Cá kèo trộn rau đắng 
Nguyên liệu : 100g cá kèo
100g cà chua bi
200g rau đắng
50g hành tím
2 muỗng súp giấm
2 muỗng súp đường
2 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng cà phê dầu trộn salat
2 muỗng súp bột năng
3 muỗng súp dầu ăn.
Thực hiện : Làm sạch cá kèo, cắt khúc, để ráo nước, lăn qua bột năng, cho vào chảo dầu nóng, rán vàng.
Rửa cà chua bi, cắt mũi, rửa rau đắng, để ráo nước, thái mỏng hành tím.
Hòa đều hỗn hợp giấm, đường, hạt nêm, dầu salat, hành tím.
Trộn cà chua, rau đắng, rưới dầu giấm lên.
Thưởng thức Cho cá ra đĩa, trộn hỗn hợp rau đắng, dùng ngay.