Clafoutis cérises [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/AD0B39A9A2774DD1BA5D85498822AB7C.jpg[/image]
Đây là một loại bánh dể làm nhất, và cũng là loại bánh mà trong mùa có nhiều trái cây, làm rất nhanh, nếu ở Việt Nam, có thể thế dùng Xoài, hoặc những loại trái cây nào mà đừng có hột nhiều
Vật Liệu Cho 8 người
- 3 hột gà
- 80g đường ( hay 5 muỗng súp )
- 100 g bột mì
- 20cl sửa tươi
- 3 muỗng dầu hay bơ
- 700g trái cerises ( Cherries)
- 1 chút muối
- 10 cl Rhum hay Kirsch
Cách làm - Đốt lò nướng bánh cho nóng 180° ( 6)
- Trong một cái tô lớn, đập trứng vào , đánh với đường cho tan ,
- Bỏ bột vào, lấy cái nỉa quậy hay cái dầm bằng cây, đánh cho bột và trứng , đường đều với nhau, sau đó đổ sửa từ từ vào, cho đến khi hết sửa, sau đó để muối, dầu hay bơ
Và sau cùng, để rượu Rhum hay Kirsch.
Bột phải hơi lỏng, đừng dầy quá, nếu có thì giờ thì để bột nghịĩ chừng 30 phút cho bột được nổi, Nếu không thì bánh không sốp lắm, nhưng chẳng sao cả
- Trong 1 cái khuôn, chu vi khoảng 22 hay 24 cm,
Lấy bơ thoa cho đều khuôn, xong rải chút bột, cho bột dính đều chung quanh khuôn. Cho bánh không dính khuôn
- Trải cerises vào khuôn cho đều ,
- Xong đổ bột vào khuôn cho ngập trái cerises ( Cherries)
- Bỏ vào lò nướng, khoảng 35 phút , chừng thấy bánh chín vàng lấy ra,
- Rắc thêm đường vào, nếu thích ăn ngọt.
Các bạn có thể thế cherries bằng Xoài, trái mơ ( abricot),
Chúc các bạn thành công và...ngon miệng nhé
Đã mang vào trang ẩm thực
<bài viết được chỉnh sửa lúc 03.07.2005 02:21:15 bởi ct.ly >