Sau khi chế biến thịt bò phải mềm nhưng vẫn giòn, thơm mùi rượu vang. Món ăn này có thể dùng với cơm nóng hoặc bánh mì đều được
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh dầu olive
- 500 g thịt mông bò, cắt lát
- 3 lát thịt heo muối xông khói cắt nhỏ
- 8 củ hành tây bi
- 1 nhánh tỏi băm nhỏ, ép lấy nước
- 125 ml rượu vang đỏ
- 185 ml nước dùng bò
- 2 muỗng canh cà chua xay nhuyễn
- 2 muỗng cà phê bột mì
- 150 g nấm mỡ cắt đôi
- 2 muỗng canh ngò tây cắt nhỏ
Thực hiện:
Khuấy tan bột mì trong nước.
Nấu sôi dầu ăn trong xoong, cho thịt bò xào cho đến khi chuyển sang mầu nâu, cho thịt heo muối + hành tây bi + nước ép tỏi vào tiếp tục xào thêm 4 phút, cho rượu vang đỏ + nước dùng bò + cà chua xay nhuyễn, đậy nắp hầm trên lửa nhỏ 20 phút, cho nấm mỡ vào nấu 3 phút, cho nước bột mì + ngò tây vào sôi nhấc xuống.
Múc thịt bò nấu rượu vang đỏ ra thố, dọn dùng nóng
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/upfiles/80/Ge95583.jpg[/image]