Nguyên liệu:


- 5 hay 6 trái ớt loại ớt không cay và lớn
- 400g thịt heo bằm
- 1 củ hành nhỏ
- 1 chút bún tàu
- 1 hay 2 tai nấm mèo
- Gia vị: muối, tiêu
Bột chiên:
- 125g bột mì
- 1 gói bột nổi
- 1 chút muối và tiêu
- 100ml nước
Cách làm:
- Chuẩn bị bột chiên: Bột mì để vào chút gia vị muối, tiêu vo bột nổi
- Để nước vào từ từ quậy đều, cho đến khi bột trộn đều, lấy khăn sạch, đậy lại ủ , sau khi chuẩn bị ớt dồi thịt.
- Ớt rửa sạch, chẻ làm hai lấy hột ra, để vào rổ cho ráo nước.
- Bún tàu ngâm mềm, cắt ngắn, nấm mèo ngâm cho nở, bằm nhỏ,
- Củ hành lột vỏ, xắt nhỏ (hoặc dùng vài cọng hành lá, xắt nhỏ ra.
- Thịt heo bằm, trộn củ hành, nấm mèo, bún tàu, chút muối, tiêu,
- Dùng muỗng nhỏ, nhét thịt bằm đã trộn vào ớt, nhớ nhét đừng đầy ớt lắm, để khi chiên vào dầu không bị văng dầu.



- Bắt chão, đổ dầu vào, để dầu cho nóng.
- Lấy ớt đã dồi thịt xong, nhúng vào bột và bỏ vào chão dầu, chiên vàng
Món ớt chiên này dùng để làm dùng món khai vị,
Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Attached Image(s)

Tối nay không muốn gặp ai, không muốn mở miệng nói gì và chán luôn việc vọc chữ...
Em mò vào quán ăn của chị Ly.... , ui da, không lên tiếng là hổ mặt kẻ thích thưởng thức này sao!

Cảm ơn chị Ly nhiều, TN sẽ thử nay mai, không thành công là níu áo chị bắt đền!

Ngon lắm á Tóc

còn muốn làm món ớt farcis nướng,thì làm bằng chả cá thì ngon hơn

Hôm làm ớt cay quá chị bị phỏng đến ngày hôm sau mới hết, chị ăn ớt dở lắm
nhưng làm đãi bạn bè thì chịu, mà ớt loại này có thứ cay và thứ khg cay, khi mua ai biết cay hay khg cay chứ

Làm xong nhớ cho chị thử với nha

Chị Ly ơi, em thấy hồi nãy loại ớt to dạng và không cay ngoài chợ Côté Halles có bán đó chị.
Tóc mua đủ bộ rồi, nhưng chị nói bột mì, sao trong hình thấy gói bột bắp vậy ? Giấu nghề nha... đã nói không thành công là em đem món ăn đi kiện mừ!

Ly coi lại trong bếp có bị "gặm nhấm" mất món gì không? Nghi có "chuột đầu nâu" vào ăn vụng lắm đa!

Em phải trộn bột mì với 1 hay muỗng 2 muỗng bột bắp hay 1 muỗng fécule pomme de terre vào cho giòn

Khg sao đâu làm khg xong chị xực dùm cho

hihihi

Có Ly xem rồi, ớt bị khứa hết 1 khúc, chắc là 1 sen dat hai là TN quá, tại hồi hôm quên đậy

hihihi

Trích đoạn: sen dat

Ly coi lại trong bếp có bị "gặm nhấm" mất món gì không? Nghi có "chuột đầu nâu" vào ăn vụng lắm đa!

Hồi còn nhỏ TN được bà vú Hai dạy hát bài nhạc này nè SĐ, chắc chị Ly và Sen Đất cũng biết mà...

Chít chít chít..., chuột leo cột nhà.
Đâu đâu đâu? Đó đó đó....
Em với bà đi chợ đường xa
Mua món quà đem tặng mẹ cha
Bà mua mấy cái hột gà to
Về đem giấu, không cho chuột tha!



***
Mời chị Ly và SĐ thưởng thức món ăn do chị Ly đưa công thức nè!

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/29839/AC07D280034E435093DD68522AC31B07.jpg[/image]

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/29839/4A8E8E48BC1A400FA50BA552A50E1B39.jpg[/image]


Chị Ly quên dặn Tóc là phải đeo găng khi lấy hột ớt ra nên bị phỏng giống như chị rồi đó.
Rất ngon, giòn nhưng loại ớt này họ nói không cay gì mà cả nhà em ai cũng đỏ mặt như Quan Công vậy hì hì...
Cảm ơn chị nhiều, lần sau em thử với ớt chuông loại nhỏ trái xem sao chị nha.

Attached Image(s)

Uh, nhiều cái chị quên, vì .... làm xong ăn thử coi có bị gì khg? mới viết lên cái recette , thông cảm cho bà chủ quán này nha Tóc Nâu

Làm còn thấy ngon hơn chị nữa kìa, chắc chị giao cái tablier cho em quá

chị đem hình em vào ẩm thực nha

Mà em biết tại sao mà beigner của chị nó xù xì vậy khg? vì thiếu bột nổi , nhg chị làm có 7 trái, nên cũng lười sửa bột chiên lại,

Sao món ăn này em thấy ra sao???

