Măng Chua


[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/915D2CD293DB4A87BD76967284E4F6CC.jpg[/image]
Ở VN, nhà vườn nào có trồng tre, có nghĩa là có măng tre thì chỉ cần chặt lấy một hai mụt măng tươi, giữ lấy nước vo gạo... thì chừng mươi bữa sẽ có măng chua để mang ra chợ bán hoặc dùng làm món ăn thêm trong gia đình. Ở nông thôn đây là loại thực phẩm rẻ tiền. Ở thành phố thì khác, măng chua đắt tiền hơn dưa cải chua, cà muối... gấp nhiều lần vì người ta phải dùng măng tươi đưa về từ nông thôn hay rừng núi và muối măng phải "có tay", măng chua mới ngon (nói cho đúng là phải "có miệng" muối măng mới ngon). Loại gạo sử dụng ở thành phố thường được xay xát rất trắng, có nghĩa là không những được làm cho sạch cám mà còn "lau" cho bóng đẹp nữa, có vậy dân thành thị mới ưa chuộng. Nhưng cũng chính vì gạo "đẹp" quá cho nên nhiều chất dinh dưỡng của gạo, như lớp cám bao chung quanh hột gạo chẳng hạn, mất đi khá nhiều và điều này có thể nhận thấy rõ ràng qua nước vo gạo.

Nước vo gạo lần đầu chỉ hơi trở màu trắng đục một chút, qua lần hai thì gần như trong. Trong khi gạo xay xát không quá kỹ (nhất là ở nông thôn, lại cung cấp rất nhiều vitamin B1, nhờ vào chất cám còn nhiều) cho nước vo gạo màu trắng đục đậm đặc và chính loại loại nước vo gạo "ngon lành" này mới có thể dùng để muối chua măng tươi.

Để có nhiều nước vo gạo dùng cho việc muối chua măng tươi, những bà nội trợ VN không cần phải vo hàng vài chục kí gạo một lần. Cứ vo đủ gạo nấu một nồi cơm cho cả nhà ăn như mọi bữa. Chẳng hạn như vo 1 - 2kg gạo buổi sáng với ba bốn lần nước được chừng năm ba lít chẳng hạn rồi giữ lại và để lắng qua vài giờ, chắt bỏ bớt nước trong bên trên, phần đậm đặc sẽ còn chừng 1 -2 lít; đến chiều thì lại được 1 -2 lít nữa là đủ dùng và để qua ngày hôm sau là nước vo gạo trở chua. Nếu muốn kinh doanh với số nhiều thì chỉ cần gởi qua nhà hàng xóm mỗi nhà một cái thùng nhỏ, kèm một câu nói theo kiểu hàng xóm làng giềng VN: "Xin bác giúp cho ít nước vo gạo đổ đi để em kiếm ít tiền chợ cho cháu". Vậy là chiều chiều cứ đi một vòng là có cả hàng mấy chục lít nước nuớc vo gạo.

Măng tươi lột bớt vài lần vỏ ngoài, cắt khúc ngắn 10 - 15cm rồi cắt dọc thành lát càng mỏng càng tốt. Ngâm vào thau nước lạnh có pha chút muối vừa đủ nhân nhẩn mặn chừng nửa ngày hoặc cho đến khi thấy lát măng mềm đi và nhấm thử thấy có vị mặn là vớt ra, xả qua nước lạnh, rồi thả vào hủ nước vo gạo đậm đăïc đã chua. Chỉ cần để qua một vài ngày, tùy thời tiết nắng nóng và độ đậm đặc của nước gạo măng tươi sẽ thành măng chua. Măng chua dù đã muối chua cũng là loại thực phẩm gốc thực vật sử dụng ở dạng tươi cho nên khi đã chua đúng độ phải vớt ra khỏi nước gạo, xả qua nước lọc, để ráo, cho vào tủ lạnh có thể giữ thêm qua vài ba ngày. Nếu tiếp tục để ngâm trong nước gạo măng sẽ bị phân hủy và trở mùi.

Măng chua được chế biến, và làm được nhièu các món ăn thật độc đáo, và vẫn còn chút hương vị miền quê, dân dã

Măng chua là loại thực phẩm đã sơ chế, rất dễ phối hợp với các loại thực phẩm khác một cách đơn giản.

đã mang vào ẩm thực

Attached Image(s)

GỎI MĂNG CHUA TÔM THỊT

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/71CBFB6DD7404BF293E18D36656895FA.jpg[/image]

Gọi là gỏi, nộm hay một món salad... đều được.

Vật liệu

- 200gr tôm đất tươi luộc chín, lột vỏ, chẻ dọc làm hai nếu tôm lớn.
- 200gr thịt heo ba chỉ, luộc chín, cắt sợi, ướp trộn với ½ muỗng cà phê muối tiêu.
- 300gr măng chua dùng tay xé thành miếng nhỏ, ướp trộn với 2-3 muỗng súp nước mắm pha chua ngọt vừa miệng, để qua 20 phút.
Nhấm thử măng trước khi trộn, nếu măng quá chua, xả vắt lại với chút nước lọc.
- 1 trái chuối xanh, gọt vỏ cắt ngang thành lát thật mỏng, ngâm trong tô nước lọc có vắt ít chanh, trước khi sử dụng vớt ra vẩy cho ráo nước.
- Rau thơm gồm: 4 - 5 lá ổi non, 1 nhỏ chén gồm húng lủi, ngò gai, húng quế.tất cả xắt sợi. Hoặc tùy ý sử dụng loại rau thơm đang có.
- ½ chén mè hoặc đậu phụng rang vàng giã nhỏ.

- Trộn đều tất cả, nêm lại tùy khẩu vị với ít chanh vắt, chút đường và sau cùng là khoảng ½ muỗng cà phê muối.

- Dọn ra dĩa, rắc mè, ớt xắt sợi... trang trí ít lá húng lủi. Ăn kèm bánh tráng mè nước hoặc bánh phồng tôm chiên.

- Tùy thích dùng chuối hay không. Hoặc thế vào cà rốt bào sợi , vài lác cần tươi cũng xắt sợi , trộn chung vào cho dĩa gỏi thêm màu sắc,
Bày ra dĩa , Ớt tỉa hoa ngâm nước, cho nở ra như một cành hoa, để trên dĩa gỏi cho đẹp mắt

Attached Image(s)

CANH MĂNG CHUA


[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/59EF124CFF2245CE9B39D34B929E8D57.jpg[/image]

Món canh măng chua nấu theo kiểu bếp VN rất giản dị. Chỉ cần nấu chín cá thịt với nước vừa đủ và cho măng chua vào theo cách là còn nước canh thì vẫn cho măng vào được. Các loại thực phẩm hay dùng nấu canh măng chua là chân giò heo (chọn giò trước cho ít mỡ) chặt miếng nhỏ; đầu cá hồi, cá mú, cá gộc, cá ngừ... chặt miếng nhỏ; nạc cá thu, cá hồi, cá basa, cá bò, cá cờ... cắt miếng vuông vức chừng 2 - 3cm; các loại cá nhỏ như cá ngạnh, cá trứng, cá nục, cá bông lao ,cá chuồn.làm sạch tùy thích cắt khúc.
Nhưng ngon nhất và đúng diệu nhất vẫn là cá Bông lao

1. Tùy ý sử dụng một trong các loại thực phẩm kể trên.
Tẩm ướp mỗi nửa kí lô (500gr) với:
- 1, 5 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng súp đầy hành tím bằm. Nếu thích cho vào 1 muỗng súp nước mắm thì giảm muối xuống còn 1 muỗng cà phê.
Để qua 30 phút cho thấm gia vị.

2. Làm nóng 3 - 4 muỗng súp dầu ăn với 1 muỗng hột điều màu, để qua 1 - 2 phút thấy dầu có màu đỏ đẹp tắt bếp ngay kẻo cháy, lược bỏ xác hột điều.

- Chuyện bên lề của dầu làm cho có màu: là bếp VN không khi nào nấu món canh măng chua này mà không sử dụng dầu màu tại vì măng đã có màu trắng đục, nấu với các loại thịt cá khi làm chín xong thì màu sắc tô canh chẳng tươi tắn gì để gọi là nhìn thấy hấp dẫn. "Nấu tô canh gì mà trắng như mắt ma". Không biết mắt con ma có màu trắng như thế nào nhưng đó là câu nói quen thuộc của nhiều bà nội trợ miền Trung VN hay dùng để la rầy con cháu nếu nấu canh măng chua mà quên bỏ dầu màu. Nhiều người miền Trung làm dầu màu bằng ớt bột thay vì hột điều màu, món canh trở nên khá cay nhưng tô canh luôn có một lớp váng dầu màu đỏ cánh gián rất hấp dẫn.Hay làm bằng những trái cà tô mát thật chín, sẽ ra màu đỏ đẹp mắt hơn và ít phải dùng dầu mở nhiều, cho ai ăn cử mỡ

3. Rau sống, rau thơm các loại rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
- Gia vị. Hành lá, ngò cắt nhỏ.

4. Khoảng phân nửa cho đến một kí măng chua. Nhấm thử, nếu măng quá chua xả lại với ít nước sôi, xé măng thành miếng vừa ăn.

5. Xào sơ cá thịt với dầu màu cho săn lại rồi châm vào khoảng 1,5 lít nước, nấu nhỏ lửa cho thực phẩm chín mềm xong tùy ý nêm lại nước canh bằng muối, bột nêm.sau đó cho măng chua vào sấp mặt nước canh, nấu sôi nhỏ lửa lại trong vài phút là được. Múc canh ra tô, rắc hành ngò, tiêu bột. ( Hoặc ít rau c ngò ôm và ngò gai cho thơm )

6. Món canh măng chua là món ăn cơm nhưng cũng rất thường dùng ăn kèm bún tươi, rau sống các loại, nêm nước mắm nguyên chất, chanh ớt tươi.

Attached Image(s)

MĂNG CHUA XÀO THỊT BÒ

Món ăn VN này được đa số khách du lịch nước ngoài giới bình dân ưa chuộng, thường tập trung tại đường Phạm Ngũ Lão, Q.1, Sài Gòn. Không những vậy món bò và măng chua còn có trong thực đơn của vài nhà hàng, khách sạn cao cấp. Có lẽ nhờ thịt bò là thực phẩm quen thuộc của họ lại kết hợp với một loại thực phẩm bản xứ có vị chua nhẹ làm cho món ăn rất dễ ăn.

Thành phần vật liệu cho một dĩa.

1. 150gr (1 chén, cỡ chén ăn cơm VN) nạc bò mềm cắt miếng mỏng nhỏ. Ứơp trộn với ½ muỗng cà phê muối + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1/3 chén hành hành tây cắt miếng nhỏ hoặc tùy ý thay bằng ½ muỗng súp hành tím băm + 1 muỗng cà phê nước mắm nếu thích.

2. 2 chén măng chua, xé miếng nhỏ, xả vắt lại với nước lọc nếu quá chua.

3. 2 muỗng súp ngò lá hoặc lá húng quế cắt nhỏ. Ít đậu phụng rang vàng giã nhỏ nếu thích

4. Làm nóng 2 -3 muỗng súp dầu, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thêm vào một chút nước sôi, đảo đều, tùy khẩu vị nêm lại, bớt lửa, cho măng vào xào trong khoảng 1 phút cho măng thấm nước thịt bò, tắt bếp, cho ngò lá, đậu phụng vào đảo đều.

5. Một số bếp người nước ngoài tại Sài Gòn làm món thịt bò xào măng chua rất lạt nhưng họ dọn kèm với nước mắm chua ngọt pha đậm đà.

Attached Image(s)

Oh, quán này sạch sẽ, cô chủ quán lại xinh nữa, không biết giá cả có đắt hông đây, thôi vô kêu đại.....

Bà chủ quán đâu, cho một đĩa măng chua, một đĩa gỏi măng chua tôm thịt, một tô canh măng chua, một măng chua xào thịt bò, một két Tiger cao, nhanh nhanh lên nhá.....



Mí món ăn ở đây ngon và dễ làm, mình về nhà kêu Bà xã làm cho mình ăn xem sao, ừa, mà wên, mình chưa có Bà xã...

Trích đoạn: Nguyễn Đình

Mí món ăn ở đây ngon và dễ làm, mình về nhà kêu Bà xã làm cho mình ăn xem sao, ừa, mà wên, mình chưa có Bà xã...

Dzậy thì phải kêu:
"Tiểu nhị, cho 1 bình rượu ngon dzà ... 2 cô gái đẹp. Có hông mậy tiểu nhị."

Dzậy thì Vvn ngồi xuống đây uống vài ly bia với Đình cùng.... 2 cô gái đẹp

Tri kỷ. Tri kỷ đây rồi. Đã có rượu, có bia, mà nhậu măng chua thì e không "bắt". Nguyễn Đình thích bia nào? Nếu ND thích bia thì tớ mời một chầu "Sườn dê nấu bia sữa". Nhớ chừa phần cho ct.ly kẻo bị đuổi ra không cho ngồi nhậu đấy.

SƯỜN DÊ NẤU BIA SỮA


Món ăn này có vị thơm rất đặc biệt, có tác dụng trị chứng nhức mỏi, giúp lưu thông huyết mạch và thanh nhiệt. Thực đơn cho 2 người ăn, giá khoảng 25.000 đồng.

Nguyên liệu:

- 300g sườn dê

- 100g gân bò

- 20g nho khô

- 1oz rượu vang trắng

- 50 ml bia sữa đen (loại bia đen của nhà hàng Hoa Viên)

- 2 muỗng canh nước dùng, muối.

Thực hiện:

Sườn dê chặt miếng vừa ăn, gân bò xắt khúc sau đó xếp vào nồi đất, rắc nho khô lên trên và rưới rượu vang cùng bia sữa và rắc muối vào. Ninh lửa riu riu với nước dùng cho đến khi thịt mềm. Dọn kèm với bánh mì và muối tiêu chanh.

Nhà hàng Hoa Viên - 28 Mạc Đĩnh Chi, Q.1, TP.HCM (thực hiện)

Lần đầu gặp Vvn nhưng sao... hông thấy lạ.

Thôi, Đình cũng không khách sáo, trước lạ sau quen, Đình chọn Bia sài gòn xanh lùn, uống cái này không nhứt đầu. Chà chà... Món Sườn Dê nấu bia sữa bắt.... bia gần chết, ngon lắm. Cám ơn nha. Nhưng sao không thấy món Lươn dzô dzồi và Mực hấp ngò (). Đình khoái mấy món đó lắm....

Cái đầu tiên, phải lột đáy cái ly nha Vvn, nào... dzôoo

Chuyện nhỏ thôi Rồi chăm phần chăm.

Tiểu nhị đâu! Cho bàn VIP này mấy món "Lươn dzô dzồi" và "Mực hấp ngò" nhanh lên. Nhớ món lươn phải dọn thêm 1 bình Cao Lương Mễ Tửu, còn món mực thì phải có một bình Mai Quế Lộ. Với thêm 2 "két" bia Saigon chai lùn cho Nguyễn đại gia nghe. Ủa, mà 2 cô ta "o-đờ" nãy giờ đâu sao không thấy... "dọn hàng" lên?

"Dzạ dzạ, hai dzị đại dza thông cảm. Lúc dzầy pán puôn é wá lên cho mấy cái cô ló ti "va-cây-sơn" hết chơn dzồi. Còn bổn wán đây chỉ phục dzụ các món "Măng Chua" của Chua Thị Lý thái thái thôi. Mấy món lầy coi dzậy chớ ngon lắm à nha. Như:
- Măng chua trộn vịt quay
- Cá chình um “rặt” Huế
- Lẫu Chua Cá Hú
- Canh Chua Tôm
- Canh Măng Nghêu
- và nhiều món nữa như Măng Chua thịt Thỏ, thịt Bò, thịt Gà Đồng... dzà dzà bởi dzậy người ta mới nói:

Măng chua nấu với gà đồng
Đánh nhau một mẻ xem chồng về ai?

Dzà dzà. ai dzị oan dza muốn dzùng thử món nào chước?"

Sao món nào cũng nghe.. ngon hết "dzậy"? Thôi thì cứ dọn hết lên rồi ngồi xuống đây nhậu luôn cho dzui. "Mài tán" cứ gởi cho "chế" ct.ly thanh toán cho.

Rồi Nguyễn Đình huynh. Mình làm chăm phần chăm cái nữa đi.

............

MĂNG CHUA TRỘN VỊT QUAY
Vnexpress.net



Măng không chỉ dùng để chế biến canh hay món xào. Chỉ cần khéo léo một chút với măng và thịt vịt là bạn có thể làm được một món ăn khá lạ miệng mà hấp dẫn.

Nguyên liệu

- 200 gr măng chua
- 1/2 con vịt quay
- 1 vốc tay đậu phộng rang
- 50 gr rau húng quế
- Tương ớt, gừng băm, nước tương, muối, đường.

Thực hiện

Măng chua trần qua nước sôi, để nguội, vắt ráo. Vịt quay lọc bỏ xương, xé nhỏ. Rau húng quế rửa sạch, để ráo nước thái nhỏ. Đậu phộng cho vào cối giã hơi dập. Cho măng chua, vịt quay, 1/2 rau thơm vào tô lớn, cho nước gỏi vào trộn đều. Nêm lại sao cho vừa ăn, nếu nhạt cho thêm một chút muối.

Cho hỗn hợp ra đĩa, rắc rau thơm còn lại và đậu phộng lên trên. Có thể ăn với cơm hoặc với phồng tôm.


................

CÁ CHÌNH UM “RẶT” HUẾ
thanhnien.com.vn



Nguyên liệu:

- Cá chình suối 300 gr
- Dưa hường chua 100 gr
- Măng chua 200 gr
- Rau răm, ngò gai, cải non, chuối chát, bắp chuối, cây me đất mỗi thứ một ít
- Hành tím 2 củ
- Ruốc Huế 1 muỗng cà phê
- Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm, ớt bột Huế, tiêu mỗi thứ một ít

Thực hiện:

- Cá chình cắt miếng nhỏ vừa ăn rửa sạch, ướp với ruốc Huế, đường, nước mắm, bột nghệ, hành tím giã nhỏ và bột nêm để 10 phút cho thấm.
- Đun nóng dầu, cho hành tím vào phi thơm, hạ nhỏ lửa. Cho tiếp ớt bột Huế và cá vào xào cho săn lại.
- Nêm một chút ruốc Huế đã đánh tan với nước vào nồi rồi cho măng chua, dưa hường chua và chuối chát cắt lát vào đảo đều, chờ sôi lại vài dạo. Nêm ngò gai, rau răm, cây me đất vào là được.
- Món này nên dọn ăn trong lẩu để giữ nóng. Xếp một đĩa rau cải non, bắp chuối bào và một đĩa bún để ăn kèm.



Món ăn được thực hiện bởi Quán Huế Gia Viên
(6C Trần Quang Diệu nối dài, P.13, Q.3, TP Hồ Chí Minh)


---------

CANH CHUA CÁ HÚ


amthucvietnam.com

Nguyên liệu:

1/2kg cá bông lau hoặc cá hú
400g măng chua
Muối, đường, bột ngọt
Nước mắm
Ngò gai, rau quế, ớt
100g hành tím bào

Cách làm

Chuẩn bị:
- Măng chua: Vắt ráo bớt nước chua, cắt miếng vừa ăn
- Cá: Chà muối rửa sạch, cắt khoanh 1-2cm bề dày chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + 2 tép tỏi đập dập, cho cá vào chiên sơ lấy ra.
- Rau om + ngò gai + quế, bỏ cuống dơ, rửa sạch thái nhuyễn.
- Ớt: Thái khoanh mỏng bỏ hột.
- Tỏi: Đập dập bóc vỏ bằn nhuyễn.
- hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.

Chế biến:
2 lít nước lạnh nấu sôi cho cá vào, cá vừa chín vớt ra cho măng chua vào + muối, đường, bột ngọt, nước mắm + 1/2 rau ớt bào. Nêm lại chua chua ngọt ngọt nhắc xuống.

Trình bày:
- Cho cá vào tô. Múc nước canh măng + hành tím phi + rau + ớt. Món này dùng nóng với nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.


-------------------------

CANH MĂNG NGHÊU
thanhnien.com.vn



Món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị thật hấp dẫn với vị thơm của nghêu và mùi đặc trưng của măng chua và mắm ruốc. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất ưa thích.

Nguyên liệu

- 500g nghêu lột bỏ vỏ
- 50g măng chua
- 1 quả cà chua xắt múi cam
- Vài lát thơm
- Rau nêm (hành lá, ngò rí)
- Nước dùng
- Gia vị gồm: Mắm ruốc, nước mắm, đường, muối, bột nêm Maggi, hành tím bằm.

Cách làm

- Nghêu mua về rửa sạch hết cát.
- Bắc chảo lên, cho dầu ăn và phi hành tím cho thơm.
- Sau đó bỏ măng chua, thơm, cà chua, bỏ mắm ruốc vào xào cho thơm. Bắc một nồi nước dùng riêng. Bỏ hỗn hợp đã xào vào nồi nước dùng đã đun sôi. Đun khoảng 30 giây cho có mùi thơm của mắm ruốc và vị chua của măng. Sau đó nêm nếm vừa ăn.
- Cuối cùng bỏ nghêu vào nồi. Tắt lửa. Bỏ rau nêm lên trên.
- Cho một ít tiêu vào, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.



