NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY

Thay đổi trang: 12 > | Trang 1 của 2 trang, bài viết từ 1 đến 30 trên tổng số 39 bài trong đề mục
Tác giả Bài
C Pham
  • Số bài : 1865
  • Điểm: 2
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 31.05.2009
  • Nơi: Phố Biển Xa
NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 19.05.2010 13:43:59
0
 
CHÁO CÁ
Vật liệu :

Cá bông lau (hay tuỳ ý thích) fillet nạc 1 pound cắt miếng mỏng chừng 1/2 inch
Nước súp gà : 1 lon
Nước: tùy theo nấu ít nhiều
Gừng tươi : 1 lóng bằng cỡ ngón tay cái, xắc sợi nhỏ
Hành lá :4-5 cọng, phần gốc đập giập xong cắt nhỏ dùng để xào cá, phần lá cắt nhỏ cho vào cháo khi ăn
Ngò
10 củ hành tím xắc mỏng 1 phần dùng để phi vàng, 1 phần dùng bỏ vô cháo
Muối, tiêu, bột ngọt, dầu dùng để chiên
2 lòng đỏ trứng gà
Gạo 1/2 chén vo sạch để thật ráo nước
Nước mắm

Cách làm:
Gạo rang cho hơi vàng
Phi thơm củ hành với chút dầu ăn , cho gạo vào đảo đều chừng 4 phút nhắc xuống.Cho nước và nước soup gà vô nồi , khi nước sôi đổ gạo vào hạ nhỏ lửa cho sôi tiêm.
Cho chút dầu ăn vô chảo, bỏ phần gốc của hành lá vào xào cho thơm, đổ cá vào, nêm chút muối, chút nước mắm ,tiêu, bột ngọt đảo nhẹ tay chừng 5 phút cho cá chín và thấm gia vị.
Khi cháo đã nở đều, trút cá đã xào vào nồi cháo, cho gừng xắc sợi, mêm nếm lại vừa ăn. Đun sôi thêm một chút, cho lòng đỏ trứng vào quậy đều thật nhẹ tay.
Múc cháo ra chén, cho hành phi, hành ngò và chút tiêu dùng nóng.

Đang bệnh ăn bảo đảm hết bệnh liền
<bài viết được chỉnh sửa lúc 21.05.2010 15:15:08 bởi C Pham >
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 20.05.2010 01:15:48
0
Góp tí gió với CP nha , cái món này chỉ tráng miệng hay ăn chơi nên ăn lúc nào cũng được



<bài viết được chỉnh sửa lúc 20.05.2010 02:07:47 bởi Ann >
ANN
C Pham
  • Số bài : 1865
  • Điểm: 2
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 31.05.2009
  • Nơi: Phố Biển Xa
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 20.05.2010 06:53:43
0

Trích đoạn: Ann

Góp tí gió với CP nha , cái món này chỉ tráng miệng hay ăn chơi nên ăn lúc nào cũng được


 
Ann ui, sao mà Ann ác thế? Bánh flan này món ngọt ruột của CP luôn đó!! Không cần biết ăn chơi hay ăn thiệt, thôi ăn liền nha!! Thanks Ann nhiều!!
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 20.05.2010 19:51:54
0

Trích đoạn: C Pham


Trích đoạn: Ann

Góp tí gió với CP nha , cái món này chỉ tráng miệng hay ăn chơi nên ăn lúc nào cũng được

 
Ann ui, sao mà Ann ác thế? Bánh flan này món ngọt ruột của CP luôn đó!! Không cần biết ăn chơi hay ăn thiệt, thôi ăn liền nha!! Thanks Ann nhiều!!


