Chọn rau sao cho ngon

Rau dền: Chọn thứ cuống mập, bẻ gãy ngay có nhiều nhựa, lá tươi, màu lá không đậm là chưa già.


Muốn giữ khoai tây luộc được lâu

1. Vùi khoai tây vào cát khô (có thể giữ lâu cả tháng)
2. Trải chiếu hay bao tải lên nền nhà rồi xếp khoai tây lên trên.
3. Có thể làm giàn tre hay dùng phên tre chồng lên nhau và cách nhau 30 cm mỗi tầng rồi xếp khoai tây lên. Lưu ý chỉ giữ được loại khoai chưa tróc vỏ, không dập, không bị sâu mọt và có màu vỏ phía trong xanh lục.



Cách chữa dấm hết váng đen

Dấm để lâu ngày thường sinh ra váng đen. Cho vào dấm một chút muối rang, cho dù để lâu cũng không sao.


Tẩy mùi xào nấu, mùi thịt cá trong đồ ăn, chén bát

Đốt một miếng đường lên bếp. Trong khi chờ cá chín, mùi đường cháy sẽ khử mùi hôi nồng nặc của cá.
Để khử mùi hôi của bắp cải chín, hãy cho vào nồi luộc cả một miếng ruột bánh mỳ.
Chậu rửa bát, đĩa thường có mùi tanh, nên bỏ vào đó vài vò chanh đã vắt. Vỏ chanh có đặc tính khử mùi tanh của cá.


Tẩy mùi hôi do lông của gà vịt

Sau khi nhổ lông dùng muối hoặc gừng băm nhuyễn, chà xát mạnh lên mình gà, vịt. Sau 5 phút rửa sạch rồi mới mổ ruột.


Cách tẩy mùi hôi ở thịt bò

Nướng một củ gừng chín, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen, giã gừng thật nhuyễn chà xát lên thịt.


Cách khử mùi hôi của dầu lạc

Nấu dầu lạc thật sôi kỹ đến khi không còn sôi nhỏ, cho vào dầu vài cọng hành lá đập dập hoặc tỏi, hoặc củ sả cắt khúc đập dập, hay lá dứa thơm cũng được.


Cách giữ thịt tươi lâu
Cho miếng thịt bò hay heo vào trong chậu cám gạo, có thể để lâu vài ngày không hỏng.


Cách giữ sữa tươi không bị đóng váng

Trong sữa tươi có chất Acidelatique gây hiện tượng đóng váng sữa tươi nếu để từ sáng tới chiều. Để loại bỏ tình trạng này bạn cho vào chai sữa một chút thuốc muối có tác dụng trung hoà Acide Laquite


[size=2]Cách giữ phomát được lâu

Phomát để trong tủ lạnh lâu ngày thường bị cứng, bạn hãy quấn phomát vào trong một miếng vải sach tẩm sữa hoặc nước muối. Sau vài giờ phomát sẽ trở nên mềm mại và thơm ngon như trước.