Nguyên liệu:

• 1 kg thịt gà.
• 1 lít sữa tươi ,
• 500ml nước cốt dừa thật đặc.
• 300g khoai lang.
• 100g bột cà ri loại cay nê&u thích ăn cay
• 100g sả xay nhuyễn, 2 cây sả.
• Tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Muối, đường, dầu ăn.




Thực hiện:

• Xào sả, tỏi, ớt cho thơm, cho bột cà ri vào xào nhỏ lửa, nêm gia vị (muối, đường) hơi đậm . Cho 100ml sữa tươi vào xào cho đến khi cà ri có váng dầu và sệt lại.

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với sốt cà ri vừa xào khoảng 30 phút . Đặt lên bếp xào cho gà săn lại . Cho nốt sữa tươi vào nấu nhỏ lửa. Nêm gai vị vừa ăn.

• Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng chiên chín khỏang 2/3. Thả vào nồi cà ri nấu cho chín mềm .

• Gà đã chín, cho 300ml nước cốt dừa vào nấu sôi, tắt lửa, cho hành tây cắt miếng lớn là được.

Cánh gà nhồi thịt rán nghe thật thú vị. Da gà vàng giòn kết hợp với phần thịt bên trong thơm mùi tiêu lẫn vị giòn sật sật của mộc nhĩ tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen.




* Nguyên liệu:

- Cánh gà
- Thịt sấn vai xay
- Nấm mèo, Bún tàu
- Hạt tiêu

* Cách làm

- Cánh gà rửa sạch, lọc bỏ xương (bằng kéo hoặc dao nhọn), chú ý không làm rách phần da gà


- Mộc nhĩ và bún tàu ngâm nở, băm nhỏ.
-  Trộn cùng thịt xay, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi nhồi vào cánh gà
- Cho cánh gà vào hấp chín khoảng 70%.
-  Đun sôi dầu, cho cánh gà vào rán, vừa rán vừa múc dầu xối lên cho vàng đều cả 2 mặt


- Vớt cánh gà cho vào giấy thấm dầu.
Cắt khoanh, ăn nóng.
Da gà vàng giòn kết hợp với phần thịt bên trong thơm mùi tiêu lẫn vị giòn sật sật của mộc nhĩ tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen, lại rất ngon, đặc biệt là các bé