[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/34101/76269F1FB3514F2781DFC88F97E9E96B.jpg[/image]
rau muống thường hay xào với thịt bò, hôm nay các bạn thử làm một món xào với thịt heo bằm xem có ngon hơn xào với thịt bò không nhé
Nhưng bảo đảm các bạn sẽ thấy lạ miệng, và cũng món rau muống giòn, thơm ngon như xào bò vậy
Nguyên liệu: - 200 g thịt heo bằm
- Rau muống 1bó, ( lựa rau muống loại cọng to ít lá xào giòn hơn )
- 4 tép tỏi, bằm nhỏ;
- 2 quả ớt thái nhỏ (tùy thích ăn cay nhiều hay ít )
- Muối, tiêu, xì dầu lạt ,đưòng
- Cách làm:
- Rau muống lặt sạch, bỏ gốc già, rửa sạch sạch, ( Nếu rau muống ruộng thì nên lặt bớt lá ).
- Đặt chảo lên bếp, đỗ dầu vào đun nóng. Để chút tỏi, xào cho thơm, bỏ thịt theo bằm vào xào, nêm một chút gia vị cho vừa miệng , để bếp lửa trung bình. Xào thịt chín tới.( Đừng xào chín quá, thịt sẽ cứng )
- Cho 1 muỗng dầu vào, để tỏi vào xào sơ qua cho tỏi vàng, để một muỗng súp xì dầu, đảo đều, tiếp đến cho chỗ ớt bằm vào chảo.
( Nếu để ớt ngay vào, ớt sẽ hát mùi lên mũi và bớt đi độ cay và màu sắc khg còn giữ màu sắc đỏ nữa )
- Nêm 1/4 muõng đường, nếu độ mặn chưa vừa thì nêm thêm muối.
- Vặn lửa thật to, cho rau muống thái khúc vào chảo thịt, đảo thật nhanh tay cho rau vừa chín tới, cọng còn độ giòn.
Tắt bếp cho ra tô lớn, hay dĩa trẹt, ăn nóng với cơm trắng .
<bài viết được chỉnh sửa lúc 29.09.2009 19:19:53 bởi Thanh Vân >