
Bằng Chứng Y Khoa
- Trong các phòng thí nghiệm, các nhà khoa học của Tổ Chức Y Tế Hoa Kỳ, năm 1991 đã khám phá rằng chế độ ăn uống giầu chất xơ sẽ làm giảm nguy cơ gây ung thư ở chuột khoảng 50%.
- Hai nhà nghiên cứu khoa học là Drs. E. Graft và J.W. Eaton, cho biết rằng nhiều thực phẩm giầu chất xơ lại có nhiều chất phytate, như đậu nành chẳng hạn. Họ cho rằng những loại thực phẩm này bảo vệ chúng ta khỏi bị bệnh ung thư kết tràng (colon cancer) không những vì chất xơ mà còn vì chất phytate
- Các nhà khoa học đã báo cáo năm 1980 là sự gia tăng cả hai loại ung thư liên quan đến đường ruột, đều do sự gia tăng calories, cholesterol, chất béo và chất đạm thịt. Nguy cơ cao nhất vẫn là chất béo bão hòa.
- Năm 1974 những nhà nghiên cứu của Viện Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ cho biết có sự liên hệ ung thư đường ruột với mức tiêu thụ thịt bò cao. Bằng chứng cho biết rằng thịt, nhất là thịt bò, là món gây nên các khối u ác tính trong ruột già.
- Cuộc nghiên cứu năm 1975 cho biết những con thú trong phòng thí nghiệm được nuôi tới 35% mỡ bò thì có khối u ác tính đường ruột tăng lên đáng kể.
(3)Tiêu thụ thịt động vật và các sản phẩm bơ sữa làm yếu hệ tiêu hóa dẫn đến nhiều dạng rối loạn đường ruột. Rau đậu và ngũ cốc không bị phân hủy trước khi chúng ta ăn, ngược lại chất đạm thịt động vật bị hư ngay khi con vật vừa bị giết. Để làm ngưng sự phân hủy, người ta đã phải ướp lạnh hay dùng hóa chất, nhưng sự hư rữa sẽ trở lại ngay, khi chúng ta đưa chúng vào bao tử và cho đến khi vào đến đại tràng thì sự thối rưã trở nên nặng và tạo ra những vi sinh độc hại. Đó là chưa kể đến việc tiêu hóa chúng trong hệ thống tiêu hóa con người rất chậm (chậm hơn rau, đậu, mễ cốc và trái cây tới bốn lần), nên rất dễ gây ra tình trạng độc hại, dễ ung thư đường ruột.
(4)Chất độc của các loại thức ăn do công nghiệp chế biến và phương pháp nuôi súc vật theo kiểu hiện đại mang lại. Một lý do khác nữa là thịt động vật, nhất là thịt động vật được nuôi tại Hoa kỳ và các nước kỹ nghệ tiền tiến, được xử lý với nhiều chất hóa học để làm chúng mau lớn, béo nhanh, tránh bệnh tật. Một số chất trong những chất hóa học này không thể nào tiêu hóa được hết, chúng còn tồn đọng trong thịt và được phát hiện là những hóa chất gây ung thư. Khi phát hiện một con vật có một khối u trong một bộ phận nào đó của cơ thể, họ chỉ cắt bỏ phần đó mà thôi, phần còn lại có thể có tế bào nhiễm ung thư vẫn được tiếp tục sản xuất dưới các hình thức khác như thịt bầm, thịt lát hay hot dogs. Những phần cắt bỏ, tiếc thay, được tập trung lại với những chất phế thải khác của lò sát sinh và hàng tỷ pound phân gà lấy từ các xưởng chăn nuôi gà trộn lại thành thức ăn mới cho heo, bò và gà, bất kể những thức ăn này có nhiễm các mầm mống gây ung thư hay bệnh truyền nhiễm.
(5)Nhiễm trùng trong thịt động vật: Trung tâm kiểm soát bệnh dịch CDC ở Atlanta ước tính mỗi năm ở Hoa Kỳ có khoảng 80 triệu trường hợp bị mắc bệnh do thực phẩm gây ra, trong số đó có 9000 người chết. Vi khuẩn salmonella gây ra 4 triệu người ngộ độc trong đó có gần 1000 người chết. Vi khuẩn campylobacter, loại vi khuẩn gây ra bệnh viêm cấp tính đường tiêu hóa, gây ra 6 triệu người bị bệnh mỗi năm và có khoảng 400 người chết. Vi khuẩn E-coli, một loại vi khuẩn tìm thấy trong trong thịt bò nhiễm độc của cơ sở sản xuất thịt Hudson Foods và Sara Lee gây ra 250 người chết và làm cho 20 ngàn người lâm bệnh mỗi năm. Trong năm 1994 USDA đã thăm dò và tìm thấy 15% thịt bò có mang vi khuẩn E-coli, 30% thịt gà có vi khuẩn salmonella, và 60 đến 80% thịt gà có vi khuẩn campylobacter.
Trong các thực phẩm đồ biển cũng có một loại vi khuẩn mang tên Vibrio vulnificus, đã gây ít nhất cho 87 người chết từ năm 1989. Người ta cũng thấy có cả siêu vi khuẩn hepatitis A trong trai sò (shellfish). Chính bác sĩ McDougall nói rằng: "Tôi không khuyên mọi người ăn thịt gà và cá để thay cho thịt bò và heo, bởi vì như vậy không có thay đổi gì hết. Dinh dưỡng như vậy vẫn nguy hiểm vì vẫn nhiều chất béo, nhiều chất cholesterol, không có chất xơ và vẫn có chất độc ô nhiễm".
(6)Chất đạm thịt động vật (animal protein): Chất đạm thịt động vật có tác dụng nâng cao lượng cholesterol trong máu khi so sánh với chất đạm có nguồn gốc từ ngũ cốc. Một nghiên cứu cho biết là chất đạm thịt bò gia tăng lượng cholesterol trong máu tới 19 phần trăm và áp huyết tâm thu cũng gia tăng theo.
Nói tóm lại, nguyên nhân gây bệnh tật chính là do ăn thịt động vật, các nội tạng thú vật, ca,ù tôm, cua, so,ø ốc, hến và trứng, bơ, sữa, và cũng vì thế, bốn vị bác sĩ nổi tiếng trong giới y khoa thế giới mà chúng tôi đã đề cập đến trong chương trước, đã khuyến cáo chúng ta nên phòng bệnh hơn là chữa bệnh bằng cách từ bỏ ăn thịt cá và thay thế vào đó là ăn rau, đậu, ngũ cốc nguyên chất và trái cây, mà ngày nay người Hoa Kỳ thường gọi là "healthy foods". Khoa học đã chứng minh dinh dưỡng bằng cá thịt không tốt, mang lại nhiều căn bệnh hiểm nghèo như tim mạch, ung thư, tiểu đường, vân vân.
Kết quả tìm kiếm, tìm hiểu về "đái tháo đường" (300 tin)
Mỗi ngày có 5.000 người mất khả năng nhìn do bệnh đái tháo đường
Cập nhật: 19/11/2008 - 08:59 - Nguồn: vnMedia.vn
... chứng do đái tháo đường Do tính chất nguy hiểm của bệnh đái tháo đường, tại Bảo tàng HCM vào ngày 22/11, hơn 3.000 người sẽ được khám, đo đường huyết, tư vấn miễn phí bệnh đái tháo đường vào ... đến bệnh đái tháo đường được tổ chức nhằm giáo dục cộng đồng về tầm quan trọng bệnh đái tháo đường đối với sức khoẻ. Đến với ngày hội, các bệnh nhân sẽ được khám sức khoẻ miễn phí, đo đường huyết; ... riêng cho bệnh nhân và những người quan tâm đến bệnh đái tháo đường. Đó là thông tin được đưa ra tại buổi họp báo Hưởng ứng Ngày đái tháo đường thế giới (14/11) do Báo Sức khỏe - Đời sống phối
Đái tháo đường gánh nặng kinh tế của toàn xã hội
Cập nhật: 04/10/2007 - 01:41 - Nguồn: ThanhNien.com.vn
... thiệp bằng sử dụng sản phẩm Glucerna SR đặc biệt dành cho người bị đái tháo đường như là một bữa ăn thay thế cho bệnh nhân đái tháo đường. Đây một nghiên cứu lâm sàng ngẫu nhiên có kiểm chứng được ... chỉ thay đổi rõ rệt ở cân nặng. Đại dịch đái tháo đường là một gánh nặng không ngờ của hệ thống chăm sóc sức khỏe trên toàn thế giới. Hiệp hội đái tháo đường dự đoán rằng chi phí chăm sóc y tế ... chậm diễn tiến bệnh. Trong điều trị đái tháo đường, liệu pháp dinh dưỡng là một biện pháp bắt buộc. Thế nhưng theo con số thống kê, hơn 73% người bệnh đái tháo đường Việt Nam đã không tuân thủ chế
Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân đái tháo đường
Cập nhật: 17/03/2007 - 06:36 - Nguồn: ThanhNien.com.vn
... GETTY IMAGES Đái tháo đường là căn bệnh ngày càng trở nên nguy hiểm và là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Đái tháo đường týp 1 là do di truyền, còn đái tháo đường týp 2 được ... vai trò vô cùng quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh đái tháo đường. Chế độ dinh dưỡng nào cho bệnh nhân đái tháo đường? Sau khi tiến hành một loạt các nghiên cứu lâm sàng, các bác ... tuổi từ 45 trở lên, không có bệnh tim mạch, ung thư và đái tháo đường týp 2, các bác sĩ kết luận chế độ ăn giàu Mg có thể giảm nguy cơ đái tháo đường týp 2 mới mắc và làm tăng độ nhạy với insulin.
Việt Nam có tỷ lệ gia tăng bệnh đái tháo đường nhanh nhất thế giới
Cập nhật: 11/11/2008 - 08:35 - Nguồn: vnMedia.vn
... 1.000 bệnh nhân đái tháo đường Hưởng ứng ngày Đái tháo đường thế giới năm nay, Dự án Phòng chống đái tháo đường Quốc gia, Bệnh viện Nội tiết TƯ tổ chức mít tinh, xét nghiệm đường máu và tư vấn ... nhân đái tháo đường, có tới 95% người mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2, và nghiêm trọng hơn là số trẻ em và vị thành niên mắc chúng ngày càng nhiều. Đây cũng là nguyên nhân để Hiệp hội Đái tháo đường ... hỗ trợ về bệnh Đái tháo đường (ĐTĐ) tại VN và hưởng ứng Ngày đái tháo đường thế giới (14/11). Đây là dự án nhằm hướng đến chương trình “Hành động quốc gia về bệnh Đái tháo đường trong 3 năm
Khám miễn phí bệnh đái tháo đường
Cập nhật: 09/11/2007 - 06:51 - Nguồn: DanTri.com.vn
... ứng ngày Đái tháo đường thế giới năm nay, Dự án Phòng chống đái tháo đường Quốc gia, Bệnh viện Nội tiết TƯ tổ chức mít tinh, xét nghiệm đường máu và tư vấn miễn phí về bệnh đái tháo đường cho ... triệu người mắc bệnh đái tháo đường. Cứ 30 giây có một người đái tháo đường có biến chứng bàn chân bị cắt cụt, 10 giây có một người chết do nguyên nhân liên quan đến bệnh đái tháo đường. Tại Việt ... bệnh đái tháo đường và con số này sẽ tăng lên vào năm 2025. PGS.TS Tạ Văn Bình, Giám đốc bệnh viện Nội tiết TƯ cho biết, trong số bệnh nhân đái tháo đường, có tới 95% người mắc bệnh đái tháo đường
“Eo” lớn, nguy cơ đái tháo đường cao
Cập nhật: 29/11/2006 - 00:56 - Nguồn: DanTri.com.vn
... lệ mắc, biến chứng và tử vong của bệnh đái tháo đường - Tăng tỷ lệ người dân hiểu biết các yếu tố nguy cơ đái tháo đường lên 70% - Giảm tỷ lệ đái tháo đường trong cộng đồng không được phát ... mạnh: eo càng lớn càng có nguy cớ đái tháo đường cao. Trong khi đó, tỷ lệ người Việt có thừa cân ngày càng gia tăng. Đây là yếu tố quan trọng khiến bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2 ở Việt Nam tiếp ... chống bệnh đái tháo đường, vì thực tế, nhận thức phòng bệnh của người dân rất thấp, tỷ lệ bệnh không phát hiện cao, điều trị không hệ thống… Mục tiêu dự án phòng chống đái tháo đường quốc gia
