Lại sắp đến ngày sinh nhật tôi
Hoa thơm chẳng có chỉ nhang thôi
Nếu ai thấy lạ xin đừng hỏi
Ghé vãng chuyện chơi cũng quí rồi .


Chân Gà Phơi Khô

Hôm nay gió bấc thổi về
Nghĩ tính thích rượu anh khề khà say
Để anh có món lai rai
...........................
Mỡ lưng phay cở ngón tay
Ướp rượu ngũ vị liến ngay muối đường
Tỉ lệ chớ có xem thường
1 muối 2 rượu 3 đường đem phơi
Thêm 3 nước tương nữa ...đợi mỡ trong
Cẳng gà gang lợn quấn vòng
Xung quanh miếng mỡ thấm trong ngà vàng
Coi chừng cả nhóm lang thang
Om chúng cho chặt nếu không kêu trời
Dùng ruột vịt cuộn chặt phơi
Thấy ráo đem nhúng vài hơi nước dùng *
Cho đến cạn nước mới dừng
Phơi khô chớ để lưng chừng không hay
Khi dùng rửa sơ ...bắc ngay
Cơm sôi thì mới liền tay bỏ vào
Cơm chín lấy đũa mà cào
Dùng dao phay chặt cở lào lóng tay
..............................
Mở bình ra mình cạn ngay.(!)

* Sau khi ướp rượu+đường +muối +nước tương rồi cuồn chặc bằng ruột vịt sau đó bằng dây lác đem phơi .Nhớ giữ lại nước ướp trong chạn ướp chân gà gang mỡ khi nãy .Khi thấy cuộn bó ráo thì gỡ xuống đem nhúng vào nước ướp cho thấm ,lại đem phơi .Nhúng vài lần là hút hết nước ....Phơi khoảng 3 ngày là khô tơm mỡ .Nhớ phải khô thiệt khô ..nếu không sẽ hỏng...Treo nơi khô ráo ....Khi ăn thì đem hấp trong nồi cơm khi đang sôi.Cơm chín thì đồ hấp cũng chín .Cơm thấm nước trong món hấp ăn rất ngon!
Vào dịp lễ tết dùng món chân gà phơi khô này thết đãy bạn bè lai rai thì rất tuyệt !

TLV Tả Mèo Con


Nhà em có một chú mèo con
Bộ dạng xem ra son thật son
Xương mảnh dài đòn trông háu đói
Đuôi dài tai vểnh bước lon ton
Ai nhìn cũng bảo suy dinh dưỡng
Chủ chẳng cho ăn nên đói mòn
Ai cũng thương tình chia chút đỉnh
Chứ đâu có biết vẫn mèo con .

Còn đâu nữa

Heo may chẳng đến để thu buồn
Đông thời lặng lẽ bấc không sang
Hoa thắm vườn xuân thôi lỗi hẹn
Cánh bướm chơ vơ vỗ bẽ bàng .

Chúc Xuân 2013

Đấu năm Quý Tỵ chúc làng ta
Thịnh Vượng An Khang khắp mọi nhà
Già trẻ gái trai vui hưởng Lộc
Bà con cô bác hết lo xa
Xuân tràn Phú Quý tự dưng đến
Vạn Sự Cát Tường Như Ý ha
Phúc Thọ song toàn Tài tấn Đức
Mừng Xuân yên ấm đời An Hòa .

Dưa Hành Dưa Cải muối cài Mía

Trời xuân còn đượm ghé sang thăm
Mời anh dùng thử món dưa hành
Dưa được làm nay hơn nửa tháng
Cùng với cải nồi thơm nức luôn.

............

Nếu thích sang năm anh thử xem
Nước tro quậy sệt ngâm nguyên đêm
Sáng ra rửa sạch phơi cùng cải
Đợi đến chiều hôm cài việm luôn .*

Mía cây chẻ mõng phủ lên trên
Nước muối đun sôi bỏ tí đường
Để nguội đổ vào lèn đá tản
Đợi gần nửa tháng sực mê luôn .


Dưa hành dùng với thịt kho tàu
Cùng bánh chưng xanh sẽ hết mau ...
Mời anh dùng miếng hương vị tết
Thắt chặc tình thân tươi sắc màu .


* Việm hay khạp bằng sành.
- Cài nồi tức loại cải Tàu Sậy lựa cây có cái nồi lờn .
- Tìm khúc mía đường bào sạch vỏ rồi chẻ nhỏ sắp lên mặt cải.rồi cài bằng đá tản hay vật nặng khác để nước muối đường phủ khắp mặt cải .
- Sau 2 tuần là dưa chua .khi ăn lấy ra vừa đủ dùng ,rửa sạch các chất bám có màu trắng .Cải vắt sạch nước bám còn củ hành thì lột vỏ cừng bên ngoài ...
Dưa hành sẽ có vị ngọt thanh tao không hanh mùi hành mà thoang thoãng hương thơm .Dưa sẽ ngon hơn khi giáp tết có gió đông bắc thổi về .

