Cua đồng rang lá chanh

Tác giả Bài
Bài ca thu

  • Số bài : 8
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 25.03.2011
  • Trạng thái: offline
Cua đồng rang lá chanh 19.04.2011 19:06:26 (permalink)
0



Nguyên liệu:

Cua đồng: 0.5kg (Chọn cua đồng càng nhỏ càng ngon)
Lá chanh, tiêu bột, hành khô, tỏi, gia vị, bột ngọt, bột nêm, đường, ớt bột, ớt tươi.

Cách làm:
Cua đồng xóc chút muối, rửa sạch, bóc mai, bỏ yếm, để ráo nước.
Lá chanh rửa sạch thái chỉ.
Hành tỏi băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp. cho chút đường vào đun tới sém vàng thì cho nước mắm vào làm nước hàng.
Phi thơm hành tỏi cho gạch cua vào đảo đều, cho gia vị, bột nêm, bột ngọt, ớt bột và nước hàng vào cùng làm nước sốt.
Bắc chảo mỡ, cho cua vào đảo đều tay chiên tới khi cua chín vàng, giòn thì cho nước sốt vào, đảo kỹ, cho vài miếng ớt tươi vào, nêm nếm lại gia vị rồi xếp cua ra đĩa rắc lá chanh và tiêu bột lên trên.

Mùa hè món cua đồng rang lá chanh thường được ăn kèm món canh rau tập tàng và cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Một mái tranh quê dưới xóm nghèo
Không đèn, không điện, mỗi trăng treo...
 
#1
    Thanh Vân

    • Số bài : 2974
    • Điểm: 4
    • Điểm thưởng : 0
    • Từ: 28.05.2007
    • Trạng thái: offline
    RE: Cua đồng rang lá chanh 27.04.2011 17:35:43 (permalink)
    0

    Đọc công thức xong đã thấy hấp dẫn rồi

    Cảm ơn Bài ca thu nhiều nha

    Đã đem vào thư viện

    Chúc vui
    Cuộc đời một giấc mộng
    Thời gian thoáng mây bay
    Nguồn tâm không xao động
    Khoan thai
     
    #2
      trongvan

      • Số bài : 1435
      • Điểm: 6
      • Điểm thưởng : 0
      • Từ: 23.11.2007
      • Trạng thái: offline
      RE: Cua đồng rang lá chanh 02.05.2011 10:41:48 (permalink)
      0
      Cua đồng rang lá chanh
       
      Ông anh dưới ruộng tấp ngang
      Dúi cho cái giỏ, chuồn nhanh... mất rồi
      Tò mò liền mở ra coi
      Giời ơi, cua hả... tuy hơi nhỏ nè!
       
      Cua đồng khó kiếm lắm nhe
      Ở đâu ổng thấy mua về mà cho?
      Được vậy cũng quý hóa cơ!
      Đem đi xóc muối để lo làm liền
       
      Rửa sạch, vỗ ráo trước tiên
      Lá chanh thái chỉ là đương nhiên mà!
      Bắc chảo đun chút đường nha
      Tới khi cháy sém và hơi vàng vàng
       
      Thêm ít nước mắm vào nhanh
      Thế là có sẵn nước hàng đó nghen
      Phi: dầu, hành, tỏi, ngò... lên
      Xào gạch cua: cứ nếm/nêm sao vừa
       
      (Nước hàng, tí xốt cà chua,
      Mì chính, ớt bột, cốt dừa... miễn ngon)
      Kế tiếp bắc 1 cái xoong
      Cho mỡ vào đấy, chiên giòn cua ngay...
       
      Tưới xốt và rắc tiêu xay,
      Lá chanh (đã cắt), khéo tay đảo đều
      Món nầy mình quyết ăn nhiều
      Đỡ thương, đỡ nhớ những chiều dưới quê!
       
      Trọng Văn - 20110501
       
      #3
        Ct.Ly

        • Số bài : 22470
        • Điểm: 44
        • Điểm thưởng : 0
        • Trạng thái: offline
        RE: Cua đồng rang lá chanh 31.05.2011 01:50:01 (permalink)
        0
        Cảm ơn thi sĩ chef cook đã góp những lời thơ vào " quán ăn " của CtLy nha

        Chúc ThiSĩ chef cook luôn dzui nha

        Thân ái

        [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/050A9FF0DA5F4E60AAC5C2ED0B3CA51C.gif[/image]
        <bài viết được chỉnh sửa lúc 31.05.2011 01:51:11 bởi Ct.Ly >
        Attached Image(s)
         
        #4
          Online Bookmarks Sharing: Share/Bookmark

          Chuyển nhanh đến:

          Thống kê hiện tại

          Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.

          Chú Giải và Quyền Lợi

          • Bài Mới Đăng
          • Không Có Bài Mới
          • Bài Nổi Bật (có bài mới)
          • Bài Nổi Bật (không bài mới)
          • Khóa (có bài mới)
          • Khóa (không có bài mới)
          • Xem bài
          • Đăng bài mới
          • Trả lời bài
          • Đăng bình chọn
          • Bình Chọn
          • Đánh giá các bài
          • Có thể tự xóa bài
          • Có thể tự xóa chủ đề
          • Đánh giá bài viết

          2000-2020 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9