Món này dễ làm mà CP, Ann làm hoài, khi nào buồn buồn lại lui cui làm gì đó để ăn

Mời CP món này nè :


<bài viết được chỉnh sửa lúc 21.05.2010 15:18:45 bởi Ann >
ANN
C Pham
  • Số bài : 1865
  • Điểm: 2
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 31.05.2009
  • Nơi: Phố Biển Xa
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 21.05.2010 15:22:12
0

Trích đoạn: Ann





 
Ann ui, cái này phải bánh tằm hông?? Nhìn hấp dẫn lắm nè!! Chỉ C cách làm đi Ann!! Hai đứa mình cứ ra 1 món vô 1 món không lâu chắc sẽ thành 2 cái lu lăn vòng vòng trong nhà bếp này qua Ann ơi!!
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 24.05.2010 20:24:34
0

Trích đoạn: C Pham
Ann ui, cái này phải bánh tằm hông?? Nhìn hấp dẫn lắm nè!! Chỉ C cách làm đi Ann!! Hai đứa mình cứ ra 1 món vô 1 món không lâu chắc sẽ thành 2 cái lu lăn vòng vòng trong nhà bếp này qua Ann ơi!!


Sorry CP hôm nay mới quởn tìm cái clip cho CP nè http://video.yahoo.com/watch/6540665/16979348

Ann tự học làm theo sách thôi, rồi thay đổi chút chút cho dễ nhìn ấy mà


Nguyên liệu :

- 600g khoai mì, bọc vỏ, rửa sạch, mài nhuyễn
- 200g nước cốt dừa
- 100g bột năng
- 100g dừa nạo trắng
- 100g mè trắng, rang vàng, giã nát sơ
- 100g đường (để trộn với bánh), 1 muỗng súp đường (để trộn muối mè)
- 2 muỗng cà phê muối
- Nước củ dền
- Nước cốt lá dứa
- Và 1 ống vani 



Cách làm :

- Khoai mì, mài nhuyễn, vắt khô (bỏ nước), trộn khoai với đường, vani, bột năng và nước cốt dừa.

- Chia bột ra làm 3 phần: Một phần trộn thêm với nước cốt củ dền và một phần trộn với nước cốt lá dứa.
- Cho từng loại bột này vào khuôn chữ nhật đã thoa dầu sẵn, độ dày chừng 5cm. Hấp khoảng 20 - 25 phút là bánh chín. Để nguội, lấy ra khỏi khuôn, xắt sợi, trộn bánh với dừa nạo.
- Muối mè: Trộn đều 1 muỗng súp đường, 2 muỗng cà phê muối và mè rang.
- Dùng bánh tằm với muối mè.


Mẹo:
- Khoai mì sau khi bóc vỏ, nên ngâm với nước muối pha loãng qua đêm để loại bỏ độc tố, vắt khô nước tước khi trộn bột cũng để bớt độc

- trộn bột năng cho bánh dẻo

- tuỳ ý thích mà dùng nhiều hay ít đường



Chúc CP thành công nha





ANN
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 13.06.2010 20:34:25
0
Hông thấy ai vô đây để mời ăn bánh rán cùng nè ! Thôi đành ăn một mình vậy

CP có rảnh hông? Ăn bánh rán hông ?


ANN
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 13.06.2010 20:41:42
0
Bún măng gà nè CP 


ANN
quycotuoidan
  • Số bài : 549
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.03.2010
  • Nơi: Sao chổi
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 14.06.2010 02:03:53
0

Trích đoạn: Ann

Hông thấy ai vô đây để mời ăn bánh rán cùng nè ! Thôi đành ăn một mình vậy

CP có rảnh hông? Ăn bánh rán hông ?



 
Nhìn mấy chiếc bánh cam của Ann ngon thật. Cho QC ăn ké với hen!

Hãy cho tôi một tinh cầu giá lạnh.
Một vì sao trơ trọi cuối trời xa.
Để nơi ấy tháng ngày tôi lẩn tránh.
Những ưu phiền đau khổ với buồn lo

Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 14.06.2010 22:32:42
0
bà chủ nhà đi đâu mất rồi ta... hôm nay ..... ăn riêu cua nha



Yum......yum.....!!!.....

ANN
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 14.06.2010 23:24:15
0
tự nhiên đi ha QC 
ANN
C Pham
  • Số bài : 1865
  • Điểm: 2
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 31.05.2009
  • Nơi: Phố Biển Xa
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 15.06.2010 00:31:03
0
Uiii Ann ui, C về tới nè, hihihi!! Mấy hôm nay đi ăn hàng chợ không hà!! Đợi ko thấy Ann tới buồn quá mà!! Whoa, Ann mang vào nhiều món vậy chắc  ăn đến hết tuần này luôn quá.  Bánh rán này C cũng gọi là bánh cam giống QC đó!! Hổng biết Ann ngưòi vùng gì mà goị là bánh rán vậy Ann ui!!  C đem tráng miệng tới nè!! Cây nhà lá vườn đó Ann thử coi ăn được hông, hihihi!!
 
To quycotuoidan:  QC ơi, nhiều đồ ăn lắm đó, QC cứ tự nhiên vào thưởng thức nha!! Và muốn hùn món gì cũng...tự nhiên luôn hen!
 
 
 
RAU CÂU LÀM BẰNG NƯỚC DỪA TƯƠI
 
1 thùng dừa tươi (9 trái), nếu dừa lớn thì 8 trái thôi nha!
1 bịch rau câu bột (agar-agar  powder)
1chén đường (chén ăn cơm)
1 lon nước dừa
Cách làm:
Chặt dừa lấy nước, luợc  cặn cho vào nồi.  Trộn bột rau câu với nước dừa cho lên bếp nấu sôi tiêm. Cho đường  vào quậy đều rồi cho nước dừa vô, sôi lên thì hạ lửa xuống, đừng tắt bếp. Để nóng thì khi nguội phần nước cốt dừa sẽ nổi lên trên, thành 2 lớp  đẹp hơn!
Đổ nước rau câu  vào khuôn, hoặc vào lại trái dừa!!
Vậy là xong rồi đó!!
 
 
<bài viết được chỉnh sửa lúc 15.06.2010 00:33:00 bởi C Pham >
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 15.06.2010 20:43:16
0

Trích đoạn: C Pham

Uiii Ann ui, C về tới nè, hihihi!! Mấy hôm nay đi ăn hàng chợ không hà!! Đợi ko thấy Ann tới buồn quá mà!! Whoa, Ann mang vào nhiều món vậy chắc  ăn đến hết tuần này luôn quá.  Bánh rán này C cũng gọi là bánh cam giống QC đó!! Hổng biết Ann ngưòi vùng gì mà goị là bánh rán vậy Ann ui!!  C đem tráng miệng tới nè!! Cây nhà lá vườn đó Ann thử coi ăn được hông, hihihi!!
 
To quycotuoidan:  QC ơi, nhiều đồ ăn lắm đó, QC cứ tự nhiên vào thưởng thức nha!! Và muốn hùn món gì cũng...tự nhiên luôn hen!
 
 
RAU CÂU LÀM BẰNG NƯỚC DỪA TƯƠI


Ngon quá ta ơi  bữa nào gặp CP thì phải đòi ăn cho được món này đó nha ! Đọc công thức không mà cũng phát thèm nè .....  .... đói bụng quá !!! ...bắt đền CP đó nha !

Ủa mà sao cần tới 9 quả dừa lận... nhiều dữ vậy á ?
ANN
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 15.06.2010 20:47:24
0
CP làm Ann lang thang đi ăn hàng luôn nè

Ghẹ hấp


ANN
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 15.06.2010 21:17:12
0
Sò nướng .....


ANN
C Pham
  • Số bài : 1865
  • Điểm: 2
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 31.05.2009
  • Nơi: Phố Biển Xa
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 16.06.2010 11:41:04
0

Trích đoạn: Ann
Ngon quá ta ơi  bữa nào gặp CP thì phải đòi ăn cho được món này đó nha ! Đọc công thức không mà cũng phát thèm nè .....  .... đói bụng quá !!! ...bắt đền CP đó nha !

Ủa mà sao cần tới 9 quả dừa lận... nhiều dữ vậy á ?


 
Trùi, C không bắt đền Ann thì thôi chứ!!! Mang về nhà toàn là hàng độc không à!  Món sò nướng... con sò nhìn lạ ghê Ann hen, hihihi!  Yummmmm!!!
 
