NHỮNG MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY
CHÁO CÁ
Vật liệu :
Cá bông lau (hay tuỳ ý thích) fillet nạc 1 pound cắt miếng mỏng chừng 1/2 inch
Nước súp gà : 1 lon
Nước: tùy theo nấu ít nhiều
Gừng tươi : 1 lóng bằng cỡ ngón tay cái, xắc sợi nhỏ
Hành lá :4-5 cọng, phần gốc đập giập xong cắt nhỏ dùng để xào cá, phần lá cắt nhỏ cho vào cháo khi ăn
Ngò
10 củ hành tím xắc mỏng 1 phần dùng để phi vàng, 1 phần dùng bỏ vô cháo
Muối, tiêu, bột ngọt, dầu dùng để chiên
2 lòng đỏ trứng gà
Gạo 1/2 chén vo sạch để thật ráo nước
Nước mắm
Cách làm:
Gạo rang cho hơi vàng
Phi thơm củ hành với chút dầu ăn , cho gạo vào đảo đều chừng 4 phút nhắc xuống.Cho nước và nước soup gà vô nồi , khi nước sôi đổ gạo vào hạ nhỏ lửa cho sôi tiêm.
Cho chút dầu ăn vô chảo, bỏ phần gốc của hành lá vào xào cho thơm, đổ cá vào, nêm chút muối, chút nước mắm ,tiêu, bột ngọt đảo nhẹ tay chừng 5 phút cho cá chín và thấm gia vị.
Khi cháo đã nở đều, trút cá đã xào vào nồi cháo, cho gừng xắc sợi, mêm nếm lại vừa ăn. Đun sôi thêm một chút, cho lòng đỏ trứng vào quậy đều thật nhẹ tay.
Múc cháo ra chén, cho hành phi, hành ngò và chút tiêu dùng nóng.
Đang bệnh ăn bảo đảm hết bệnh liền 
<bài viết được chỉnh sửa lúc 21.05.2010 15:15:08 bởi C Pham >
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 2 bạn đọc.
Kiểu: