Cánh gà chiên giòn với dầu ôliu.

NGUYÊN LIỆU:

- 4 cánh gà
- 200g cà chua băm nhỏ
- 70g hành tây cắt hạt lựu
- 20g ớt Đà Lạt xanh cắt hạt lựu
- Dầu olive Latino Bella
- 1 nhánh rau mùi thái nhỏ
- 3 củ khoai tây bi luộc
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, tương cà chua, bột mì, dầu ăn và sốt ớt Tabasco






THỰC HIỆN:

- Cánh gà rửa sạch để ráo, dùng dao khứa nhẹ, ướp với 3 muỗng dầu olive Latino Bella, 2 muỗng sốt Tabasco, 1/2 muỗng tiêu + 1,5 muỗng hạt nêm trong 20 phút.

- Phi thơm hành tây với 20ml dầu ôliu Latino Bella, cho ớt Đà Lạt, cà chua vào xào khoảng 3 phút với lửa nhỏ, cho vào 5g đường, 5ml nước mắm, 1g hạt nêm, 50g tương cà, 30ml nước nấu cho các gia vị tan đều.

- Trước khi tắt bếp cho rau mùi, 10ml Tabasco và 3 muỗng dầu ôliu Latino Bella vào đảo đều.

- Vớt gà ra để ráo, tẩm qua một lớp mỏng bột mì, cho vào chảo chiên ngập dầu cho gà chín vàng đều là được.

- Cho gà ra đĩa dùng kèm với xốt và xà lách. Gà thấm gia vị vừa ăn.

- Xốt đậm đà chua và cay nhẹ, thơm đặc trưng của dầu Ôliu Latino Bella hòa quyện với Tabasco.