Vận

Cắt đi sợi chỉ thắm hồng
Nhuốm màu năm tháng tần ngần thương đau
Muôn vì sao cứa lòng nhau
Sương khuya ướt đẫm bờ lau ngân hà
Chiếc thuyền neo đã rời xa
Bóng đêm khuất lấp trăng ngà chơ vơ
Ngàn năm nữa vận câu thơ
Trăng treo đỉnh núi thẫn thờ nhìn mây bay .

Trăng khóc
Một mùa trăng nữa lại qua đi
Một nữa trần gian lỡ xuân thì
Sóng triều vũ khúc nhòa hoa phấn
Canh vắng đêm trường tủi phận ni .

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/80304/ABB39FEF6BFB495EB4745D8B0841D4F6.jpg[/image]

Attached Image(s)

                      
                       Duyên Phần
 
              Đã quá bảy giờ thả bộ chơi
              Hưởng làn gió mát thấy mê tơi
              Đèn đường toả chiếu bờ sông vắng
              Mặt nước nhật quang còn lã lơi
              Thấy lạ nhanh tay chụp vội vã
              Kẻo không mây kéo phủ đen trời
              Tròn vành rạng rở tươi màn tối
              Thưởng thức duyên phần lòng thảnh thơi.
 
(*Cảnh mặt trời lặng vào khoãng 19h25/28-03-2013.)

Attached Image(s)

       Cá Ngừ Rim Nước Cốt Dừa
 
                   Bạn biết cá ngừ rất nặng mùi
                   Cách này chế biến chẳng tanh ôi
                   Đem ra rửa sạch khứa từng khúc
                   Ướp muối tỏi xay là được rối
                   Dừa nạo giắt già thêm tí dão
                   Đổ vào khi cá rán vàng nồi
                   Cốt dừa đổ tiếp khi gần cạn
                   Vặn lửa liu riu nước sệt thôi.
 
 
* Cá ngừ rim nước cốt dừa này rim càng khô càng ngon hơn.
Có thể dùng với nước mắm tai ớt + Rau sống...+Cơm Trắng.
Hay dùng với bánh mì làm điểm tâm sáng thì càng tuyệt.
Có thể cất trong tủ lạnh dùng trong nhiều ngày.

             Nắng Kỷ Lục
 
Đã mấy tuần qua nắng cháy da
Trời nung đỏ lửa thể can qua
Ra đường ai cũng trùm che kín
Quạt máy ở nhà vặn hết ga
Cơm nấu bõ bê chẳng đụng đũa
Nước tu ừng ực lần 3 ca
Có ngày nhiệt độ hơn 37
Ngữa mặt trông trời nắng chói loà.
 

            Chuyện cũ
 
Tuổi trẻ thơ ngây có hiểu gì
Tình thơ trao gửi bỏ nằm lì *
Viết thư hồi đáp cũng không có
Sợ hãi vu vơ đốt cả bì
Cạn nghĩ chỉ vì kém hiểu biết
Thủ tiêu bởi nghĩ muốn quên đi
Lần đầu tiếp nhận hoang mang hãi
Cãm thấy bất an vội thủ phi.
 
 
(Nhân cuộc thi thơ Lời tỏ tình đầu tiên trên facebook.)
*Là một bài thơ tả chân rất hay
Nhưng lúc đó nổi sợ lấn át nhận thức về bài thơ hay và môt người có thể trở thành bạn tốt
vì không ngờ mình bị quang sát ( khi đọc sách hay đang làm việc...) hồi nào không hay và có người lại quá hiểu rõ về bản thân mình đến vậy.

Còn gì hơn
 
Đêm tàn canh mộng chẳng bon chen
Tựa cẳng mỹ nhân chẳng yếu hèn
Duyên kiếp thế này ai sánh được
Gối đầu lạc bước giữa làn sen.

Attached Image(s)

               Châu Sa
 
   Hồ thu gió lả cánh hoa rơi
   Xao động ngàn mây nghiêng ngã trời
   Sóng cuộn dâng trào sôi đáy nước
   Dòng châu ngân tụ giọt buông lơi.
  

Attached Image(s)

        Đích thị là AKNRNLĐM
 
Bảo rằng thiên bẫm sẵng lòng ngay
Chữ A tao nói khác đâu này
Mày nói thế nào tao kể vậy
Đâu có nhịn nỗi phải kể ngay.
 
 
'' Lạy Phật Từ Bi !!!
 Tâm không thanh
 có gõ 10 cái chuông cũng không vang nỗi.''

                Hết
 
      Mặt trời đi vắng
      Sống trong bóng tối
      Hoa nở trong mơ
     Cánh hoa mềm mại
     Nhưng hương còn đâu (!).
 
 

Attached Image(s)