Canh mọc nấu măng chua Măng chua hay dùng để nấu với cá nhưng thỉnh thoảng, bạn có thể đổi vị nấu với giò sống (mọc).
Nguyên liệu: - 200g giò sống
- Măng chua, cà chua, thì là
- Nước mắm, muối, hạt nêm và hạt tiêu
- Hành hương.
Cách làm: Bước 1:
Giò sống để ra bát, dùng thìa quết đều, nêm vào chút muối, hạt tiêu.
Bước 2:
Cà chua, thì là, măng chua rửa sạch.
Cà chua bổ múi cau, thì lá thái nhỏ.
Bước 3:
Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, phi hành hương thơm, đổ cà chua vào đảo đều.
Bước 4:
Cà chua chín, mềm, đổ nước ngập mặt cà. Đun sôi, đổ tiếp măng chua vào, đợi sôi bùng rồi nêm muối, nước mắm, hạt nêm.
Bước 5:
Măng chua mềm dùng thìa múc từng viên giò sống thả vào nồi, tiếp tục đun sôi. Giò sống chín nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn.
Bước 6:
Tắt bếp, rắc thì là lên bề mặt nồi canh.Múc ra bát dùng nóng.
Cún Khang