Chè khoai môn [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/F13D2A7F434B428ABED318EA5D75678E.jpg[/image]
Nguyên liệu: - 500g khoai môn (khoai bột),
- 500g đường cát trắng,
-150g nếp thơm,
- 300g dừa nạo,
- lá dứa,( hoặc 1 gái va ni)
- 50g bột mì.
Dừa vắt nước cốt.( hay 1 lon dừa hộp)
Thực hiện: - Khoai môn gọt vỏ hấp chín, xắt miếng vuông vừa ăn.
- Dừa vắt 2/3 chén nước cốt và 2 chén nước dão. Nếu dừa hộp thì lấy nước cốt để riêng, còn nước loãng để riêng.
- Nấu nước cốt dừa: Cho bột mì vào tô nước dão, 100g đường, một chút muối, 2 cọng lá dứa ( hoặc 1 gói vani ), nấu trên bếp quậy đều cho bột chín, tiếp tục cho nước cốt dừa vào nấu sôi lại, tắt bếp.
- Xay một ít lá dứa lấy nước, cho nếp vào nấu chín gần nhừ, cho khoai + lá dứa + đường + 1/3 nước dừa đã nấu và trộn đều.
Thưởng thức: Múc ra chén chan nước cốt dừa lên trên, món này dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 24.09.2009 21:28:43 bởi Ct.Ly >