Tưởng viêm âm đạo, hóa ra bị đái tháo đường
Cập nhật: 12/11/2008 - 06:06 - Nguồn: vnExpress.net
... người mắc bệnh đái tháo đường trên toàn quốc nhưng không biết mình mắc bệnh, con số được đưa ra ngày hôm qua trong buổi họp mặt báo chí nhân ngày Đái tháo đường thế giới. Đái tháo đường là bệnh ... đào tạo chính quy về nội tiết đái tháo đường. Trước thực trạng đó, Tổng hội Y học Việt Nam đã khởi xướng dự án "Nâng cao nhận thức, tư vấn và hỗ trợ về bệnh đái tháo đường cho cộng đồng". Trong ... mắc bệnh đái tháo đường. Ảnh: Cofbis.com. Suốt 8 năm bà Thơ (65 tuổi, Hà Nội) ròng rã đi các phòng khám da liễu, phụ khoa, để chữa bệnh ngứa âm đạo mà không khỏi. Chỉ đến khi đi kiểm tra đường huyết,
Đái tháo đường: Nguyên nhân chính gây mù lòa
Cập nhật: 26/09/2007 - 22:43 - Nguồn: DanTri.com.vn
... biến chứng phổ biến của bệnh đái tháo đường. Tại Mỹ, gần 36% người bị bệnh thận giai đoạn cuối là do biến chứng của bệnh đái tháo đường. Bệnh lý bàn chân do đái tháo đường là một biến chứng rất ... người bệnh đái tháo đường chính là tim mạch. Theo các chuyên gia y tế, người bệnh đái tháo đường có nguy cơ bị bệnh tim mạch cao gấp từ 4 - 10 lần so với người không bị bệnh đái tháo đường. Bởi ... --> Tập luyện nhằm giảm các biến chứng ở người bệnh đái tháo đường. (Dân trí) - Bệnh đái tháo đường là bệnh gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm dẫn đến tàn phế hoặc tử vong.
Bà bầu tẩm bổ quá dễ mắc đái tháo đường thai kỳ
Cập nhật: 04/12/2008 - 10:27 - Nguồn: vnExpress.net
... ngay. Bác sĩ Phạm Thị Hồng Hoa, Trưởng khoa tiết niệu - đái tháo đường, Bệnh viện Bạch Mai, Hà Nội, cho biết, hiện nay, số thai phụ mắc đái tháo đường thai kỳ khá cao, cứ 100 phụ nữ mang thai thì ... biết. Đái tháo đường thai kỳ là tình trạng rối loạn dung nạp đường hoặc tăng đường huyết, xuất hiện lần đầu khi mang thai, thường ở tuần 24 đến 28 của thai kỳ. Nhiều người sau khi sinh xong thì đường ... Khi mẹ bị mắc đái tháo đường thai kỳ, thai có thể quá to (do dung nạp đường) hoặc không phát triển hay dị dạng đường thở. Khi được sinh ra, thai nhi dễ suy hô hấp, tử vong, bị hạ đường huyết hay
Để giảm thương tổn cho người bị bệnh đái tháo đường
Cập nhật: 10/12/2007 - 08:21 - Nguồn: VietNamNet.vn
... phẩm dinh dưỡng chuyên biệt dành cho người đái tháo đường của tập đoàn Abbott Hoa Kỳ. Một hoạt động về dinh dưỡng của Abbott nhân ngày Đái tháo đường Thế giới. Glucerna SR đã tham gia và phối ... chương trình cộng đồng nhằm nâng cao nhận thức người dân về căn bệnh đái tháo đường và mà cụ thể các hoạt động nhân ngày Đái tháo đường Thế giới với chương trình CHUNG TAY GÓP SỨC VÌ SỨC KHỎE CỘNG ... trình Quốc gia phòng chống bệnh Đái tháo đường - đại diện Công ty Abbott đã đến thăm, tặng 300 phần quà và sách hướng dẫn phòng chống bệnh cho các bệnh nhân đái tháo đường. Cũng trong dịp này, người
Giảm thương tổn cho người bệnh đái tháo đường
Cập nhật: 12/12/2007 - 04:03 - Nguồn: DanTri.com.vn
... nguyên nhân gây ra những tác hại lơn cho sức khỏe, nhất là bệnh đái tháo đường. Theo thống kê của Bộ Y tế, số người mắc bệnh đái tháo đường đã tăng 10 lần ở các thành phố lớn kể từ năm 1990, ước ... trình Quốc gia phòng chống bệnh Đái tháo đường - đại diện công ty Abbott đến thăm, tặng 300 phần quà và sách hướng dẫn phòng chống bệnh cho các bệnh nhân đái tháo đường. Cũng trong dịp này, người ... chương trình cộng đồng nhằm nâng cao nhận thức người đân về căn bệnh đái tháo đường và mà cụ thể các hoạt động nhân ngày Đái tháo đường thế giới với chương trình Chung tay góp sức vì sức khoẻ cộng
"Cảm nhận những tổn thất cuộc sống của người bệnh đái tháo đường"
Cập nhật: 07/06/2007 - 11:07 - Nguồn: DanTri.com.vn
... Hội người giáo dục bệnh đái tháo đường Việt Nam tổ chức vừa diễn ra tại TT Hội nghị Quốc gia mới đây. Tại buổi lễ phát động, Chủ tịch Hội người giáo dục bệnh đái tháo đường Việt Nam, PGS.TS Tạ ... giải của cuộc thi sẽ diễn ra vào ngày Đái tháo đường thế giới 14/11/2007 với 1 giải nhất là chuyến đi tham dự 1 hội thảo quốc tế ở nước ngoài về bệnh đái tháo đường trong năm 2008 và một năm báo ... lãm " Designs on Diabetes- Cảm nhận những tổn thất cuộc sống của người bệnh đái tháo đường" trong hội nghị Đái tháo đường Châu Á Thái Bình Dương vào tháng 3/2008 tại New Zealand. Liên hệ: - BS
Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường ở trẻ như thế nào?
Cập nhật: 02/08/2006 - 15:26 - Nguồn: DanTri.com.vn
... sử mắc bệnh đái tháo đường: Tiến sĩ Rob cho rằng cân nặng lớn hơn bình thường khi sinh và người mẹ bệnh đái tháo đường là những yếu tố đầu tiên cho biết trẻ có thể bị bệnh đái tháo đường. Trẻ ... bệnh đái tháo đường, bạn nên làm gì? - Không cần sử dụng thuốc điều trị đái tháo đường cho trẻ. - Bạn cần có kế hoạch cho trẻ giảm cân. - Tăng cường hoạt động thể chất, làm cho nồng độ đường ... được xem là có nguy cơ đái tháo đường khi nồng độ đường glucose trong máu cao hơn bình thường nhưng chưa qua ngưỡng trở thành bệnh. Bạn có thể kiểm tra để khẳng định nồng độ đường trong máu ở trẻ
Viêm khớp tấn công bệnh nhân đái tháo đường
Cập nhật: 12/05/2008 - 09:00 - Nguồn: DanTri.com.vn
... khớp đã tấn công hơn một nửa bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường. Kế quả này đang đặt ra một thách thức lớn cho những nỗ lực chống lại căn bệnh đái tháo đường từ nhiều năm nay. Tiến hành nghiên cứu ... khớp, 20,6 triệu người bị đái tháo đường, 52% bị mắc cả 2 căn bệnh này. Với nhóm người ở độ tuổi từ 45 - 64, chứng viêm khớp tấn công khoảng 51,8% người bệnh đái tháo đường và 36,4 % dân cư nói ... bệnh nhân đái tháo đường ở độ tuổi từ 65 trở đi và hơn 56% người khoẻ mạnh. Theo bác sĩ John Klippel, chủ tịch Arthritis Foundation, chứng viêm khớp lan rộng ở bệnh nhân đái tháo đường đang
Việt Nam: 73% người bệnh đái tháo đường không tuân thủ chế độ dinh dưỡng
Cập nhật: 29/08/2006 - 02:52 - Nguồn: TienPhong.vn
... cứu tại hội thảo mới đây do công ty Abbott phối hợp với Hội nội tiết và đái tháo đường VN tổ chức, 73% người bệnh đái tháo đường không tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Theo tổ chức Y tế thế giới, ... và Đái Đường Việt Nam đã đưa ra các quan điểm mới trong việc áp dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho người bệnh đái tháo đường, nêu bật vai trò quan trọng của dinh dưỡng trong điều trị. Bệnh đái ... người bệnh đái tháo đường phải luôn đảm bảo đầy đủ và cân đối các dưỡng chất, trong đó nên lựa chọn ưu tiên thành phần bột đường tiêu hóa và hấp thu chậm, điều này sẽ giúp kiểm soát mức đường huyết
Hút thuốc làm tăng nguy cơ đái tháo đường type 2
Cập nhật: 18/12/2007 - 01:44 - Nguồn: TienPhong.vn
... là nguyên nhân thường dẫn tới bệnh đái tháo đường. Đái tháo đường type 1 do tụy tạng không tiết insulin, phần lớn xảy ra ở trẻ em và người trẻ tuổi. Đái tháo đường type 2 do tiết giảm insulin ... cứu dựa trên 1,2 triệu bệnh nhân. Họ nhận thấy những người hút thuốc có 44% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường típ 2. Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ đưa ra thông tin những người hút ít nhất 20 ... nghiên cứu của Anh Quốc mới đây cho thấy hút thuốc có liên quan đáng kể đến nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2. Điếu thuốc tàn, cuộc đời thêm ngắn Trường đại học Lausanne đã tìm hiểu 25
Mới 2 tháng tuổi đã bị đái tháo đường
Cập nhật: 04/12/2007 - 20:08 - Nguồn: vnMedia.vn
... nhiễm toan ceton đái tháo đường đang điều trị tại Khoa Hồi sức Cấp cứu - ảnh: NLĐ Mới đây, Khoa Hồi sức BVNĐ 1 đã kịp thời cứu sống 2 trường hợp hôn mê do nhiễm toan ceton đái tháo đường, trong ... toan ceton của bệnh đái tháo đường không được phát hiện sớm và điều trị kịp thời có thể diễn tiến nặng, đưa đến tử vong. Một báo cáo về điều trị nhiễm toan ceton do đái tháo đường ở trẻ em do ... bệnh đái tháo đường như: Ăn nhiều, uống nhiều, tiểu nhiều, sụt cân để đưa con em đến cơ sở y tế có chuyên khoa nội tiết khám và chẩn đoán, điều trị kịp thời. Đối với những trẻ đã mắc bệnh đái tháo
90% bệnh nhân đái tháo đường không kiểm soát được đường huyết
Cập nhật: 15/12/2006 - 14:49 - Nguồn: vnMedia.vn
... bệnh đái tháo đường sử dụng những loại thuốc “truyền thống” như Metformin và Sulfunyurea không đạt được mục tiêu kiểm soát đường huyết tốt. Đáng chú ý, công tác điều trị bệnh đái tháo đường ... tập trung cả vào điều trị dự phòng cho người ở giai đoạn tiền đái tháo đường (chiếm tới 10,3% trong nhóm có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường ở Việt Nam ) khi Việt Nam đang có khoảng 2 triệu người ... đang có khoảng 2 triệu người mắc căn bệnh này. Tuy nhiên, ông Bình cho rằng để người bệnh đái tháo đường được tiếp cận với các loại thuốc mới có khả năng điều trị lẫn dự phòng thì cần có chương
Mắc bệnh đái tháo đường có thể sinh con?
Cập nhật: 28/07/2006 - 02:19 - Nguồn: DanTri.com.vn