Cần tới 9 quả dừa vì đây là công thức nấu với 1 gói rau câu đó Ann.  Không biết Ann ở đâu, chứ chỗ C ở thì ai cũng biết loại rau câu bột này đó! Làm cách này đơn giản lắm.  Còn làm kiểu khác thì C bó tay 
quycotuoidan
  • Số bài : 549
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.03.2010
  • Nơi: Sao chổi
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 16.06.2010 18:12:09
0
QC lạc vô đây được thưởng thức toàn là món ngon. Nhìn cũng đã rùi chứ đừng nói...... Thanks!

Í dà! thời tiết nóng thế này mà có 1 bát chè long nhãn ăn thì OK!
Mời cả nhà thưởng thức.

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/85061/FF4C4D0B69894972B5CCC6ACA266E7EC.jpg[/image]
Attached Image(s)

Hãy cho tôi một tinh cầu giá lạnh.
Một vì sao trơ trọi cuối trời xa.
Để nơi ấy tháng ngày tôi lẩn tránh.
Những ưu phiền đau khổ với buồn lo

Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 16.06.2010 23:26:13
0
Ann mời mọi người ăn Tết Đoan Ngọ với Ann nha ! 










ANN
C Pham
  • Số bài : 1865
  • Điểm: 2
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 31.05.2009
  • Nơi: Phố Biển Xa
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 17.06.2010 08:38:48
0

Trích đoạn: quycotuoidan

QC lạc vô đây được thưởng thức toàn là món ngon. Nhìn cũng đã rùi chứ đừng nói...... Thanks!

Í dà! thời tiết nóng thế này mà có 1 bát chè long nhãn ăn thì OK!
Mời cả nhà thưởng thức.

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/85061/FF4C4D0B69894972B5CCC6ACA266E7EC.jpg[/image]

Hihihi, QC ui, ở chỗ C cũng đang bắt đầu nóng đó!! Chén chè long nhãn của QC nhìn là thấy mát cả người rồi  C nấu sâm bổ lượng đãi lại QC , Ann và mọi người vô ăn nha!!
 
C Pham
  • Số bài : 1865
  • Điểm: 2
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 31.05.2009
  • Nơi: Phố Biển Xa
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 17.06.2010 08:47:52
0

Trích đoạn: Ann

Ann mời mọi người ăn Tết Đoan Ngọ với Ann nha ! 



 
Ann ơi, C dzớt dĩa măng cụt với chôm chôm trước nha Chỗ của C mấy thứ này hiếm lắm đó! Rượu nếp thì C nhường QC đó, C không muốn xỉn, còn đang ăn ngon mà, say là mất phần sao, hihihi!! Cả nhà vui nha!!
quycotuoidan
  • Số bài : 549
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.03.2010
  • Nơi: Sao chổi
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 18.06.2010 15:14:16
0

Trích đoạn: Ann

Ann mời mọi người ăn Tết Đoan Ngọ với Ann nha ! 











 
@Ann: Ủa! bánh tro là loại bánh gì vậy Ann? nhìn thấy hay hay kiểu như thạch rau câu í. ăn chắc ngon lắm hén!
@ C Pham: QC hông giám ăn rượu nếp đâu. Sợ say lắm Nhìn thấy đã say rùi chứ ăn zô nữa là xỉn lun
QC chỉ xin bát chè trôi nước. Loại chè này QC rất thích. Đúng ý nha! Thanks Ann hén!
2 dĩa trái cây đó C pham dùng hết lun hi. QC ở chốn "hoa thơm trái ngọt" nên ăn ngấy lắm rùi.
 
Thêm món Su lạ miệng kiểu Nhật
 
 
 


[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/85061/01CAB2EAEEF645FB82A1AE0C26B38725.jpg[/image]
Attached Image(s)

Hãy cho tôi một tinh cầu giá lạnh.
Một vì sao trơ trọi cuối trời xa.
Để nơi ấy tháng ngày tôi lẩn tránh.
Những ưu phiền đau khổ với buồn lo

C Pham
  • Số bài : 1865
  • Điểm: 2
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 31.05.2009
  • Nơi: Phố Biển Xa
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 20.06.2010 14:09:59
0

Trích đoạn: quycotuoidan

@Ann: Ủa! bánh tro là loại bánh gì vậy Ann? nhìn thấy hay hay kiểu như thạch rau câu í. ăn chắc ngon lắm hén!
@ C Pham: QC hông giám ăn rượu nếp đâu. Sợ say lắm Nhìn thấy đã say rùi chứ ăn zô nữa là xỉn lun
QC chỉ xin bát chè trôi nước. Loại chè này QC rất thích. Đúng ý nha! Thanks Ann hén!
2 dĩa trái cây đó C pham dùng hết lun hi. QC ở chốn "hoa thơm trái ngọt" nên ăn ngấy lắm rùi.

