Ướp thịt bò bằng cách dưới đây:

1 lbs thịt bò ( top or bottom round )
2 tsp đầu mè
1 tsp baking soda
1 tsp muối
1 TSP dầu ăn
1/2 TSP bột bắp


Thái mỏng vừa thịt bò , hoà tan các gia vị trên , rồi ướp với thịt bò .

Khi nấu thì trụng sơ thịt bò bằng dầu . Giống như deep fried , thịt bò vừa chín thì lấy ra . Sau đó thì xào theo món gì tuỳ ý .

Baking soda sẽ làm thịt bò mềm ra . Và deep fry sẽ là mất hết vị đắng của baking soda

Sao mình nhớ là hồi bên VN thì mẹ hay lấy nướt cốt trái thơm để ướp thịt bò cũng mau mềm đó ..