... bị đái tháo đường týp 2 sau này. Tại Hà Nội hiện có Bệnh viện Nội tiết chuyên chữa các bệnh về nội tiết và chuyển hóa trong đó có bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, có khoa Nội tiết - Đái tháo đường ... thường, trẻ chỉ có thể bị hạ đường huyết khi mới sinh do chưa tự mình điều chỉnh được việc tự sản xuất Insulin. Ngoài ra, cũng cần lưu ý, trẻ sinh ra bởi mẹ bị đái tháo đường cũng có cân nặng lớn ... của trẻ ở những thai phụ bị tiểu đường là rất lớn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể hưởng niềm vui làm mẹ nếu lưu ý những lời khuyên dưới đây. Phụ nữ bị đái tháo đường vẫn có thể sinh con, nhưng
Thuốc Avandia kiểm soát hiệu quả bệnh đái tháo đường tuýp 2
Cập nhật: 18/12/2006 - 05:48 - Nguồn: TienPhong.vn
... chuyên gia về đái tháo đường trên thế giới cho thấy, thuốc Avandia – loại thuốc mới nhất trên thế giới dùng kiểm soát bệnh đái tháo đường đạt hiệu quả lâu dài ở bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2. ... Avandia kiểm soát tốt đường huyết làm giảm nguy cơ bị các biến chứng tim mạch vì nó giúp giảm huyết áp, điều chỉnh rối loạn lipid máu, giảm các yếu tố viêm... Tại đại hội đái tháo đường thế giới lần ... trên thế giới thông báo, nghiên cứu về thuốc Avandia được thực hiện trên 4.360 bệnh nhân bị đái tháo đường tuýp 2. Kết quả là dùng thuốc Avandia trong 5 năm liên tục làm giảm nguy cơ điều trị
Đối mặt với "dịch" đái tháo đường
Cập nhật: 14/11/2008 - 11:13 - Nguồn: DanTri.com.vn
... --> Người bệnh đái tháo đường nên kiểm tra đường huyết hằng ngày (ảnh MH) (Dân trí) - Đái tháo đường (ĐTĐ) ở Việt Nam trong những năm gần đây đang phát ... điều trị và phòng chống căn bệnh này. PGS.TS Tạ Văn Bình cũng cho biết: Tại Việt Nam, bệnh đái tháo đường đang phát triển với tốc độ rất nhanh trong khoảng 7 năm trở lại đây. Chỉ tính từ 2003 ... gia với những giải pháp đủ tầm cho căn bệnh này”, TS Bình nói. Ăn nhiều ít vận động dễ mắc đái tháo đường Cũng theo TS Bình, một trong những nguyên nhân chính khiến nguy cơ gia tăng bệnh là do
Ngủ không sâu dễ mắc đái tháo đường
Cập nhật: 16/01/2008 - 20:38 - Nguồn: TienPhong.vn
... sẽ dẫn đến lượng đường trong máu cao, tình trạng béo phì và thậm chí cả đái tháo đường type 2. Những cuộc nghiên cứu trước đây đã từng chứng minh có sự liên quan giữa đái tháo đường và sự thiếu ... bệnh đái tháo đường type 2 ở những người lớn tuổi: “Những số liệu gần đây cho thấy không chỉ thiếu ngủ mà tình trạng chất lượng giấc ngủ không sâu kéo dài cũng đóng vai trò làm tăng nguy cơ đái tháo ... Các nhà nghiên cứu người Mỹ cho biết, nếu giấc ngủ không sâu, nguy cơ mắc đái tháo đường sẽ tăng lên. Ảnh: Fotosearch Đội nghiên cứu đã tiến hành trên những người tình nguyện,
Khi người thân mắc bệnh đái tháo đường
Cập nhật: 01/08/2007 - 10:36 - Nguồn: DanTri.com.vn
... --> (Dân trí) - Đối với người bệnh đái tháo đường, xác định chung sống với bệnh tật là điều tất yếu. Nhưng người bệnh đái tháo đường sẽ tự tin, lạc quan hơn khi có những người thân ... thức bạn có thể giúp đỡ người thân hoặc bạn bè của mình khi họ mắc bệnh đái tháo đường: - Tìm hiểu về bệnh đái tháo đường. Sự hiểu biết của bạn càng nhiều thì sự giúp đỡ của bạn càng tốt bấy ... Tìm kiếm sự giúp đỡ cho người thân và cho chính bạn thông qua các nhóm trợ giúp bệnh nhân đái tháo đường, trong đó bác sỹ của người thân của bạn có thể cho bạn biết một số thông tin bạn tìm
Quế chữa bệnh đái tháo đường
Cập nhật: 08/01/2008 - 20:59 - Nguồn: ThanhNien.com.vn
... chữa bệnh đái tháo đường hiệu quả. Quế giúp lượng glucoza - huyết (đường huyết) không tăng sau bữa ăn. Trong khi đó, người bị đái tháo đường có lượng đường trong máu cao. Nếu lượng đường huyết ... tiểu đường. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, chẳng hạn như phụ nữ mang thai, không thể sử dụng được quế. Do vậy, trước khi sử dụng quế để chữa trị các chứng bệnh cũng như bệnh đái tháo đường, ... có thể gây ra những biến chứng liên quan đến bệnh tim mạch. Điều đó có nghĩa, bệnh nhân bị đái tháo đường có nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch, cũng như các vấn đề về thị giác, suy thận... Nguyên
Báo động trẻ em mắc bệnh đái tháo đường gia tăng
Cập nhật: 16/03/2007 - 15:13 - Nguồn: vnMedia.vn
... người bệnh đái tháo đường bị béo phì Hôm qua 15/3, hội nghị điều dưỡng nhi khoa toàn quốc đã khai mạc tại Hà Nội. Thông tin tại đây cho thấy, tình trạng trẻ em mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) ... 1, nguyên nhân chính là do có sự rối loạn về chuyển hóa. Mặt khác, hầu hết các bệnh nhi mắc đái tháo đường đều có hoàn cảnh kinh tế khó khăn nên việc kiểm soát bệnh rất hạn chế. Bác sĩ Quản Thị ... nhiều hơn bệnh nhân tự mua thuốc điều trị… Điều đó đã tác động xấu đến việc kiểm soát bệnh đái tháo đường. Đặc biệt, nó là nguy cơ tiềm ẩn đẩy nhanh tốc độ tiến triển các biến chứng mạn tính
Bệnh nhân đái tháo đường ngày càng trẻ hóa
Cập nhật: 11/11/2008 - 09:46 - Nguồn: DanTri.com.vn
... xác nhất. Còn tại Hội thảo Đái tháo đường thế giới và chung tay vì bệnh nhân tiểu đường Việt Nam do Bệnh viện Bạch Mai tổ chức ngày 9/11 nhằm hưởng ứng ngày Đái tháo đường thế giới (14/11), BS ... --> (Dân trí) - Theo kết quả nghiên cứu mới nhất (10/2008), tỷ lệ mắc đái tháo đường (ĐTĐ) ở VN đang tăng mạnh từ 2,7% (năm 2001) lên tới 5%. Điều đáng ngại là đối tượng ... hưởng ứng ngày Đái tháo đường thế giới (14/11), BS Phạm thị Hồng Hoa, Trưởng khoa Nội tiết & Đái tháo đường (BV Bạch Mai) cho biết: Ở Việt Nam, hiện có khoảng 4,8 triệu người mắc ĐTĐ, dự tính đến
Ra mắt cổng thông tin về đái tháo đường, dinh dưỡng
Cập nhật: 24/11/2008 - 11:23 - Nguồn: ThanhNien.com.vn
... bệnh nhân đái tháo đường vừa công bố ra mắt cổng thông tin trực tuyến về căn bệnh này ở địa chỉ: www.healthylife.org.vn. Đây là hoạt động do Viện Nghiên cứu chiến lược phòng chống đái tháo đường ... gia chủ trì, nhằm có thể tư vấn và trao đổi trực tuyến thường xuyên giữa bác sĩ và bệnh nhân đái tháo đường về chế độ dinh dưỡng, luyện tập, danh mục thuốc, cách chăm sóc bệnh nhân và cách bệnh ... mắc bệnh, cập nhật các chương trình hoạt động cộng đồng, chữa bệnh cộng đồng cho bệnh nhân đái tháo đường. Dịp này, một cổng thông tin dành cho người quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng cũng được
Phòng, trị bệnh đái tháo đường
Cập nhật: 02/03/2009 - 12:45 - Nguồn: vnMedia.vn
... Tổn thương bàn chân ở những bệnh nhân bị đái tháo đường. Người bệnh đái tháo đường hay mắc phải sai lầm là ăn trước rồi uống thuốc sau, làm đường trong máu tăng lên rất cao gây ra nhiều ... đường trong máu tăng lên rất cao gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. Sau 65 tuổi, tỉ lệ mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) là 16% và bệnh ĐTĐ ở người lớn tuổi thường xuất hiện nơi những người dư cân hoặc ... hiện nhiều biến chứng nguy hiểm và nặng nề. Biến chứng cấp tính liên quan đến lượng đường trong máu như lượng đường trong máu tăng quá mức hay hạ thấp quá mức dẫn đến hôn mê. Các biến chứng lâu
Việt Nam: Gần 1,3 triệu người mắc bệnh đái tháo đường
Cập nhật: 09/11/2007 - 23:22 - Nguồn: vnMedia.vn
... ứng Ngày Đái tháo đường (ĐTĐ) thế giới (14/11), Dự án Phòng chống Đái tháo đường quốc gia (Dự án) và Bệnh viện Nội tiết Trung ương cho biết: Gần 1,3 triệu người Việt Nam mắc bệnh đái tháo đường. ... “Ngày ĐTĐ của trẻ em và vị thành niên”. Hưởng ứng ngày này, 1.000 bệnh nhân sẽ được xét nghiệm đường máu và tư vấn miễn phí về bệnh ĐTĐ tại Công viên Đống Đa (Hà Nội) và BV Nội tiết Trung ương
Hơn 3 triệu người VN mắc đái tháo đường
Cập nhật: 04/11/2006 - 04:06 - Nguồn: TienPhong.vn
... Tại Việt Nam, hiện có hơn 3 triệu người (khoảng 4% dân số) mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) và hàng triệu người khác có nguy cơ trở thành nạn nhân tiếp theo của ĐTĐ. Tuy nhiên, ... trên được đưa ra tại buổi hội thảo về những thông tin cơ bản về bệnh ĐTĐ do Hội Nội tiết và đái tháo đường Việt Nam tổ chức sáng 1/11 tại Hà Nội. Theo GS Trần Đức Thọ, Chủ tịch Hội nội tiết Việt ... quan tâm nhất hiện nay (gồm tim mạch, ĐTĐ, ung thư và tâm thần). Bệnh ĐTĐ có 2 thể bệnh chính: đái tháo đường tuýp 1 và 2, trong đó ĐTĐ tuýp 2 chiếm khoảng 85% trong tổng số bệnh nhân ĐTĐ. Nguyên
Trang: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tìm hiểu thêm về: tiểu đường, bị tiểu đường, đường, tiểu đường type, dự án đường sắt, án đường sắt trên, con đường, trên đường, lượng đường trong máu, người bị tiểu đường, lượng đường trong, đường trong máu, thể tạo đường đi, tạo đường đi cho, nước chè ven đường, chè ven đường, đường dây mua bán, đường dây, con đường lộng gió, bệnh đái tháo đường, đái tháo đường, bệnh đái tháo, tháo đường, đái tháo, bệnh nhân đái tháo, nhân đái tháo đường, đường sắt tháo trộm, đái tháo nhạt, bệnh đái tháo nhạt, đái đường, đái tháo đường type, toan ceton đái tháo, ceton đái tháo đường, mắc bệnh đái tháo, nhân đái tháo, bệnh đái đường loại, dục bệnh đái tháo, đái tháo đường týp, tháo đường týp, bệnh đái đường, đái tháo đường tuýp, người bệnh đái tháo, đái tháo đường thế, tháo đường thế giới, bị đái tháo đường, bị đái tháo, đái tháo đường thai, tháo đường thai kỳ, tháo đường thai, mắc đái tháo đường,
 
Cây quế với bệnh ĐÁI THÁO ĐƯỜNG
 
Từ lâu, quế đã được sử dụng như một vị thuốc quý ở các nước phương Đông. Trong Đông y, quế có công dụng chữa đau mắt, ho hen, bồi bổ cho phụ nữ sau khi sinh nở, đau bụng. Trong Tây y, quế và tinh dầu của nó được dùng để kích thích tuần hoàn máu, hô hấp, sát trùng,... Mới đây, nhiều nghiên cứu khoa học còn khẳng định quế có công dụng chữa bệnh đái tháo đường hiệu quả.
Quế giúp lượng glucoza - huyết (đường huyết) không tăng  sau bữa ăn. Trong khi đó, người bị đái tháo đường có lượng đường trong máu cao. Nếu lượng đường huyết quá cao có thể gây ra những biến chứng liên quan đến bệnh tim mạch. Điều đó có nghĩa, bệnh nhân bị đái tháo đường có nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch, cũng như các vấn đề về thị giác, suy thận... Nguyên nhân của hiện tượng này do cơ thể thiếu insuline hay do sự không hoạt động của hóc-môn này.
Các chuyên gia cho biết những chiết xuất từ quế có công dụng như insuline. Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Pháp công bố mới đây trên E-santé, sử dụng quế mỗi ngày giúp hạ lượng đường huyết hiệu quả mà không cần nhờ đến phương pháp điều trị nào. Bên cạnh đó, nó còn giúp cải thiện những vấn đề liên quan đến tim mạch.
Ta có thể sử dụng quế bằng cách pha nước giống như pha chè. Quế sau khi được gọt thành miếng mỏng cho vào chén hoặc ấm, đổ nước sôi. Bỏ nước đầu, sử dụng từ nước thứ 2. Để nước ngấm và nguội mới uống. Một lượt vỏ quế có thể pha 2-3 lần, loại tốt có thể pha 5-6 lần.
Quế là loại thuốc quý cho các bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, chẳng hạn như phụ nữ mang thai, không thể sử dụng được quế. Do vậy, trước khi sử dụng quế để chữa trị các chứng bệnh cũng như bệnh đái tháo đường, cần phải hỏi ý kiến của bác sĩ có sử dụng được hay không hay nên sử dụng với liều lượng bao nhiêu.
Minh Ngọc
Đái tháo đường, một căn bệnh đáng sợ của xã hội hiện đại. Dưới đây là những loại thực phẩm giúp ngăn ngừa căn bệnh này.

Ăn nhiều rau, củ, quả để ngăn ngừa bệnh đái tháo đường
1. Rau củ màu cam và xanh
Theo nghiên cứu của đại học Harvard được tiến hành trên 38.000 phụ nữ cho thấy rằng ăn các loại củ như cà rốt, khoai mỡ hoặc khoai lang sẽ giảm 27% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, dùng 1,5 khẩu phần rau lá màu xanh sẫm hoặc cải xoăn giảm 14% nguy cơ mắc tiểu đường.
2. Đồ uống có cồn điều độ
Theo các nghiên cứu thuộc đại học Boston với 8.100 người, trong số đó những người uống khoảng 20 chén đồ uống có cồn trong 1 tháng có độ kháng insulin tốt hơn 66% so với những người không uống rượu bia.
Giới hạn an toàn cho phép là 1 chén (ly) rượu với phụ nữ và 2 chén (ly) với nam giới/1 ngày.
3. Ngũ cốc
Nghiên cứu của đại học Harvard với 91.000 phụ nữ đã thấy rằng ăn trung bình 10g ngũ cốc mỗi ngày sẽ giảm 36% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
4. Không uống soda và không ăn nhiều thịt
Theo các nghiên cứu của đại học Harvard thì: với những người uống nhiều nước ngọt và soda sẽ tăng thêm 14% nguy cơ bệnh tiểu đường type 2.
Ngoài ra nên hạn chế sử dụng các loại thịt đỏ và chất béo từ động vật.
5. Các loại hạnh nhân
Nên ăn mỗi ngày khoảng 39gr hạnh nhân, 5 lần/tuần và sử dụng các thực phẩm có lượng magiê cao.
Trang Thu
Theo Reuters
Dược thảo trong điều trị đái tháo đường Tác giả : GS. ÐOÀN THỊ NHU
Trong y học cổ truyền, bệnh đái tháo đường (ÐTÐ) thuộc phạm vi chứng tiêu khát, với các triệu chứng chủ yếu như ăn nhiều, uống nhiều, tiểu tiện nhiều. Kinh nghiệm y học truyền thống phương Ðông đã dùng nhiều dược thảo và bài thuốc để điều trị ÐTÐ, chủ yếu có hiệu quả đối với ÐTÐ không phụ thuộc insulin (type 2). Sau đây là một số dược thảo thường được dùng trong các bài thuốc trị ÐTÐ type 2. 1. Bạch truật
Bạch truật có tác dụng hạ đường máu trên động vật đã được gây ÐTÐ thực nghiệm. Trong y học cổ truyền, bạch truật được dùng phối hợp với một số dược thảo khác để trị ÐTÐ. Các hoạt chất gây hạ đường máu là các atractan A, B và C.
Bài thuốc: Bạch truật 12g, hoàng kỳ 65g, đảng sâm 25g, hoài sơn 15g, phục linh 12g. Sắc uống ngày 1 thang. Mỗi đợt điều trị 2 tháng.
2. Cam thảo đất
Hoạt chất amellin trong cam thảo đất có tác dụng làm giảm đường máu và các triệu chứng của bệnh ÐTÐ, sự giảm nồng độ đường trong máu và nước tiểu diễn ra dần dần. Nó làm tăng mức dự trữ kiềm bị hạ thấp ở bệnh nhân ÐTÐ và giảm hàm lượng các chất tạo ceton trong máu.
3. Câu kỷ
Câu kỷ có tác dụng hạ đường máu trên động vật ÐTÐ và tác dụng ức chế men aldose reductose. Men này gây tích lũy sorbitol trong tế bào, là nguyên nhân quan trọng sinh những biến chứng nghiêm trọng của ÐTÐ như bệnh về võng mạc, thần kinh và thận. Câu kỷ được dùng phối hợp với các vị khác trong y học cổ truyền để làm thuốc chống ÐTÐ.
Bài thuốc: Câu kỷ 12g, thục địa 20g, hoài sơn 20g, thạch hộc 12g, mẫu đơn bì 12g, sơn thù 8g, rễ qua lâu 8g, sa sâm 8g. Sắc uống ngày 1 thang.
4. Hành tây
Hành tây có tác dụng dự phòng sự tăng đường máu bởi một số chất vẫn thường gây ÐTÐ trên động vật thí nghiệm. Trên lâm sàng, cho bệnh nhân ÐTÐ uống dịch ép hành tây đã có tác dụng làm giảm đường máu. Hành tây sống cho vào thức ăn hàng ngày của bệnh nhân ÐTÐ không phụ thuộc insulin đã có tác dụng hiệp đồng và làm giảm liều thuốc cần thiết để điều trị bệnh.
Ðể làm giảm đường máu, cho bệnh nhân ÐTÐ uống dịch ép hành tây, mỗi buổi sáng một thìa canh, uống liền trong 1-2 tháng sẽ có hiệu quả.
5. Mướp đắng
Quả mướp đắng còn xanh có tác dụng hạ đường máu trên động vật đã được gây ÐTÐ thực nghiệm. Khi cho động vật uống hàng ngày trong thời gian dài, nó làm chậm sự phát triển bệnh võng mạc và đục thủy tinh thể của mắt. Mướp đắng có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ những gốc tự do - là một trong những nguyên nhân gây ÐTÐ. Quả mướp đắng có tác dụng làm tăng khả năng dung nạp glucose của bệnh nhân ÐTÐ. Trên lâm sàng, cho bệnh nhân ÐTÐ type 2 uống đều đặn hàng ngày bột quả mướp đắng đã có tác dụng hạ đường máu, tác dụng này có tính chất tích lũy và tăng dần. Ðường máu hạ xuống gần mức bình thường sau 4-8 tuần điều trị. Sau đó, tác dụng hạ đường máu được duy trì với liều mướp đắng bằng một nửa liều ban đầu.
Hoạt chất chính trong mướp đắng có tác dụng hạ đường máu là charantin, glycosid steroid.
Bài thuốc: Dùng quả mướp đắng đã phát triển to nhưng còn xanh, thái mỏng, phơi nắng cho khô. Khi dùng tán thành bột mịn. Mỗi ngày uống 12-20g, chia làm 2-3 lần, sau bữa ăn, chiêu với nước. Sau khoảng 2 tháng dùng thuốc, khi đường máu hạ xuống gần mức bình thường, giảm liều thuốc xuống một nửa để duy trì.
Nếu có nhu cầu dự trữ mướp đắng khô lâu ngày để dùng dần thì để nơi khô mát, thỉnh thoảng đem phơi hay sấy khô để tránh mốc mọt.
6. Nhân sâm
Nhân sâm có tác dụng hạ đường máu trên động vật đã được gây ÐTÐ thực nghiệm. Trong thử nghiệm lâm sàng trên bệnh nhân ÐTÐ, nhân sâm có tác dụng hiệp đồng với thuốc hóa dược. Nếu dùng nhân sâm phối hợp với thuốc hóa dược thì có thể giảm bớt liều thuốc này, thời gian hạ đường máu được kéo dài hơn. Trong y học cổ truyền, nhân sâm được dùng phối hợp với một số dược thảo khác chữa ÐTÐ.
Bài thuốc: Nhân sâm 15g, thiên môn 30g, sơn thù 25g, câu kỷ 15g, sinh địa 15g. Sắc riêng nhân sâm và cô thành 30ml cao, sắc chung 4 dược liệu còn lại và cô thành 170ml cao lỏng, trộn lẫn hai cao này. Mỗi lần uống 20ml, ngày dùng 2-3 lần trước bữa ăn.
7. Sinh địa
Sinh địa có tác dụng hạ đường máu trên động vật ÐTÐ. Hoạt chất hạ đường máu là các glycosid iridoid A, B, C và D. Sinh địa cũng có tác dụng làm chậm sự phát triển biến chứng đục thể thủy tinh ở mắt và giảm các triệu chứng bệnh thần kinh ngoại biên ở bệnh nhân ÐTÐ. Sinh địa được dùng phối hợp với các vị khác trong y học cổ truyền để trị ÐTÐ.
Bài thuốc:
a/ Sinh địa 800g, hoàng liên 600g. Giã sinh địa vắt lấy nước, tẩm vào hoàng liên, phơi khô rồi lại tẩm, làm như vậy cho đến hết nước sinh địa. Tán nhỏ hoàng liên, làm thành viên. Mỗi lần uống 10g, ngày dùng 2-3 lần.
b/ Sinh địa, hoài sơn, phục linh, mỗi vị 15g; Sơn thù, trạch tả, ngưu tất, mỗi vị 10g; Hạt mã đề, mẫu đơn bì, mỗi vị 6g. Sắc uống ngày một thang.
8. Thiên môn
Trong y học cổ truyền, thiên môn được dùng phối hợp với các dược thảo khác trị ÐTÐ.
Bài thuốc: Thiên môn 12g, thạch cao 20g; Sa sâm, mạch môn, hoài sơn, bạch biển đậu, ý dĩ, mỗi vị 12g; Tâm sen 8g. Sắc uống ngày 1 thang.
Nhãn Lồng
(EUPHORIA LONGANA )
Nhãn xuất xứ ớ Bắc Việt-Nam và Nam Trung Hoa. Ở nước ta, vùng nào cũng có nhãn. Nhãn lồng là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hưng Yên.
Theo truyền thuyết xa xưa có một mầm cây mọc lên từ con mắt bị hỏng của một con rồng. Quả của cây đó ngày nay, ta quen gọi là "LONG NHÃN" (mắt rồng). Và cũng trước kia mùa màng hạn hán, rồng cuộn mây phu mưa cho trăm họ trồng lúa, trồng khoai xanh tốt, tưới nhuần nên năm nào cũng được mùa NHÃN, người ta thường hay bảo: năm ấy sẽ có mưa nhiều và có thể con nước sẽ lên to.
Nhãn Lồng là một loại nhãn rất quý. Hột nhỏ xiú, cùi dầy chứa nhiều chất protein, đường sacarose, sinh tố A, B và còn có chất béo dinh dưỡng tốt. Hiện ta thấy sản phẩm nhãn bán sống tại các chợ Việt-Nam hay theo kiểu đóng hộp LONGAN bán khắp nơi.
LONG NHÃN còn là một vị thuốc bổ, an thần, định trí, bổ huyết bổ tì. Trị bệnh lo nghĩ thái quá, nhọc mệt hay quên, hồi hộp, chữa suy nhược thần kinh kém ngủ.
Vải thiều
(NEPHELIUM LITCHI) Vải có gốc từ Bắc Việt-Nam được trồng nhiều tại các vườn quả làng quê Bắc Phần. Quả vải có mầu đỏ đẹp. Hạt mầu đỏ nâu bao bọc bởi một lớp cùi mầu trắng. Khi tiếng chim tu hú gọi bầy cũng là khi mùa vải chín. Có nhiều loại vải nhưng vải thiều là đặc sản nổi tiếng của huyện Hải Hưng. Một loại vải rất nhỏ, cùi dầy, ăn rất thơm và ngọt lịm như đường. Cùi vải chứa glucose, protein, chất béo, các sinh tố C,P,A,B và acid citric.
Ăn vải có tác dụng bồi bổ cơ thể suy nhược, theo Đông y vải giúp cho tinh thần minh mẫn. Hạt quả vải có công dụng chữa lỵ, đậu mùa và đau răng...
Ngoài các loại vải trên, ở các vùng Đông Nam Phần và đồng bằng sông Cửu Long dân ta còn hay trồng loại vải thiều rừng (NEPHELIUM LAPPACEUM) mà ta vẫn gọi là "Chôm Chôm". Loại quả này hình trứng, ngoài mặt có nhiều gai mềm dài, cùi quả dính cứng vào hạt, ngoại trừ loại chôm chôm tróc. Chôm chôm có vị chua ngọt và thơm được dùng ăn tươi và phơi khô làm thuốc chữa tiêu chảy và nóng sốt.
Hồng Xiêm
(ACHRAS SAPOTA) Hồng xiêm vốn gốc ở Mễ Tây Cơ. Hồng xiêm Hànội trồng nhiều ở Xuân La, Xuân Đỉnh, Tây Tựu, Phú Diễn..
Quả rất sai trĩu cành, mầu vàng ngả xanh. Quả ăn ngọt lịm tựa đường phèn, khi còn xanh thì nhiều nhựa. Quả chín có protein, glucid và sinh tố C.
Hạt hồng xiêm được dùng làm thuốc chữa nóng sốt và rất tốt về lợi tiểu.
Cam Chanh
(CITRUS AURANTIUM) Cây cam chanh xuất xứ tại vùng nhiệt đới Châu Á và được trồng rộng khắp vùng Thái Bnìh Dương. Ở nước ta, Cam Chanh được trồng ở các huyện Nghệ Tĩnh, Hải Hưng và Kim Bôi. Đây là loại cam rất quý, quả tròn, vỏ mỏng căng, vàng như mầu nắng nhiệt đới, cầm nặng tay, bổ ra nước chảy ròng, ngọt đậm và thơm.
Cam Chanh chứa acid nitric, sinh tố A, B và rất giầu đường và sinh tố C. Cùi cam chứa nhiều pectin là một polyholosid tạo thành pectose có tác dụng cầm máu, làm giảm thời gian đông máu, dùng trong các bệnh ho ra máu, chảy máu cam và chảy máu dạ dầy.... Theo Đông Y ăn Cam Chanh có tác dụng thông ruột, trị đau thận giúp đàn bà sinh nở dễ dàng hơn.
Dưa Hấu
(CITRULLUS VULGARIS) Dưa hấu gốc Phi Châu được trồng phổ biến ở nước ta và các nước nhiệt đới khác. Dưa hấu miền Bắc trước đây thường có vào mùa hè nhưng mới đây Hải Hưng đã trồng được dưa hấu vào mùa Đông. Miền Nam có nhiều dưa hấu vào dịp Tết Nguyên Đán. Ở Đông Nam Phần có loại dưa hấu trắng, thịt dưa sáng như đường cát , khi ăn mang vị mát ngọt. Miền cực nam Trung Phần có loại dưa hấu ruột đỏ như son.
Người Maroc chế rượu với dưa hấu theo một phương pháp độc đáo: Lấy quả dưa hấu khoét một mảnh vỏ hình nêm, đổ vào ít mật rồi đóng nêm lại đem vùi qua dưa hấu trong một đống ngũ cốc cho lên men. Khi lấy ra sẽ có một thứ nước uống say như rượu.
Theo đông y, trong trường hợp sốt cao ra mồ hôi do cảm nắng dùng nước ép dưa hấu làm thuốc uống sẽ giảm sốt. Ở Mã Lai nước dưa hấu được dùng làm thuốc cầm máu khi xẩy thai.
Mít
(ARTOCARPUS INTEGRIFOLIA) Mít xuất xứ tại Đông Nam Á, mít được trồng khắp tỉnh ở nước ta. Vùng đồng bằng sông Cửu Long có nhiều loại mít quí như mít tố nữ, mít xiêm quả đeo lủng lẳng khắp cây cành, quanh năm có quả, múi dầy, giòn ngọt thơm phức và rất ít xơ.

Trong múi mít có chứa đường fructose, glucose, protein, muối khoáng, caroten, sinh tố B2, C và tinh dầu thơm.
Theo đông y, ăn mít đỡ được khát, chữa ngộ độc rượu, làm nhẹ mình và làm khuôn mặt thêm tươi đẹp. Phụ nữ đang thời kỳ cho con bú mà ít sữa lấy nước sắc lá mít mà uống sẽ có nhiều sữa.
Xoài
(MANGEIFERA INDICA) Xuất xứ Mã lai và được trồng khắp các nước nhiệt đới. Ở miền Nam nước ta xoài được trồng rất phổ biến. Ở miền Bắc cũng có nhiều loại xoài rất nổi tiếng nhất là xoài Yên Chân, Mọc Châu tỉnh Sơn La.
Xoài là đặc sản cuả miền Nam có rất nhiều loại: Xoài Cát, Xoài Tượng, Xoài Thanh Ca, Xoài Xiêm, Xoài Gòn, Xoài Vang... chín rộ trong những ngày nắng hè, nhưng nổi tiếng nhất là Xoài Cao Lãnh tỉnh Tiền Giang như câu thơ sau đây:
"Xoài nào ngon bằng Xoài Cao Lãnh
Vú sữa nào bảnh bằng vú sữa Cần Thơ"
Trái xoài khi còn non xanh mầu nước biển, khi chín da căng bóng mầu lụa tơ tằm.
Xoài có nhiều chất : đường, gôm, acid nitric, sinh tố A, B, C, ngoài việc ăn sống còn dùng để làm mứt và đóng hộp.
Quả Xoài còn là vị thuốc có tác dụng cầm máu tử cung, chữa khái huyết, chảy máu ruột. Nhân xoài xấy khô tán thành bột được người dân Mã lai, Ấn Độ và Ba Tây dùng làm thuốc tẩy giun sán.
Vú Sữa
(CHRYSOPHYLLYUM CAINITO) Xuất xứ từ Châu Mỹ vào Việt-Nam từ lâu. Khi mùa Xuân Nam Phần đến, nằng bắt đầu rực rỡ, ấm áp thì cũng vào mùa vú sữa chín. Vú sữa có 2 loại: Trắng và Tím, đều to như quả cam. Quả vú sữa tròn trịa, vỏ mịn màng láng bóng, có huơng vị ngọt ngào và thơm.
Thịt quả trắng như sữa và rất béo có chưa protein, glucid và sinh tố C. Muốn ăn người ta bổ dôi quả vú sữa rót nước cam vào làm huơng vị ngon tuyệt và thú vị.
Quả vú sữa được dùng làm thức ăn bổ dưỡng một số nơi dùng vỏ cây vú sữa làm thuốc bổ, giúp tiêu hoá tốt.
Đào Lộn Hột
(ANACARDIUM OCCIDENTALE) Xuất xứ từ Nam Mỹ nhưng từ lâu đã được trồng tại nhiều nước nhiệt đới vùng Á Châu. Tại nước ta phần lớn đào lộn hột được trồng tại miền Nam. Loại quả này có 2 phần: một phần do đế hoa phát triển lên (cuống quả) nom giống như quả đào, mọng nước ăn được, khi chín có vị ngọt hơi chua chưa nhiều sinh tố C gấp 10 lần so với chuối và 5 lần so với cam hay chanh. Phần trên là quả thật, có vỏ cứng giống như một hạt đậu đặt trên phần hạt nói trên.
Đào lộn hột cho nhân vừa bùi, vừa bổ được dùng làm bánh, kẹo, nấu chè và có thể ép thành dầu quý. Xưa kia người dân miền Tây Nam Phần hoặc Trung Phần vào Sàigòn dù vội thế nào đi nữa mà chưa đến Lái Thiêu để ăn một miếng kẹo hột đào thì chưa có thể yên tâm xuôi thuyền.
Từ cuống quả đào lộn hột có thể được ép lấy dung dịch có vị ngọt cho lên men thành rượu có Tác dụng lợi tiểu và chống nôn mửa.
Măng Cụt
(GARCINIA MANGOSTANA) Xuất xứ từ Mã Lai được các nhà truyền giáo Thiên Chúa Giáo đưa vào VN từ thế kỷ thứ 19. Hiện nay măng cụt được trồng nhiều ở các tỉnh miền đồng bằng sông Cửu Long, như ở Thủ Dầu Một, Lái Thiêu có những vuờn măng cụt rộng đến cả chục mẫu, gồm cà ngàn cây mỗi cây tới mùa có đến 7, 8 trăm quả.
Cũng như trái sầu riêng, quả măng cụt là một đặc sản cuả Việt-Nam ta. Măng cụt có hình dáng như 1 quả cam nhỏ, mầu tím sẫm ngả sang mầu đỏ như quả sim chín.Vỏ dầy rắn, cuống to, ngắn có 4 hay 5 cái tai tròn úp thìa vào đáy quả. Quả bổ ra ruột trắng muốt như hoa bưởi, co 5,6 múi cấu tạo như ruột bứa. Ăn vào ngọt lịm hương thơm thoang thoảng. Ở nước ta và một số nước Á Châu khác dùng nước sắc của vỏ măng cụt làm thuốc chữa đau bụng, tiêu chảy và kiết lỵ.
Sầu Riêng
(DURIOZIBETHINUS) Xuất xứ từ Mã Lai được đem vào trồng tại miền Nam nước ta. Ở Việt-Nam sầu riêng còn được gọi là cây "Tu Rên", do sự tích một chàng trai Việt-Nam ờ bên Kampuchia, vì vợ chết nên quá buồn rầu, về nước đem theo hạt "tu rên" trồng thành cây "sầu riêng" như ngày nay.
Những khu vườn dọc theo đôi bờ sông Tiền sông Hậu thuộc tỉnh Hậu Giang, Cửu Long, Đồng Tháp, Sông Bé, Long An, Bến Tre sầu riêng được trồng rất nhiều. Quả sầu riêng khi chín vỏ tự tách ra theo những khe nhất định, chia thành 4,5 mảnh theo chiều dọc để lộ những múi sầu riêng béo ngậy gối lên nhau.
Sầu riêng vừa có hương vị đậm đà vừa có tác dụng kích thích sinh lý, dùng chữa bệnh rất tốt.
Quả Hồng
(DICPYOS KAKI) Hồng thuộc dòng họ Ebensceae được trồng nhiều tại vùng miến núi và trung du Bắc Phần. Hồng có nhiều dạng: quả dài, quả tròn, quả có cạnh gần như hình vuông, quả hình trứng, lúc non mầu xanh nhạt và lúc chín chuyển sang mầu vàng hoặc đỏ, trông mọng và vỏ mỏng.
Ngoài việc ăn sống, hồng còn có thể ép sấy khô để dành làm mứt. Hồng có loại có hột hay không hột, ăn giòn, ngọt và thơm có tỷ lệ khá nhiều đường cỡ 15%. Tỉnh Lạng Sơn nổi tiếng về trồng nhiều hồng có những cây già đến 200 năm quả to nặng được 65-70 gram. Hồng ngon phải kể đến Hồng Hạc ở Vĩnh Phú và hồng Nghi Xuân ở Nghệ Tĩnh. Tại California, hồng dòn được người Việt trồng rất nhiều trong sân đằng sau nhà và rất sai trái.
Hồng có nhiều chất sắt, caroten, potassium, calcium, sinh tố A và C.
 