Nhà Hàng Nam Phan
64 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP.HCM


------------------------

CANH CHUA TÔM
dactrung.net

Vật Liệu:
tôm,
cà chua,
thơm ngọt,
măng chua,
giá,
bạc hà,
đậu bắp,
bịch bột me,
ngò om



Cách Làm:

-Tôm lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước, xong ướp chút tiêu, đường, muối để đó
- ngò ôm rửa sạch, xắt sợi nho nhỏ
- Cà chua, thơm gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát lớn/nhỏ, dày/mỏng tùy thích, bỏ vào thố, bóp sơ những lát thơm cho dập dập
- Măng chua xả qua nước lạnh cho sạch chất (chất gì tkni quên tên rồi chất giữ cho thực phẩm lâu hư đó
- Giá, đậu bắp cắt bỏ đầu & cuống, bạc hà tướt vỏ, rửa sạch, xắt lát
- Khử chút dầu, bỏ tôm vào tao sơ, bỏ măng chua, cà chua, thơm vào trộn, tao đều.



-Bắt nồi nước lên nấu, nước sôi, đổ tất cả vào nồi nước. Nước sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn, xong bỏ đậu bắp, bạc hà, giá vào, nước sôi, nêm nếm lại. Nếu nồi canh chưa đủ độ chua thì thêm bột me vào, thấy đậu bắp, bạc hà, & giá chín, bỏ ngò ôm vào, và tắt bếp.
-Dọn bàn ăn, đơm cơm ra mâm, múc canh chua ra tô




-------------------------

Mấy cái nầy chua chua bắt lắm, , nhưng uống từ từ thôi huynh kẻo cho "chó ăn chè" bây giờ.

Sao món nào cũng nghe.. ngon hết "dzậy"? Thôi thì cứ dọn hết lên rồi ngồi xuống đây nhậu luôn cho dzui. "Mài tán" cứ gởi cho "chế" ct.ly thanh toán cho

Mèn, ăn nhậu no nê, mà facture lại đưa cho Chế dzị, quá rồi nhen

Trích đoạn: ct.ly

Sao món nào cũng nghe.. ngon hết "dzậy"? Thôi thì cứ dọn hết lên rồi ngồi xuống đây nhậu luôn cho dzui. "Mài tán" cứ gởi cho "chế" ct.ly thanh toán cho

Mèn, ăn nhậu no nê, mà facture lại đưa cho Chế dzị, quá rồi nhen

Xin lỗi... xỉn quá. Cái này gọi là nếm thử hàng khuyến mãi dùm cho Ct Ly thái thái thôi mà. Đừng hẹp hòi mà. Thấy VVN với ND nhậu ngon quá chừng như vậy thiên hạ mới nhào vô coi thử, ủa quên ăn thử chớ.

Trích đoạn: vvn
Chuyện nhỏ thôi Rồi chăm phần chăm.

Tiểu nhị đâu! Cho bàn VIP này mấy món "Lươn dzô dzồi" và "Mực hấp ngò" nhanh lên. Nhớ món lươn phải dọn thêm 1 bình Cao Lương Mễ Tửu, còn món mực thì phải có một bình Mai Quế Lộ. Với thêm 2 "két" bia Saigon chai lùn cho Nguyễn đại gia nghe. Ủa, mà 2 cô ta "o-đờ" nãy giờ đâu sao không thấy... "dọn hàng" lên?

Chời! Có gì mà đại gia đại giết, coi như hôm nay Đình ăn mày trúng số thôi mà. À, mà dẹp chuyện đó qua một bên đi. Mình chăm phần chăm mừng mồi mới nhá... Mồi ngon thật, ăn hết chổ này chắc phình bụng chết mất ...

Cô chủ quán Ct.Ly đâu rồi, mang ra bàn này gói thuốc coi! Hàng đã order mà chưa thấy thì Cô chủ ngồi luôn xuống đây uống với anh em một ly đi chứ


Nói nhỏ:
Vê Vê En này, cô chủ quán ở đây dể thương quá hén
Thôi! Mình chỏng khu ly bia này mừng cô chủ quán xinh đẹp đi