Bánh kếp ( Crêpes)

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/6AD0659E8124475EAF5C46CF12A93E07.jpg[/image]

Nguyên liệu:
• 250 g bột mì
• 50 cl sửa tươi ( hay sửa đặt pha với 50cl nước ấm)
• 3 trứng gà
• 2 muỗng súp dầu
• 1 chút muối, 1 gói vani

Cách làm

1- Đập trứng gà vào một cái tô lớn, đánh trứng cho tan, sau đó, đổ trứng vào từ từ, lấy nĩa đánh cho bột và trứng trộn đều nhau, để sửa từ vào, cứ vừa đổ vừa quậy cho bột tan đều với sửa, để vào chút muối và vani vào. ( Đánh cho đều tay để bột không bị ốc trâu, nếu thấy bột không mịn , thì bỏ vào rổ passasoir, cho bột thật nhuyển, hay bỏ vào máy quay sinh tố,) xong lấy khăn sạch đậy bột lại, để nơi ấm chừng 1h cho bột nổi, nếu không có thì giờ thì để vào 1/2 gói bột nổi,

2 -Để chảo lên bếp, để lửa vừa. Lấy một miếng bông gòn hay loại cọ để phết dầu thấm dầu, phết cho đều chảo, chờ vài giây cho dầu bắt đầu nóng, Múc 1 giá nhỏ đổ nhanh vào chảo, tráng bột cho đều chảo, như tráng bánh cuốn ( bánh mõng chừng nào, bánh sẽ ngon hơn)
thấy bánh bắt đầu hơi vàng ở vành chão, thì lất bánh lại, chiên tiếp cho khi thấy bánh vàng ( nhưng đừng để vàng lắm)

Dùng nóng với đường, sốt sô cô lat hay mứt trái cây

Chúc các bạn thành công

R

Attached Image(s)