Tôm he nhồi thịt nướng

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/5B2AFF0AC18F4C3BA60F49CD13EC1135.jpg[/image]



Tuy hơn tốn thời gian và cầu kỳ một chút, nhưng tôm he nhồi thịt nướng chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên nhà bạn. Bạn thử trổ tài đãi gia đình vào cuối tuần này nhé.



Nguyên liệu:



- Tôm he to tươi (6 con):
- 500g, thịt nạc vai:
- 100g, thịt tôm, đã lột võ
- 1 bó hành lá
- 2 tép tỏi
- 15g, gia vị bột nêm  , muối, tiêu, dầu ăn, ớt tươi, chanh quả, rau salát, thơm, mùi, cà chua, than hoa, vỉ nướng.


Cách làm:

- Tôm he tươi rửa sạch cắt bỏ râu dưới mắt, bóc bỏ vỏ lưng, giữ nguyên vỏ đầu, đuôi, bỏ đường phân .


- Dùng dao rạch từ đằng bụng làm đôi ướp một chút tiêu, muối.

- Thịt nạc vai băm nhỏ quật dẻo với thịt tôm + tỏi và lấy phần trắng của lành lá, xay nhỏ nêm muối , tiêu, bột nêm ( hay bột ngọt )

- Nhồi thịt vào phần bụng tôm cho kín rồi kẹp vỉ.

- Quạt bếp than hoa (lò nướng) rồi đặt tôm đã nhồi thịt vào nướng chin vàng rồi mang bày đĩa.


Trang trí: xa lát, rau thơm, mùi, ớt tỉa hoa. Món này ăn nóng chấm muối tiêu chanh ớt.

Attached Image(s)

Tôm He nhồi thịt nướng
 
Món tôm He nhồi thịt rồi đem nướng
Trông cầu kỳ, lạ mắt biết có ngon
Như bà con, cô bác quảng cáo không?
Hơi thắc mắc, nhất định làm sáng tỏ!
 
Nửa kí nạc, mài dao bén, thái nhỏ
Trăm grams tôm bóc vỏ thả vô chung
Thêm hạt nêm, đường, tỏi, hành, tiêu... Cưng
Lòng trắng trứng bỏ cùng vào xay nhé!
 
Mớ tôm he rửa sạch, vặt râu lẹ
Lột vỏ chừa nguyện vẹn cả đầu đuôi
Dùng dao rạch đằng bụng ướp sơ thôi
Nhồi muỗng chạo vào rồi kẹp vỉ nướng,
 
Trên bếp than cháy đỏ… hừng hực nóng
Khói, hương... thơm ngào ngạt khắp xóm làng
Ai thính mũi, dạn dĩ chạy qua nhanh
Xáp lại nhậu, bằng không? Thèm ráng chịu!
 
Trọng Văn - 20100602