 
Đời sống-Sức khỏe - Thuốc berberine có thể chữa bệnh tiểu đường
Thuốc berberine có thể chữa bệnh tiểu đường Cập nhật: 16/08/2006 - 20:26 - Nguồn: news_source(20); vnExpress.net
Dưới đây là phiên bản cache tại địa chỉ http://vnexpress.net/GL/Doi-song/2006/08/3B9ED105/ document.write(String.fromCharCode(104,116,116,112,58,47,47,118,110,101,120,112,114,101,115,115,46,110,101,116,47,71,76,47,68,111,105,45,115,111,110,103,47,50,48,48,54,47,48,56,47,51,66,57,69,68,49,48,53,47,32));
BÁN MÁY NOKIA N96-16GB HÀNG CHÍNH HÃNG FPT GIÁ 4TR5 - 4.500.000 VNĐ
Bán căn hộ tầng 15 - Số 10 Hoa Lư - 3.000.000.000 VNĐ
KM sốc C905i 6,4t. K850i 3,5t. C902i 4,0t. W960i 4,5t. W580i 2,4t. K810i 2,8t. ...
Bán sim số đẹp giá rẽ 0942.444.777 012.6222.6222 012.6222.6999 0127.234.6666 ...
Bán Yaris 1.5 L AT mới Đời 2009, màu cà rốt, Full option giá 30.000USD30.000 USD -
Cần bán gấp nhà hẻm cách mặt tiền đường Nguyễn Sơn 15m - 1.590.000.000 VNĐ
TP.HCM Dịch vụ chuyển văn phòng - nhà - kho xưởng - máy móc trọn gói - 88.999 VNĐ
Bán lô đất khu dân cư Liên Minh - Thị xã Vị Thanh, Hậu Giang!!! - 1.850.000 VNĐ
Cho thuê mặt bằng đường Chánh Hưng,Quận 8 - 7.000.000 VNĐ
Mình cần bán con nokia n95 8g hàng fpt giá cực hót - 4.300.000 VNĐ
0909.000.xxy | 09.48.48.48.xy | 094.456.xyxy | 093.56789.xy | 0123.56789.xy | ...
Bán Sim: 0905.8.66666, 0919.33.88.99, 0909.009.009, 0909.77.78.79 !!!!
CTY TÀI CHÍNH PRUDENTIAL HỖ TRỢ CHO VAY KHÔNG THẾ CHẤP - 190.000.000 VNĐ
HỆ THỐNG BÁO TRỘM TỚI ĐIỆN THOẠI DI ĐỘNG CHỦ NHÀ AOLIN 3000B - 1.650.000 VNĐ
Bạn muốn mua giày hãy vào web thanh68.com shop giầy online lớn nhất
var lth_Rotator_82= new CYBERAKT_Rotator(); lth_Rotator_82.GlobalID = 'lth_Rotator_82'; lth_Rotator_82.ElementID = 'Rotator_82'; lth_Rotator_82.ContainerID = 'Rotator_82_SlideContainer'; lth_Rotator_82.ContainerRowID = 'Rotator_82_ContainerRow'; lth_Rotator_82.RotationType = 'SmoothScroll'; lth_Rotator_82.ScrollDirection = 'up'; lth_Rotator_82.SlidePause = '15000'; lth_Rotator_82.ScrollInterval = '10'; lth_Rotator_82.Slides = new Array(); lth_Rotator_82.Slides[0] = 'Rotator_82_slide0'; lth_Rotator_82.Slides[1] = 'Rotator_82_slide1'; lth_Rotator_82.Slides[2] = 'Rotator_82_slide2'; if (lth_Rotator_82.AutoStart) rcr_Start(lth_Rotator_82) ; Đăng rao vặt miễn phí cho hàng triệu người xem
 

Một loại cây chứa berberine. Ảnh: BBC.
Berberine - một loại thuốc cổ truyền của Trung Quốc được sử dụng rộng rãi để chữa tiêu chảy - có thể điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2, các nhà khoa học Australia và Anh cho biết.
Berberine, hoá chất màu vàng có vị đắng tìm thấy trong một số loại rễ và vỏ cây, đã được y văn Trung Quốc ghi nhận có khả năng làm hạ lượng glucose ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Để kiểm tra tác dụng hạ glucose này, các nhà khoa học quốc tế đã thử nghiệm berberine đối với chuột. Kết quả cho thấy thuốc có thể giảm lượng đường, dẫn đến giảm chất béo lưu thông trong máu, do đó giúp tuyến tụy (cơ quan sản sinh insulin) hoạt động tốt hơn và giảm trọng lượng cơ thể của chuột.
Với kết quả trên, các nhà khoa học hy vọng loại thuốc cổ truyền này sẽ giúp y học có một hướng đi mới cho quá trình điều trị bệnh tiểu đường và chứng béo phì vì đây là một loại thuốc nam.
(Theo TTXVN, BBC)
   
 

Ảnh: Sức Khỏe & Đời Sống.
Để chữa bệnh táo bón, huyết áp cao, nhức đầu, chóng mặt, nóng phừng mặt, lấy 250 g dền cơm luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng hoặc bột vừng đen, ăn với cơm.
Rau dền có nhiều loại. Loại lá lớn có màu đỏ tía là dền đỏ, dền canh; đặc điểm là thân mọng nước, nấu chóng nhừ, nấu canh thì ngon hơn. Loại lá bé có màu xanh là dền trắng, dền xanh hay dền cơm. Rau dền gai mọc hoang. 
Rau dền giàu vitamin A, B, C, PP và chứa gần 10 acid amin cần thiết.
Loại rau này tính lạnh, dễ gây đi ngoài (nhất là loại tía), nên không dùng cùng với các thức ăn có tính lạnh như tiết, ba ba.
Cây dền tía
Được thổ dân châu Mỹ sử dụng từ 8.000 năm trước, đến nay cây này đã được trồng trên các cánh đồng hàng trăm nghìn hecta. Ở Mỹ có hàng nghìn điền chủ trồng cây dền và đây là một trong 40 loại thức ăn thông dụng. Thân và lá thường làm thức ăn luộc, nấu canh.
Dền tía vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, làm mát máu, lợi tiểu, sát trùng, trị nọc ong, rắn rết, dị ứng mẩn ngứa, kiết lỵ, viêm gan vàng da. Để chữa bệnh hậu sản, dùng dền tía nấu canh hoặc xay lấy nước nấu cháo. Đắp ngoài chữa sơn ăn mặt.
Để phòng chữa dị ứng, giảm tác hại của xạ trị, phóng xạ, lấy rau này thái nhỏ, đun sôi 300 ml nước rồi cho và; khi sôi lại thì cho 50 g gan heo thái miếng đã được ướp gia vị và xào với tỏi sẵn. Nếu phòng bệnh thì ăn 2-3 lần/tuần, còn chữa trị thì ngày một lần, kỵ tiết canh.
Rễ cây được dùng làm thuốc chữa sốt xuất huyết, nôn. Các nhà khoa học Nhật dùng các sản phẩm của dền tía để tẩy rửa chất phóng xạ, dầu hạt dền chữa nhiễm chất phóng xạ.

