Bún canh chua cá thì là

Tác giả Bài
Ct.Ly

  • Số bài : 22470
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
  • Trạng thái: offline
Bún canh chua cá thì là 06.05.2011 18:37:35 (permalink)
0
Bún canh chua cá thì là






Nguyên liệu:

1 lbs sườn non rửa sạch cắt khúc
4 trái cà chua lớn
1 hộp cá thác lác loại paste để làm chả cá, 1lbs
1/2 teaspoon tiêu
5 cọng hành lá
1 bó thì là (dill)
3 tablespoon dấm
nước mắm, muối, đường
Bún, ớt, chanh, giá, rau sống thái nhỏ
dầu ăn chiên

Cách Làm:

Sườn rửa sạch cắt khúc, cho vào nồi, đổ đầy nước, 1 teaspoon muối, đun sôi nhẹ, hớt bọt thật cho trong nước.

Trong lúc đó, cá mua về cho vào tô, thường họ ướp sẵn rồi, không cần cho gì thêm, chỉ thái 1/3 bó rau thì là nhỏ và 1, 2 cọng hành lá, trộn với 1/2 teaspoon tiêu, trộn đều, sau đó bôi tí dầu vào tay, lấy thì a múc từng muỗng cá cho vào lòng bàn tay nắn tròn tròn, sau đó cho dầu vào chảo đem chiên vàng đều chín sơ sơ, gắp ra để sang 1 bên.

Cà chua thái làm 6 hay 8, cho vào nồi, đảo sơ, đừng đảo lâu, cà chua mềm nát mất đẹp, sau

đó trút vào nồi nước lèo đun sôi nhẹ, sau đó cho 3 muỗng dấm vào, nêm nếm tí nước mắm, tí đường, đun khoảng 15 phút thì trút cá chiên vào vặn lửa cho sôi riu riu... thêm 5, 10 phút, nếm lại cho vừa ăn, nếu ăn với bún thì phải nêm mặn hơn 1 tí, còn ăn với cơm thì nêm vừa ăn.

Bún luộc bỏ ra rổ cho ráo, phần rau thì là còn lại thái nhỏ, cùng hành lá, trước khi ăn bỏ vào nồi xong vặn lửa xuống thấp, để warm thôi.

Bỏ bún vào tô, gắp mấy miếng chả cá, cà chua, sườn, bày lên, xong chan nước lèo mang ra ăn với giá, rau, vắt thêm chanh nếu thích chua hơn, và thêm vài lát ớt cay...là ngon lém đó

Chúc ăn ngon miệng

(ST)

R

<bài viết được chỉnh sửa lúc 31.05.2011 01:07:39 bởi Ct.Ly >
 
#1
    Viet duong nhan

    • Số bài : 6657
    • Điểm: 4
    • Điểm thưởng : 0
    • Từ: 25.10.2004
    • Nơi: Suối Yêu Thương
    • Trạng thái: offline
    Bún canh chua cá thì là 30.05.2011 22:26:22 (permalink)
    0
    Chiều nay 7 ăn món này, 7 nấu bằng cá saumon

    Sợ Ù mà thấy món nào cũng muốn xực ráo

    @
    Hiện giờ nóng 29° - ngày mai xuống còn 18° - Chết mấy bà dzà

     
    #2
      Ct.Ly

      • Số bài : 22470
      • Điểm: 44
      • Điểm thưởng : 0
      • Trạng thái: offline
      RE: Bún canh chua cá thì là 31.05.2011 00:26:45 (permalink)
      0
      Món này là món người Bắc đó chị 7

      Làm món canh cho mùa này dùng ấm bụng lắm và nhẹ nữa

      Nhớ đừng ăn  dưa leo nha chị 7, dưa leo bên đây thì OK, khg sao? chỉ có dưa ở Espange mới sợ, vừa nghe đài TV nói ở bên đây vừa có mấy người vừa bị ngộ độc đó chị

      Chúc chị ăn canh chua cá thì là ngon miệng, có gì chừa em tô nhen với chén cơm nóng thì hết sẩy ah chị
       
      #3
        Viet duong nhan

        • Số bài : 6657
        • Điểm: 4
        • Điểm thưởng : 0
        • Từ: 25.10.2004
        • Nơi: Suối Yêu Thương
        • Trạng thái: offline
        Bún canh chua cá thì là 31.05.2011 19:56:27 (permalink)
        0
        7 ghiền dưa leo mà nghe tin vậy, mấy hôm nay hết mà hổng dám mua ăn - mặc dù của Pháp. Coi vậy cũng sợ chết hì . Phải ăn vô ngả ra chết liền thì cũng khoẻ - nhè này đau bụng "Tào Tháo" rượt đến ra máu thật đau đớn mới "xong" . Thôi, ráng nhịn thời gian cho êm êm mình ăn lại gấp đôi .


        Mời Ly & cả nhà ăn "ngó" no nê mắt bữa cơm này
        Rau muống luộc + cá lóc kho tiêu + cơm gạo "Nàng Hương Chợ Đào" - Bữa cơm này bên VN rất đạm bạc - Nhưng bên Pháp là soang trọng (de Lux) đó nhen bà con.


        Tb : Chời, Ly ơi ! Mới nghe Tin tức BFM nói, bên Đức trong 10 ngày lây 1.400 người - 15 người chết và Thuỵ Điển tử 1 mạng - Ôi ya, càng ngày càng lây lan rộng ra phía trên Tây Bắc Âu - Ở Pháp mình có 3 người bị lây về từ Đức và đang điều trị trong nhà thương.[sm=cry.gif]
        <bài viết được chỉnh sửa lúc 31.05.2011 20:10:19 bởi Viet duong nhan >
         
        #4
          Ct.Ly

          • Số bài : 22470
          • Điểm: 44
          • Điểm thưởng : 0
          • Trạng thái: offline
          RE: Bún canh chua cá thì là 06.06.2011 17:58:30 (permalink)
          0
          Cảm ơn bửa cơm dưa muối, với rau muống luộc, nhìn mà thèm đấy chị

          Giờ em chỉ ăn rau luộc, chứ rau sống sợ quá,


           
          #5
            Online Bookmarks Sharing: Share/Bookmark

            Chuyển nhanh đến:

            Thống kê hiện tại

            Hiện đang có 0 thành viên và 3 bạn đọc.

            Chú Giải và Quyền Lợi

            • Bài Mới Đăng
            • Không Có Bài Mới
            • Bài Nổi Bật (có bài mới)
            • Bài Nổi Bật (không bài mới)
            • Khóa (có bài mới)
            • Khóa (không có bài mới)
            • Xem bài
            • Đăng bài mới
            • Trả lời bài
            • Đăng bình chọn
            • Bình Chọn
            • Đánh giá các bài
            • Có thể tự xóa bài
            • Có thể tự xóa chủ đề
            • Đánh giá bài viết

            2000-2020 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9