Thêm món Su lạ miệng kiểu Nhật


 
Ann ui, bánh tro là loại bánh gì vô trả lời QC kìa, C không biết luôn nè!!
 
QC ngán trái cây thì C không khách sáo đâu nha!!
 
Nói về Sushi thì C rành nè!  QC với Ann vô nhập tiệc tiếp nha!! Ở nhà C làm đó!
 
 
Ai có Sake mang vô hùn nha!
 
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 20.06.2010 20:34:27
0

Trích đoạn: C Pham


Trích đoạn: quycotuoidan

@Ann: Ủa! bánh tro là loại bánh gì vậy Ann? nhìn thấy hay hay kiểu như thạch rau câu í. ăn chắc ngon lắm hén!
@ C Pham: QC hông giám ăn rượu nếp đâu. Sợ say lắm Nhìn thấy đã say rùi chứ ăn zô nữa là xỉn lun
QC chỉ xin bát chè trôi nước. Loại chè này QC rất thích. Đúng ý nha! Thanks Ann hén!
2 dĩa trái cây đó C pham dùng hết lun hi. QC ở chốn "hoa thơm trái ngọt" nên ăn ngấy lắm rùi.

Thêm món Su lạ miệng kiểu Nhật



Ann ui, bánh tro là loại bánh gì vô trả lời QC kìa, C không biết luôn nè!!
 
QC ngán trái cây thì C không khách sáo đâu nha!!
 
Nói về Sushi thì C rành nè!  QC với Ann vô nhập tiệc tiếp nha!! Ở nhà C làm đó!
 
 
Ai có Sake mang vô hùn nha!


[sm=wow.gif] Sushi ngon quá, chắc là CP phải chỉ Ann cách làm thôi, Ann cũng mê sushi lắm nhưng thích tự làm hơn là ra ngoài ăn

Rượu nếp hông có say đâu CP & QC ơi.... chỉ lâng lâng và xin xỉn ti tí thôi.... nhưng dỗ giấc ngủ thì cực kỳ hiệu quả đó nha

Bánh tro (hay bánh gio) cổ truyền của người Việt Nam là lấy gạo nếp (đã vo đãi sạch) vào ngâm trong nước tro khoảng 4-5 giờ, nước tro là nước ngâm tro rơm nếp trong khoảng 1 giờ, gạn lấy nước trong, bỏ một ít vôi tôi đặc vào hoà lẫn với nước tro, để lắng gạn lại cho thật trong. Khi bấm hạt gạo thấy bở, đổ ra rá để ráo nước, dùng lá dong gói, luộc thành bánh tro, ăn với mật. Nếu không có rơm nếp thì dùng cây vừng, nếu không có thì dùng cây dền tía, hoặc quả xoan phơi khô đốt lấy tro cũng được.


Bánh gio là một trong những món ngon xứ Bắc nhưng đối với những vùng khác nhau thì cách thức làm bánh cũng có phần khác biệt. Bánh gio có hương vị ngai ngái, nồng nồng nhưng khi ăn vào có vị mát thanh khiết, rất tốt cho đường tiêu hóa. Bóc lớp lá ngoài cùng, bánh gio như một khối ngọc màu hổ phách trong vắt lộ ra, có thể nhìn thấu bên trong khối ngọc đó. Cắt từng miếng nhỏ, nhẹ nhàng chấm vào bát mật mía màu vàng óng, thơm phức rồi nhẩn nha thưởng thức mới thấy hết sự hòa quyện ngọt mát hấp dẫn này.

