Những Lợi I’ch Khi Ăn Ca’ Hay Uô’ng Dầu Ca’

Khi xưa còn nhỏ chu’ng ta thường được uô’ng dầu ca’. Hồi đo’, chu’ng ta chỉ được hiểu những lợi i’ch khi uô’ng dầu ca’ như bổ xương vì co’ nhiều sinh tô’ D, bổ mă‘t vì nhiều sinh tô’ Ạ
Ca’c cụ thường no’i uô’ng dâ`u ca’ để con cha’u mau ăn và cho’ng lơ’n.
Ngày nay những i’ch lợi kha’c về ăn ca’ hay uô’ng dầu ca’ đã được nghiên cư’u nhiều hơn. Thậm chi’ dầu ca’ không tanh và và râ’t dễ uô’ng, vì làm thành những viên thuô’c trong như hạt huyền.
Một xa’c suâ’t mơ’i nhâ’t đầu tuần qua tha’ng September 2003 cho biê’t bây giờ người Mỹ ăn nhiều ca’ hơn thịt, không những ca’ tươi mà ăn cả ca’ hộp nữa
Ca’ch đây khoảng 2 năm (2001), một nghiên cư’u về đồ ăn ca’ do Phòng Thi’ Nghiệm Channing, Bệnh Viện Briham Và Phụ Nữ ở Harvard, Boston, Massachusetts cho 80 ngàn phụ nữ trong 14 năm liên tục.
Kê’t quả cho thâ’y phụ nữ ăn ca’ giảm nguy cơ tai biê’n mạch ma’u nãọ Phụ nữ ăn ca’ 3 lần một tuần giảm 7% nguy cơ tai biê’n mạch ma’u não so vơ’i phụ nữ ăn i’t hơn một lần mỗi tha’ng.
Nê’u ăn ca’ mỗi tuần một lần sẽ giảm nguy cơ tai biê’n mạch ma’u não 22%.
Nê’u ăn ca’ 3-4 lần mỗi tuần giảm 27% tai biê’n mạch ma’u nãọ
Nê’u ăn ca’ trên 5 lần một tuần thì giảm tai biê’n ma’u não lên cao nhâ’t, tơ’i 52%.
Sau nghiên cư’u này thì Hội Tai Biê’n Mạch Ma’u Não ở Mỹ khuyê’n ca’o mọi người nên ăn thêm ca’ hay uô’ng thêm dâ`u ca’ loại ca’ mòi herring, ca’ mackering, tuna và ca’ sardines.
Trong một tường trình kha’c nghiên cư’u liên hệ dầu ca’ và bệnh suyễn cho hơn 700 bệnh nhân suyễn.
Kê’t quả cho thâ’y bệnh nhân suyễn bị những triệu chư’ng như thở khò khè, kho’ thở là những người ăn i’t dâ`u ca’. Kê’t quả trình bày trong hội nghị British Thoracic Society mùa đông năm ngoa’i, 2002. Tuy nhiên ở thời điểm đo’, chi’nh phủ Anh khuyê’n ca’o không nên ăn ca’ nhiê`u qua’ một tuâ`n mỗi lâ`n vì sợ nguy cơ thủy ngân (mercury) và độc châ’t dioxin.
Trong một nghiên cư’u kha’c mơ’i nhâ’t trong tuần qua, September 2003, ca’c khoa học gia bên Anh nghiên cư’u dầ`u ca’ giu’p tăng cơ thể mâ’t cân trầm trọng ở bệnh nhân bị ung thư nă.ng.
Một tường trình khoa học do Gs Kevin Fearon và ca’c đồng nghiệp tại Đại Học Edingburgh, Royal Infirmary, chia 2 nho’m bệnh nhân ung thư tụy tạng: một nho’m ăn châ’t phụ bạch đản (protein) năng lượng cao, và một nho’m ăn châ’t phụ bạch đản cộng thêm dâ`u ca’ co’ châ’t mỡ omega 3 essential fatty acid, vơ’i sinh tô’ E và C.
Châ’t mỡ Omega 3 Essential fatty acids co’ nhiều trong ca’ nhiều mỡ như ca’ salmon và herring. Uô’ng lượng dầu ca’ chư’a 2.2 gms Omega 3 fatty acid mỗi ngàỵ
Trươ’c khi thử nghiệm. bệnh nhân ung thư tụy tạng mâ’t cân lượng trung bình 17% tổng sô’ cân lượng hay mâ’t 3 kgs cân lượng mỗi tha’ng. Sau 8 tuâ`n lễ nghiên cư’u, bệnh nhân không bị mâ’t cân lượng nữạ Kê’t quả cho thâ’y uô’ng vừa đủ dầu ca’ chư’a nhiều năng lượng từ châ’t mỡ Omega 3 fatty acids khiê’n bệnh nhân ung thư tuyê’n tụy tạng tăng cân lươ.ng.
Bs John Harvey, Chủ Tịch Hội British Thoracic Society tuyên bô’ những lợi i’ch thêm của dầu ca’ liên hệ bảo vệ bệnh phong thâ’p, bệnh ngoài da vẩy nê’n, bệnh lãng quên của người già. Và bây giờ, giảm triệu chư’ng bệnh suyễn và giu’p bệnh nhân ung thư tuyê’n tụy tạng bơ’t giảm cân lươ.ng.
Trong một cuộc hội thảo y khoa kha’c gâ`n đây, một ba’c sĩ chuyên khoa nội tuyê’n (Endocrinologist) cho biê’t co’ tài liệu khuyê’n ca’o dầu ca’ chư’a Omega 3 fatty acids sẽ giu’p giảm lượng mỡ triglycerides trong ma’u, đặc biệt những bệnh nhân cao mỡ triglycerides liên hệ bệnh tiểu đường.
Tài liệu:
1) Journal of the American Medical Association (JAMA), January 2001
2) Winter Meeting of the British Thoracic Society, December 6, 2002
3) Gut Journal, September 2003
Ngo Manh Tran, M.D., Ph.D.