Một số mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn làm được món  rau  câu ngon.



1. Cách nấu và đổ rau  câu

Công thức tốt nhất để món  rau  câu của bạn không bị đặc hay loãng quá là 1 gói rau  câu (50g) và 3 lít nước, nấu sôi ở nhiệt độ bình thường trong khoảng 10 phút.



Khi đổ rau  câu, muốn tạo nhiều màu sắc và để các lớp dính nhau mà không bị hòa lẫn thì phải đợi lớp trước đông cứng rồi mới tiếp tục đổ lớp sau lên. 

2. Sắc màu
 

Muốn tạo sắc xanh, đỏ, vàng, nâu, trắng cho món  rau  câu… bạn có thể dùng màu đỏ của gấc, màu vàng của cam quýt, màu xanh của lá dứa, màu nâu của cà phê, trắng của dừa… hòa lẫn và pha vào trong nước nấu cùng rau  câu. Những màu tự nhiên này rất an toàn cho sức khỏe .

3. Rau câu trái cây

 

Bạn cũng có thể cắt  nhỏ trái cây cho vào trong rau  câu để tạo cảm giác ngon và lạ miệng.

4. Thêm vani và hạnh nhân

Vani và bột hạnh nhân sẽ giúp rau  câu thơm, ngon  hơn. Nhớ thêm một ống vani nhỏ, hoặc một ít bột hạnh nhân (có thể mua tại các cửa hàng chuyên bán các loại thực phẩm, gia vị nấu nướng), để món  rau  câu của bạn có mùi  vị riêng.