Bánh gio là một trong những món ngon xứ Bắc nhưng đối với những vùng khác nhau thì cách thức làm bánh cũng có phần khác biệt. Riêng phần lá để gói có nơi dùng lá chuối, lá dong nhưng lá dùng chuẩn nhất vẫn là lá chít. Lá dùng lấy tro cũng có nơi dùng lá gai lễ ốc, lá tầm gửi, thân lá cây vừng khô; hoặc có nơi dùng hạt xoan chín cùng rơm nếp… Những lá này được đốt lên lấy tro để khi ngâm cùng với gạo nếp mới cho ra màu nâu vàng như màu hổ phách cũng như hương vị đặc trưng của bánh. Cách gói cũng vậy, có nơi thì gói bánh theo hình chóp, có nơi gói theo hình vuông nhỏ xinh xắn nhưng phổ biến nhất vẫn là cách gói thuôn dài.

Tuy chẳng có chút bí quyết trong công thức làm bánh, nhưng để làm được chiếc bánh gio ngon đòi hỏi sự cầu kì, có phần hơi rườm ra. Lá chít phải luộc thật kỹ và liên tục thay nước cho phai chất diệp lục và bớt mùi hăng đi. Mỗi chiếc bánh gio chỉ dùng 2 đến 3 chiếc lá chít là đủ. Gạo phải là nếp cái hoa vàng để tạo độ dẻo thơm của bánh. Xong công đoạn chọn gạo ngon, người ta chỉ cần vo gạo sạch rồi ngâm với nước vôi pha loãng chừng 1 đến 2 giờ đồng hồ là được. Để gạo ráo nước một chút sau đó đổ vào chậu nước tro đã pha sẵn, ngâm qua một đêm là có thể đem ra gói bánh.

Gói bánh cũng đòi hỏi sự khéo léo của người gói để đảm bảo bánh có độ đầy đặn nhất định. Người ta dùng muôi xúc gạo cho vào giữa những lá chít đã được lau khô, dàn gạo ra, gói lại lăn tròn cho đều rồi vấn bẻ hai đầu lá kín lại, dùng lạt mềm buộc chặt, tính ra độ dài của bánh độ trên dưới 10 phân. Mang bánh đi luộc khoảng 3 giờ là có thể mang ra ăn được.

Sánh vàng mật mía

Người sành ăn bánh gio thường mách nhau lên đầu Chợ Hôm (Phố Huế) thưởng thức, giá cả ở đây rất bình dân. Vào giờ tan tầm, nơi đây bao giờ cũng đông, bất kể bây giờ ngày đông buốt giá hay hè nóng nực. Đặc biệt, bạn có thể ăn bánh gio khi đói để nạp thêm năng lượng nhưng cũng có thể ăn khi bụng đã no nê rồi để dễ bề tiêu hóa và nhất là có thể giảm độ ngán, ngấy khi vừa ăn những đồ ăn giàu đạm.

"Miếng bánh cho vào miệng bao giờ cũng có vị mát đầu tiên của bánh gio rồi đến vị ngọt của mật mía quyện cùng vị dẻo của gạo nếp, lẩn khuất trong miệng có cả mùi nồng nồng của nước vôi, mùi hăng của lá chít."



ANN
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 20.06.2010 20:58:15
0
Coi thêm nha !

http://ph.video.yahoo.com/watch/6385765/16560274


Bánh tro @ Yahoo! Video

Hông biết post cái video này sao cho mấy bạn coi, ai giúp Ann với
ANN
C Pham
  • Số bài : 1865
  • Điểm: 2
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 31.05.2009
  • Nơi: Phố Biển Xa
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 22.06.2010 23:21:14
0
Ann ui, link vậy coi cũng được mà!! Thanks Ann nhiều nha! Hôm nay C đãi Ann với QC món này không biết 2 bạn đã thưởng thức qua chưa!! C tự đặt tên luôn, hổng biết có đúng không!
 