Cảm ơn TN ghé qua thăm quán ăn chị nha

mèn @ có bài hát mừ mi cũng hỏng nhớ hen tóc?
bài như dị nà, nếu nlynh hong lầm :
 
Chết chết chết ai leo cột nhà
Nâu nâu nâu? Tóc tóc tóc...
Em với bà đi chợ Trời nha !
Mua bánh mì Ly tặng mẹ cha
Bà mua ổ bánh mì to
Về đem giấu hông cho Tóc thấy !
Ấy ấy ấy bà chơi xấu nha !
Hong làm vậy Tóc tha mất hết !
 

 
hậu quả của ngừi 5 tuổi mừ còn bắt bà dú 2 đút cơm !!!
lêu lêu xấu hổ !
cho nên nhì ntrái ớt thí thê thảm lun , nhất là trái bên phải cúi cùng giúng như cái mặt anhlynh dị !
Rất ngon, giòn nhưng loại ớt này họ nói không cay gì mà cả nhà em ai cũng đỏ mặt như Quan Công vậy hì hì...
" ớt nào mà ớt hỏng cay
gái nào mà gái hong hay ghen... lầm! "
merci Ly / merci Tóc , ớt nhậu ngon gê !
Sen đất ăn dụng Ớt nhồi thịttttt của Bếp Ly...huhuh bị cay wé nên lè lại một khúc kia kìa
 

 
hehe , để anh chỉ cho Tóc mần ớt không phỏng tay hen :
dùng đôi đũa, để chéo. nong trái ớt ra, rùi lấy cái cán thìa múc thịt nhồi nương theo ruột ớt mà ịn vô
dễ òm !
đôi tay vẫn nõn nường á.

Hôm nay quán cóc của chị có thêm khách kìa Tccccccccccccc

vậy Tóc nhớ làm thêm vài món cho 2 ông khách OngLynh và sendat nhậu nhen

Mẹc xì OngLynh, lần sau tui dùng bao tay cho chắc ăn, khg bị .... cay mắt hay ... hành hạ bởi ớt nữa


Một tuần mới dzui dzẻ nha

hihihi ... tt dzô trễ nên bưng tô bánh canh mời mọi người húp chung cho bớt cay

Chào chị chủ quán Ct.Ly, Tóc nâu, sen đất, anh dzuylynh và thiên thanh,

Nhìn món ớt nhồi thịt hấp dẫn quá. Cám ơn hai người đầu bếp cừ khôi.

Hôm qua NH đi chợ tính mua ớt về làm thử mà sao thấy ớt gì cong queo không à, không thấy có trái nào thẳng thớm giống như trong hình của chị Ly và Tóc nâu hết. Không dám mua sợ về làm không được lại ra cái món gì khác không ai hưởng ứng một mình lãnh đủ thì chết NH.


Chị Ct.Ly ơi, hồi trước mỗi lần bị ớt văng vào mắt, mấy người lớn luôn luôn bảo là lấy đuôi tóc chà vào mắt, hết ngay. NH bị hoài và làm như vậy thấy công hiệu lắm. Chị có thử cách này chưa?

Còn một cách nữa là chị lấy một miếng Aloe vera, tiếng Việt là cây Lô Hội, hay là Nha đàm, hay là Sống đời..., lấy nhựa bên trong đắp lên vết phỏng. Nó giúp làm dịu đau nhanh lắm. Chị cứ đắp vài lần một ngày, nó cũng giúp cho lớp da non không bị ăn nắng khi đi ra ngoài.

(Mới sáng nay, NH nướng bánh mì, cho tay vào lò nướng bị phỏng, trong nhà có lá Sống đời nên NH đắp vào tay và bớt đau rồi).


Tuần qua chị Ct.Ly có nhiều món ngon ghê, mà bận quá nên NH chưa kịp xem kỹ. Hy vọng một ngày đẹp trời nào đó sẽ làm thử



Không chừng quán này thành quán nhậu đó chị Ly ơi.[sm=n_bye.gif]


Chúc cả nhà đầu tuần vui vẻ.

TN xin chào cả quán bếp dễ thương .

Chị Ly ơi, Tóc đang có triệu chứng cảm cúm nên ..., nếu cuối tuần siêng nổi thì sẽ cố gắng săn tay áo thử vài món nữa nha.

NLynh này thiệt tình, đem khoe hết ' thói hay, tật tốt ' của Tóc thì còn ai dám chơi dí Tóc nữa chứ.
Bây giờ Tóc 'đạo mạo, nghiêm trang, chững chạc,ít cười (tuy khoái giỡn)' lắm chứ bộ. Tóc sẽ thử cách đôi đũa nhưng vẫn đeo găng vì chất cay thấm vào da thật kinh hoàng , đúng không chị Ly?!

Thiên thanh úi ui, cái tô bánh canh đó nhìn thấy tội nghiệp khi phải bị chia đều ra đó cưng.
Có thể bịt mắt hết các anh chị kia để Tóc bưng đi chổ khác 'thử ' trước, rồi sau đó tt bưng ra cho mỗi người một tô được không vậy?! hừa hừa... lòi thêm tật khó chữa ra nữa rồi! Kệ mình xấu, mình chịu,mắc mớ tới ai mà lo tt hử ?!

Nguyệt Hạ: những công thức gia truyền NH cho rất hay, cảm ơn nha.
Riêng về các loại ớt trái để làm bếp thì bên Pháp có khá nhiều loại đó NH.TN thấy có nhiều loại rất đẹp mắt, nếu có dịp sẽ gởi hình cho NH ngắm nha.

Đâu có ai nhiều đâu mà nhậu NH, quán ' Ăn. Chơi ' là vui rồi!
mèn ui, NLynh và SĐ mà xỉn thì ai hát hò và viết bài về hoa cỏ.

Mến chúc các anh chị, bạn, em ...thật vui khi nghe đâu đó mùi nấu nướng thơm phức tỏa từ nhà bếp của chị Ly nha.