Tôm bọc lá hoành thánh chiên giòn
Ct.Ly 08.11.2012 00:00:36 (permalink)
#1
    Nguyệt Hạ 08.11.2012 00:15:03 (permalink)
    0



    Chị Ct. Ly ơi, đang đói bụng nhìn món ngon nghe bụng sôi rột rẹt nè....
    mà hình như thiếu ly bia bên cạnh đĩa tôm nữa đó

    Món này nếu làm có thêm nhân chả giò, cuốn chung quanh con tôm, gói lại, một đầu lớn, còn đầu kia có đuôi tôm, chiên lên, gọi nó là món tôm hoả tiển đó chị Ly.

    Cám ơn chị và chúc cô đầu bếp khoẻ hoài để nấu thêm món ngon dài dài.





    #2
      Ct.Ly 08.11.2012 00:22:05 (permalink)
      #3
        Cà Na tn nguyen 20.11.2012 03:53:14 (permalink)
        0



              Món này của chị Ly đơn giản nhưng nhìn hấp dẫn ghê  !

              Cho Cà Na...nhón thử...2 con nha chị !
              Cà Na vô bếp chị , mang  quà từ Ý về tặng chị nè !


















          ( Đáng lẽ có nhiều ảnh hơn nhưng có khi vô tới tiệm , Cà Na  đói bụng quá nên... quên chụp! )
          Đây là bằng chứng khi đi chơi em vẫn nhớ tới chị đó nha !
         Chúc chị Ly luôn vui khi trổ tài  bếp núc.
        Cà Na
        #4
          Ct.Ly 20.11.2012 17:44:30 (permalink)
          #5
            Cà Na tn nguyen 22.11.2012 00:50:50 (permalink)
            0

               
                  Ui ! Hôm nay  chị Ly viết tỉ mỉ về thức ăn ở Ý làm Cà Na tiếc...hùi hụi !

                 Mai mốt Cà Na hay các bạn nào sắp đi du lịch chắc phải...tham vấn chị Ly để biết nên ăn gì , ở đâu cho chắc ăn !

                  Cà Na hay xem trong sách rồi " điều tra " những người  làm việc trong khách sạn mình ở nhưng có khi cũng hên xui chị à ! Như ở  Rome, pizza thì nhiều nhưng không phải chỗ nào cũng ngon.

                  Mùa đông, nông dân thất nghiệp nên Cà Na tính xin làm đệ tử chị Ly rồi mở cái quán nho nhỏ trong vườn bán chút bánh trái , thức ăn sống qua  ngày chờ mùa Xuân á.

            ([sm=ruri.gif] em nói lén chị nghe, tại thầy Sen Đất dặn em lo bánh trái cho trang Thú tiêu khiển những khi lễ lạc mà mùa Đông năm nay " Mẹ vắng nhà ", làm sao Cà Na biết làm !.
            Để hôm nào em..quậy vài thứ bánh trái , chị coi thử trò này có  "năng khiếu " hông  rồi truyền cho em chút xíu nghề nha, kẻo không thầy Sen Đất hổng biết ,  lại rầy em..lười biếng ! )

            Cà Na
            PS

            Hôm nọ thấy ở Venice có 2 loại nấm lạ, chụp ảnh  mang về cho chị mà sáng nay quên mang đi rồi, thôi Cà Na tặng chị đĩa bánh bò khoai tím Cà Na mới...quậy nha !




             
            <bài viết được chỉnh sửa lúc 22.11.2012 00:53:30 bởi Cà Na tn nguyen >
            #6
              Ct.Ly 22.11.2012 05:38:10 (permalink)
              #7
                Cà Na tn nguyen 25.11.2012 10:52:58 (permalink)
                0



                   Chị Ly ơi.
                       Đây là recette 


                Bánh bò khoai tím










                * Nguyên liệu

                                   - 150 g  khoai lang tím
                                   - 350g đường
                                   - 300g bột gạo
                                    - 3 muỗng cà phê cơm rượu
                                   - 2 lòng trắng trứng gà
                                    - 180 ml nước luộc khoai

                * Cách làm :

                                 Khoai tím gọt vỏ cắt nhỏ lấy 150g , luộc cho mềm , tán nhuyển + 180ml nước luộc khoai.
                                 Nhồi khoai với bột gạo và cơm rượu cho mịn. Ủ qua đêm.

                                 Đánh 2 tròng trắng trứng gà  với đường cho thật nổi ,cho bột đã ủ vào quậy đều.
                                Ủ cho đến khi bột nở gấp đôi bỏ vào  từng khuôn  nhỏ hấp khoảng 12 phút.



                       Đây là công thức nguyên thuỷ , Cà Na có sửa đổi lại chút ít.

                                    - Lượng đường 350g có thể giảm xuống nếu không thích ăn ngọt.
                                    - 3 muỗng cà phê cơm rượu là Cà Na dịch từ nguyên văn 3tbs  fermented rice. Có thể là nước cơm rượu . (Cà Na dùng  nước cơm rượu )
                                    -  Tuỳ loại khoai tím nhiều hay ít mà thay đổi lượng nước khoai luộc.


                ( Chị ơi ! Cà Na vì thích  những chiếc bánh bò màu tím nứt ra  xinh xắn  mà mới " thử thách " mình làm bánh này chứ công thức thì đơn giản nhưng thời gian thực hiện  khá dài , 5 ngày kể luôn giai đoạn làm cơm rượu !
                Và thời tiết xứ lạnh , tính chất khác nhau của các loại men cũng khiến cho kết quả đôi khi không theo ý muốn !
                Tuy nhiên Cà Na đã tranh thủ làm thêm 2 màu khác...cho đáng công ! Bánh sẽ được bày bán trong vườn NLHĐ nay mai , chị ngắm thử xem có đẹp không nha )




                Cà Na
                <bài viết được chỉnh sửa lúc 25.11.2012 11:01:24 bởi Cà Na tn nguyen >
                #8
                  Chuyển nhanh đến:

                  Thống kê hiện tại

                  Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
                  Kiểu:
                  2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9