BÁNH CANH TÔM NƯỚC CỐT DỪA
 
 
1 vĩ bánh canh
1/2 lb. tôm tươi (lột vỏ, bỏ chỉ đen, lấy dao đập dẹp)
Hành, ngò (xắt nhỏ)
6 cups nước
Nước cốt dừa lon (1/2 lon)
Đường, muối, nước mắm

Cách làm:

Cho dầu vào phi tỏi (bầm nhuyễn) cho thơm, bỏ tôm vô + chút nước mắm, đảo đến khi tôm vừa chín .
Cho nước vào nấu cho sôi tiêm
Cho bánh canh vào quậy đều cho cọng bánh canh rời ra
Khi bánh canh gần trong (chín), cho nước dừa vào, nêm đường muối vừa ăn.
Sôi tiêm lần nữa thì tắt bếp, cho hành ngò vào, thêm chút tiêu nữa là hết xẩy

Món này ăn nóng nhen, bánh canh nguội sẽ đặc lại không ngon

 
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 20.07.2010 23:43:09
0
Ui trời, CP đi đâu mà để căn phòng lạnh căm dzị nè.... thôi, ăn chơi món này chờ CP đi chợ nghen ....





Rau câu đậu xanh hình trứng đó CP....hihihi..... Chúc ngon miệng ha


quycotuoidan
  • Số bài : 549
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.03.2010
  • Nơi: Sao chổi
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 21.07.2010 12:15:15
0
@Ann: Món rau câu gì nhìn lạ hoắc zậy??
Cho quý cô địa chỉ để thưởng thức xem thế nào nà!

Hãy cho tôi một tinh cầu giá lạnh.
Một vì sao trơ trọi cuối trời xa.
Để nơi ấy tháng ngày tôi lẩn tránh.
Những ưu phiền đau khổ với buồn lo

C Pham
  • Số bài : 1865
  • Điểm: 2
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 31.05.2009
  • Nơi: Phố Biển Xa
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 21.07.2010 13:41:27
0

Trích đoạn: Ann

Ui trời, CP đi đâu mà để căn phòng lạnh căm dzị nè.... thôi, ăn chơi món này chờ CP đi chợ nghen ....


 
Whoa, hàng độc Ann ui!! Làm sao mà đổ rau câu hình y hệt trái trứng hay vậy??? Lòng đỏ trứng là đậu xanh hả Ann? 

Trích đoạn: QCTD
@Ann: Món rau câu gì nhìn lạ hoắc zậy??
Cho quý cô địa chỉ để thưởng thức xem thế nào nà!

 QC ơi, có khi nào tới nhà, Ann mang ra nguyên dĩa hột vịt luộc đãi mình không ha???
 
Hôm nay C đãi món Bò Bía nha!!
 
 
 
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 21.07.2010 23:25:38
0

Trích đoạn: quycotuoidan

@Ann: Món rau câu gì nhìn lạ hoắc zậy??
Cho quý cô địa chỉ để thưởng thức xem thế nào nà!


http://video.yahoo.com/watch/7320622/19120974

RAU CÂU ĐẬU XANH HÌNH TRỨNG GÀ

Bước 1: Làm nhân đậu xanh
Đậu xanh nấu chín, đánh nhuyễn. Cho đường và chút nước vào xào cho đến khi đậu dẻo lại.
Sau đó, chia đậu xanh làm những viên nhỏ bằng cái lòng đỏ trứng gà.

Bước 2: Nấu rau câu
Hòa tan rau câu với lượng nước đã đong sẵn, cho lên bếp quấy nhỏ lửa đến khi sôi.
Cho đường vào, khi đường tan, cho sữa đặc vào rồi tắt bếp. Cho vani vào.

Bước 3: Tạo hình rau câu trứng
Đổ rau câu sữa ra một cái bình rồi rót một ít rau câu vào vỏ trứng hoặc ly.
Chờ cho hơi se mặt cứng lại, cho nhân đậu xanh vào. Sau đó lại cho tiếp rau câu đun nóng cho đầy vỏ trứng, để nguội.
Cho vào tủ lạnh. Khi dùng bóc vỏ như bóc trứng gà luộc


ANN
Ann
  • Số bài : 156
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 10.12.2009
  • Nơi: HEAVEN
RE: NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY - 21.07.2010 23:27:18
0
Bò bía đẹp quá CP
ANN
Thay đổi trang: 12 > | Trang 1 của 2 trang, bài viết từ 1 đến 30 trên tổng số 39 bài trong đề mục