Cá chưng đậu hũ Ăn cá rất tốt cho sức khẻo, ngoài những món cá như cá kho, cá chiên, thì cá dùng để chưng cũng ngon không kém . Món cá chưng đậu hủ với cách làm đơn giản, ăn rất ngon miệng. Nguyên liệu: 1 khía cá mú (hay cá chẻm )
1 miếng đậu hũ non
1 tép tỏi, xắt miếng
1 tép hành, xắt khúc
1 nhánh ngò, xắt khúc
2 lát gừng xắt sợi
1 muỗng súp xì dầu
1/2 muỗng súp dầu hào
2 muỗng súp dầu ăn
1 muỗng cafe bột bắp
1/2 muỗng súp rượu trắng
Gia vị gồm muối, đường, hạt nêm
Thực hiện Cá rửa sạch, dùng giấy thấm khô, ướp tí muối
Đậu hủ cắt làm tư, cho vô dĩa, dùng tí muối ướp đậu cho thấm
Dùng một cái chén, hỗn hợp gồm có một muỗng súp nước, xì dầu, dầu hào, bột bắp, một tí hạt nêm, hai muỗng cafe đường .. hòa thành nước sốt.
Sau đó cho khía cá lên trên mặt dĩa đậu hũ, cho nửa muỗng rượu vào, rưới nước sốt lên mặt, rãi đều tỏi và gừng lên mặt cá, cho thêm hai muỗng súp dầu ăn vô.
Đem chưng cách thủy khoảng mười phút là cá chín
Thưởng thức Cho hành ngò và tiêu xay lên trên, ăn nóng với cơm.