Nước Mắm Chay

Tác giả Bài
Ct.Ly

  • Số bài : 22470
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
  • Trạng thái: offline
Nước Mắm Chay 18.02.2011 06:21:14 (permalink)
0
  Nước Mắm Chay  

* Vật liệu:


_ 1 kg đậu nành
_ 2 kg muối
_ 5 lít nước lạnh
_ 300 gr đường
_ 50 gr bột ngọt



  * Cách làm:

_ Vo đậu nhiều nước cho kỹ và sạch vớt vỏ bỏ đi
_ Đổ nước sạch vào để trong hai tuần lễ
_ Cho muối vào để trong 3 tháng

_ Lượt đậu ra
_ Nấu lưả nhỏ hớt bọt trên mặt bỏ
_ Thấy trong thì cho đường và bột ngọt vào
_ Lượt ra lấy nước trong
_ Xác muối dùng để nấu ăn

_ Đem phơi nắng nếu muốn ngon hơn
Kết quả: nước mắm rất ngon như nước mắm nhỉ  




Hình 1: ngày đầu tiên ngâm với nước lạnh   



  Hình 2: ngày thứ ba đổi màu và để trong hai tuần ( 15 ngày) 







Hình 3: ngày thứ mười lăm sau khi bỏ muối phơi ngoài nắng ủ trong ba tháng







   Hình 4: nước mắm đã thành công sau ba tháng ủ và nấu lên 





  Hình 5: muối trong mắm dùng để nấu ăn      





Hình 6: Đậu xay để dành làm mắm  chưng




Sương Anh

R
<bài viết được chỉnh sửa lúc 28.02.2011 23:43:21 bởi Ct.Ly >
 
#1
    Online Bookmarks Sharing: Share/Bookmark

    Chuyển nhanh đến:

    Thống kê hiện tại

    Hiện đang có 0 thành viên và 3 bạn đọc.

    Chú Giải và Quyền Lợi

    • Bài Mới Đăng
    • Không Có Bài Mới
    • Bài Nổi Bật (có bài mới)
    • Bài Nổi Bật (không bài mới)
    • Khóa (có bài mới)
    • Khóa (không có bài mới)
    • Xem bài
    • Đăng bài mới
    • Trả lời bài
    • Đăng bình chọn
    • Bình Chọn
    • Đánh giá các bài
    • Có thể tự xóa bài
    • Có thể tự xóa chủ đề
    • Đánh giá bài viết

    2000-2020 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9