Gà Xào Măng Tây

Gà xào măng tây



Nguyên liệu:
- 2 filets gà ( hay 2 đùi gà bỏ xương)
- Muối, tiêu, dầu mè, dầu xào hay dầu ô liu
- 1 cũ hành
- 1 củ cà rốt
- 1 trái bí ngòi
- 1 bó măng tây (asperges xanh)
- Vài trái cà chua
Cách làm:
- Gà xắt miếng nhỏ, ướp chút muối, tiêu, dầu mè.
- Măng tây xanh cất từng khúc nhỏ khoảng 5 hay 7 cm, trụng sơ qua nước sôi để chút muối, bỏ vào rổ cho ráo nước.
- Bí ngòi để vỏ xắt cọng dài và đừng xắt mỏng quá.
- Cà rốt cũng gọt vỏ, xắt cọng như bí ngòi
- Củ hành lột vỏ, xắt mỏng dài
- Cà chua bỏ hột, xắt con cờ nhỏ
- Bắt chảo lên lửa, chờ chảo nóng, bỏ dầu vào chờ dầu nóng, bỏ củ hành vào, khi củ hành đã bắt đầu chuyển sang màu trắng trong thì bỏ gà vào, xào cho thịt gà săng lại, thì bỏ cà rốt vào xào sơ qua kế là bí ngòi cùng cà chua vào, và măng tây vào nêm nếm cho vừa miệng, khi rau cải đã bắt đầu chín ( nhớ đừng xào chín quá sẽ mất đi độ giòn) để 1 muỗng súp lưng dầu mè vào


Xúc ra dĩa, dùng với cơm chiên hay cơm trắng nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Attached Image(s)

Có người từng hỏi Ct.Ly bí ngòi là bí gì?

Ct.Ly cũng mới biết qua bí ngòi mà người VIỆt hay gọi, còn tiếng Pháp là Courgette

Đây là loại bí trồng bụi thấp, chứ không phải leo giàn như mướp hương, mướp khía hay bàu, bí của Việt Nam

Vì là loại mướp không thơm như mướp VN, và mềm nên courgette còn làm được nhiều món như nấu canh, xào, làm gỏi và nướng lò, chiên lăn bột ....

đây là vài loại bí ngòi và cây bí ngòi

Bí gòi có nhiều loại tròn và nhiều màu như màu xanhn sọt xanh và vàng , có cả bí ngòi tròn dùng làm bí ngòi dồi thịt như món cà chua dồi thịt vậy??

Attached Image(s)

Chị Ct.Ly ơi,
Trái này ngoài món mặn ra còn dùng để làm bánh ngon lắm đó. Gọi là Zucchini Bread. Mấy năm trước NH thường làm, nhất là vào những dịp lễ....

Bây giờ thì biết bí ngòi là gì rồi, mà tại sao không gọi là mướp mà gọi là bí nhỉ?

Courgette có kể cả bí đỏ (bí rợ) không hả chị Ly?

Courgette chỉ để gọi những trái bí ngòi, nhưng cũng trong gia đình Courge ( loại bí rợ, bí đỏ)