Cá ngừ kho ớt

Tác giả Bài
Ct.Ly

Ct.Ly

Ct.Ly

KK mua cá này frozen ở tiệm của người Trung Đông.  Nó là loại chi kk cũng không rõ.  KK chỉ nhìn vào thấy nó size nhỏ như thế đem kho quẹt thì đúng kiểu hơn. Và trong lúc khi nhìn vào mớ chanh người bạn tự trồng mới hái cho hôm nọ nên KK đã độ đại. 

Nguyên Liệu:
 -10 con cá bóng hay cá kèo (since kk không biết con cá của kk dùng trong món này tên gì)  -2 cọng hành lá (rửa sạch cắt khúc)  -2 củ tỏi, (lột vỏ, băm nhuyễn)  -1 trái ớt hiểm  -2 tablespoons nước lạnh  -1 1/2 tablespoons nước mắm  -2 teaspoons hắc xì dầu  -1/2 teaspoons tiêu bột  -1 teaspoon dầu ăn  -1 tablespoon đường phèn (kk dùng cối giã đường phèn thành vụng)  -1 trái chanh vàng ( dùng dụng cụ cạo lớp vỏ vàng của trái chanh. Mình chỉ dùng cái phần vỏ vàng thôi)
Cách Làm:
 -Làm cá sạch, cạo vảy cá, lấy ruột ra cho sạch, rửa lại cho sạch để vào rổ cho ráo.  -Dùng một cái chảo vừa bỏ cá và bỏ tất cả (trừ phần vỏ vàng của chanh)  -Ướp cá 30 phút cho thấm.  -Bắt lên bếp nấu cho sôi, hạ lửa nhỏ để cá chín từ từ.  Dùng đủa nhè nhè trở cá, đừng để cá gãy. Khoảng 10 phút sau nước cá sẽ cạn dần và cá cũng chín.  Dùng dao băm sơ sơ vỏ chanh vàng rồi bỏ vào chảo cá này.  Dùng đủa trộn sơ rồi tắt bếp. Trút ra dĩa dùng với cơm nóng.











Ct.Ly

Nguyệt Hạ
  • Số bài : 1104
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 27.10.2010
Chúc Công Tử Lỳ mùa Giáng Sinh - 16.12.2011 11:47:41
0






  Chúc Công Tử Lỳ
một mùa lễ Giáng Sinh thật đầm ấm bên người thân
và một năm mới 2012 thật nhiều may mắn và sức khoẻ
(để nấu ăn nhiều nhiều cho gia đình VNTQ nha )

Thân mến
Nguyệt Hạ



dang son
  • Số bài : 4767
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 06.06.2011
RE: Chúc Công Tử Lỳ mùa Giáng Sinh - 16.12.2011 12:03:45
0




___________




Công tử Lỳ nè.


Không biết làm bếp.
Chỉ biết làm bếp bằng câu chữ thôi.

Chúc Công Tử Lỳ một mùa giáng sinh đầy ấm áp bên người thân.


thân mến.

đăng sơn.fr

Ct.Ly

Nguyệt Hạ
  • Số bài : 1104
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 27.10.2010
Chúc ngày Phụ Nữ - 08.03.2012 22:44:22
0





Thương chúc nàng Công tử Lỳ một ngày phụ nữ thật là "phụ nữ",
thứ gì cũng theo đúng ý mình từ nấu ăn cho đến shopping,
từ luyện chưởng cho đến ra chiêu....
nhất nhất đều vừa ý người đẹp nha.


Cám ơn những lời chúc của Ct Ly, anh Đăng Sơn có muốn ké không?
NH cám ơn giùm anh luôn ha, nếu muốn nâng ly thì nhào dô đây....

Hai mình lì một lam mừng ngày của phe ta nhé


Nguyệt Hạ


<bài viết được chỉnh sửa lúc 08.03.2012 23:03:16 bởi Nguyệt Hạ >