Bí quyết để có món thịt quay giòn bì

Bí quyết để có món thịt quay giòn bì

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


- 300gr thịt ba chỉ
- Gừng, hành
- Đường, nước mắm, hạt tiêu, rượu trắng

Đến phần hành động này:




Bước 1:
- Cắt thịt thành từng khúc dài chừng 12cm rùi bỏ vào nồi luộc với 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa rượu trắng, hạt tiêu, hành lá và gừng. Chúng mình chỉ cần luộc chừng 8' thôi nhé!

Bước 2:
- Dùng dao, khía nhẹ các đường trên miếng thịt. Chú ý là đừng cắt rời miếng thịt các bạn nghen.


Bước 3:
- Dùng tăm, xiên nhẹ lên toàn bộ phần bì rùi xát nhẹ một chút muối lên này

Bước 4:
- Giờ thì bọc giấy bạc quanh miếng thịt và chỉ để lộ phần bì thôi.


Bước 5:
- Sau đó, cho thịt vào lò nướng ở 220 độ C trong khoảng 15' - 20' hoặc cho đến khi thấy phần bì vàng ruộm là được.
Thịt quay giòn giòn đã sẵn sàng rồi đây!!!