Sườn kho tộ
Nguyên liệu: 200g sườn non, rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
15 miếng đậu hũ cắt nhỏ (đã được chiên vàng).
Hành lá, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ.
Gừng gọt vỏ thái sợi.
Dầu ăn, muối, đường, xì dầu, hắc xì dầu, nước mắm ngon.
Thực hiện: Ướp sườn với muối, xì dầu, để ngấm gia vị. Dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu. Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, nêm nước mắm, xì dầu, hắc xì dầu, đường. Đun nhỏ lửa cho sườn mềm, cho đậu hũ vào, đun với lửa lớn cho cạn nước. Cho sườn vào tô hoặc nồi đất, rắc lá hành, rau mùi, gừng. Dùng nóng với cơm.
TBN sưu tầm