Bánh khọt
Canh Chua Cá Bông Lau.
Vật Liệu:
- 1 con cá Bông Lau ( cá Catfish)
- 1 hộp măng chua
- 1 trái me chín
- 2 Trái ớt chín
- Vài cọng rau om
- 3 Trái cà chua chín
- 2 tép hành lá, 1/2 củ hành tây hay vài củ hành ta bằm nhỏ
- Muối , nước mắm, đường
Cách Làm:
Cá : Làm sạch khứa ra từng lát
Măng chua, khui ra rửa nước lại cho sạch, để trong rổ cho ráo nước
Ớt : Xắt từng khoanh mỏng
Rau om: Lặt, rửa sạch, xắt nhỏ
Cà chua: Xắt làm 6, dọc theo trái cà
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi, khi dầu nóng, bằm nhỏ nửa củ hành tây vào xào thơm.Sau đó cho vào 1 lít nước ,cho chút muối .Khi nước sôi, cho cá vào.
Hớt bọt cho trong.Sau đó cho cà chua vào.Nêm nước mắm, đường, muối vừa ăn.Vặn lửa vừa.
Me chín cho vào tô, lấy chút nước sôi trong nồi canh chế vào tô me.Lấy muỗng dằm cho me ra hết chất chua.Lượt nước me chua đổ vào nồi canh.
Sau khi thả cá và cà chua vào đun sôi chừng 10 phút thì cá chín.Cho măng chua vào
Đun thêm 3 phút nữa thì nhắc xuống, sau đó mới cho ớt + rau om + hành lá xắt nhỏ lên mặt ăn với cơm nóng.
(Nếu ai muốn ăn Đậu Bắp , bạc hà hay thơm thì nấu, nhưng món canh chua bông lau ngon nhất là nấu với măng tre chua là hợp khẩu nhất)
chúc các bạn thành công
<bài viết được chỉnh sửa lúc 20.12.2010 03:28:04 bởi Ct.Ly >
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 3 bạn đọc.
Kiểu: