Bánh bầu chiên

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/5AD124892CDA4D318EDF4582C1203AB0.jpg[/image]

Bầu thường người ta dùng làm canh bầu, nấu với tôm, hay làm bầu hấp

Hôm nay chúng ta thử làm món bánh bầu chiên thử xem có ngon bằng canh bầu khg nhỉ???

Nguyên liệu:
- 1 trái bầu thật non ( nếu là bầu non, chúng ta làm món này mà không cần gọt bỏ võ )
- 150 đến 200g tép hay tôm loại nhỏ
- 250g bột gạo
- 1 muỗng súm vung bột mì tinh
- 1chút muối, tiêu, bột nêm

Cách làm:
- Bột pha với nước, để muối, tiêu, chút bột nêm cho đậm đà, pha loãng như pha bột làm bánh xèo. Lấy khăn sạch đậy tô bột lại, cho bột nở ra, trong khi chúng ta chuẩn bị bầu và tép (hay loại tôm nhỏ)
- Tôm lột vỏ, chẻ hai hay tép thì để nguyên con, làm sạch sẽ, chà qua chút muối cho bớt mùi tanh, trán qua nước lạnh, để cho ráo nước.
- Bầu non, để cả võ, bào hay xắt nhỏ.
- Trộn bầu và tép vào trong tô bột.

- Lấy chão chiên không dính, thì dùng dầu ít hơn, nếu dùng chão bình  thường, nên để dầu nhiều hơn chút cho bánh đừng dính chão

- Cứ múc một giá đừng lớn lắm, đỗ vào chão, đừng dùng lửa to quá, mau khét và bầu lại không chín kịp, thì mất ngon. ( Cách làm như làm bánh xèo hay bánh khoai lang vậy.

- Bánh bầu chiên, dùng với nước mắm pha chua chua ngọt ngọt, và ớt cay cay, cuốn với rau sống, sà lách, giá như ăn bánh xèo vậy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Attached Image(s)