Gỏi xoài xanh và khô cá chiên xù

Tác giả Bài
Ct.Ly

  • Số bài : 22583
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
  • Trạng thái: offline
Gỏi xoài xanh và khô cá chiên xù 02.04.2011 17:09:42 (permalink)
0
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/728769B5FC204D22906EF6A1D61B16B1.jpg[/image]


Gỏi xoài xanh và khô cá chiên xù


Nguyên liệu:

- 100g phi lê cá ,
- một quả xoài xanh 400g,
- 50g bột chiên xù,
-  dầu ăn vừa đủ,
-  một ít hạt điều rang,
- một ít rau thơm. - Gia vị trộn gỏi: hai muỗng xúp nước mắm ngon, hai muỗng xúp đường, hai quả chanh, ba củ hành tím, một trái ớt sừng, một muỗng cà phê hạt nêm.

Thực hiện:
- Phi lê cá làm sạch, cắt miếng vừa, lăn qua bột chiên giòn.

- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, thả cá vào chiên vàng đều, vớt ra, để ráo dầu.


- Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi (phải chọn xoài còn xanh để món gỏi có vị giòn, chua).


- Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.




Làm nước mắm gỏi:

- Ớt sừng bỏ hạt, bằm nhuyễn, chanh vắt lấy nước, cho vào nước mắm, thêm đường, hạt nêm, đánh đều.

- Rưới nước mắm vào xoài và bóp đều cùng hành tím, rau thơm xắt nhuyễn, để khoảng 5 phút cho ngấm. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt xắt khoanh.


- Cho gỏi ra đĩa, đặt cá lên trên, cuối cùng rắc hạt điều.


Chúc các bạn thành công

Theo PNO

[b]R
<bài viết được chỉnh sửa lúc 27.04.2011 17:34:33 bởi Ct.Ly >
Attached Image(s)
 
#1
    trongvan

    • Số bài : 1435
    • Điểm: 6
    • Điểm thưởng : 0
    • Từ: 23.11.2007
    • Trạng thái: offline
    RE: Gỏi xoài xanh và khô cá chiên xù 02.05.2011 10:43:21 (permalink)
    0
    Gỏi xoài Thái trộn cá chiên xù
     
    Xoài Thái Lan giòn như xoài Tượng
    Được cái là nó lại ít chua
    Sáng ra chợ thấy tươi nên mua
    2 trái lớn mang về trộn gỏi
     
    Gọt/rửa sạch, lẹ làng băm sợi
    Hành tím liền bóc vỏ cắt ra
    Khoanh mong mỏng thật khéo giùm nha
    Băm trái ớt, vắt chanh lấy nước...
     
    Phi lê cá chẽm chuẩn bị trước
    Được cắt thành miếng miếng vừa ăn
    Ướp sơ sơ, sau đó cứ lăn
    Qua tô bột chiên xù... đem rán
     
    Cho tới vàng trông thấy ngon chán
    Gắp/sắp trên giấy thấm để đây
    Phần nước xốt tạm pha như vầy:
    Quậy: nước mắm, cốt chanh, đường, ớt,
     
    Ít hạt nêm, dầu vừng... càng tốt
    Rồi rưới vô xoài sống trộn lên
    Sắp ra đĩa, cá để phía trên
    Rắc thêm lạc rang, rau thơm nhá!
     
    Ờ công nhận ăn cũng là lạ
    Nếu đem so với gỏi khô nai
    Hay nộm: sứa/tôm/thịt… nói ngay
    Vẫn thua kém một vài ba điểm.
     
    Trọng Văn - 20110501
     
    #2
      Online Bookmarks Sharing: Share/Bookmark

      Chuyển nhanh đến:

      Thống kê hiện tại

      Hiện đang có 0 thành viên và 3 bạn đọc.

      Chú Giải và Quyền Lợi

      • Bài Mới Đăng
      • Không Có Bài Mới
      • Bài Nổi Bật (có bài mới)
      • Bài Nổi Bật (không bài mới)
      • Khóa (có bài mới)
      • Khóa (không có bài mới)
      • Xem bài
      • Đăng bài mới
      • Trả lời bài
      • Đăng bình chọn
      • Bình Chọn
      • Đánh giá các bài
      • Có thể tự xóa bài
      • Có thể tự xóa chủ đề
      • Đánh giá bài viết

      2000-2020 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9