Rau dền cơm
Loại này luộc xào, nấu canh ngọt hơn dền tía; làm thuốc tương tự dền tía, như lợi tiểu, chữa viêm bàng quang.
Để chữa bệnh táo bón, huyết áp cao, nhức đầu, chóng mặt, nóng phừng mặt, lấy 250 g dền cơm luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng hoặc bột vừng đen, ăn với cơm.
Hạt dền cơm có vị ngọt tính lạnh. Để mát gan, trừ phong nhiệt, chữa mắt kém, dùng bài thuốc: Bột hạt dền uống với nước sắc hạt muồng ngủ (thảo quyết minh) 12 g. Để lợi tiểu, dùng nước sắc hạt dền 20 g. Hạt dền còn có ích cho khí lực, thông đại tiểu tiện, trừ giun đũa.
Rau dền gai
Chỉ dùng lá nấu canh hoặc dùng như các rau dền khác, thêm tôm hoặc thịt. Có người thích loại này vì nó có mùi vị đậm đặc biệt. dền gai luộc chấm vừng cũng là món ăn ngon bổ, phòng chữa các bệnh đường ruột.
Lá dền gai giã nát, thêm nước, chắt nước uống, đắp bã để chữa rết cắn, ong đốt lở ngứa. Toàn cây cây chứa nhiều muối kali nên lợi tiểu, chữa sốt. Lá dền gai chữa viêm phổi, lỵ, giã nát đắp chữa bỏng, nhọt mưng mủ.
(Theo Sức Khỏe & Đời Sống)
PHÁT HIỆN HỢP CHẤT MỚI CHỮA BỆNH TIỂU ĐƯỜNG TỪ CÂY GIẢO CỔ LAM VIỆT NAM Wednesday, 17. September 2008, 08:23:43
Tiểu đường là loại bệnh lý xuất hiện khi cơ thể có những bất thường về insulin, nội tiết tố giúp cho quá trình hấp thu đường từ máu vào tế bào hoặc do những bất thường ở tế bào đích dẫn đến việc không đáp ứng insulin. Nếu không được điều trị kịp thời, tiểu đường có thể dẫn đến mù lòa, nhồi máu cơ tim, nhồi máu não, suy thận, cắt cụt chân tay.
Thực tế cho thấy, số người đã được chẩn đoán bị tiểu đường ít hơn nhiều so với số người thực tế bị tiểu đường. Nguyên do là các triệu chứng sớm của tiểu đường thường dễ nhầm lẫn với các bệnh lý thông thường khác & cần phải thử máu đo nồng độ đường huyết mới có thể chẩn đoán xác định.
Theo Jeppesen và cs, đến năm 2010 thế giới sẽ có khoảng 220 triệu người bị ĐTĐ, phần lớn là tuyp II. Bệnh đang có xu hướng tăng mạnh ở nước ta. Rất nhiều người bị tiểu đường đã 5 năm trước khi có biểu hiện triệu chứng hoặc biến chứng. Trong khoảng thời gian này, các mạch máu & dây thần kinh ở các cơ quan như mắt, tim, thận, não đã bị tàn phá nghiêm trọng. Tuy rằng vẫn chưa có cách điều trị triệt để tiểu đường, song việc chẩn đoán sớm để điều trị và đề phòng biến chứng vẫn khả quan hơn rất nhiều.
Trên thị trường hiện có rất nhiều loại thuốc chữa bệnh tiểu đường. Các nhóm thuốc này có những cơ chế tác dụng khác nhau, do vậy sẽ được chỉ định cho những tình trạng bệnh khác nhau. Nói chung điều trị bệnh tiểu đường bằng các thuốc tiêm hoặc uống phải được bác sĩ chuyên khoa nội tiết kê đơn, theo dõi, điều chỉnh liều cho thích hợp. Người bệnh không nên tự điều chỉnh hay tự ngừng uống thuốc mà không có ý kiến thầy thuốc. Các thuốc chữa bệnh tiểu đường là con dao hai lưỡi, rất nhạy cảm, nếu không điều trị đúng sẽ gây hậu họa vô lường, có khi gây tử vong.
Việc điều trị hiện nay đang có su hướng kết hợp các thuốc tân dược với các dược liệu nhằm hạn chế sự tiến triển của bệnh, ngăn ngừa biến chứng. Đã sàng lọc được nhiều loài dược liệu có tác dụng rất tốt với bệnh tiểu đường, nhất là tiểu đường tuýp II như cây Tri mẫu, Nhàu, Móng châu, Mướp đắng, Bằng lăng nước…
Trong một nghiên cứu được sự tài trợ của Cơ Quan Hợp Tác Phát Triển Thuỵ Điển, Hội Đái Tháo Đường Thuỵ Điển, Hội đồng nghiên cứu Thuỵ Điển và Viện Nghiên cứu Karolinska Institutet, các nhà khoa học Việt Nam gồm Nguyễn Duy Thuần (viện Dược liệu Trung ương), Đào Văn Phan, Nguyễn Khánh Hoà (Đại học Y Hà Nội) đã tìm thấy một hoạt chất hoàn toàn mới, chưa từng được phát hiện và công bố trên thế giới từ dịch chiết của cây Gynostemma pentaphyllum Makino (Cucurbitaceae), một loại thảo dược tại Việt Nam với tên gọi Giảo Cổ Lam, được báo cáo là có rất nhiều tác dụng tốt như ngăn chặn sự phát triển của khối u, tác dụng hạ cholesterol, tác dụng tăng cường, kích thích miễn dịch, chống ôxy hoá và tác dụng hạ huyết áp rất tốt.
Các nhà khoa học Việt Nam đã phân tách được một saponin mới, một gypenoside, được đặt tên là phanoside (Glycosid do Phan (Đào Văn) tìm thấy). Đã xác định được liều phụ thuộc kích tạo insulin của hoạt chất này với mức glucose là 3.3 và 16.7 mM . Phanoside với liều 500 µM kích thích tạo ra insulin (trên in vitro) ở mức gấp 10 lần khi lượng glucose là 3.3 mM và có khả năng kích tạo insulin ở mức gấp 4 lần khi mức glucose là 16.7 mM. Ở mức đường huyết trên, 2 µM hoạt chất glibenclamide - một thuốc tân dược quan trọng điều trị tiểu đường chỉ có khả năng kích tạo insulin gấp 2 lần. Điều thú vị là độ nhạy cảm của tế bào với phanoside là cao hơn khi glucose ở mức 16.7 mM so với khi glucosa ở mức 3.3 mM. Đáp ứng insulin được tăng cường đáng kể khi dùng phanoside ở mức dưới 125 µM với mức đường huyết cao. Khi cho chuột uống phanoside (40 and 80 mg/ml), khả năng hấp thụ glucose được cải thiện đáng kể và mức insulin huyết thanh cũng được tăng cường.
Một điều đặc biệt là cây Giảo cổ lam đã được nghiên cứu và sử dụng từ lâu đời tại Trung quốc, Nhật bản nhưng chỉ đến khi nghiên cứu đến cây Giảo cổ lam thu hái tại Việt Nam mới phát hiện ra chất này. Đây là một điều tự hào đối với những nhà khoa học phát hiện ra Phanosid và là tin vui cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường trong nước. Điều này cho thấy Dược liệu của nước ta rất tốt và có tiềm năng rất to lớn trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khoẻ nhân dân.
Được biết cây Giảo cổ lam Việt Nam hiện cũng được GS.TS Phạm Thanh Kỳ - chủ nhiệm đề tài nghiên cứu trong nước, sản xuất dưới dạng trà nhãn hiệu Tuệ Linh và đã nhận được nhiều đáp ứng tốt từ phía người tiêu dùng, nhất là bệnh nhân tiểu đường, mỡ máu, huyết áp cao và tim mạch. Dùng Giảo cổ lam hàng ngày giúp chống lại quá trình lão hoá cơ thể, giải độc gan, tăng miễn dịch, ăn ngủ tốt, chống lại sự hình thành và phát triển của khối u trong cơ thể. Các sản phẩm từ cây GCL Việt nam không những đem lại nhiều sức khoẻ cho mọi người mà còn mở ra triển vọng xuất khẩu rất tốt, nhất là tới các quốc gia phát triển, nơi có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường cao.
DS. Hồ Minh Tuệ
Phiên bản điện tử của bài báo này có thể được tìm thấy tại địa chỉ http://www.jbc.org danh mục các tài liệu tham khảo cũng được đề cập tại đó.

Mọi xin liên hệ: Công Ty TNHH TUÊ LINH
ĐC: Số 4, lô 4, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
ĐT: 04.5568112, 04.2210491
Web: www.tuelinh.com
Sản phẩm có bán tại các nhà thuốc và siêu thị trên toàn quốc.
Cập nhật: 13/11/2008 - 10:33 - Nguồn DanTri.com.vn


... liệu Việt nam có tiềm năng rất lớn trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân. Qua nghiên cứu ở ViệtNam và trên thế giới, Giảo Cổ Lam có tác dụng điều chỉnh các rối loạn chuyển hóa của cơ... được GS.TS Phạm Thanh Kỳ – chủ nhiệm đề tài nghiên cứu cấp quốc gia về cây GCL Việt Nam ủy quyền sản xuất, nguyên liệu đều thu hái hoang dã tại các vùng núi cao của Việt Nam nên có chất lượng rất... vệ tế bào. Một điều đáng lưu ý là việc các nhà khoa học Việt Nam và Thụy Điển tìm thấy một hoạt chất mới hoàn toàn trong cây GCL Việt Nam có tác dụng hạ đường huyết rất tốt (được đặt tên là phanoside)....
Giảo cổ lam - Một dược liệu quý hiếm ở Việt Nam
Cập nhật: 23/07/2007 - 20:59 - Nguồn DanTri.com.vn


...--> Từ xa xưa Giảo cổ lam đã được sử dụng cho vua chúa để tăng sức khoẻ , kéo dài tuổi thọ va làm đẹp. Giảocổ lam(Jiaogulan), là một loại dược liệu có tên khoa... Thất diệp đởm, cây trường sinh, cây cỏ Thần kỳ, Sâm phương nam, Ngũ diệp sâm. Người Nhật gọi là Phúc âm thảo, hay Amachazuzu. Đây là một dược liệu đầu vị quýcổ “Nông chính... quân 98 tuổi mà nguyên nhân là do người dân nơi đó thường xuyên uống cây này. Giảo cổ lam bắt đầu được nghiên cứu từ năm 1976 ở Nhật Bản ,việc phát hiện ra cây là do tình cờ khi nghiên cứu một... được ghi trong sách
Đàn ông Việt Nam: "Của quý" khi cương đạt 11,2cm
Cập nhật: 03/03/2008 - 20:52 - Nguồn VietNamNet.vn


... thuộc Khoa Nam học - BV Bình Dân cho biết ở ViệtNam, trung bình, chiều dài dương vật của nam giới trưởng thành khi xìu là 6,6cm và khi cương là 11,2cm. Một ca phẫu thuật thuộc lĩnh vực nam học... gốc Mã Lai là 12,3cm, và gốc Hoa là 11,6cm. Chiều dài dương vật củangười gốc Hoa rất gần với chiều dài của người đàn ông Việt Nam. Hương Cát... chỉ thực hiện được từ khi có thuốc tiêm gây cương, nhưng biện pháp này có thể gây tai biến cương đau dương vật kéo dài. Trung bình, chiều dài dương vật ở nam giới Việt Nam trưởng thành khi xìu là...
Phát hiện quần thể cây Giảo cổ tại Cao Bằng và Hà Giang
Cập nhật: 05/01/2008 - 23:31 - Nguồn DanTri.com.vn


... Quốc và Nhật Bản với tên gọi Ngũ diệp sâm, câycổ "Nông chính toàn thư hạch chú" quyển hạ năm 1639. Giảo cổ lam ViệtNam được phát hiện lần đầu tiên tại Phan xi... đã được bào chế dưới dạng trà uống có mặt trên thị trường ViệtNam từ hai năm nay. Các đánh giá về khoa học cho thấy Giảo cổ lam Việt Nam có chất lượng vượt trội với hàm lượng hoạt chất rất cao,... kiệt nguồn tài nguyên quý giá này tại Phan xi păng. Việc phát hiện thấy Giảo cổ lam tại vùng núi Cao Bằng, Hà Giang cho thấy sự phân bố đa dạng và phong phú của các cây thuốc tại các vùng núi... trường thọ và được ghi trong sách
Trưng bày nghi lễ sinh nở của người Việt, Pháp, Senegal
Cập nhật: 20/05/2008 - 17:40 - Nguồn vnExpress.net


... tội của công giáo Việt. Túi mo cau để chôn hoa thai của người Việt ở Hà Tĩnh. Thuốc sài chữa trẻ khóc nhiều, các lọn giấy dùng để đốt, các viên nén cho hai mẹ con uống (Nam Định, Việt Nam).... và đang hòa trộn với nhau ở Pháp như châu Phi, Re uynion và Việt Nam. Hạt vừng dùng nấu cháo cho sản phụ ăn để dễ đẻ của ngườiViệt Nam. Đinh hương, bạc hà, húng, quế pha nước uống làm tăng... hướng ra ngoài ngõ. (Việt Nam) Đường muối, hạt Kola đắng, những vị đầu tiên cho trẻ nếm khi vừa ra đời của người Senegal . Cam thảo đun nước cho trẻ uống để tẩy ruột, áo của bệnh viện để biết...
30.000 người Việt Nam chết/năm do thuốc lá
Cập nhật: 27/11/2007 - 21:09 - Nguồn vnMedia.vn


... là nước có tỉ lệ người hút thuốc lá vào loại cao nhất thế giới: 56% nam giới từ 15 tuổi trở lên, tỉ lệ thanh niên 15-24 tuổi hút thuốc lá trên 30%. Mỗi năm có 30.000-40.000 người tử vong do các... bệnh liên quan đến hút thuốc lá - Chương trình phòng chống tác hại củathuốc ở VN vừa đưa ra lời cảnh báo như trên. Theo bà Phan Thị Hải, thư ký chương trình, tổng chi cho mua thuốc lá ở VN những...
Nam giới Việt Nam ít hiểu biết về tác hại của thuốc lá
Cập nhật: 27/12/2006 - 14:50 - Nguồn vnMedia.vn


... vệ Người tiêu dùng Việt Nam cho biết gần 86% người tiêu dùng phản đối khói thuốc làm ảnh hưởng tới người không hút và có gần 92% người tán thành quy định cấm hút thuốc nơi công cộng. Có 67% người... 10 đàn ông hút thuốc, chỉ 2 người biết khói thuốc họ nhả ra có thể khiến con sinh nhẹ cân, và chưa đầy 1 ngườinam giới hút thuốc biết về nguy...Thuốc lá là một trong những nguyên nhân chủ yếu gây ra nhiều bệnh liên quan đến tim mạch và ung thư Việt Nam nằm trong những nước có tỷ lệ nam giới hút thuốc lá cao (56,1%).... biết em bé có thể bị bệnh tim mạch. Và cũng chỉ 7,5%
Vấn đề đảm bảo sức khoẻ của người lao động Việt Nam còn nhiều bất cập
Cập nhật: 23/10/2008 - 20:40 - Nguồn vnMedia.vn


... tích của Viện Y học Lao động, có rất nhiều lý do khiến cho vấn đề đảm bảo sức khoẻ của người lao động ViệtNam còn nhiều bất cập như: sự thiếu vắng hệ thống dịch vụ sức khoẻ lao động, chưa quán... đa dạng của các thành phần kinh tế và sự chuyển dịch các nhóm lao động nhập cư hay mùa vụ; nhiều doanh nghiệp chưa nghiêm túc thực hiện trách nhiệm với người lao động; nhận thức hạn chế của doanh... nghiệp và Môi trường của trường Đại học Washington . Được tổ chức định kỳ 2 năm một lần tại Việt Nam, Hội nghị là cơ hội để các đại biểu ngành y tế trong và ngoài nước trao đổi, chia sẻ thông...
Việt - Đức: Ca mổ của tình người sau 20 năm
Cập nhật: 05/10/2008 - 00:54 - Nguồn DanTri.com.vn


... Trung đánh giá: “Qua sự kiện ca mổ lịch sử Việt-Đức, ngành y tế Việt Nam đã rút ra được nhiều bài học quýcủa ngành y ViệtNam , đó là dù trải qua nhiều thế hệ nhưng... và đầy tình người. Trên hết, sự thành công của ca mổ còn nhờ vào lòng kiên trì, kết hợp trí tuệ và tài năng của 70 con ngườiViệt và Đức.... sinh Việt-Đức, “một sự kiện làm chấn động dư luận trên cả nước và mang tính lịch sử cho ngành y khoa Việt Nam”. Mối tình không biên giới Đến dự lễ kỷ niệm, có mặt khá đông đủ các thành viên của... giá. Xác định được những đặc điểm trong cùng một mục đích duy nhất là cứu sống cả 2 em
Việt Nam đứng thứ hai Đông Nam Á về sản xuất thuốc dởm
Cập nhật: 21/09/2008 - 12:21 - Nguồn DanTri.com.vn


... Thuốc giả, thuốc dởm tại Việt Nam hiện nay được làm ngày càng tinh vi phổ biến, khó kiểm soát, đặc biệt là việc dùng hàng kém chất lượng từ nước ngoài về, đóng vỏ tiêu thụ. Với 406 mẫu thuốc... thuốc giả thu được, ViệtNam xếp thứ 2 so với các nước trong khu vực Đông Namcủa Cảnh sát Quốc tế (Interpol) được đưa ra tại hội thảo “Một số vấn đề về thuốc giả” do Sở Y tế... ngày 20/9, thu hút 100 đại diện nhà thuốc tham gia. Tại đây, cũng có nhiều ý kiến băn khoăn như việc bác sĩ kê toa thuốc ngoại nhập cũng là “tiếp tay” cho thuốc Á. Nhận định này dởm tràn lan. Theo Sở Y tế TP.HCM,...
Sức khỏe, Sức khỏe và Sức khỏe
Cập nhật: 10/09/2008 - 15:30 - Nguồn DanTri.com.vn


... này vì Giảo cổ lam đã được Công ty Cổ Phần Thương Mại Dược Phẩm Nhật Lệ cùng các nhà nghiên cứu chế biến thành Nước uống đóng chai Giảo cổ lam (330ml/chai). Qua nghiên cứu và đúc kết của Gs.... khác “Giảo Cổ LamCủa Cuộc Sống”. Và điều này đã được các nhà dược học chứng minh bằng những nghiên cứu cụ thể. Giờ đây, bạn có thể dễ dàng sử dụng nước uống này vì Giảo cổ lam đã... quý từ thiên nhiên, an toàn cho ngườiGiảo cổ lam được dùng từ lâu tại Trung Quốc và Nhật Bản với tên gọi Ngũ diệp sâm, cây trường thọ và được ghi trong sách cổ... - Điều Kỳ Diệu sử dụng và không có độc tính...
Mỹ Phẩm Sạch - Xu hướng mới tại Việt Nam
Cập nhật: 11/07/2008 - 07:46 - Nguồn DanTri.com.vn


... không thuốc trừ sâu…). Các nhà sản xuất, xử lý và bán lẻ sản phẩm sạch phải tuân thủ các tiêu chuẩn duy trì sự toàn vẹn của sản phẩm sạch. Mục đích chính là tối ưu hóa sức khỏe và năng suất của... thái, chuyên nghiệp trong thói quen làm đẹp của phụ nữ tại các nước phát triển như Mỹ, các nước Châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore…. Tại Việt Nam, xu hướng sử dụng mỹ phẩm sạch được phái... nào là mỹ phẩm sạch cao cấp. Sau đây là định nghĩa về sạch, an toàn của Ủy ban Tiêu chuẩn Hữu cơ Hoa Kỳ ( trích từ trang web của Hiệp hội Kinh doanh hữu cơ Hoa Kỳ - Canada, http://www.ota.com/definition/nosb.html):...
Việt Nam là một trong những nước hút thuốc lá nhiều nhất thế giới
Cập nhật: 22/05/2008 - 17:44 - Nguồn DanTri.com.vn


... Việt Nam là một trong những nước có tỷ lệ hút thuốcthuốc trong những người trẻ tuổi cao, chiếm 31,6%. Theo thống kê, có tới hơn một nửa dân số là nam... chí nhân ngày thế giới không thuốc lá (31/5) với chủ đề “Tuổi trẻ không thuốcngười tỏ ra lo ngại trước tình trạng ngày càng có quá nhiều người trẻ hút thuốc lá. Không chỉ sinh viên,... điều thuốc lá trên môi. Do đó, chủ đề “Tuổi trẻ không thuốc lá” nhằm vào giới trẻ, phải tạo một môi trường không khói thuốc lá cho giới trẻ. Không chỉ đưa ra những cảnh báo tác hại của thuốc,... là cao nhất thế giới. Ðặc biệt, tỷ lệ hút lá”, nhiều
Việt Nam có tỷ lệ người ung thư gan thứ 2 thế giới
Cập nhật: 20/04/2008 - 21:24 - Nguồn vnMedia.vn


... gan và tiêu hoá của bệnh viện Gleneagles củaSingapore và các bác sĩ của thành phố Đà Nẵng cùng gần 400 người có thân nhân mắc các bệnh về gan. Hội thảo nhằm cung cấp thông tin để người dân biết... khoảng 400 triệu người bị các bệnh viêm gan siêu vi B, C, trong đó 75% thuộc về khu vực Châu Á. Tại Việt Nam, hơn 20% dân số có khả năng mắc bệnh viêm gan siêu vi B. Thông tin của Hội Ung thư... gan siêu vi B. Thông tin của Hội Ung thư toàn cầu được Bác sĩ Desmond Wai trích dẫn, Việt Nam là nước có tỷ lệ người mắc ung thư gan đứng thứ 2 thế giới, trong đó 90% căn bệnh nguy hiểm này do viêm...
Việt Nam: 5,7% người mù do thiên đầu thống
Cập nhật: 05/03/2008 - 20:50 - Nguồn VietNamNet.vn


... cao tuổi của phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Theo ước tính của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đến năm 2010 khu vực Đông Nam Á sẽ có 4,2 triệu ngườiViệt Nam, trên... trong mắt củathuốc tra mắt đúng cách hàng ngày, bệnh nhân có thể giữ thị lực rất lâu dài. Khi cha, mẹ hoặc trong gia đình, họ hàng có người bị glocom, nguy cơ mắc bệnh của bạn... thường có thể được điều chỉnh với thuốc dưới hình thức tra hoặc uống. Nếu bệnh không đáp ứng với thuốc, bác sĩ sẽ phẫu thuật. Bệnh nhân sẽ không bị mù nếu sử dụng thuốc đúng cách, đều đặn và được... bệnh glocom. Còn tại nhãn áp. Nếu sử dụng
Phép mầu Giảo cổ lam
Cập nhật: 12/02/2008 - 18:36 - Nguồn DanTri.com.vn


... Dược Hà Nội, chủ nhiệm đề tài nghiên cứu cấp nhà nước về dược liệu Giảo cổ lam (GCL). Giảo cổ lam ViệtNam - Cùng họ với Giảo cổ lam Trung Quốc, Nhật Bản Thưa GS, nguồn gốc nghiên cứu GCL có... khi xuất hiện trên thị trường Việt Nam, nhiều câu hỏi bán tín bán nghi đã được đặt ra: Giảo cổ lam có chữa được bách bệnh như quảng cáo trên hộp trà? Công dụng của nó sẽ được phát huy bao nhiêu... biết đến sản phẩm của thảo dược quý này và ngay sau khi về VN, nhóm nghiên cứu đã quyết tâm đi tìm. Vậy nơi đầu tiên GS phát hiện ra câycây GCL là trên... GCL? Nơi đầu tiên mà chúng tôi tìm thấy
Thuốc Bắc, thuốc Nam
Cập nhật: 23/01/2008 - 18:34 - Nguồn ThanhNien.com.vn


... là thuốc Bắc thật sự vì một số người đã lợi dụng tâm lý của người bệnh nên "biến" thuốc Nam thành thuốcNgười bệnh uống thuốc Nam lại phải trả tiền thuốcThuốc hay (tức là chữa được bệnh),... niệm dùng thuốc của nhân dân ta. Khi có bệnh phải dùng đến thuốcthuốc Bắc. Thuốc Bắc đắt (gấp nhiều lần so với thuốc Nam) mà nhiều khi chưa chắc là thuốc Bắc... một cách đơn giản thuốc Bắc là thuốc được đưa từ phương Bắc (ý nói nước Trung Quốc) vào nước ta; còn thuốc Nam là thuốc được thu hái và chế biến tại nước ta (Việt Nam). Nhưng thuốc tốt, nghĩa... Bắc. Bắc. thì không nhất thiết cứ phải là
Việt Nam: Khoảng 13.000 trẻ em chịu ảnh hưởng của HIV
Cập nhật: 25/11/2007 - 10:20 - Nguồn TienPhong.vn


... Theo quan sát của các nghiên cứu viên, trẻ sống chung với HIV hoặc chịu ảnh hưởng của bệnh này thường thấy buồn tủi, chán nản và sống khép mình. “Cháu luôn sợ hãi vì bệnh này chưa có thuốc chữa,... sốt, nhiễm trùng da và đau người. Những thứ đó làm cháu sợ hãi” - Một em trai sống chung với HIV ở Hà Nội cho biết. Nhiều em cũng kể lại những chuyện đối xử không phù hợp của các nhân viên y tế nhà... trong 2 năm qua vừa được công bố ngày 22/11. Theo đó, số trẻ em nhiễm HIV/AIDS hoặc chịu ảnh hưởng của căn bệnh này phần đông có hoàn cảnh rất đáng thương. Song, đến nay các em vẫn chưa nhận được...
Phát hiện loài nấm mới có hàm lượng đạm cao tại Việt Nam
Cập nhật: 02/11/2007 - 00:22 - Nguồn vnMedia.vn


... dụng chống khối u của loại nấm này rất mạnh. Khả năng này lên đến 96%. Theo ThS. Cổ Đức Trọng, điều kiện sinh thái của loài nấm này chưa được rõ ràng. Thực tế, khí hậu Việt Nam là khí hậu nóng... dương (Agaricus brasiliensis) mọc hoang được phát hiện tại Đống Tháp - Việt Nam Do đó, các vùng núi cao và khí hậu miền Bắc Việt Nam thích hợp hơn. Đặc biệt loài nấm thái dương có thể phát triển ở... búp, bề ngang tối đa của mũ nấm là 4cm, cuống nấm cao từ 7-8cm. Khi phình to thành tai nở, bề ngang của mũ nấm là 10cm. Lúc đó, nấm đã già, bị xơ hoá, có bào tử. Mặt dưới của mũ nấm có màu nâu...
Việt Nam : Gần 2 triệu người mắc bệnh về phổi
Cập nhật: 19/10/2007 - 11:48 - Nguồn DanTri.com.vn


...--> (Dân trí) - Khoảng 5% dân số Việt Nam bị bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD) mà nguyên nhân chủ yếu do hút thuốc lá. Tuy nhiên, căn bệnh này vẫn chưa được quan tâm... phổi toàn quốc lần thứ, diễn ra trong hai ngày 18-19/10. Hội nghị với sự tham gia của 500 chuyên gia và thầy thuốc trong chuyên khoa lao và bệnh phổi trên toàn quốc và hai chuyên gia hô hấp quốc... COPD, ung thư phổi và thuốc lá, bệnh lao… Ngoài ra, các khuyến cáo về chuyên môn dựa trên bằng chứng khoa học cũng sẽ được đưa ra đánh giá nhằm rút kinh nghiệm cho các thầy thuốc thực hành. ...